Plantez des légumes à croissance rapide pour une récolte locale en six semaines ou moins

Dans mon potager, je veux cultiver autant de nourriture que possible. Planter des légumes à croissance rapide comme la roquette, la laitue à feuilles, les radis, les verts asiatiques et les navets me permet de faire exactement cela par la plantation de succession du début du printemps à la fin de l'été. Qui dit que la restauration rapide ne peut pas être en bonne santé? J'aime appeler ça mes superstars super rapides et ils sont prêts à quelques jours ou semaines de l'ensemencement.

Planter des légumes à croissance rapide

Les légumes à croissance rapide sont parfaits pour la plantation de succession du printemps, de l'été et de l'automne. La plantation de succession suit simplement un légume avec un autre afin que vous puissiez cultiver autant de nourriture que possible. Bonus - Garder le jardin productif signifie moins d'espace pour que les mauvaises herbes poussent. Ainsi, après que les cultures précoces comme les pois et les épinards soient récoltées dans le jardin de mai et juin, ils sont suivis de nouvelles truies de légumes à croissance rapide comme les haricots de brousse, les betteraves pour bébés et la laitue d'été.

Pour la plantation de succession, d'autant plus que l'été se transforme en automne, il est important de déterminer si vous avez suffisamment de temps pour cultiver et mûrir une récolte pour la récolte. Pour cela, vous avez besoin de deux informations; 1) Les jours de maturité pour la récolte souhaitée et 2) combien de jours vous avez avant votre premier gel attendu. Pour trouver les jours à maturité, lisez les descriptions dans les catalogues de semences et sur les paquets de semences soigneusement. Par exemple, la laitue à feuilles «Red Sails» prend 27 jours de graine à la récolte pour une récolte pour bébé, ou 55 jours pour les têtes pleine grandeur. Une fois que vous connaissez les jours à maturité, calculez combien de jours vous avez laissé jusqu'au premier jour de gel moyen pour vérifier que vous avez encore assez de temps pour cultiver la récolte.

Avec des légumes à croissance rapide, vous n'avez pas besoin d'une longue saison pour cultiver une forte récolte. Je plante ces récoltes rapides tout au long du printemps, de l'été et de la tombe dans mon jardin, de semis chaque fois qu'il y a un espace ouvert dans le jardin. Pas d'espace de jardin? Pas de problème car vous pouvez cultiver des légumes rapides dans des lits surélevés, des conteneurs ou des sacs de tissu sur des ponts et des patios ensoleillés. Assurez-vous d'ajouter du compost au sol entre les cultures successives pour encourager une croissance saine.

8 légumes à croissance rapide pour jardins et conteneurs

1. Bébé de chou frisé: Nous savons tous que nous devrions manger plus de chou frisé, mais il n'y a pas de moyen plus facile de profiter de cette puissance nutritionnelle qu'en la cultivant comme un Baby Green tendre. Générez-le épaisse dans des lits de jardin ou des cadres froids dès que le sol est réalisable au début du printemps. Vous pouvez également démarrer les graines à l'intérieur et transplanter les semis dans le jardin en milieu de ressort. Optez pour les variétés à feuilles lisses comme «Red Russian» (25 jours) ou Dinosaure (30 jours), en évitant les Kales enroulés et enroulés plus lents comme «Winterbor» qui peuvent prendre jusqu'à deux mois pour atteindre une taille récolte.

2. Greens asiatiques: Les légumes verts asiatiques, comme les verts moutarde, offrent une gamme ridicule de couleurs de feuillage, de textures et même de saveurs - de la dégustation légère à légèrement épicée à piquante. Les variétés plus audacieuses ajoutent du piquant. Mes verts asiatiques préférés incluent Tatsoi (21 jours), Mizuna (30 jours, essayez le violet) et les moutards comme «Giant Red» (21 jours), «Ruby Streaks» (21 jours) et «Komatsuna» (32 jours).

3. Roquette: La roquette est l'affiche pour les légumes à croissance rapide avec du jardin standard, la roquette prête à choisir seulement 21 jours de l'ensemencement. C'est aussi mon vert salade de choix avec son feuillage lobé qui a une saveur poivrée. Il est mieux habillé simplement - un filet d'huile d'olive, du jus de citron pressé frais et une pincée de sel. Les types de roquettes «sauvages» comme «Sylvetta» sont beaucoup plus lents et auront besoin de 50 à 60 jours de croissance avant d'être prêts à récolter.

