Papalo apprend à connaître cette herbe mexicaine

Dans un article récent, j'ai présenté l'une de mes herbes préférées, la coriandre vietnamienne. À en juger par la réponse des médias sociaux, il semble que beaucoup de jardiniers aiment la coriandre vietnamienne autant que moi! Par conséquent, au cas où vous recherchiez plus d'idées de jardin d'herbes, je pensais que je transmets une autre herbe facile à cultiver et de type coriandre; papalo.

Papalo est une plante attrayante, atteignant une hauteur de trois pieds de haut avec des feuilles bleu-vert festonnées doucement. Il fait une grande plante en pot, mais j'aime le ranger dans mes lits surélevés avec d'autres produits comestibles. J'ai fourni mes graines des graines de Johnny et j'ai semé la graine à l'intérieur début avril. En tant qu'herbe mexicaine, c'est sensible au froid, alors ne le déplacez pas dans le jardin avant le dernier gel du printemps.

Papalo a une forte saveur de coriandre, mais un peu va un long chemin. Si vous l'ajoutez à des tacos, à la salsa et à d'autres plats qui bénéficient d'une saveur de coriandre, commencez avec quelques feuilles hachées, ajoutant plus au besoin. Ma façon préférée de l'utiliser est dans la salsa rôtie tomatillo et jalapeno, la substituant à la coriandre (utilisez simplement la moitié de la quantité de suggestion de papalo pour la coriandre). C'est très facile à faire et si bon à manger!

Avez-vous essayé de faire pousser du papalo?