Comment cultiver de savoureux quartip verts à la maison

Brassica Rapa var. rapa

Il y a quelques plantes qui me sauvent du blues de fin de été.

Vous savez, ce sentiment qui arrive lorsque vous savez que la saison de croissance touche à sa fin et le frisson de la récolte de légumes frais du jardin se termine.

Mais juste au moment où les choses se terminent, les verts du navette sont sur le point de monter sur scène.

Alors que ces beaux verts peuvent être cultivés au printemps ou tout au long de l'hiver dans des climats plus chauds, ils sont particulièrement parfaits pour la plantation d'automne.

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En fait, ces plantes peuvent gérer pas mal de froid, mais la chaleur est leur ennemi. Un gel dur pourrait ne pas les tuer, mais la chaleur le fera sûrement.

Si vous avez généralement grandi dans le passé pour les racines, vous êtes dans un vrai régal. Les verts peuvent être sucrés et tendres ou légèrement amers et denses, et vous pouvez les manger à la fois crus et cuits.

Dans ce guide pour développer ce vert sous-estimé, voici ce que nous allons passer:

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Je ne peux pas attendre une minute de plus? Je comprends! Découchons les gants de jardinage et creuons.

Culture et histoire

Les navets existent depuis très longtemps. On pense qu'ils sont originaires des parties orientales de l'Asie et du Moyen-Orient, et ont été cultivées depuis des siècles.

Les Romains anciens ont utilisé les racines - pas seulement pour manger, mais pour se glisser chez les orateurs publics avec lesquels ils étaient en désaccord avec. Et ils étaient le légume d'origine de choix pour sculpter pour Halloween en Irlande.

Mais l'enregistrement de les utiliser juste pour les verts (ou les sommets ou les feuilles, comme on l'appelle également) est un peu plus dynamique. Il est probable que les feuilles aient été utilisées d'une manière ou d'une autre aussi longtemps que les racines.

Ils sont mieux connus dans le sud des États-Unis que le reste du pays, où ils prennent généralement un siège arrière à leurs racines plus populaires (bien que sous-estimées).

Propagation

Les quartiers verts sont une récolte aux temps frais, vous devez donc les planter lorsque vous avez un temps frais à venir. Les températures de 40 ° F aux années 60 sont parfaites.

Cela signifie au début du printemps, de l'automne ou même de l'hiver, selon l'endroit où vous vivez.

De la graine

Les graines ne germent pas tant que les températures du sol ne grimpent pas jusqu'à 40 ° F, mais vous pouvez les mettre dans le sol dès que vous pouvez travailler le sol. Ils resteront en sommeil jusqu'à ce que les conditions soient correctes.

À l'automne, commencez à planter une fois les sommets quotidiens en dessous de 75 ° F.

Vous pouvez planter des navets cultivés spécifiquement pour les sommets plus près que ceux que vous cultivez pour les racines. Cependant, donner aux plantes un peu d'espace supplémentaire peut décourager les maladies.

Plantez les graines à un demi-pouce espacé de quatre pouces de distance, ou les dispersant uniformément sur le sol et couvrent légèrement. Mince à tous les quatre pouces une fois que les semis émergent.

Semer plus chaque semaine ou deux - tant que vous avez suffisamment de jours frais à venir - pour une récolte continue.

Si tu veux Commencez les graines à l'intérieur, Utilisez des pots compostables. Ceux-ci peuvent être placés directement dans le sol, donc les racines sont moins perturbées.

Les cowpots sont une idée brillante car elles sont meilleures pour l'environnement que la tourbe.

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Mélange pro-lite du réservoir

Placer deux graines dans chaque pot. Arrosez le sol à l'aide d'un flacon pulvérisé et gardez le sol humide pendant que les graines germent. Une fois qu'ils émergent, arrachez le plus petit des deux. Continuer à garder le sol humide.

Une fois qu'ils ont deux ensembles de feuilles (et la température à l'extérieur est correcte), durcissez-les pendant une semaine en mettant les pots à l'extérieur dans un endroit protégé pendant une heure le premier jour.

Les jours suivants, ajoutez une heure par jour jusqu'à ce qu'ils puissent rester à temps plein.

Des semis / transplantation

En général, les légumes-racines ne transplantent pas très bien. C'est plus sûr, sans parler de moins cher, de semer juste des graines.

Cependant, de nombreux cultivars connus pour leurs savoureux verts produisent des racines plus petites que les cultivars racinaires, vous pouvez donc les transplanter de manière plus fiable.

