Graines patrimoniales Le guide ultime pour sélectionner et cultiver des graines d'héritage

Les graines d'héritage sont populaires auprès des jardiniers à domicile, mais ce qui est exactement une graine héritage? La vraie définition est souvent débattue, mais la plupart des experts classent une variété patrimoniale comme une variété à pollinisation ouverte et qui est en culture depuis au moins cinquante ans. Dans mon propre potager, beaucoup de nos cultures préférées sont des variétés patrimoniales comme la tomate violette Cherokee, le poivre de poisson, le concombre de citron et le haricot de la langue. Lisez la suite pour en savoir plus sur les graines d'héritage et pourquoi ils font de si grandes plantes de jardin.

Types de graines de jardin

Il existe deux principaux types de graines cultivées dans les jardins domestiques: les graines de patrimoine et les graines hybrides. Ils ont chacun leurs avantages et leurs inconvénients. Les hybrides, par exemple, peuvent être plus résistants aux maladies que les héritages, mais les variétés d'héritage ont souvent de meilleures saveurs.

Graines de patrimoine

Le terme «héritage» ou «patrimoine» est souvent utilisé pour décrire les variétés de semences, mais qu'est-ce que cela signifie vraiment? Comme indiqué ci-dessus, la plupart des experts définissent les graines patrimoniales comme celles qui sont pollinisées à ouverture et qui ont été cultivées depuis au moins cinquante ans, bien que certains préfèrent classer les héritages comme ceux cultivés avant la Seconde Guerre mondiale. Les plantes pollinisées en ouverture produisent des graines qui reproduisent «fidèle au type». Cela signifie que lorsque vous économisez puis plantez les graines d'une variété à pollinisation libre, vous vous retrouverez avec une plante très similaire à la plante parentale d'origine. Si vous plantez des graines d'une tomate Brandywine que vous avez grandi dans votre jardin, vous vous retrouverez avec une autre plante de tomate Brandywine.

Pour les légumes héritage à pollinisation ouverte qui sont auto-pollinisées comme les haricots, les pois, les tomates et la laitue, il est facile de récupérer les graines une fois qu'ils ont séché ou mûri. Cependant, certains types de cultures à pollinisation libre, comme les concombres et les courges, peuvent traverser la polliniser si plusieurs variétés sont cultivées. Si vous souhaitez enregistrer les graines de ces légumes, vous devrez vous assurer que la pollinisation croisée ne se produit pas. Pour ce faire, vous pouvez 1) développer une variété chaque saison 2) isoler différentes variétés en les espacement très éloignées ou 3) utiliser des tissus de barrière d'insectes pour empêcher les abeilles de déplacer le pollen entre les variétés.

Graines hybrides

Les graines hybrides sont le produit de deux plantes différentes mais compatibles qui sont traversées par des éleveurs pour créer une nouvelle variété. La nouvelle variété, souvent étiquetée F1, a des caractéristiques de chaque parent dans le but d'inclure des traits améliorés comme la maturité précoce, la résistance aux maladies, une vigueur améliorée ou un rendement plus important. Les variétés de légumes hybrides populaires comprennent des tomates Sungold, du basilic Everleaf et juste du poivre sucré.

Les jardiniers me demandent souvent si les graines hybrides sont similaires aux graines d'OGM et bien qu'elles soient un produit de l'élevage, ils n'ont pas été génétiquement modifiés. Cela peut prendre des années et des milliers de tentatives infructueuses pour produire une nouvelle variété hybride, c'est pourquoi les graines sont généralement plus chères que les graines patrimoniales. Contrairement aux héritages qui sont à pollinisation libre et à sauver des semences des hybrides ne produisent pas de manière fiable des plantes vraies à type. Cela signifie que vous devez acheter de nouvelles graines pour les variétés hybrides chaque année.

