Comment cultiver des betteraves à sucre pour la nourriture et le fourrage

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima

Ces jours-ci, il est assez courant de trébucher sur un jardin de maison où des betteraves de table rouges (et orange, violet, rose, dorée ou rayées) se développent, mais les betteraves à sucre sont encore principalement le domaine des producteurs commerciaux et d'élevage.

Betroots, betteraves de jardin, betteraves de table - ce que vous les appelez, c'est probablement le type que vous connaissez le plus. Mais les betteraves à sucre sont quelque chose de différent.

Certes, c'est probablement parce qu'ils manquent de cette saveur terreuse et de cette texture agréable de leurs frères et sœurs végétariens plus familiers. Mais ce n'est pas une raison pour que le producteur domestique ignore complètement les betteraves à sucre.

Ces plantes offrent de nombreuses utilisations au-delà de la création des trucs blancs granulaires que nous utilisons pour cuire nos gâteaux et adoucir notre café du matin.

Ils sont entièrement comestibles - racines, hauts et tout. Une fois que vous avez appris à quel point il est facile de les préparer, vous vous demandez peut-être pourquoi vous ne les voyez pas plus souvent.

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Contrairement à la majorité de leurs parents les plus célèbres, les betteraves sucrières sont blanches crémeuses et généralement beaucoup plus grandes. Ils ressemblent à des pommes de terre massives avec une extrémité pointu, comme si une betterave rouge triplait et était devenue blanche - peut-être avait-il vu un fantôme?

Comme vous vous en doutez de si grandes racines, celles-ci peuvent prendre deux fois plus longtemps que les betteraves de table pour mûrir. Ils diffèrent également de leurs proches en ce qu'ils contiennent moins de vitamines et de minéraux, et ont une texture un peu plus difficile.

Les betteraves à sucre ont une saveur légèrement sucrée et fade, un peu comme une pomme de terre saupoudrée d'un peu d'édulcorant.

Cette différence de couleur et de saveur provient du fait qu'ils manquent de bétalaines, qui prêtent la couleur rouge (ou dorée) et une partie de la saveur caractéristique de «betterave» aux racines.

Même si vous ne prévoyez pas de les utiliser pour faire un édulcorant, ils peuvent être utilisés comme fourrage pour les cerfs, les chevaux, les bovins, les moutons, les chèvres et autres bétail.

Mais qu'en est-il de la culture de betteraves à sucre comme un légume de jardin? Oui, tu peux faire ça aussi!

Voici ce qui nous attend dans ce guide:

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Stockage et préservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Je suis un grand partisan de l'essayer de nouvelles choses dans le jardin. Vous ne savez jamais quand vous tomberez sur une plante qui deviendra votre nouveau go-to du jardinage.

Prêt à donner une chance aux betteraves à sucre? Doux! Allons-y!

Culture et histoire

On pense que toutes les betteraves proviennent de la variété sauvage (Bêta maritima), qui pousse le long des côtes sud de l'Eurasie.

La betterave de sucre moderne a été développée et affinée au XVIIIe siècle à partir de betteraves fourragères blanches, qui étaient communes et moins recherchées que le type rouge.

Les humains ont d'abord compris comment isoler le sucre de la racine en 1747, lorsque le chimiste allemand Andreas Marggraf démontré que le saccharose cristallisé des betteraves était le même que celui de la canne à sucre.

Franz Karl Achard, l'un de ses étudiants, a pris l'idée et a couru avec, établissant la betterave à sucre en tant que culture commerciale en Europe.

Fondamentalement, nous pouvons le remercier pour l'industrie des betteraves sucrières et la disponibilité de saccharose bon marché en Europe et aux États-Unis.

Au début du XIXe siècle, la plupart du sucre en Europe a été obtenu à partir de canne cultivée dans les Antilles en utilisant le travail des esclaves. Pendant les guerres napoléoniennes, les blocages anglais ont empêché la canne à sucre d'atteindre la France, et une autre source de sucre était nécessaire.

