Apprenez à faire pousser des herbes dans des récipients pour des plantes saines et des récoltes pratiques

Les herbes sont des plantes à faible soins qui ajoutent de la beauté, du parfum et de la saveur au jardin. Et bien que ce soit amusant de concevoir et de planter un jardin d'herbes, le moyen le plus simple et le plus rapide de faire pousser des herbes est dans des conteneurs. La plupart des herbes apprécient l'excellente offre de conteneurs de drainage, mais c'est aussi un moyen pratique de cultiver des herbes agressives, comme le citronnier et la menthe. Des pots d'herbes peuvent être regroupés sur des ponts ou des patios afin qu'ils soient proches à portée de main lorsque vous en avez besoin dans la cuisine. Lisez la suite si vous voulez apprendre à faire pousser des herbes dans des conteneurs.

Jardinage complet des herbes est une excellente lecture par l'auteur à succès, horticulteur, designer et passionné d'herbes Sue Goetz. La passion de Sue pour les herbes est contagieuse et dans le livre, elle partage de nombreux conceptions et projets de jardin d'herbes pour un usage culinaire, une aromathérapie, un nettoyage, une beauté naturelle, des pollinisateurs, etc. Cet extrait de son livre, Jardinage complet des herbes est utilisé avec la permission de Cool Springs Press / The Quarto Group, qui a également fourni une copie d'examen.

Pourquoi faire pousser des herbes dans des conteneurs?

Les petites maisons, les appartements et la réduction des effectifs se traduisent tous en ayant moins d'espace au jardin, mais nous pouvons toujours avoir les délices qu'un jardin herbe offre. Les jardins en pot sont un moyen facile de remplir nos vies d'herbes, même dans un espace limité. De plus, les jardins d'herbes dans les conteneurs sont parmi les types de jardins les plus faciles à cultiver. Pas de désherbage pendant des heures, se plier ou même garder un magasin d'outils pour s'occuper de tout cela. Les conteneurs sont le style de jardin parfait pour les personnes occupées et les espaces limités.

La croissance dans tout type de conteneur offre la possibilité de planter un jardin presque partout partout. Il vous permet de placer les herbes préférées là où vous en avez besoin. Vous n'avez pas besoin d'acres ou même d'une grande parcelle de jardin pour faire pousser des herbes dans des conteneurs.

Les jardins dans les conteneurs peuvent être personnalisés et dimensionnés pour s'adapter même sur le moindre rebord de rebord de rebord. Si l'espace est une marchandise rare et que vous avez de la place pour quelques choses, pourquoi ne pas choisir des plantes qui redonnent et enrichissent votre vie, même si ce n'est qu'une herbe bien-aimée qui pousse sur le comptoir de la cuisine et récoltée pour cuisiner? Ou peut-être que si vous avez de la chance, ce sont de nombreuses herbes différentes, entassées dans l'espace que vous avez.

Le jardinage des conteneurs est une question de possibilité d'intégrer un jardin dans votre style de vie. La poterie et d'autres types de conteneurs ajoutent une touche décorative, tandis que les herbes ajoutent leur parfum, leur saveur et leur texture uniques au design de plantation. Pour certains jardiniers, les conteneurs sont la seule option pour cultiver un jardin, et pour d'autres, la poterie devient un moyen de donner la créativité à des espaces plus grands. Les herbes à fleurs d'été annuelles, comme le calendula, en pot dans des contenants coordonnées de couleur et nichées dans des lits permanents donnent des options pour changer les plantes avec la saison.

Les jardiniers qui cultivent des herbes dans des conteneurs réalisent leurs multiples avantages. De nombreux styles de conteneurs sont portables et mobiliers, ce qui fait une bonne option pour ceux qui louent une maison ou un appartement. Un autre avantage à développer dans les conteneurs est la capacité de réduire et d'adapter le jardinage aux capacités physiques changeantes. Des choix de taille et de style de poterie peuvent être faits pour accueillir les fauteuils roulants et faciliter le mouvement physique si le besoin subit.

Herbes préférées pour cuisiner et pour mélanger et se mêler aux légumes dans des conteneurs

Les herbes emballées et transformées ne se compareront jamais à celles de jardin que vous cultivez. L'ajout d'herbes culinaires aux jardins de contenant vous donne de la saveur sans limites. Basil d'amour? Cultiver plusieurs pots et semer des cultures successives pour avoir cette annuelle aromatique et colorée tout au long de la saison de croissance chaude. Placez une casserole près de la porte de la cuisine pour accéder rapidement aux feuilles fraîches alors que la sauce de pâtes mijote sur le poêle.

