Le poivre de poisson comment cultiver ce légume héritage fascinant

La première fois que j'ai mangé un poivre de poisson, je suis tombé amoureux. Les poivrons du poisson sont à moyennes avec une morsure ardente qui se situe entre un jalapeño et un cayenne. Ils sont très faciles à cultiver dans les jardins et les conteneurs et les plantes sont non seulement productives, mais aussi ornementales avec des feuilles et des fruits assez variés.

Le poivre de poisson est une variété héritage afro-américaine qui date des années 1800. Les feuilles de la plante sont très uniques et vont de complètement blanc à partie verte et blanc à entièrement vert. De plus, une grande partie du feuillage a des taches de couleur crème accrocheuses disséminées sur les surfaces des feuilles. Bien sûr, nous cultivons des poivrons pour leurs fruits et cette variété produit une abondance de poivrons biples qui poussent deux à trois pouces de long. Les fruits en forme de cône mûrissent du vert à l'orange à. Comme le feuillage, les fruits sont également rayés de stries blanches. Une fois complètement mûr et rouge vif, les rayures s'estompent. Si vous aimez les poivrons, vous voudrez cultiver cette plante patrimoniale unique.

Faits sur le poivre de poisson:

• Jours à maturité - 80 jours à partir de la transplantation
• Hauteur de la plante - 24 à 30 pouces
• Largeur de plante - 24 pouces
• Taille des fruits - 2 1/2 à 3 pouces de long, 1 pouce de large
• Unités de Scoville - 5 000 à 30 000 (à moyen-chaud)
• Inclus dans l'arche de Taste of Slow Food USA

Comment faire pousser le poivre de poisson

Pour cultiver une récolte de poivrons de poisson, vous devrez démarrer les graines à l'intérieur sous des feux de culture ou dans une fenêtre ensoleillée 10 à 12 semaines avant la dernière date de givre de printemps attendue. Semez les graines dans des pots ou des plateaux remplis d'un mélange de rempotage de haute qualité. N'enterrez pas profondément les graines, mais semez-les plutôt semez à une profondeur de 1/4 de pouce, puis couvrez ensuite le plateau ou le pot avec un morceau de pellicule plastique ou un dôme en plastique. Parce que les poivrons, et surtout les poivrons forts, germent à la fois plus rapidement et mieux avec la chaleur inférieure, j'aime placer les plateaux de graines sur un tapis de chaleur, sur le réfrigérateur, ou partout où ils peuvent obtenir un peu de feu inférieur. Une fois les graines germées, retirez le couvercle en plastique pour que l'air puisse circuler.

Gardez un œil sur les semis, enlevant tous ceux qui sont complètement blancs. Les semis de poivre de poisson avec des feuilles blancs ne pourront pas être photosynthétisées et doivent être abattus. Au fur et à mesure que les plants de poivre de poisson poussent, gardez vos feux de culture pendant seize heures par jour. J'utilise une minuterie pour allumer et éteindre mes lumières chaque jour. Je garde également un ventilateur oscillant dans ma salle de démarrage des semences pour fournir une bonne circulation de l'air et réduire l'amortissement, une maladie fongique courante.

L'eau régulièrement, en gardant le sol légèrement humide, pas humide. Fertiliser les plantes tous les 7 à 10 jours avec un engrais biologique liquide dilué, comme un engrais de poisson. Une fois que la dernière date de gel s'est écoulée, durcissez les semis de poivre de poisson (consultez ce message pour les instructions sur le durcissement) et déplacez-les dans des conteneurs ou des lits de jardin. Plantez-les à 24 pouces de distance.

Je vis dans un climat froid où le temps printanier peut être peu fiable et parce que les poivrons préfèrent le sol au-dessus de 60 F (16 C), j'aime pré-chaleur le sol de mes lits de jardin avant de déplacer mes semis de poivre de poisson à l'extérieur. Cela les aide à s'établir rapidement et à réduire le choc de la transplantation. Pour préchauffer, couvrez le sol avec une feuille de plastique noir ou transparent, en tirant le plastique tendu et en le pesant autour du périmètre. Installez le plastique environ deux semaines avant d'avoir l'intention de planter.

Alternativement, vous pouvez également installer un mini tunnel de cerceau dépassant le lit de jardin pendant deux semaines avant de transplanter. Le tunnel peut être laissé en place pendant les premières semaines après que les plants de poivre de poisson ont été déplacés vers le jardin. Cela fournit une chaleur supplémentaire aux plantes. Évacuer les extrémités du tunnel en les coupant ouverts pendant la journée. Une bonne circulation de l'air est importante pour décourager les maladies des plantes.

Comme tous les piments forts, les poivrons de poisson poussent mieux lorsqu'ils sont plantés dans un site ensoleillé. Creusez dans un compost avant de planter et insérer des cages de tomate sur les plantes pour soutenir les branches. Vous pouvez également utiliser des enjeux en bois, liant les plantes à leurs soutiens à mesure qu'ils poussent.

Cultiver le poivre de poisson dans des conteneurs

Les poivrons de poisson sont faciles à cultiver dans des pots, mais je recommanderais de choisir un récipient de douze à seize pouces de diamètre. Les poivrons ont besoin d'un sol bien drainé, donc le pot sélectionné doit avoir des trous de drainage en bas. Remplissez le récipient avec un mélange d'un mélange de rempotage de haute qualité et de compost. Je le globe, mais ma radio est généralement autour du mélange de repotement des deux tiers à un tiers de compost. Vous pouvez également utiliser un mélange à base de compost comme Foxfarm Ocean Forest Potting Soil.