Napoléon a ordonné la plantation de 32 000 hectares de betteraves à sucre dans le nord de la France, et peu de temps, il y avait des usines en Autriche, en Allemagne et au Danemark.

Après la chute de Napoléon, la demande de betteraves de sucre a diminué à mesure que les routes commerciales ont été ouvertes et le sucre de canne a été importé des tropiques.

Avec la fin du travail des esclaves dans les Antilles, les cultures cultivées européennes ont pris pied et étaient devenues bien établies par les années 1850.

Les betteraves à sucre ont atteint les côtes américaines en 1836, et la première opération commerciale a commencé en Californie en 1879.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement américain était tellement préoccupé par la baisse de l'approvisionnement en sucre qu'ils ont encouragé les agriculteurs à étendre leurs cultures de betterave.

Lorsque les Japonais-Américains ont été contraints à des camps d'internement, de nombreux internés ont travaillé en croissance et en récoltant la plante économiquement importante.

Les ouvriers du comté de Malourois, en Oregon, étaient les seuls autorisés à vivre en dehors des camps d'internement de l'État parce que leur travail a été jugé nécessaire pour remplir les pénuries de main-d'œuvre.

En 1944, pendant la famine néerlandaise, les gens ont eu recours à des betteraves à sucre et à des ampoules de tulipes, ce qui pourrait vous dire un peu à quel point ils sont acceptables (ne vous inquiétez pas, nous vous donnerons des conseils sur la façon de les préparer pour qu'ils soient. re savoureux).

Les betteraves de sucre cultivées commercialement sont principalement utilisées aujourd'hui pour faire de l'édulcorant. Il y a des décennies, ils ont également été utilisés aux États-Unis pour produire de l'alcool, bien que ce ne soit plus aussi courant. Des gens d'autres pays comme la République tchèque les utilisent encore pour faire des boissons alcoolisées.

Il est difficile d'imaginer comment un gros tubercule volumineux comme celui-ci - chacun peut atteindre une moyenne de deux à quatre livres, parfois plus - se transforme en ce produit intensément saccharine que vous pouvez utiliser pour adoucir votre café.

Fondamentalement, les betteraves sont tranchées finement après la récolte et le jus est extrait. Il est ensuite purifié et chauffé pour faire un sirop, qui est également populaire dans de nombreuses régions du monde. Ce sirop peut ensuite être cristallisé et le tour est joué! Tu roules dans les trucs doux.

Les plantes peuvent également être utilisées pour faire de la mélasse. Contrairement à la mélasse de canne, la mélasse de betterave n'est pas aussi sucrée et est principalement utilisée dans la nourriture pour animaux.

Andrew Sowell, économiste agricole à la branche du service de recherche économique de la Rapports de l'USDA Le fait que l'industrie des betteraves à sucre aux États-Unis représente 55 à 60% du sucre produit au niveau national.

Au cas où vous vous demanderiez: oui, il y a une différence de saveur entre le sucre de canne et le sucre de betterave, mais c'est subtil.

Le sucre de betterave a une saveur de sucre brûlé légèrement plus terreux, tandis que le sucre de canne est un peu plus fruit. Bien qu'il soit souvent vendu comme «sucre» générique sans la source d'origine d'origine identifiée, vous pourrez peut-être trouver du sucre de betterave pure dans les magasins.

Essayez de faire un test de goût vous-même en achetant à la fois de la betterave et du sucre de canne dans un épicier spécialisé et en les comparant côte à côte pour voir ce que vous pensez!

Il y a un plus supplémentaire pour les végétaliens - le sucre de betterave ne nécessite pas de traitement avec l'os char pour le faire du blanc pur, tandis que le sucre de canne raffiné fait. Si un sucre granulé blanc transformé sans sous-produits animaux est ce que vous recherchez, c'est peut-être la voie à suivre.

Il convient de noter, cependant, que, comme pour le maïs, la plupart des édulcorants fabriqués commercialement proviennent de betteraves proviennent de plantes génétiquement modifiées. Si c'est quelque chose que vous préférez éviter, recherchez le sucre de betterave biologique.

