Hiver et d'été poires quelle est la différence?

Il semble y avoir une certaine confusion sur ce qu'est une poire d'hiver par rapport à un été.

Vous pourriez voir certaines personnes décrire les hivers comme ceux qui doit mûrir dans un rangement froid pendant une période de plusieurs semaines ou plus et les étés comme ceux qui sont mûrs directement de l'arbre.

Ce n'est pas entièrement exact.

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Les deux types de fruits sont classés par des producteurs commerciaux selon Lorsque le fruit est prêt à récolter. C'est tout ce qu'on peut en dire.

Les étés sont prêts à choisir en été, généralement vers août ou début septembre. Les hivers sont prêts à partir de fin septembre à octobre.

Mais il y a quelques types d'hiver qui sont assez sucrés pour manger directement de l'arbre et quelques types d'été qui nécessitent un stockage froid pour entrer complètement dans leur douceur, ils ne peuvent donc pas être définis par la quantité de stockage froid dont ils ont besoin pour goûter Leur meilleur.

Il y a quelques autres grandes généralisations que nous pouvons également faire sur les deux catégories, et nous en parlerons un peu. Mais il y a toujours des exceptions.

Il y a même des cultivars qui mûrissent juste dans la période où les deux catégories se chevauchent, et les producteurs ne sont pas totalement d'accord sur quelle catégorie ils appartiennent.

Il est donc préférable de considérer les deux catégories définies de façon saisonnière comme une directive générale plutôt qu'une règle dure et rapide.

Ne t'inquiète pas si tu es un peu confus. Nous allons tout rendre un peu plus clair en seulement une seconde. Voici ce que nous allons aller à cette fin:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce qu'une poire d'été?
• Qu'est-ce qu'une poire d'hiver?
• Associer les poires d'hiver et d'été pour la pollinisation

Le fait qu'une poire s'intègre dans l'une ou l'autre catégorie est moins importante que les arbres dont il est un pollinisateur compatible, donc nous en parlerons un peu également.

Prêt à tout régler? Ensuite, sautons avec le premier sujet dont nous allons discuter:

Qu'est-ce qu'une poire d'été?

Les types d'été sont ceux qui mûrissent à partir de juillet et août.

La plupart des poires européennes sont des types d'hiver, mais 'Bartlett, "Bon Chretien," Flamingo, "Red Bartlett", Rosemary, "Seckel," Starkrimson "et' Tosca 'sont tous des types d'été.

Les fruits ne mûrissent pas parfaitement sur l'arbre, quelle que soit la catégorie dans laquelle ils s'installent.

Ils ont tendance à devenir fous ou détrempés au milieu avant que l'extérieur ne soit complètement doux car ils mûrissent de l'intérieur. Nous les cordons donc quand ils sont matures mais avant de devenir trop mûrs.

Les fruits d'été ont tendance à mûrir rapidement, à avoir une peau mince et à ne pas stocker bien.

Ils doivent être placés dans une zone fraîche pendant au moins deux ou trois jours pour être autorisé à mûrir complètement, et une fois qu'ils le font, vous devriez les manger immédiatement.

La plupart des types d'été sont de taille moyenne et ont tendance à être un peu moins sucrés qu'un type d'hiver qui a été stocké jusqu'à ce qu'il soit complètement mûr. Mais il y a des exceptions.

Pears 'Bartlett', Par exemple, besoin de cinq jours dans le rangement froid pour goûter de leur mieux, et ils peuvent durer environ un mois en stockage.

Qu'est-ce qu'une poire d'hiver?

Un type d'hiver est celui qui mûrit au début de l'automne, et il a généralement une peau épaisse qui facilite le stockage à long terme.

Ces types ont généralement le meilleur goût s'ils sont autorisés à mûrir lentement, selon vos préférences gustatives, bien sûr.

Ces types se stockent plus longtemps que les types d'été et peuvent durer en stockage froid jusqu'à ce que les tulipes commencent à éclater à travers le sol au printemps.