6 raisons de planter des graines d'héritage

Lorsque vous lisez des catalogues de semences patrimoniaux, vous verrez souvent des histoires sur les variétés individuelles, leur âge approximatif et comment ils sont venus pour être découverts. Ce sont amusants à lire et à ajouter à la mystique des graines d'héritage, mais il y a de nombreux avantages à planter des légumes, des herbes et des fleurs patrimoniales dans votre jardin. Voici six raisons de cultiver des variétés héritières:

1. Saveur - Faites éclater une tomate de cerise noire en chaumes-soleil dans votre bouche et vous apprendrez rapidement comment la saveur est devenue un énorme argument de vente pour les graines de patrimoine. En fait, c'est la raison pour laquelle de nombreux jardiniers plantent des héritages. Ils sont après les saveurs dont ils se souviennent avoir apprécié de leurs grands-parents. Souvent, les hybrides plus récents sont élevés pour des caractéristiques comme la maturité précoce, la résistance aux maladies et la longévité, mais ils sacrifient la saveur. Lorsque vous cultivez vos propres légumes, vous voulez cultiver ceux qui ont un goût de coups! La plupart des variétés patrimoniales ont été conservées à travers les générations en raison de leurs saveurs améliorées, mais ce ne sont pas seulement les tomates patrimoniales qui ont un goût exceptionnel. Attendez-vous à la plupart des types de cultures patrimoniales - des choux aux haricots à perche, la laitue aux melons est entièrement aromatisée.
2. Diversité - Flip à travers la section tomate de tout catalogue de semences patrimoniales et il est probable que vous trouverez au moins quelques dizaines de variétés pour cultiver. Et tandis que les tomates rouges ont été la norme dans les supermarchés, grâce aux épargnants avisés de semences, nous avons maintenant accès aux variétés du patrimoine dans des teintes de jaune, d'orange, de blanc, de Bourgogne, de violet et de rose. Ce ne sont pas seulement les tomates patrimoniales qui aiment une diversité incroyable, il existe de nombreux légumes avec des variétés ayant des teintes et / ou des formes inhabituelles; Carrot pourpre cosmique, concombre d'oeufs de dragon, mousquee de promence hiver.
3. Préservation - La croissance des variétés d'héritage aide à les préserver pour les générations futures. La diversité génétique est la clé de la survie et d'avoir un grand nombre de variétés de culture offre une assurance si la maladie ou d'autres problèmes affectent une certaine variété.
4. Économie de graines - Il est facile de collecter et de sauver la graine de la plupart des légumes et des fleurs patrimoniales. Une fois que les graines sont complètement sèches, elles peuvent être placées dans des enveloppes de graines étiquetées et stockées dans un emplacement sec. Les graines peuvent ensuite être plantées la saison suivante avec des extras partagés avec des amis et de la famille.
5. Moins cher - Les graines d'héritage sont souvent moins coûteuses à acheter que les variétés hybrides, qui sont le résultat d'une sélection végétale soigneusement contrôlée.
6. Variétés adaptées localement - Pour les jardiniers à légumes, un grand avantage de cultiver des variétés pollinisées ouvertes est qu'en rassemblant les graines de leurs meilleures plantes chaque année, ils peuvent créer des souches spécifiquement adaptées à leur région en croissance. Par exemple, si je cultive une tomate patrimoniale comme Cherokee Purple dans mon potager chaque année, économisant constamment les graines de la plante avec les meilleures qualités (maturité précoce, grande culture, plantes vigoureuses, résistance aux maladies), j'aurais finalement une tension c'était mieux adapté à ma région et au climat.

Dix graines d'héritage pour cultiver dans votre potager

Il existe des milliers de variétés d'héritage disponibles par le biais de sociétés de semences et comme vous sélectionnez les graines pour grandir, n'oubliez pas de prêter attention à des informations comme les jours à maturité, la taille de la plante et la résistance aux maladies. Les jours de maturité sont très importants car les jardiniers du Nord n'ont peut-être pas le temps de mûrir des cultures de longue saison comme des tomates, des tomatilles ou des melons à maturité tardive. Quand j'ai lu la pastèque, la lune et les étoiles pour la première fois, j'étais tellement excitée de le faire pousser. Malheureusement, je n'ai pas prêté attention aux jours de maturité énumérés dans le catalogue des semences et il s'est avéré avoir besoin d'une saison plus longue et plus chaude que mon jardin ne pourrait fournir. Maintenant, je grandis plus tôt à la mûnité de la pastèque comme le sucre bébé. En savoir plus sur plusieurs de mes variétés d'héiron préférées dans mon livre primé, Veggie Garden Remix.

