Pole de haricots en croissance contre Runner

J'adore faire pousser des haricots! Dans mon jardin, je pousse principalement des haricots de poteau, tandis que ma belle-mère pousse des haricots coureurs. Ma préférence est le résultat de mon jardin végétarien d'enfance où les haricots à bout de tendre occupaient au moins la moitié de l'intrigue. Pour ma belle-mère, les haricots coureurs sont un clin d'œil à sa propre jeunesse dans les montagnes du Liban où les gousses charnues ont été lentement mijotées dans des plats savoureux.

Ce biais sur la culture des haricots n'est pas limité à ma belle-mère et je. En fait, les jardiniers nord-américains n'ont généralement pas embrassé les coureurs comme un légume de jardin, mais les cultivent plutôt comme des plantes ornementales. Jetez un œil à n'importe quel catalogue de semences nord-américain, et vous en verrez deux, peut-être trois variétés de coureurs offerts, généralement répertoriés dans la section des fleurs annuelles du catalogue. Alternativement, au Royaume-Uni où les coureurs sont une culture populaire, la plupart des catalogues de semences énuméreront au moins une douzaine de variétés, détaillant les caractéristiques comestibles de chacun.

Pourquoi le biais de haricots de ce côté de l'étang? Après tout, les deux types sont des grimpeurs (OK, il y a quelques coureurs nains, mais la grande majorité sont des plantes vives) et les deux produisent des gousses savoureuses qui peuvent être cueillies jeunes pour des haricots vers le bas ou à maturer sur les plantes pour une récolte de séchage séché haricots. Lorsque vous mangez des haricots, en particulier les haricots communs, rappelez-vous le mot phytohaemagglutinine. C'est une bouchée, mais il est important de savoir car c'est une toxine naturelle trouvée dans les haricots sous-cuits et peut provoquer une maladie légère à grave. Il peut facilement être évité, cependant, en trempant et en cuisinant correctement les haricots séchés avant de les manger

Haricots en croissance - Pole contre Runner:

Haricots de poteau (Phaseolus vulgaris)

• Les haricots à la perche sont membres de la famille des haricots communs et sont des cultures de saison chaude qui sont plantées après que le risque de gel est passé au printemps. Pré-chauve le sol avec un morceau de plastique noir (comme un sac à ordures) stimulera la germination.
• La plupart des variétés atteignent une hauteur de 6 à 10 pieds.
• Les fleurs de haricot de poteau sont auto-pollinales et les fleurs sont élevées.
• La couleur des haricots peut varier du vert au jaune au violet, avec quelques variétés, comme «Swattlessnake» portant des gousses à deux tons.

Points de pôle supérieur

• 'Fortex': De loin, mon haricot de poteau préféré. Pourquoi? Il est lourd, a une grande saveur et les haricots restent super tendres, même s'ils sont cueillis lorsque 11 pouces de longueur!
• 'French Gold': Un haricot à poteaux jaune n'est pas facile à trouver, en particulier celui avec des haricots aussi élancés et à armature. Les vignes sont productives et tôt à recadrer, la récolte initiale commençant environ deux mois à partir de l'ensemencement.
• «Pole Purple Podded»: Le haricot parfait pour un jardin pour enfants. Les vignes sont longues - les miennes poussent souvent de plus de 10 pieds de longueur - et étouffées en grappes de fleurs lilas-violet, suivie des savoureux haricots à tons de bijoux.

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Haricots coureur (Phaseolus coccineus)

• Les haricots coureurs sont populaires auprès des jardiniers du Nord pour leur capacité à recadrer en été cool, brumeux, nuageux ou humide. (Bonjour, la Nouvelle-Écosse!) Ils peuvent également tolérer l'ombrage léger.
• Les variétés des premiers coureurs étaient principalement des fleurs rouges, mais aujourd'hui, la gamme comprend le blanc, le rose, le saumon ou même. Les fleurs sont à la fois plus grandes et plus spectaculaires que celles des haricots de poteau.
• Les fleurs de haricots coureurs sont parfaites, ce qui signifie qu'elles sont auto-pollinales, mais elles doivent être «déclenchées» par un insecte pour que la pollinisation se produise. De nombreux programmes de reproduction travaillent à des variétés avec des caractéristiques d'auto-fertilisation améliorées.
• Les haricots du coureur se sont enroulés autour de leurs supports dans le sens des aiguilles d'une montre. Les haricots de pote. Ceci est important à noter si vous «aidez» les jeunes vignes à trouver leurs pôles.

Top de choix de runner-harice:

• 'PEINTEDEDY': Une variété héritage cultivée pour ses fleurs bipliques flashy. Les fleurs écarlates et blanches sont suivies de grandes gousses aplaties qui sont mieux cueillies lorsque 4 à 5 pouces de longueur.
• 'Scarlet Runner': La variété classique et largement disponible avec des fleurs écarlates brillantes. Saviez-vous que ces fleurs voyantes sont comestibles? Profitez de leur douce saveur de haricot dans les salades ou comme garniture.
• 'Hestia: Cette variété super compacte a été élevée pour les jardins de conteneurs, ne faisant que 16 à 18 pouces de hauteur. La récolte de haricots est respectable, mais vous apprécierez également le spectacle pré-récolte de jolies fleurs à deux tons.

Fait amusant: Si vous aimez faire pousser des haricots et garder un œil attentif sur votre jardin, amusez-vous à observer votre poteau et vos haricots de coureur. Avec germination, les cotylédons des haricots de jardin commun émergent du sol. Les haricots du coureur, en revanche, ont une germination hypogéale, ce qui signifie que leurs cotylédons restent cachés sous le sol. Les vraies feuilles seront la première partie de la plante à émerger.