Si vous choisissez de faire du rangement froid, la saveur du fruit sera modifiée d'une manière que la plupart des gens trouvent attrayant.

Le froid inhibe mais n'arrête pas le processus de maturation. Le stockage froid leur donne une saveur plus douce et une chair plus douce et plus lisse qu'elles n'auraient directement de l'arbre.

Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas les manger frais de l'arbre ou les laisser simplement sur le comptoir pendant quelques jours.

Même si les fruits ne sont pas techniquement mûrs, ils peuvent toujours être savoureux frais de l'arbre, et certains sont merveilleux de cette façon si vous voulez une saveur acidulée et plus pomme. Mais collez-en quelques-uns dans un sous-sol froid pendant quelques semaines et voyez comment la saveur change.

Les poires d'hiver fraîches ont tendance à être fermes et pas très sucrées. S'il est laissé pour mûrir sur l'arbre, comme indiqué ci-dessus, le milieu deviendra généralement pâteux avant que les parties extérieures ne deviennent sucrées sucrées.

Mais leur permettant de mûrir lentement après la récolte stockage à froid autour de 32 ° F permet à la chair de devenir uniformément sucrée tout au long.

Certaines des poires les plus populaires sont des types d'hiver, comme «Anjou,« Bosc »et« Concorde.' Nous avons un Guide qui parle des meilleurs types d'hiver Si vous êtes intéressé à en savoir plus.

Associer les poires d'hiver et d'été pour la pollinisation

Les poiriers ne sont pas auto-fruits pour la plupart, et ils ont besoin d'un deuxième arbre à proximité pour polliniser et fleurir.

En ce qui concerne les fruits d'hiver par rapport à l'été, les arbres eux-mêmes sont les mêmes. Vous ne pouvez pas regarder un arbre et dire s'il s'agit d'un type d'été ou non. C'est déterminé par le fruit.

Juste parce qu'un arbre est un type de récolte tardif, cela ne signifie pas qu'il fleurit aussi tard. Une poire précoce pourrait fleurir plus tard que la plupart des autres. Le temps de floraison n'est pas déterminé par le type de fruit.

Comme nous l'avons dit, la catégorisation ici est déterminée par les producteurs, et il y a un chevauchement. Par exemple, un producteur peut appeler «Warren» un fruit d'été, bien que d'autres l'appellent un type d'hiver.

Donc, lorsque vous cueillez des accords d'arbres, ne comptez pas sur le fait que ce soit un type d'hiver ou d'été. Prenez note de son temps de floraison et choisissez un compagnon qui fleurit à un moment similaire.

Si vous souhaitez plus d'informations sur Pollinisation de la poire et comment trouver un ami pollinisateur pour votre arbre, consultez notre guide.

Ne vous enveloppez pas dans les étiquettes

Quand il s'agit de choisir une poire, ne vous inquiétez pas tellement de la catégorie.

Choisissez simplement celui que vous aimez avec les caractéristiques que vous préférez, choisissez un pollinisateur pour l'accompagner et ne vous accrochez pas trop aux étiquettes.

Ces descriptions de catégorie sont en grande partie là pour les producteurs commerciaux, pour les aider à déterminer quand le fruit mûrit et comment le stocker et le transporter.

L'élément le plus important pour le producteur de maison est de trouver comment profiter de la prime!

Alors, comment aimez-vous utiliser vos poires? Êtes-vous un amoureux des fruits frais? Ou préférez-vous les faire cuire? Quel est votre genre préféré pour cuisiner? Partagez avec nous dans les commentaires.

Espérons que ce guide a un peu clarifié les choses sur la façon dont ces fruits fantastiques sont regroupés de façon saisonnière.

Si tu veux En savoir plus sur la culture de vos propres poires, Nous avons quelques autres guides qui pourraient être utiles. Vérifiez-les ensuite:

• Comment faire pousser des poiriers fruitiers
• Quand et comment arroser les poiriers
• Lifésin de Pear Tree: combien de temps vivent ces arbres?