Quand récolter des conseils de radis pour grandir et cueillir

Comme les tomates, les radis sont un légume que vous devez cultiver vous-même pour profiter de leur vraie saveur et savoir quand récolter le radis est la clé de ce plaisir. Les radis d'épicerie ont souvent un goût assez épicé, mais les radis cultivés dans votre jardin et récoltés au bon moment ont une saveur douce et ajoutent un croquant croquant aux salades et aux sandwichs. Membres de la famille du chou (Brassicaceae), comme le brocoli et le chou frisé, ces délicieux globes de chair blanc sont également amusants à grandir. Voici comment savoir quand choisir les radis pour une saveur de pointe.

Pourquoi savoir quand récolter le radis important?

Contrairement à certaines autres cultures qui peuvent être récoltées sur une base roulante pendant qu'ils mûrissent (haricots verts, poivrons et concombres, je parle de vous!), les radis sont une culture «une fois et fini». Chaque graine de radis donne une racine de radis. Si vous manquez le bon temps de plantation ou de récolte pour les radis, votre rendement sera beaucoup de feuilles et pas de racines délicieuses ou de racines trop mûres qui sont fissurées, boisées et amères. Si vous avez essayé de cultiver du radis auparavant seulement pour que les plantes ne développent jamais leurs racines classiques de globe écarlate, vous connaissez exactement la déception dont je parle.

Peu importe les variétés de radis que vous cultivez, le succès est tout au sujet du bon timing. Et je fais référence à la fois au moment de la plantation et au moment de la récolte.

Le radis est une récolte fraîche qui aime les intempéries. Si vous attendez trop longtemps pour planter des graines de radis, le temps et le sol seront trop chauds et aucune racine ne se formera. Les feuilles peuvent être grandes et robustes, mais la racine ressemblera plus à une racine de queue de rat qu'à un radis. Les temps de plantation de pointe sont très au début du printemps pour les récoltes de la fin du printemps et la fin de l'été pour les récoltes d'automne.

Lorsque la plantation est correctement chronométrée, déterminer quand récolter le radis n'est pas difficile, et il existe plusieurs méthodes que vous pouvez utiliser pour déterminer quand les racines sont prêtes à être tirées.

Quand récolter du radis en fonction de la date de plantation

Étant donné que les graines de radis sont le plus souvent plantées au début du printemps, 4-6 semaines avant votre dernier gel du printemps, ils sont parmi les premières récoltes de printemps pour la plupart des jardiniers. Dans mon jardin de Pennsylvanie, notre dernière date de givre de printemps attendue est le 15 mai, donc je secoue les graines dans le jardin tout droit sorti du paquet de graines à partir de fin mars. Ensuite, je continue de semer plus de graines de radis chaque semaine jusqu'en avril et jusqu'à la fin mai, quand le temps commence vraiment à se réchauffer. Faire plusieurs semis comme celui-ci maintient ma famille dans des radis pendant des semaines au lieu de jours, et cela nous empêche d'être submergés par trop de radis en même temps.

L'une des façons les plus simples de savoir quand récolter le radis est de garder une trace de vos dates de plantation. La plupart des variétés de radis sont prêtes à être tirées de 30 à 45 jours après le semis des graines. Si vous vous souvenez lorsque vous avez planté les graines, il est facile de déterminer la meilleure date de récolte. Les radis mûrs ne tiendront dans le sol que pendant une semaine ou deux après leur pic. Si vous les gardez trop longtemps dans le sol, les racines ont un goût amer et la texture est boisée. De plus, les plantes iront à la fleur (ce qui est idéal pour les pollinisateurs mais pas si bon pour l'assiette de salade).

Comme mentionné précédemment, les plantations de la fin de l'été peuvent également être faites pour la récolte d'automne. Je commence à semer plus de graines de radis de fin août à septembre. Ils sont prêts à choisir 30 à 45 jours après le semis.

Quand récolter le radis par leur taille

Une autre excellente façon de savoir quand récolter le radis est par le diamètre de leurs racines. En règle générale, les «épaules» des racines s'étendent au-dessus de la surface du sol. C'est tout à fait normal et sert même d'indicateur de la maturité de vos plantes de radis.

Quand ce sont des semis, le haut de la racine commence progressivement à colorer et à épaissir. Pour les variétés de radis rondes classiques, comme Cherry Belle et Pâques, lorsque le diamètre de la racine atteint environ 1 pouce de diamètre, ils sont prêts pour la récolte. Pour des variétés oblongues, comme un gilet blanc et un petit-déjeuner français (mon préféré!), leur circonférence racinaire à maturité n'est pas aussi épaisse car les racines sont plus longues qu'elles ne sont larges. Pour ces variétés, je récolte lorsque l'épaule de la racine a le même diamètre que mon pouce. Là encore, n'attendez pas trop longtemps pour la récolte ou les racines se diviseront ou deviendront boisées.