Les herbes culinaires ajoutent également de la beauté aux conteneurs. La menthe variée dans un grand pot au milieu d'un jardin d'herbes culinaires ajoutera de la couleur tout au long de la saison car les produits comestibles sont récoltés. La texture de la ciboulette et du persil se démarquera lorsqu'elle est combinée avec d'autres herbes culinaires dans des conteneurs.

Beaucoup d'herbes photographiées et présentées dans cette section sont encouragées par la coupe. Plus vous tirez, plus vous stimulez une nouvelle croissance. Plus de croissance, plus de saveur à base de plantes, plus pour cuisiner avec!

Récolte des herbes fraîches pour cuisiner

Un jardin culinaire est destiné à utiliser pour la saveur de fruits de jardin toute la saison de croissance. Pour garder les conteneurs beaux pendant que vous appréciez les herbes dans la cuisson, récoltez mais ne défolie pas vos plantes. Coupez les feuilles et les tiges autour et sous des plantes touffues ou des tiges sélectionnées qui n'affectent pas l'apparence globale de la plante. Voici quelques règles générales pour garder les plantes qui produisent bien.

• Herbes annuelles: Laisser au moins 5 pouces (13 cm) de croissance feuillus et retirer les fleurs pour maintenir la production de feuilles. Le basilic est l'exception; Si vous faites un lot de pesto, vous avez besoin de beaucoup de feuilles. Ajoutez de nouvelles usines de basilic dans l'espace laissé derrière après une récolte de basilic, si nécessaire.
• Herbes vivaces: Laissez 4 à 6 pouces (10 à 15 cm) ou au moins un tiers de l'usine pour poursuivre la croissance. Façonnez la plante pour avoir l'air naturel lorsque vous coupez.

Un jardin d'herbes culinaires traditionnel dans des canaux de cheminée

La plupart des amoureux des herbes et des gourmets reconnaîtront ces herbes. Traditionnels et faciles à cultiver, ce sont les meilleurs fabricants de saveurs pour assaisonner la nourriture. Certaines herbes dans ce mélange resteront à feuilles persistantes dans des hivers doux ou seront d'accord avec un léger gel. La rusticité de ces herbes donne une saison prolongée de récolte et de jardin de conteneurs. Meilleur en plein soleil, définissez ce groupe où vous pouvez vous en retirer facilement tout au long de la saison. Placez-les dans des jardins comestibles autour des lits surélevés comme accents de conception ou installez-vous juste près d'une porte près de la cuisine pour donner un accès rapide à la cuisson.

Ce projet utilise des conduites de cheminée comme jardinières. Les conduites d'argile sont fabriquées comme une doublure à utiliser dans des cheminées pour diriger la fumée et d'autres matériaux loin du bâtiment et dans les airs. Ils sont lourds, bien faits et relativement peu coûteux. Ils viennent sous différentes formes et tailles. Ouvert sur les deux extrémités, les canaux de cheminée peuvent être placés directement sur le sol dans un jardin pour fonctionner comme un petit lit surélevé. Remplissez-les simplement de terre et plantez-vous. Les conduits font également une excellente barrière pour contenir des herbes agressives, comme la menthe et l'origan; planté individuellement, ils s'épanouiront sans prendre le relais. Stack Chimney Flues à différents niveaux pour créer de l'intérêt et de l'accessibilité.

Les conduits peuvent être trouvés dans les magasins de maçonnerie ou de construction. Ou, consultez les antiques et construisez des magasins de sauvegarde pour des conduits de feu vintage; Les plus âgés peuvent être merveilleusement décoratifs. Une note de prudence: il n'est pas facile de connaître l'histoire d'un vieux conduit, et il peut y avoir des restes de produits chimiques que vous ne voulez pas contaminer vos herbes. Utilisez-les comme un type de cachepot. Faites glisser une casserole ordinaire à l'intérieur du conduit pour une alternative décorative facile à la plantation directement.

Plantes incluses dans cette conception:

• Basilic 'rouge rubin'
• Ciboulette
• Dill 'Bouquet'
• Origan (grec)
• Parsie (feuille plate)
• Menthe poivrée
• Savory (hiver)
• Shiso (violet)
• Thym (citron)

Profils à base de plantes:

Basilic «rouge rubin» (Ocimum basilicum)

Saison chaude annuelle, tendre au gel. Facilement provenant de graines, les basiliques sont un must pour le jardin de chaque cuisinier. Les feuilles du basilic «rouge rubin» restent une couleur bordeaux profonde pendant la saison de croissance. Une plante bien élevée, ce cultivar est facile à garder compact, ce qui en fait un bon compagnon avec d'autres plantes dans les conteneurs. Cette beauté fait un double devoir dans un récipient en ajoutant une couleur de feuille profonde et vibrante plus le parfum de basilic italien classique. Cultiver du basilic dans un endroit chaud et ensoleillé et garder les fleurs pincées pour la meilleure production de feuilles. Commencez des cultures successives de graines de basilic sur quelques semaines pour avoir une bonne approvisionnement à rentrer dans des espaces ouverts de conteneurs dans tout le jardin. Les autres variétés de basilic-feuilles de Bourgogne à rechercher comprennent «l'opale noire», «l'améthyste améliorée» et les «volants violets».