Dans la production commerciale américaine, ces cultures sont cultivées principalement au Minnesota, au Dakota du Nord, en Californie, en Idaho, en Oregon, à Washington, au Colorado et au Montana.

De nombreux agriculteurs jettent les feuilles lorsqu'ils récoltent les racines, mais certaines opérations de bétail commercial achètent les feuilles restantes à utiliser comme fourrage.

Si vous envisagez de nourrir les feuilles à vos animaux, gardez à l'esprit que bien qu'ils soient très attrayants pour le bétail qui aiment les légumes, ils sont mieux utilisés comme un supplément car les feuilles de betterave seules ne fournissent pas suffisamment de protéines pour servir de seule source de nutrition pour le pâturage.

Et même si vous utilisez vous-même les racines pour faire un édulcorant, la pulpe restante est aimée par les moutons, les bovins et les chevaux.

Les scientifiques intelligents trouvent également des moyens de transformer les feuilles qui sont laissées pour pourrir dans les champs chaque année aux Pays-Bas en une protéine végétalienne sans gluten qui peut être utilisée comme un substitut au soja En faisant des alternatives de viande.

En plus de cela, les sous-produits de la transformation des betteraves en sucre sont utilisés pour fabriquer de l'alcool, des produits pharmaceutiques et de la levure de boulanger. Le traitement des déchets est également utilisé comme un amendement du sol sous forme de chaux.

Le sucre des betteraves rend efficace déicer de la route. Certains experts essaient de transformer les betteraves en un carburant alternatif, aussi.

Propagation

La façon la plus simple de propager les betteraves à sucre est de semer des graines directement dans le jardin. Vous pouvez démarrer vos graines à l'intérieur et les semis de transplantation, mais gardez à l'esprit que les betteraves ne prennent généralement pas bien à la transplantation.

Pourtant, cela peut être une option intelligente si vous avez du mal avec certaines maladies des plantes ou des problèmes de synchronisation (plus à ce sujet plus tard).

La plupart des producteurs dans les régions du nord plus fraîches plantent au printemps. Dans les régions semi-arides plus chaudes, cette plante est cultivée comme une récolte d'hiver à partir de l'automne.

De la graine

Toutes les betteraves sont les biennales, la production de fleurs et de graines dans la deuxième année de leur vie. Mais nous les récoltons généralement au cours de leur première année, car c'est à ce moment-là qu'ils ont le meilleur goût.

Alors, comment diable obtenons-nous des graines?

La plupart des graines de betterave à sucre sont produites dans des endroits comme l'Oregon et Washington, où le temps est suffisamment tempéré pour que les plantes puissent survivre pendant l'hiver pour produire des fleurs et mettre des graines dans la deuxième année.

Je le mentionne car vous devrez vivre dans une zone avec le bon climat si vous espérez sauver vos propres graines. Sinon, vous devrez compter sur l'achat des graines dont vous avez besoin.

Si vous voulez laisser quelques plantes dans le sol à la fin de la saison pour développer des graines, laissez-les se développer dans leur deuxième année plutôt que de récolter.

Les feuilles mourront et réapparaissent au printemps. À mi-ressort, ils formeront des têtes de fleurs, et à l'été, les fleurs pollinisées iront aux graines.

Une fois que les têtes de graines brunissent, coupez-les ou tirez toute la plante et accrochez-les en grappes pour sécher.

Lorsque la tige entière est complètement sèche, secouez la plante et passez les tiges entre vos mains pour libérer les graines. Vous pouvez les stocker dans un endroit sombre et frais dans des enveloppes ou des bocaux avec des couvercles pendant plusieurs années, jusqu'à ce que vous soyez prêt à planter.

Gardez à l'esprit que les betteraves à sucre se retrouvent de la pollinière avec quoi que ce soit dans la même famille, y compris Bette à carde et les betteraves de table. Gardez les plantes séparées si vous voulez récolter des graines qui deviendront vrai.

Une fois que vous avez vos graines, mettez-les dans le sol lorsque les températures du sol sont d'environ 55 à 65 ° F, après la dernière date de gel pour une plantation de printemps.