1) Tomate violette Cherokee - Cette merveilleuse variété héritage a été présentée aux jardiniers par Craig Lehoullier, l'auteur d'Epic Tomatoes. Les grands fruits ont une peau à gros bordeaux profond et une saveur complexe et sucrée qui ne peut être égalée par aucune tomate de supermarché! Les graines ont atterri aux mains de Lehoullier il y a trente ans lorsqu'une lettre est arrivée dans son courrier de John Green du Tennessee. Les graines de tomate avaient été transmises à Green et se produiraient de la nation Cherokee. Lehoullier a planté les graines et quand il a réalisé ce qu'était un joyau de la variété, il les a partagés avec des amis dans diverses sociétés de semences. Bientôt, Cherokee Purple a été présenté dans le monde plus large et est devenu des jardiniers alimentaires préférés partout.

2) Tomate de Brandywine - Peut-être que la tomate héritage la plus populaire cultivée dans les jardins, Brandywine donne des fruits lourds qui peuvent peser plus d'un et demi de livres. Les tomates sont de couleur rose rougeâtre foncé et font les meilleurs sandwichs à la tomate. Les plantes Brandywine prennent environ 85 jours pour passer de la transplantation à la récolte et dans mon jardin nord, nous commençons à cueillir les fruits début septembre. Si vous vivez dans une région de la courte saison, plantez plus rapidement les tomates patrimoniales à maturation comme Costoluto Genovese, Moskvich et le carbone.

3) CUCUBBUMER DE CITME - Il y a vingt-cinq ans, j'ai lu la description du concombre de citron dans un catalogue de graines et j'ai été tellement intrigué que j'ai commandé un paquet. C'était mon introduction dans la culture des graines d'héritage et nous avons tellement adoré cette variété unique que nous le cultivons encore chaque année. Les fruits de concombre de citron sont arrondis et mieux récoltés lorsqu'ils sont de deux à trois pouces de diamètre et de couleur verte pâle. Ils mûrissent à un jaune vif (comme un citron) mais à ce moment-là, ils sont assez minables, alors récoltez quand il est immature.

4) BEATTRE DE CHIOGGIA - Cette belle betterave est retracée à Chioggia, en Italie et est souvent appelée la betterave «à rayures à rayures» pour ses anneaux intérieurs uniques de rose et de blanc. Les betteraves sont rapides à grandir et Chioggia est prête à tirer environ deux mois de l'ensemencement. Profitez des racines douces et terreuses ainsi que les hauts verts profonds.

5) Musquee de Provence Pumpkin - La courge hivernale est la gloire du jardin d'automne et en ce qui concerne les variétés patrimoniales, il n'y a pas de pénurie de variétés pour cultiver. Je plante des variétés du patrimoine comme Black Futsu, Candy Roaster et Galeux d'Eysines, mais mon préféré absolu est Musquee de Provence. Les plantes donnent plusieurs fruits par vigne avec chacun pesant jusqu'à vingt livres. Ce sont de grandes citrouilles aplaties avec des lobes profonds et une peau vert foncé qui mûrit à une belle mahogane orange. La chair orange vif est riche et douce et merveilleuse lorsqu'elle est rôtie dans le four.

6) Rouge d 'Hiver Laitue - La laitue `` rouge de l'hiver '' est un vert salade tolérant au froid avec des feuilles vert bordeaux profondes qui sont tendres et croustillantes. Nous sentons les graines à la fin de l'hiver dans les cadres froids et notre polytunnel pour une récolte extra-atartement, et dans le jardin ouvert une fois que la température du sol est d'environ 40 F. Il est également idéal pour les cultures d'automne et d'hiver si elle est cultivée sous protection. Récolter les feuilles comme une récolte pour bébé ou coupées têtes entières à mesure qu'elles mûrissent. Assurez-vous simplement de laisser une plante dans le jardin pour fleurir et former des graines afin que vous puissiez les récupérer et la faire pousser encore et encore et encore.