Ciboulette (Allium Schoenoprasum)

Vivace rustique. Facile à cultiver à partir de graines et très abondante. Toutes les parties de la plante sont comestibles, y compris les fleurs roses moelleuses. Pour garder une production de tige vigoureuse et une belle texture en herbe dans le pot, mortez les fleurs fanées (ou ajoutez-les à une salade pendant qu'elles sont encore fraîches!). Les plantes ont des racines fibreuses et apprécient un récipient profond mais ne dépasseront pas les plantes autour d'eux. Divisez les touffes toutes les quelques années pour un jardin de récipients à longue durée de vie de la ciboulette. Pour garder la plante attrayante pendant la récolte, coupez les plus anciennes tiges extérieures pour une utilisation et laissez les nouvelles tiges plus petites au centre de la touffe. Garlicky et savoureux, la ciboulette est une herbe non insolite et un pilier de chaque jardin de récipients culinaires.

Dill 'bouquet' (Anethum graveolens)

Annuel. Facile à partir de la graine. Plantez des graines directement à l'extérieur dans des pots au printemps après un danger de gel lourd. Dill a une longue tapoot et fait le mieux dans les conteneurs qui mesurent au moins 12 pouces (30 cm) de profondeur. Les autres variétés qui restent compactes et attrayantes dans les conteneurs comprennent «Dukat» et «Fernleaf». Le feuillage grand et Ferny ajoute de la hauteur et de la texture à l'arrière ou au milieu d'un conteneur. Coupez les nouvelles pousses de fleurs pendant la saison de croissance du pic pour continuer la production des feuilles aromatiques. Les minuscules feuilles, qui sont les mieux utilisées fraîches, ajoutent une touche de saveur de réglisse aux salades, aux légumes rôtis et aux plats de fruits de mer cuits au four. Plus tard dans la saison de croissance, permettez aux plantes de fleurir. Les feuilles ne seront pas savoureuses mais les têtes de fleurs aromatiques sont attrayantes. Utilisez les têtes et les graines pour aromatiser les concombres, les haricots et autres légumes marinés.

Origan, grec (Origanum Vulgare SSP. hirtum)

Vivace. Croissance rapide et aime être sous le soleil chaud. Les variétés grecques de l'origan, telles que «chaudes et épicées» et «kaliteri», sont parmi les meilleurs types pour un jardin culinaire. Ils ont une saveur forte et épicée qui résiste bien sous le feu de cuisson. Une façon de reconnaître l'origan grec est que les fleurs sont blanches plutôt que le violet de l'origan commun (Origanum vulgare). Gardez les fleurs légèrement cisaillées pendant la saison de croissance pour garder les plantes touffues. Les jeunes feuilles tendres ont la meilleure saveur. L'origan est mieux planté par lui-même, ou ses racines agressives peuvent dépasser tout le reste dans le pot.

Persil, feuille plate (Petroselinum crispum var. napolitanum)

Biennal, généralement traité comme un. Le persil produira une abondance de feuilles sa première saison, puis elle fleurit et va semer dans la deuxième année de croissance. La graine peut être lente à germer, il peut donc être plus efficace d'acheter des plantes fraîches chaque année. Dans les conteneurs, les feuilles vertes profondes de Parsley contrastent bien avec d'autres herbes; Il ajoute un véritable facteur wow lorsqu'il est planté à côté des basiliques de feuilles bordeaux. Également connues sous le nom de persil italien ou ordinaire, les variétés à feuilles plates ont une saveur plus profonde et plus riche que le persil bouclé décoratif (Petroselinum crispum), ce qui en fait un meilleur choix pour le jardin culinaire.