Les greffes peuvent aller dans le sol quelques semaines avant la dernière date de gel prévue. Un gel ici et là ne leur fera pas de mal.

Ou, pour la croissance de l'automne, mettez-les dans le sol chaque fois que le temps plus frais arrive. Une fois que le sommet quotidien est inférieur à 75 ° F, vous pouvez planter. Les navets survivront au gel et parfois même un gel dur.

Pour planter, creuser un trou de la même taille que le récipient dans lequel la transplantation pousse.

Si vous avez de l'argile lourde ou du sol sable.

Ensuite, remplissez le trou, en laissant une ouvrant de la taille du récipient.

Si vous n'utilisez pas de casserole compostable, desserrez les côtés du récipient en appuyant sur les côtés, puis retirez doucement la transplantation.

Placez-le dans le trou préparé et remplissez doucement autour de la terre. Il devrait s'asseoir au même niveau où il était assis dans le conteneur. Tamp du sol et de l'eau à fond.

Comment grandir

Les navets peuvent prospérer dans une gamme de pH assez large, mais 6.0 à 7.5 est idéal. Tu devrais Testez votre sol Avant de planter pour déterminer la plage de pH et si elle est déficient en nutriments.

Si c'est le cas, modifiez le sol. Vous pouvez également travailler dans de nombreux compost bien corrigé pour améliorer le mauvais drainage ou aider la rétention d'eau.

Les quartiers verts peuvent gérer le soleil partiel, mais ils font mieux en plein soleil. Si vous avez un peu d'ombre, l'ombre de l'après-midi est la meilleure.

Garder le sol humide, mais pas humide, à tout moment. Les hauts ne sont pas aussi sensibles au sol sec que les racines, mais vous voulez toujours leur donner ce dont ils ont envie, et c'est de l'eau.

Essayez de garder le sol pour qu'il ressemble à une éponge bien entraînée. Un pouce de paillis Comme la paille ou les feuilles peuvent aider la terre à rester humide.

Une fois que les feuilles mesurent quelques pouces de hauteur, une robe latérale avec un engrais à azote élevé. Bat Guano et Blood Meal sont de bonnes options.

Terre à terre bat guano

Down to Earth vend de l'engrais Guano dans des boîtes à un quart de compostable, à une et cinq livres. De nombreuses pépinières locales, ainsi que Arbico Organics, porter cette marque.

C'est une bonne idée de planter des navets avec d'autres plantes qui mettent de l'azote dans le sol comme petits pois, haricots, trèfle, médecin noir ou vetch.

En utiliser un (ou plusieurs) En tant que culture de couverture printanier ou d'automne, et travailler le matériel végétal dans le sol à la fin de la saison de croissance.

Conseils croissants

• Garder le sol humide mais pas humide.
• Plante en plein soleil ou l'ombre de l'après-midi.
• Robe latérale avec engrais riche en azote lorsque les plantes mesurent quelques pouces.

Cultivars à sélectionner

Vous pouvez cultiver n'importe quel type de navet pour les feuilles, qu'il soit généralement cultivé pour les racines ou non. Mais si vous êtes juste après le feuillage, vous voudrez peut-être sélectionner un cultivar développé spécifiquement pour les verts.

Ceux-ci ne pousseront généralement pas une très grande racine, et les verts ont généralement un goût moins amer. Voici quelques suggestions:

Alamo

`` Alamo '' est un hybride avec une croissance vigoureuse afin que vous puissiez récolter une tonne de feuilles d'une seule plante. Il est résistant aux pucerons et au virus de la mosaïque, et est prêt en seulement 33 jours.

Cette variété peut être recadrée, ce qui signifie récolter les plus anciennes feuilles, et elle continuera de produire.

Tout le haut

Le nom devrait vous donner pour expliquer pourquoi `` All Top '' se démarque comme un green de navet.

Il n'a pas une grosse tapoot qui sape l'énergie de la plante. Au lieu de cela, toute cette bonté croissante se concentre sur les sommets feuillues, qui mûrissent en environ 50 jours.

Les verts produiront une deuxième ou même une troisième récolte si vous avez assez de temps frais, et vous profiterez d'une quantité massive de feuilles à chaque fois.

Sept top

`` Seven Top '' est un cultivar particulièrement savoureux, et celui que je donne aux gens à goûter s'ils ne sont généralement pas des fans de greens de navet.

Les feuilles sont douces et légères pour que vous puissiez les utiliser cru dans des salades vertes mélangées ou même simplement jetées dans l'huile d'olive, le sel et le poivre. La plupart des gens changent d'avis sur leur aversion verte du navet après avoir essayé ces!

