Trois choses à faire avec votre récolte de courgettes

Tu as encore assez des courgettes? Fivez-vous votre récolte sur des voisins et une famille sans méfiance? Je pense que j'ai frappé un peu un seuil de courgettes chaque année - si ma récolte n'est pas affligée d'aucune courgette ou de maladies. Quand j'ai des recettes de courgettes intéressantes au bout des doigts, parfois je suis capable d'oublier que les courgettes font même partie du repas. Il faut donc plus de temps pour espérer que je suis à la fin de ma récolte.

Mes trois recettes de courgettes préférées

1. Pizza à courgettes

La pizza en courgette est ma chose préférée à faire avec de grandes courgettes surdimensionnées. Tout le repas est comestible, sauf les tiges! Je coupe une courgette en deux, retirez les graines et un peu plus, si nécessaire, pour faire de la place pour les garnitures. Je barbecue les courgettes, la peau vers le bas jusqu'à la cuisson, puis j'ajoute les garnitures et le barbecue pendant quelques minutes de plus (généralement jusqu'à ce que tout le fromage que j'ai ajouté ait fondu). J'ai quelques favoris différents:

• Pizza: pepperoni, sauce tomate, tomates, poivrons, oignons et basilic garni de mozzerella.
• Poulet balsamique: poulet, poivrons rouges rôtis (et tout autre légume que j'ai des coups de pied) garni de fromage de chèvre et arrosé de vinaigre balsamique.
• Tacos: bœuf haché avec assaisonnement à tacos (que j'ai préparé à l'intérieur dans une casserole) et des légumes, garni de cheddar et de coriandre. Je mange celui-ci avec de grandes quantités de crème sure!

2. Soupe de courgettes

J'ai découvert cette recette pour la soupe des courgettes sur le site Web de mon ami Charmian Christie (aka The Messy Baker) (je pense que je vais devoir essayer sa recette de frites de courgettes, aussi!). Je l'ai fait sans la crème et c'est toujours absolument délicieux! C'est aussi génial de se congeler, donc si vous ne pouvez vraiment pas supporter un autre repas des courgettes, vous pouvez le conserver pour l'hiver!

3. Nouilles courgeantes

À cette période de l'année, ma trancheuse en spirale fait des heures supplémentaires pour créer des «nouilles» courgettes sur lesquelles vous pouvez verser une belle sauce marinara que vous avez faite à partir de votre jardin. Ma recette préférée consiste. Ma recette vient d'un livre de cuisine appelé Manger éclairé par Caroline Marie Dupont. Voici une recette adaptée de ce livre. Celui-ci, d'un site appelé Inspiralized, a l'air assez savoureux aussi.

Avez-vous une façon préférée de manger des courgettes?