Comment planter et cultiver des lingonberries

VACCINUM VIT-IDAEA var. moins et var. VACCINUM VIT-IDAEA

La plupart des gens en dehors de la Scandinavie et de la Russie ont leur première expérience avec Lingonberries sous forme de confiture ou de gelée, loin de la croissance.

Je connais beaucoup de gens qui ont d'abord trébuché sur les trucs lorsqu'ils ont ramassé un bocal dans cet énorme détaillant de meubles d'assemblage qui est basé en Suède.

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C'est en fait comme ça que je les ai d'abord goûtés.

J'étais en Suède pour interviewer un cadre pour ledit détaillant et ils nous ont bourré de journalistes pleins de boulettes de viande, de toast Skagen (Skagenrora) et de confiture de Lingonberry pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Pour être honnête, je n'étais pas si impressionné. Il avait un goût à peu près comme n'importe quelle autre confiture de baies pour moi.

Ensuite, nous avons dîné dans un restaurant de Fancy Michelin-Star sur la côte de Copenhague. Ils ont servi du porc avec une relish Lingonberry qui était acidulée, un peu sucrée, et épicée avec des goodies comme le piment de la Jamine, le Juniper et le thym.

Et c'est là que je l'ai eu. Lingonberries n'en était pas juste canneberge substitut qui a besoin de livres de sucre pour devenir comestibles. Ils sont complexes, acidulés et parfaitement équilibrés quelque part entre doux et aigre.

Bien qu'ils soient souvent comparés aux canneberges, les lingonberries ont plus de sucre naturel et une légère douceur pour équilibrer la saveur de tarte.

Quand j'ai appris qu'ils grandissent bien à l'ombre, j'étais totalement vendu. Moi, comme beaucoup de gens, j'ai une exposition totale limitée au soleil dans ma cour. Quand je trouve une culture alimentaire pour rester dans un endroit ombragé, je suis partout.

J'ai trouvé que ces plantes étaient à peu près sans trouble par les ravageurs et les maladies, apte à se propager sans devenir invasive et extrêmement productive sans avoir besoin de beaucoup de maintenance.

La seule mise en garde est que vous devez vivre dans une région cool pour les faire pousser.

Donc, si la seule expérience que vous avez avec Lingonberries est dans la confiture, préparez-vous à être immergé dans leur monde magique. Voici ce que nous allons aller:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce qu'un Lingonberry?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Élagage et entretien
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Honnêtement, maintenant ma bouche est en train d'arroser et j'ai besoin d'aller me faire du pain grillé avec la confiture Lingonberry, qui est bien mieux fait maison que l'achat de magasin, je pourrais ajouter.

Depuis que mon ventre gronde, nous ferions mieux de commencer!

Qu'est-ce qu'un Lingonberry?

Parce qu'ils sont un peu difficiles à grandir et que les baies ne sont pas aussi douces que myrtilles Ou les framboises, les lingonberries ne sont tout simplement pas si populaires en dehors de l'Europe du Nord.

Il y a deux types cultivés pour leurs fruits: le nord-américain ou le lingonberry sauvage VACCINUM VIT-IDAEA var. moins (ou subsp. moins) et le lingonberry européen ou cultivé V. vite-idaea var. vite-idaea.

Dans la nature, ces plantes poussent en Scandinavie, en Russie, au Canada, au Pacifique Nord-Ouest et en Alaska.

Les deux variétés sont de petits couvercles de sol à feuilles persistantes étroitement liées à la santé et Plantes de bruyère (Erica spp.) Et les deux pourraient s'appeler Cowberry, Mountain Cranberry, Redberry ou Partridgeberry.

En règle générale, les plantes sauvages mesurent moins de huit pouces de hauteur et étalent deux pieds de large. Les plantes cultivées peuvent pousser deux fois plus grandes et larges.

Les plantes sont recouvertes de feuilles ovoïdes et coriaces avec un côté supérieur vert plus foncé et une surface inférieure verte plus claire. Les feuilles sont extrêmement similaires au feuillage de Kinnikinnick à l'exception d'une petite encoche au centre supérieur.

Les fleurs roses ou blanches en forme de cloche apparaissent au printemps et les types cultivés pourraient avoir une deuxième chasse à la fin de l'été ou au début de l'automne.