'Sept Top'

Prêt dans 50 jours, celui-ci est un favori depuis plus d'un siècle.

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Chanteur

`` Shogoin '' n'a pas été élevé pour les feuilles, mais c'est toujours une bonne option même si vous ne profitez pas des globes blancs purs de taille moyenne et purs.

Les feuilles sont énormes, mais les verts sont encore assez tendres. Les hauts sont les meilleurs dans les soupes, marinés ou braisés, bien que les jeunes feuilles soient excellentes dans les salades. Les feuilles sont prêtes en 30 jours et les racines en 60.

Si vous décidez de laisser les plantes développer pleinement les racines, arrêtez de récolter les feuilles après le premier tour.

Vert du sud

En seulement 36 jours, vous pouvez récolter ces grandes feuilles vert foncé et brillantes. Ce cultivar est résistant aux boulons, et les feuilles reviennent rapidement après les avoir cueillies.

`` Southern Green '' a été développé pour les sommets, donc il ne gaspille pas les nutriments en développant une grande racine.

Topper

`` Topper '' convient à la fois comme une option pour les verts ou pour les racines. Si vous cultivez cette plante pour les grosses feuilles vert foncé, ils sont prêts à récolter en 36 jours.

Cet hybride est résistant aux maladies fongiques et aux pucerons.

Gérer les ravageurs et les maladies

L'une des belles choses sur les plantes avec une courte saison de croissance est qu'il n'y a pas beaucoup de temps pour la plupart des ravageurs et des maladies pour trop faire des ravages.

Les hauts de navet ont tendance à avoir moins de ravageurs et de problèmes de maladie que certains Autres cultures de Cole.

Les herbivores, en revanche, peuvent causer de vrais problèmes.

Herbivores

Cerf, lapins et campagnols, oh mon! Ce trio de fauteurs de troubles ne fait pas de bien dans votre jardin végétarien.

Cerf

Je ne peux pas blâmer le cerf pour les greens de navet aimant, mais je souhaite vraiment qu'ils quittent le mien seul. Ils semblent préférer le navet (et betterave) Greens sur à peu près n'importe quoi d'autre.

Notre Guide pour garder les cerfs hors de votre jardin peut vous aider à faire face à cet ennemi à quatre pattes.

Lapins

Ils pourraient sans doute être le plus mignon de tous les ravageurs du navet, mais ne laissez pas ces visages adorables vous tromper. Les lapins peuvent encore faire beaucoup de dégâts.

Ces mammifères grignoteront sur les feuilles et peuvent complètement défolier une plante. Les jeunes plantes sont particulièrement à risque.

Apprenez à les gérer dans Notre guide sur la dissuasion et la gestion des lapins dans votre jardin de votre maison.

Milours

Les campagnols sont un problème particulier pour les plantes qui ont de grandes racines savoureuses, car ils tunnel et se nourrissent sous terre.

Mais même si vous cultivez un type de navet qui n'en a pas, les campagnols peuvent toujours faire de vrais dégâts. Ils sortiront de leurs tunnels pour dévorer les verts.

Au-delà des feuilles grignotées ou manquantes, vous pouvez repérer des preuves de campagnols en recherchant les tunnels qu'ils creusent, en particulier dans l'herbe, et leurs excréments.

Pour les contrôler, limitez la quantité de couverture auquel ils ont accès en enlevant les mauvaises herbes et en gardant les plantes environnantes taillées et élaguées. Le paillis lourd fournit également un refuge sûr pour ces ravageurs.

Des clôtures de fil qui s'étendent sur un pied et un pied dans le sol peuvent être d'une grande aide.

Les répulsifs du vole peuvent également être efficaces. Il existe de nombreuses marques, mais Victor est une option bien connue et fiable.

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Vous pouvez acheter une bouteille prête-à-lampe de 32 onces ou un sac de quatre livres de granules à Arbico Organics.

Insectes

Les navets sont remplis de nutriments appréciés par les humains et les insectes. Et vous trouverez une poignée de parasites qui ont hâte de faire un repas de vos verts.

Notre Guide des ravageurs de navet a une explication plus détaillée de ce qu'il faut rechercher et comment faire face au problème.

Voici les ravageurs les plus courants à la recherche:

Pucerons

Les pucerons ont évolué aux côtés de nombreuses plantes différentes à travers le monde. Les quartiers verts et autres parents de chou sont souvent attaqués par des pucerons de chou (Brevicoryne Brassicaea).