Quand récolter du radis en fonction de la variété

L'utilisation de la taille de la racine comme indicateur de récolte va de pair avec l'utilisation du type de variété comme indicateur de récolte, car la variété détermine la taille éventuelle de la racine. D'une manière générale, une variété de printemps a une peau plus mince et ne tiendra pas dans le sol aussi longtemps, tandis que les radis d'hiver plantés à l'automne ont des peaux plus épais et peuvent rester dans le jardin jusqu'à ce que le sol se fige même s'ils sont entièrement matures. Certaines variétés sont même élevées spécifiquement pour la croissance de l'automne et de l'hiver. La plupart qui sont, ont une période de maturation légèrement plus longue; plus comme 50 à 60 jours. Le radis de la rose et de la pastèque en porcelaine est deux merveilleuses variétés d'hiver qui sont idéales pour la plantation d'automne et les récoltes de fin de saison. De nombreux types de radis de Daikon peuvent même être plantés tout au long de l'été pour la récolte d'automne et d'hiver.

Que faire si vos racines de radis ne se forment pas

Si vos usines de radis ne forment pas du tout des racines, il pourrait y avoir quelques facteurs différents en jeu.

1. Vous les avez peut-être plantés trop tard. Rappelez-vous, plus tôt, c'est mieux que plus tard. Visez le froid et le sol froid mais qui ne sont plus congelés.
2. Même l'humidité est une autre clé du succès avec les radis. Si le sol sèche lorsque les plantes ne sont que des semis, le stress hydrique entraînera un minimum de «bulbing» des racines.
3. Tu as planté trop près. Les racines de radis ont besoin de place pour se développer et se former complètement. Semez les graines de ½ à 1 pouce de distance. Ou les éclaircir à cet espacement quand ce sont de petits semis.
4. Ne nourrissez pas les engrais de radis qui sont riches en azote. L'azote fait de grandes feuilles, pas de grandes racines. Utilisez un engrais organique équilibré ou qui est légèrement plus élevé en phosphore (le nombre central sur l'étiquette) pour les meilleurs résultats.
5. Paillage de vos plantes de radis pour vous aider à stabiliser les températures du sol et à réduire la concurrence des mauvaises herbes. Utilisez des feuilles râpées, de la paille ou du compost fini.
6. Testez votre pH du sol tous les 3 à 4 ans pour être sûr qu'il tombe dans la plage optimale pour la croissance des radis. 6.5 est un pH cible idéal comme c'est à ce moment que la plupart des nutriments sont disponibles pour la croissance des usines de carburant. Un pH trop élevé ou trop faible peut lier certains nutriments dans le sol afin que les plantes ne puissent pas y accéder. (En savoir plus sur la gestion du pH du sol ici).

Comment récolter les racines de radis

En plus de savoir quand récolter le radis, il est important de savoir comment les récolter. Les radis ronds sont incroyablement faciles à récolter. Ils sont enracinés peu profonds et un simple remorqueur sur les feuilles suffit pour les déraciner. Les types de radis enracinés oblongs, ovales ou profonds, comme les Daikons, sont un peu plus difficiles. Utilisez une truelle ou une fourche de jardin pour les retirer doucement du sol. Certains d'entre eux peuvent devenir assez profonds, vous devrez donc creuser soigneusement.

Plus de conseils pour cultiver du radis

• Après la récolte, coupez les feuilles et lavez les racines sous l'eau courante fraîche. Emballez les racines dans des sacs en plastique et mettez-les dans le tiroir Crisper du réfrigérateur. J'ai mis une serviette en papier légèrement humide au fond de chaque sac pour empêcher les racines de sécher. Lorsqu'ils sont stockés de cette façon, ils resteront de 4 à 6 semaines.
• Les principaux ravageurs d'insectes de radis sont les puces, les pucerons et les vers de chou. Les coléoptères aux puces provoquent de petits trous irréguliers dans les feuilles qui sont plus esthétiques que dommageables. Je les ignore. J'ignore aussi les pucerons. Dans quelques jours après leur appartenance, les coccinelles, les lacets et autres prédateurs de pucerons arrivent et s'occupent du problème pour moi. Si les vers de chou deviennent problématiques, voici quelques conseils pour gérer les vers de chou.
• Si votre radis va à la fleur parce que le temps devient trop chaud avant de pouvoir récolter, tout n'est pas perdu. Les gousses de graines qui suivent les fleurs sont comestibles et ont le goût des racines. Choisissez-les quand ils commencent à gonfler.

J'espère que vous apprécierez de cultiver vos propres racines locales avec ces conseils sur le moment de récolter le radis et les informations d'accompagnement sur la façon de chronométrer les plantations. Ils deviendront un favori rapide pour leur saveur et leur facilité de croissance.

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