Les fleurs sur la variété nord-américaine ont environ la moitié de la taille de la variété européenne.

Les baies qui suivent sont petites et rouges avec une morsure acide prononcée. Cependant, si vous les laissez sur la plante après un gel, ils ramolliront et développeront plus de sucre.

Ceci est une plante qui aime le froid, comme vous pouvez le voir par son habitat indigène. Il ne survivra pas dans les zones avec des étés chauds étouffants, mais -40 ° F ne le déroutera pas - pour la plupart. Si un gel dur se produit lorsque les baies sont jeunes ou que les fleurs sont sur la plante, elle peut les tuer.

Culture et histoire

Les Lingonberries ne sont pas exactement une plante populaire en culture, avec moins de 100 acres en production dans le monde En 2006.

Environ un quart de toutes les plantes cultivées dans le commerce se trouvent dans le Pacifique Nord-Ouest, certains cultivés dans le Maine, le Vermont et le Wisconsin. Les autres sont cultivés en Scandinavie et en Russie.

Les peuples autochtones dans les régions du monde connues aujourd'hui sous le nom de États-Unis et du Canada où ces plantes sont indigènes comptent sur les baies séchées comme source d'alimentation d'hiver. En Europe, ils sont en culture depuis au moins le Moyen Âge.

Propagation de la plante Lingonberry

Que vous achetiez une greffe ou déterrez un peu de plante d'un ami, les Lingonberries sont faciles à propager à la maison. La plupart sont propagés commercialement par des boutures de tige, donc nous en parlerons en premier.

Des boutures de tige

Si vous avez déjà enraciné une coupe en bois souple, alors vous savez comment cela fonctionne. C'est particulièrement facile avec Lingonberries.

Au début du printemps, recherchez un morceau de croissance de quatre pouces. Le bois doit être flexible, pas dur et rigide.

Coupez-le à un angle de 45 degrés et retirez toutes les feuilles du tiers inférieur.

Remplissez un récipient de quatre pouces avec un terreau rétentionnel en eau. Placez la coupe dans le milieu un tiers du chemin profondément.

Arrosez bien le sol et placez le récipient dans une zone avec une lumière brillante et indirecte à l'intérieur ou une teinte pachée à l'extérieur. Gardez le sol humide et laissez Mère Nature travailler sa magie.

Au début de l'automne, vous devriez voir une nouvelle croissance. Sinon, votre coupe n'a pas pris et vous devrez réessayer l'année prochaine.

Prenez cette nouvelle plante en bonne santé et durcissez-la progressivement en la plaçant dans la zone où vous avez l'intention de la faire pousser, pendant une heure le premier jour. Ensuite, remettez-le dans sa zone protégée d'origine.

Le lendemain, donnez-lui deux heures dans son nouvel endroit.

Ajoutez une heure chaque jour suivant jusqu'à ce que vous ayez fait cela pendant sept jours puis la transplantation comme décrit ci-dessous.

Des divisions rhizomes

Lingonberries se répandre via des rhizomes souterrains. La séparation d'un coureur de la plante mère est un moyen facile et rapide de faire de nouvelles plantes.

Découvrez simplement votre plante, laissant environ une marge de trois pouces autour du périmètre. Les racines ne sont pas profondes, donc vous voulez creuser largement plutôt que de descendre trop loin. Six pouces à un pied de profondeur devraient le faire.

Une fois que vous avez déniché votre trésor, frappez ou lavez autant de saleté que possible et examinez les racines. Vous devriez voir beaucoup de zones où les racines se connectent aux tiges au-dessus du sol.

Coupez quelques sections de racines avec une tige attachée. Replanter la plante parentale et transplanter les sections individuelles comme décrit ci-dessous.

Des transplantations

Au printemps après la dernière date de gel prévue, creusez des trous de 18 pouces et trois fois plus larges que le récipient en croissance.

Travailler une partie égale de bienfait compost dans le sol que vous avez retiré.

Retirer les plantes de leurs conteneurs et taquiner doucement les racines.

Placer chacun dans son trou pour qu'il soit assis à la même hauteur qu'avant, et remplissez-vous avec le sol modifié. Les racines doivent être positionnées juste sous le sol.