4. Des radis: Avec leurs couleurs joyeuses et leurs racines en forme de globe ou allongées, les radis de printemps sont un bienvenu et une récolte presque instantanée, au printemps et à l'automne. Les graines peuvent être semées au début du printemps dès que la Terre est réalisable et que la température du sol est supérieure à 8 C (45 F). C'est généralement 3 à 4 semaines avant la dernière date de gel. Les meilleurs choix incluent «Pâques» (30 jours), «Amethyst» (30 jours), «D'Avignon» (21 jours) et «Cherry Belle» (22 jours). Même de nombreuses variétés de radis daikon, comme «Red Meat», alias pastèque et «Kn-Bravo» sont rapides et prêtes à récolter 50 jours après le semis.

5. Pak Choi (Bok Choy) - Pak Choi, un type de chou chinois, est une culture tolérante au froid idéal pour les récoltes du printemps, de l'automne et de l'hiver. Il existe de nombreux cultivars récemment introduits, comme «Asian Delight» qui sont très rapides à mûrir et prêts à choisir 4 semaines après son ensemble. Utilisez les jeunes plantes entières dans les sautés ou cueillez les feuilles individuellement pour les salades. J'adore les variétés avec des feuilles vertes, mais il y en a aussi, comme «Purple Pan» avec des feuilles de Bourgogne.

6. Épinard - Aucun jardin de salade qui se respecte n'est complet sans une plantation d'épinards tolérants au froid. Au fur et à mesure que les plantes poussent, récoltez souvent les feuilles extérieures pour encourager la production de feuilles fraîches, mais tirez les plantes avant de boulonner. Une fois que le processus de floraison commence, les épinards deviennent rapidement amers, alors n'attendez pas pour récolter. Si vous plantez des épinards de la fin du printemps à l'ombre partielle, les plantes ont tendance à durer plus longtemps. Il y a beaucoup de cultivars à cultiver dans des pots et des lits, notamment «Tyee», un cultivar résistant aux boulons avec des feuilles semi-sauvées et «lavewa», qui a des feuilles lisses de style bébé pour de délicieuses salades.

7. Navets - Les navets japonais «Hakurei» (38 jours) sont un légume de saison cool et un favori du marché des fermiers pour leurs racines blanches crémeuses (qui ressemblent à de petites ampoules) qui sont mieux tirées lorsque 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. Les racines sont nettes et délicieuses lorsqu'elles sont tranchées crues dans des salades ou rôties au four. Cependant, ce sont vraiment les hauts verts vigoureux dont j'ai envie. Nous mangeons des greens de navet crus dans une salade simple, les cuire comme des épinards ou les ajoutons aux smoothies. Ils sont parmi les plus belles salades que vous pouvez cultiver.

8. Micro-verts - Les micro-verts sont nutritifs et chers à acheter, mais tellement facile à cultiver. Ce sont des légumes verts «bébé bébé» qui sont récoltés lorsqu'ils ont entre 10 et 25 jours, selon le type de récolte, et seulement 1 à 3 pouces de hauteur. Les micro-verts peuvent inclure des cultures de salade typiques comme la roquette, la laitue, le chou frisé et les épinards, mais ils peuvent également être les pousses de bébé des jeunes racines et des herbes - basilic, carottes, radis et betteraves, par exemple. J'utilise un plateau peu profond pour cultiver des micro-verts, en ajoutant 1 à 2 pouces de terreau humidifié et en semis la graine densément. Ils auront besoin de beaucoup de lumière pour se développer rapidement, donc je place les plateaux sous mes feux de culture - à la pincée, une fenêtre lumineuse fera également. Récolte de ciseaux lorsque le premier ensemble de feuilles vraies s'est développé.

Les autres cultures qui mûrissent dans environ 6 à 8 semaines comprennent des carottes pour bébés, des oignons verts (aka oignons oignons), des courgettes (alias la courge estivale), du cresson et des haricots verts de brousse. Découvrez plus des légumes à la croissance la plus rapide, le livre le plus vendu, The Speedy Vegetable Garden, qui comprend des dizaines de verts, de cultures et de micro-verts rapides à maturité.

Quel est votre légume super rapide préféré?

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