En petit nombre, ils ne sont pas un gros problème, mais si ces parasites de sucette de sève se réunissent en groupes suffisamment grands, ils peuvent faire ralentir, flétrir vos plantes, ou même mourir.

En savoir plus sur Comment gérer les pucerons dans notre guide.

Cépèdes

Si vous vous dirigez vers votre pots de navet et trouvez les feuilles criblées de trous, presque comme si quelqu'un prenait un fusil de fusil adorant et pulvérisé les plantes pleines de balles, vous avez probablement une situation de scarabée aux puces sur vos mains.

Ces petits coléoptères, qui sautent comme des puces, peuvent faire beaucoup de dégâts. Il est préférable de prévenir une infestation, mais ils peuvent être contrôlés avec de l'huile de neem ou des pesticides biologiques s'ils se sont déjà présentés.

Limaces et escargots

Savez-vous comment les quartiers verts aiment l'humidité et les conditions froides? Devinez qui d'autre fait…

Les limaces et les escargots peuvent dévorer une plante entière en une soirée si elles se présentent en grand groupe. Gérer ces ravageurs communs va être essentiel à votre succès.

Tu peux Apprenez à gérer les limaces et les escargots dans notre guide.

Maladie

Malheureusement, les navets sont un favori de plusieurs types de champignons, de virus et de bactéries.

Voici les plus courants, mais si vous voulez un aperçu plus complet des types de maladies du navet que vous pourriez rencontrer, Nous avons un guide qui peut aider.

Point de feuille d'alternaria

Bien que ce soit un problème cosmétique, Alternaria Leaf Spot, causée par les champignons Alternaria Brassicicola et UN. Brassicae, peut être une déception. Personne ne veut manger des feuilles recouvertes de taches jaunes, beige, ou noires.

Une bonne hygiène du jardin contribue grandement à prévenir ce problème, et il existe plusieurs solutions naturelles que vous pouvez utiliser pour le contrôler. Vous devez également rechercher des graines certifiées sans maladie.

Notre guide pour Alternaria Leaf Spot a plus d'informations.

Anthracnose

L'anthracnose est causé par le champignon Colletotrichum Higginsianum, Et c'est une autre maladie qui provoque une évasion de taches sur les feuilles de vos plantes de navet. Les trous sont bronzés ou gris et circulaires.

Pire encore, cette maladie rend la plante sensible à la pourriture molle bactérienne.

Il est plus fréquent dans des conditions chaudes et humides et lorsque l'eau est présente sur les feuilles, ce qui devrait vous dire qu'il est important pour l'eau au niveau du sol plutôt que sur le feuillage.

L'achat de semences certifiées sans maladie est également importante. Vous pouvez éviter ce problème si vous augmentez pendant les périodes où les températures sont à l'extrémité la plus froide de la plage acceptable.

Vous devriez également faire de votre mieux pour garder les «mauvaises herbes» crucifères sauvages telles que la moutarde sauvage, le cresson rocheux, le pepperweed et la fusée douce de votre jardin car ils agissent comme des hôtes.

Les fongicides en cuivre peuvent tuer l'anthracnose. Vous pouvez utiliser un pulvérisation ou une poussière comme la poussière de fongicide en cuivre bonide.

Fongicide de cuivre bonide

Vous pouvez également mélanger cette poussière avec de l'eau à utiliser comme pulvérisation. Postuler une fois par semaine pendant que les symptômes sont présents.

Achetez ce tueur de champignons pratique dans des bouteilles à un ou quatre livres à Arbico Organics.

Pourriture noire

Cette maladie est un doozy. Cela fait flétrir tout ce beau feuillage et devenir jaune ou brun avant de s'effondrer. Mais avant que cela ne se produise, vous pourriez voir des lésions en forme de V sur les feuilles ou des anneaux sombres sur la tige.

Comme pour de nombreuses maladies causées par les bactéries (Xanthomonas campestris, Dans ce cas), il n'y a pas de remède fiable. Il se prospère dans des conditions chaudes et humides, que vous ne pouvez pas toujours éviter.

Mais l'arrosage au niveau du sol plutôt que sur le feuillage et garder les plantes bien espacées aide.

Assurez-vous que vous achetez des graines et une plante sans maladie certifiées par temps le plus frais possible.

En savoir plus sur Rot noir dans notre guide.

Amortir

Vous mettez vos graines dans le sol avec des rêves de votre récolte à venir, seulement pour les voir développer des anneaux imbibés d'eau à la base des tiges avant de s'effondrer. Certains semis peuvent même ne pas émerger du tout.

L'amortissement est une maladie causée par le champignon Rhizoctonia Solani, Et il est particulièrement répandu dans des conditions froides et humides, ce qui est précisément ce que les verts du navet.