7) Que la reine de la reine de la reine - Il existe de nombreuses variétés de laitue au beurre disponible auprès des sociétés de semences, mais May Queen est un héritage exceptionnel. Les petites et moyennes têtes ont des feuilles de vert doré froissé qui rougissent au cœur. Les feuilles sont super tendres et je plante plusieurs dizaines de semis au printemps et à nouveau en automne, nous avons donc beaucoup de mai à la reine pour récolter.

8) Le haricot du dragon - Je ne cultive pas beaucoup de haricots de brousse, préférant les variétés de poteaux, mais je cultive la langue de Dragon chaque été. Les plantes sont très productives, ce qui donne une lourde récolte de gousses tendres qui peuvent être consommées sous forme de haricots vers l'on laisse mûrir pour les haricots frais ou laissés dans le jardin pour les haricots secs. Les gousses jaunes au beurre sont striées de violet vif et les haricots intérieurs sont blancs crémeux et éclaboussés de violet violet. Magnifique!

9) Costata Romanesco Scurash d'été - Un potager familial peut probablement s'en sortir avec une seule plante de courgettes, mais il y a tellement de merveilleuses variétés à cultiver, je plante toujours au moins quatre types. Je cultive Costata Romanesco depuis la dernière décennie et j'adore la forte productivité, les fruits côtelés inhabituels et les fleurs comestibles. Chaque courge a des rayures vert moyen et vert clair et est plus bien aromatisée que les autres variétés de courge estivale. Comme pour la plupart des courgettes, les fruits peuvent devenir grands - jusqu'à 18 pouces de long - mais récoltez-les lorsqu'ils sont immatures. Nous les choisissons souvent avec les fleurs encore attachées. Ils peuvent être sautés, poêlés ou grillés avec un filet d'huile d'olive et de l'ail pour une délicieuse gâterie d'été. Si vous voulez sauver les graines de votre courge héritage, ne cultivez qu'une seule variété alors qu'ils traversent très facilement de polliniser.

10) haricot à poteaux violet - Les haricots de poteau violet sont à la fois ornementaux et délicieux et je cultive les plantes pour les tunnels afin que nous puissions profiter du feuillage teinté de violet ainsi que les gousses pourpre profondes. Cette variété a été découverte dans un jardin d'Ozark il y a environ 90 ans et a rapidement été partagée avec des catalogues de graines, devenant populaire à travers l'Amérique du Nord. Les vigoureuses vignes poussent de sept à huit pieds de haut et donnent des dizaines de bosses violettes aplaties de six à huit pouces de long. Lorsqu'ils sont cuits, les haricots deviennent verts. Profitez-les comme un haricot instantané ou laissez les gousses sécher sur la vigne pour les haricots séchés.

Héritage des entreprises de semences

Il existe de nombreuses entreprises qui se spécialisent dans les graines patrimoniales ou les vendent avec des variétés hybrides. Ci-dessous, vous trouverez certains de mes catalogues de semences préférés qui offrent des variétés patrimoniales. Veuillez nous faire part de vos fournisseurs de semences d'héritage incontournables dans les commentaires.

NOUS:

• Graines d'héritage de Baker Creek
• Graines biologiques de la tonte haute
• Échange de semences
• Échange de graines d'exposition du Sud
• Graines de Fedco
• Graines paisibles de la vallée
• Les graines sélectionnées de Johnny
• Territorial Seed Company
• Graines de changement

Canada:

• Yonder Hill Farm
• Graines d'Annapolis
• Graine de récolte du patrimoine
• Salt Spring Seeds
• Hope Seeds
• Récolte urbaine
• Graines de Solana

Pour plus d'informations sur les graines de l'héritage et la sauvegarde des graines, assurez-vous de consulter ces articles:

• Recueillir des graines de votre jardin
• Poivre de poisson: une variété héritage épicée et délicieuse
• Tomates patrimoniales pour cultiver dans votre jardin
• CUCUAMELON: Un légume héritage populaire
• 5 questions avec l'expert en tomate Heirloom Craig Lehoullier