Comment faire pousser des buissons de lingonberry

Alors que les lingonberries peuvent pousser et les fruits au soleil partiel, ils feront mieux plein soleil.

Cependant, si vous vivez quelque part qui éprouve des étés chauds, une certaine protection contre la chaleur de l'après-midi est plus importante qu'une exposition complète.

Les lingonberries ont besoin d'un sol acide. Tout ce qui est en dessous d'un pH de 5.8 est adéquat, mais idéalement ils ont besoin de quelque chose autour de 4.5 à 5.5.

Si votre sol est trop neutre ou alcalin, vous avez quelques options. L'un consiste à acidifier votre sol, et l'autre est de planter dans un lit surélevé Rempli de sol acide ou de sol amendé.

Le sol doit être bien drainant de limon sablonneux, ce qui est une autre raison pour laquelle un lit surélevé pourrait être idéal.

Oui, ces plantes sont étroitement liées aux canneberges, mais ils n'ont pas besoin de sol marécageux. Les racines peu profondes doivent être maintenues constamment humides.

Un pouce de paillis en paille, Le paillis de feuilles ou d'écorce, ou le compost aidera ces racines peu profondes à rester humides.

Une courte période de sécheresse ou d'inondation ne tuera pas vos plantes, mais faites de votre mieux pour éviter cela car cela les stressa certainement.

L'irrigation goutte à goutte est faite sur mesure pour les lingonberries, trempant doucement la surface du sol. Vous pouvez utiliser l'irrigation aérienne, mais c'est moins idéal.

Ne laissez pas du tout le sol. Non seulement cela entraînera un stress de sécheresse, mais il augmente la concentration de sel dans le sol, et les lingonberries détestent le sel.

Certaines plantes sont heureuses de muscler d'autres plantes ou mauvaises herbes cultivées pour maintenir leur place, mais pas les lingonberries. Ils concéderont doucement à tout ce qui tente de prendre le relais, vous devez donc faire le travail de garder leur zone à l'écart des mauvaises herbes et des plantes voisines.

Nourrissez avec un engrais à faible azote au printemps et à l'automne, mais seulement si vous n'avez pas vu une nouvelle croissance ou si vous aviez une petite récolte. Vous devriez obtenir environ une livre et demie de baies de chaque plante.

Sinon, sautez l'alimentation à moins qu'un test du sol indique que votre terrain est déficient dans quelque chose. La suralimentation peut en fait provoquer le dépérissement et favorise la pourriture des racines.

N'utilisez pas un engrais contenant du sodium ou du chlorure car les lingonberries sont sensibles aux deux.

Les plantes peuvent prendre jusqu'à sept ans pour mûrir, alors ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de récolte complète jusqu'à ce moment.

Afin de produire des rendements importants, vous devriez développer un cultivar pollinisateur. Vous pouvez vous en sortir sans cela, tant que vous avez deux plantes de la même variété, mais un cultivar pollinisant d'un type différent améliorera la production. Nous parlerons de bonnes options sous peu.

Les fleurs comptent sur des pollinisateurs comme les abeilles, les papillons et les mouches. Le vent ne répand pas efficacement le pollen.

Conseils croissants

• Plantez en plein soleil dans les régions cool. L'ombre partielle est tolérée dans les régions chaudes.
• Gardez le sol constamment humide mais pas détrempé.
• Ne vous alimenter que si les plantes semblent avoir une production réduite ou un test de sol indique que vous devez.

Élagage et entretien

Ne taillez pas du tout les jeunes plantes. Laissez-les grandir pendant au moins cinq ans sans contrôle.

Lingonberries fleurit sur du bois d'un an à la pointe des branches, donc toute élagage doit être fait dans le but d'augmenter le nombre total de pousses.

Les producteurs commerciaux tondent la moitié de leurs plantes chaque année, mais à la maison, jette juste la moitié des branches à mi-chemin de chaque hiver pour encourager de nouvelles pousses à se former.

N'oubliez pas de garder les mauvaises herbes loin. Sérieusement, ces plantes ne peuvent pas résister aux mauvaises herbes.

Les plantes produisent depuis plus de 20 ans avec des soins appropriés.