La propreté est la clé pour éviter cette maladie déprimante courante. Stérilisez toujours vos outils et tous les conteneurs réutilisés.

Vous devez également utiliser un milieu de semis propre ou stériliser votre sol avant de planter si vous avez eu cette maladie à cet endroit au cours des dernières années.

Notre Le guide pour l'amortissement a des conseils plus utiles.

Mildiou

Le mildiou duvet est courant sur de nombreux légumes et les navets ne sont pas immunisés. Il provoque des parcelles brunes irrégulières et s'accompagne d'une croissance en forme de champignon blanche sur le dessous des feuilles.

Notre guide de Traiter avec du mildiou duvet sur les navets peut vous aider à identifier et à arrêter ce problème.

Virus mosaïque

Le virus de la mosaïque de navet (TUMV) attaque toutes les cultures de Cole, y compris les navets. Il commence généralement par des lésions jaunes et rondes qui poussent et fusionnent, détruisant les feuilles.

Il n'y a pas de remède, donc Lisez notre guide sur cette maladie dévastatrice pour apprendre à l'empêcher.

Récolte

Selon le cultivar, les greens des navets mettent environ 45 jours à mûrir.

Certains cultivars sont coupés et biens, ce qui signifie que vous pouvez choisir les feuilles, et de nouveaux apparaîtront. Vous pouvez continuer à récolter plus tous les quelques jours ou semaines.

Cela ne fonctionne que dans les régions avec suffisamment de jours frais au cours de la saison de croissance parce que les verts du navette ne peuvent pas gérer le temps chaud. Si vous n'avez qu'une brève période de temps frais, il est probablement préférable de récolter en même temps.

Pour une culture continue, récoltez les plus grandes feuilles en premier, qui poussent à la base de la plante. Cette pratique est connue sous le nom de «Croping."

Sinon, déterrez les plantes une fois qu'ils ont atteint votre taille préférée et coupez le dessus.

Les verts sont prêts à récolter lorsqu'ils ont atteint quatre pouces de long environ. Certaines personnes préfèrent la saveur lorsque les feuilles sont petites, tandis que d'autres aiment les feuilles quand elles sont grandes et légèrement plus dures.

Essayez de les goûter à différents niveaux de maturité pour voir ce que vous aimez.

Bien qu'un gel dur ne tue généralement pas les plantes entièrement, elle peut ruiner certaines feuilles. Si un gel est dans les prévisions, il peut être le plus sûr de récolter toutes les feuilles ou de couvrir vos plantes avec une couverture ou un seau.

Conservation

Vous pouvez conserver des feuilles fraîches enveloppées dans une serviette en papier et placée dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant une semaine jusqu'à une semaine.

Vous pouvez également congeler les feuilles. Lavez-les, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis immergez-les dans de l'eau glacée.

Placez-les dans un sac, appuyez dans tout l'air et sceller. Placer dans le congélateur, où ils peuvent garder jusqu'à six mois.

Recettes et idées de cuisine

Les quartiers verts sont probablement mieux connus pour être cuits, mais les jeunes feuilles ajoutent un délicieux zing aux salades et aux sandwichs. Ils ont une note poivrée similaire à roquette.

Cela ne veut pas dire que les verts braisés ne sont pas un classique pour une raison. Ils sont délicieux et incroyablement simples à préparer.

Vous pouvez trouver beaucoup de recettes là-bas. Mais j'aime aller classique. Voici ma façon préférée de les apprécier:

Mélanger deux tasses de bouillon de dinde avec deux tasses d'eau dans une grande ragoût, ajouter trois cuillères à soupe de beurre et porter à ébullition.

Ajouter deux articulations de porc et quatre livres de greens lavés et hachés. Couvrir, réduire à un mijotage et BRISE pendant environ 90 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Guide de croissance rapide

Les greens des navets sont des sommets

Les racines du navet sont savoureuses, mais allez. Les sommets sont également succulents et ils méritent leur moment sous les projecteurs.

Lorsque les mois les plus frais se déroulent et que vous cherchez quelque chose à grandir, les navets sont une excellente option.

Une fois que vous avez récolté vos hauts savoureux, revenez et partagez avec nous comment vous utilisez votre récolte dans les commentaires ci-dessous.

Si vous recherchez plus d'informations sur Racines et verts du navet, Consultez ces guides ensuite:

• Avantages pour la santé des quartiers verts
• Comment planter et cultiver des navets pour les racines et les verts
• Comment récolter les navets