Une fois le récipient rempli, rentrez un semis de poivre de poisson dans le milieu en croissance et l'eau. C'est une bonne idée d'insérer une cage de tomate à ce moment pour soutenir les branches qui peuvent être sujettes à la rupture lorsqu'ils sont lourds de fruits. Placer le pot où il obtiendra au moins huit à dix heures de soleil chaque jour.

Les poivrons cultivés en conteneurs bénéficient d'applications régulières d'un engrais organique liquide. Vous pouvez également habiller le sol avec une fine couche de pièces moulées de vers ou un engrais organique granulaire à libération lente qui est plus rapide et plus facile que de se souvenir d'ajouter un engrais liquide à votre arrosage peut toutes les quelques semaines.

Soins et entretien des poivrons de poisson

Environ six semaines après la transplantation, j'applique une fine couche de pièces moulées de vers sur le sol autour des plantes de mes lits de jardin pour favoriser une croissance saine. Un paillis de compost peut également être appliqué à la surface du sol pour aider à l'humidité et à prévenir la croissance des mauvaises herbes. Il est également important de garder un œil sur les parasites potentiels.

Trois parasites de poivre

Bien que les poivrons forts soient généralement faciles à cultiver, il existe divers ravageurs qui peuvent affliger vos poivrons. Pour décourager les ravageurs, j'inclus une grande variété de fleurs et d'herbes dans mon jardin alimentaire pour attirer des insectes prédateurs et bénéfiques.

• Pucerons - Peut-être les insectes nuisibles les plus courants dans les jardins de légumes, les pucerons sont des insectes à corps doux qui peuvent être verts, gris, marron et diverses autres couleurs. Ils se reproduisent rapidement et leur alimentation lourde peut causer une distorsion et des dommages à la croissance fraîche au bout des pousses. Pour décourager les pucerons, ne fertilisez pas trop, ce qui peut favoriser une croissance excessive d'appel d'offres. Lorsque je repére les pucerons pour la première fois, je regarde de près pour voir si des insectes bénéfiques sont déjà au travail. La coccinelle ou les larves de dentelles aiment se nourrir de pucerons. Si tel est le cas, je ne fais rien et je permets à la nature de suivre son cours. Si, après quelques jours, il n'y a pas d'insectes bénéfiques sur place, j'utiliserai un flacon pulvérisateur pour tirer un jet dur d'eau sur les pucerons, en les faisant tomber de la plante. Répétez souvent.
• Limaces et escargots - Les limaces et les escargots peuvent être un gros problème, surtout au printemps lorsque les plantes sont petites et vulnérables et qu'il y a généralement plus d'humidité qui permet à ces ravageurs de se déplacer facilement dans le jardin. Utilisez la terre de diatomées pour réduire les dommages causés par les limace. Habituellement tôt le matin est le meilleur moment pour aller sur une chasse à la limace et à l'escargot. Pour en savoir plus sur les limaces, consultez cet excellent article.
• Acariens - L'acteur d'araignée à twospotted est un petit ravageur qui se cache au fond des feuilles de poivre. Ils prospèrent à des températures chaudes et percent les feuilles pour nourrir. Il en résulte un aspect «pointillé» sur la surface des feuilles. Les feuilles fortement endommagées peuvent tomber et les sangles peuvent être visibles sur les plantes. Bien que leurs dégâts d'alimentation soient ennuyeux, le gros problème avec les acariens est qu'ils peuvent être un vecteur pour répandre les maladies des plantes. Comme pour les pucerons, ma façon préférée de réduire les acariens est de vaporiser les feuilles, en particulier la surface de la feuille inférieure avec un flacon pulvérisateur rempli d'eau. La brumisation et la pulvérisation régulièrement avec de l'eau peuvent décourager les acariens des araignées d'attaquer vos poivrons.

Récolte des poivrons

Les poivrons de poisson peuvent être récoltés lorsqu'ils sont immatures et encore verts et blancs, ou matures et entièrement rouges. Parce qu'ils sont épicés, c'est une bonne idée de porter des gants lors de la récolte des fruits. Les fruits se cassent généralement facilement des plantes, mais vous souhaiterez peut-être utiliser une paire de snips ou de prunes pour récolter.

Parce que nous obtenons une récolte exceptionnelle de poivrons à la fin de la saison, j'aime congeler de nombreux fruits encore vert à utiliser dans le piment d'hiver, le pain de maïs et d'autres plats. Je les rince et les sèche et je les place dans un sac de congélation étiqueté. Les fruits matures rouge vif peuvent également être congelés, séchés ou déshydratés et broyés dans une poudre de piment épicée.

Pour plus d'informations sur la culture de légumes qui aiment la chaleur comme les poivrons de poisson, assurez-vous de consulter ces messages:

• Cultiver des poivrons dans les parterres de jardin et les conteneurs
• Tomates de croissance à partir de graines: un guide étape par étape
• Comment faire pousser des patates douces
• Cultiver Cucamelons dans un potager
• Pour plus de conseils sur la culture de poivrons à partir de graines, consultez ce post de Pepperjoe

Voulez-vous faire pousser le poivre de poisson dans votre potager?