Cultivars Lingonberry à sélectionner

Il est beaucoup plus facile de trouver des cultivars Lingonberry dans des endroits comme la Scandinavie et la Belgique, mais vous pouvez les trouver en Amérique du Nord si vous gardez un œil sur.

Plante de lingonberge

Par exemple, Arbres à croissance rapide porte les espèces européennes.

Voici quelques-unes des meilleures options si vous souhaitez développer un cultivar spécifique.

Tous ces éléments sont élevés de la variété européenne depuis que les espèces nord-américaines n'ont pas été largement cultivées et commercialisées (encore?):

Ammerland

Ce cultivar existe depuis très longtemps car il est extrêmement vigoureux et produit beaucoup de fruits. Il augmentera jusqu'à 14 pouces de hauteur avec beaucoup de grandes baies.

Entsegan

Ce producteur vigoureux produit au moins une livre et demie de baies légères sur une plante de 15 pouces de haut.

Erntedank

«Erntedank» peut être invoqué pour produire deux cultures par an sur une usine de 16 pouces de haut. Les baies sont petites mais savoureuses.

Ida

`` Ida '' produit jusqu'à deux livres de grandes baies rouges foncées sur une plante à seulement sept pouces de haut. C'est le cultivar le plus productif disponible pour les producteurs de maison.

Moscovie

La «Moscovie» à croissance rapide (alias «Masovia») atteindra trois pieds de largeur et 15 pouces de hauteur en quelques années seulement. C'est très productif avec des baies douces.

Perle rouge

Les fruits sur «Red Pearl» sont doux et apparaissent plus tôt dans l'année que la plupart des autres cultivars. Ce cultivar est souvent utilisé comme pollinisateur plutôt que pour la production car il est à faible rendement.

Résistant à la pourriture des racines, il pousse à 15 pouces de hauteur.

Royal

`` Regal '' mûrit au début de l'année avec de petits fruits acidulés. Cependant, il n'en produit pas beaucoup, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme pollinisateur ou ornemental.

Sanna

Alors que «Sanna» reste court, frappe rarement six pouces de hauteur, il produit beaucoup de fruits en été.

La récolte d'automne est un peu plus petite. Il atteint environ neuf pouces de hauteur et les baies sont de taille moyenne.

Écarlate

`` Scarlet '' est une meilleure option pour ceux qui cherchent à garder un pollinisateur ou un ornemental autour.

Il fleurit abondamment, mais la production de baies est à mi-chemin. Il pousse à huit pouces de hauteur avec des fruits de taille moyenne.

Splendeur

Cette plante est grande, jusqu'à 18 pouces de hauteur, avec des baies de taille moyenne. Il faut quelques années pour commencer, mais une fois que c'est le cas, il produit un rendement important.

Les fleurs peuvent tolérer le gel léger pour ne pas risquer de perdre votre récolte dans un gel tardif, et il est résistant à la pourriture des racines.

Susi

Alors que cette usine de 10 pouces produira des récoltes d'été et d'automne respectables, «Susi» (aka «Sussi») ne donne pas beaucoup de ses baies de taille moyenne. Mieux utilisé comme pollinisateur, il est résistant à la pourriture des racines.

Gérer les ravageurs et les maladies

Rien à voir ici. Avancer.

D'accord, évidemment, aucune espèce ne sera complètement des ravageurs et des maladies libres tout le temps, mais un correctement situé et pris en charge de Lingonberry aura rarement des problèmes.

La pourriture des racines est vraiment le seul problème majeur que vous pourriez rencontrer.

La pourriture des racines peut avoir deux causes: les racines peuvent être assises dans trop d'eau pendant trop longtemps et ils commencent simplement à pourrir, ou ils peuvent être infectés par des oomycètes dans le Phytophthora genre.

Phytophthora a besoin d'une abondance d'eau pour prospérer, sans surprise puisque les oomycètes sont liés aux algues, et peuvent être évités si vous prenez soin de ne pas trop l'eau.

Si la pourriture est présente, les parties au-dessus de la plante s'affaissent et flétriront.

Puisque vous ne pouvez pas dire ce qui cause le problème simplement en déterrant les plantes et en regardant les racines détrempées, vous devrez les traiter comme si nous supposions que les agents pathogènes sont présents.