Menthe poivrée (Mentha x piperita)

Vivace. Cultiver la menthe dans son propre conteneur pour garder la nature affirmée de la plante en échec. La plante devient dormante et remonte au sol en hiver, bien qu'il ne soit pas inhabituel pour la menthe de rester à feuilles persistantes dans des climats doux. Coupez régulièrement la croissance et les fleurs anciennes tout au long de la saison pour maintenir une croissance fraîche des jeunes feuilles, qui ont la saveur la plus robuste. Divisez les plantes tous les deux à trois ans afin qu'ils ne deviennent pas liés à la racine. La menthe est une herbe culinaire polyvalente qui peut devenir salée ou sucrée. La saveur peut ajouter de la douceur au thé, à la gelée et aux desserts, mais aussi alimenter un plat salé lorsqu'il est mélangé avec d'autres saveurs piquantes, comme le poivre ou l'ail.

Savoureux, hiver (Satureja Montana)

Vivace. Une plante arbustive bas qui remplit bien les espaces ouverts dans les conteneurs. Une masse de petites fleurs blanches couvre la plante à la fin de l'été. Le cisaillement a fanant des fleurs pour encourager une nouvelle croissance. Les feuilles sont épicées et rappellent un mélange d'autres herbes méditerranéennes piquantes. Utilisez Savory comme substitut dans la cuisine si vous n'avez pas de thym, de romarin ou d'origan disponible. Un autre type, Summer Savory (Satureja Hortensis), un annuel cultivé facilement à partir des graines, fait une charge délicate et feuillue dans les jardins de conteneurs. Summer Savory a une saveur plus douce et légèrement plus douce que son homologue d'hiver. L'un ou l'autre peut être utilisé dans les recettes de manière interchangeable.

Shiso, violet (Frutescens de perilla)

Annuel. Grand et feuillu, Shiso dans les conteneurs est comme le Coleus du monde des herbes. La variété profonde-Burgundy ajoute un intérêt ornemental dramatique. Une autre bonne variété décorative à rechercher est «Britton», qui a des feuilles vertes avec un dessous rouge foncé. Shiso reste plein et luxuriant tout l'été si vous coupez les fleurs. C'est une excellente herbe haute à utiliser en arrière-plan d'un planteur. Sa couleur foncée donne à d'autres plantes à petite feuille une chance de se démarquer dans le design. Les feuilles ont un arôme distinctif rappelant la cannelle, les clous de girofle et l'anis, populaire pour une utilisation en japonais, thaï et coréen. Les feuilles des variétés violettes peuvent également être utilisées pour ajouter de la couleur au vinaigre et aux soupes.

Thym, citron (Thymus x citriodorus 'variegata')

Vivace. Cette usine dure et touffue fait un excellent remplissage dans un récipient. Il fait aussi un joli compagnon dans les jardinières d'herbes mixtes. Il reste sage et ne dépasse pas l'espace, tandis que la couleur dorée met en évidence les plantes qui poussent à côté. Les feuilles peuvent rester à feuilles persistantes dans des hivers doux; Sinon, cette plante à feuilles caduques reviendra une meilleure année après année. Au printemps, comme
De nouvelles feuilles émergent, ils ont tendance à être très attrayants pour les limaces, alors surveillez et prenez des mesures si nécessaire. Ce cultivar parfumé au citron est un favori de la cuisine. Il reste fidèle à sa riche saveur de thym avec un arôme de citron qui saisit les aliments frais, comme les salades et les légumes. Saupoudrer de poulet ou de poisson au four tout ce qu'il finit pour transmettre la délicate saveur de citron.

Autres herbes culinaires traditionnelles pour les jardins de conteneurs: Bay Laurel, Criantre, l'estragon français, le romarin, le sage et la saveur d'été.

A propos de l'auteur: Sue Goetz est une créatrice, écrivaine et conférencier primée. Son travail de conception a remporté des médailles d'or au Northwest Flower and Garden Show and Specialty Awards du Sunset Magazine, du Gardening et de l'American Horticultural Society. Sue est un horticulteur professionnel certifié (CPH) et un professionnel du paysage durable (Eco-Pro). Elle vit dans le magnifique Pacifique Nord-Ouest, et lorsqu'il n'est pas à la hauteur des herbes et de la saleté dans le jardin, elle aime le stylo et l'illustration botanique et la création d'art mixte avec des plantes pressées. Les autres livres de Sue incluent:

• Un goût pour les herbes: Un guide des assaisonnements, des mélanges et des mélanges du jardin des amateurs d'herbes
• LIVRE SPA HERB LOVER: Créez une expérience de spa de luxe à la maison avec des herbes parfumées de votre jardin

Pour plus d'idées, d'inspirations et de projets sur la culture d'herbes dans des pots et des jardinières, assurez-vous de vérifier Jardinage complet des herbes. Ou visitez ces articles sur la culture d'herbes:

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Cultivez-vous l'une de vos herbes dans des pots?