Biofungicide mycostop

Ramassez du mycostop à Arbico Organics dans un pack de cinq ou 25 grammes et mélangez-le selon les instructions du fabricant. Traitez la plante toutes les deux ou trois semaines pendant au moins huit semaines.

Je jure par ce genre de choses pour traiter la pourriture des racines. Il a sauvé plusieurs de mes plantes.

Récolte des lingonberries

Selon l'endroit où vous vivez, les lingonberries matures peuvent produire deux cultures chaque année. Le premier sera prêt au milieu de l'été et le second en milieu de chute, si les conditions sont bonnes.

La récolte d'automne produit généralement moins de baies plus grandes que la récolte d'été.

Dans les latitudes du nord avec de courtes saisons de croissance, vous ne verrez probablement qu'une culture d'été.

Les fruits sont prêts à récolter lorsqu'ils sont rouge foncé et ferme mais pas dur. S'ils ne sont pas complètement rouges, permettez aux baies de mûrir plus longtemps.

Utilisez un râteau aux myrtilles pour récolter ou cueillet.

Huckleberry peig baies

Cette magnifique version en bois de Garrett Wade est fabriqué en Allemagne et serait parfait pour vos aventures de récolte Lingonberry.

Vous pouvez laisser les baies sur la plante jusqu'à ce qu'après un gel et ils deviendront plus doux, mais vous voudrez protéger la plante des herbivores si vous choisissez de le faire.

Préserver les lingonberries

Les gerons sont le plus souvent préservés plutôt que mangés frais. Ils peuvent être séchés, transformés en cuir de fruits, marinés ou bien sûr transformés en confitures et gelées.

Si vous n'avez pas déjà de recette incontournable, visitez Notre site sœur alimentaire pour une recette de confiture ou de gelée simple pour commencer. Essayez d'ajouter des gousses de girofle, de la muscade, du sel, de la cannelle et du piment de la Jamaïque.

Recettes et idées de cuisine

Bien qu'ils soient petits, pesant sous 0.45 grammes chacun, les lingonberries sont remplies d'antioxydants, d'anthocyanes et de flavonoïdes.

Ils sont habitués pour créer des liqueurs et du vin. Alors que les lingonberries fonctionnent bien sûr bien cuites avec du sucre pour faire toutes sortes de desserts, je suis une fille savoureuse et vous savez que j'ai compris comment faire en sorte qu'un lingonberry aile comme celui qui a fait de moi un converti.

Si vous voulez essayer, combinez huit feuilles de baie fraîche, 10 gousses, 12 baies de genévrier, cinq thym brins, et un petit brin de Romarin. Attachez tout dans un paquet de réchauffe.

Maintenant, prenez un six pouces tige d'aimage avec des feuilles attachées et hachez-la finement.

Mélangez-le avec un seul dés pomme Et un en dés pêche, nectarine, ou abricot. Ajouter deux cuillères à soupe de dés échalotes. Faire sauter un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit douce.

Ajouter des lingonberries, le paquet d'épices et une tasse d'eau. Laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tout soit doux mais pas pâteux. Sel au goût.

Servez-le sur votre choix de protéines ou même de légumes. Je l'ai essayé sur du tofu frit l'autre jour et c'était fantastique.

D'accord, mon estomac grogne à nouveau!

Guide de croissance rapide

Allumez votre jardin avec Lingonberries

Les lingonberries sont des plantes si attrayantes que de nombreuses personnes les cultivent uniquement en tant que ornements. N'est-ce pas bien que vous puissiez aussi les manger? Et ils sont délicieux!

Alors, partagez avec nous comment vous prévoyez d'utiliser vos plantes. Allez-vous faire la recette de la confiture Lingonberry de grand-mère? Ou avez-vous autre chose en tête? Faites-nous savoir tout dans les commentaires.

Alors, si vous souhaitez étendre votre répertoire de jardinage, il y en a Autres types de baies que vous voudrez peut-être penser à la plantation. Consultez les guides suivants ensuite:

• Comment grandir et prendre soin des buissons de garçons
• Comment faire pousser des groseilles
• Comment faire pousser des framboises: profitez des baies pour les années à venir