À l'automne, mettez les graines dans le sol lorsque les températures de l'air sont inférieures à 85 ° F, et vous avez environ 90 jours avant que le premier gel dur est prévu pour votre région.

Vous devez jusqu'à ce que votre sol soit bien au moins deux pouces avant de planter, en retirant les rochers que vous rencontrez. Les rochers renforceront la croissance ou feront grandir les racines funky et difformes. Plantez dans la semaine suivant le labour.

Semez les graines à un pouce de profondeur dans le sol et appuyez fermement sur la terre sur le dessus. Ne sautez pas cette étape, car les graines ont besoin d'un bon contact du sol pour maintenir les niveaux d'humidité dont ils ont besoin pour germer.

Plus vous plantez vos graines ensemble, plus vos betteraves seront plus petites et plus douces, selon Linzy Carlson et Jim Bauder Programme de qualité de l'eau de Montana State University Extension.

Cependant, gardez à l'esprit que vous ne voulez pas les encombrer. Espacement d'environ quatre à six pouces entre les plantes frappe le point idéal.

Vous devrez éclaircir vos semis à mesure qu'ils émergent, car chaque pod de graines contient plusieurs graines. Cela signifie que vous verrez probablement deux ou trois semis apparaître dans chaque endroit où vous avez semé.

Si vous voulez démarrer vos graines à l'intérieur, semez-les dans des pots de tourbe biodégradables pour faciliter la transition. Plantez-les dans un mélange de démarrage des graines à la même profondeur, avec une graine par pot de quatre pouces.

Mettez les pots dans une zone chaude avec la lumière du soleil indirect. Bien que la lumière ne soit pas nécessaire pour la germination, cela aide à garder les graines au chaud.

Une fois que les semis ont deux vraies feuilles, vous pouvez les transplanter à l'extérieur.

Assurez-vous de durcir vos semis avant de les planter. Cela signifie les placer dans un endroit abrité pendant une heure le premier jour et augmenter le temps passé à l'extérieur d'une heure pendant les six prochains jours. Après une semaine, vous pouvez les mettre dans le sol.

Les graines sont sensibles aux niveaux d'humidité fluctuants alors qu'ils germent et poussent, alors restez au sommet de la situation de l'eau. Le sol ne doit pas être saturé, mais il ne devrait pas être autorisé à sécher non plus.

Imaginez une éponge bien entraînée. C'est le niveau d'humidité que vous visez.

Vous devriez voir des semis émerger de quatre jours à trois semaines après la plantation, selon les conditions météorologiques.

Des semis / transplantation

Il est rare de rencontrer des transplantations dans une pépinière ou une sortie de plantes, même celles destinées aux producteurs commerciaux et aux personnes qui élèvent du bétail.

Mais peut-être avez-vous un ami qui cultive des semis et ils veulent en remettre quelques-uns, ou vous avez commencé les graines à l'intérieur vous-même.

Si tel est le cas, vous pouvez techniquement transplanter les betteraves, mais gardez à l'esprit que les longues tapoots n'apprécieront pas le choc de la transition et que vous pourriez perdre vos plantes.

Pour transplanter, couper la base de la tourbe ou retirer doucement la plante de son récipient. Plantez directement dans le sol préparé à la même profondeur qu'il poussait dans le récipient. Combler doucement les lacunes du sol et du puits d'eau.

Vous pouvez organiser des semis en même temps lorsque vous semériez des graines, pour prendre une longueur d'avance sur la saison de croissance si vous avez un court printemps avec une chaleur précoce.

Vous pouvez également les mettre dans le sol à l'extérieur plus tard que vous semerais les graines pour éviter les problèmes avec les ravageurs et les maladies (plus à ce sujet ci-dessous).

Comment grandir

Les betteraves ont besoin de deux choses pour bien pousser: le plein soleil et le sol lâche et bien drainé.

Il s'agit d'une plante qui a besoin de plus de préparation que de soins, ce qui signifie que vous devez préparer soigneusement le site de plantation, mais une fois que les plantes sont établies, elles ne demanderont pas beaucoup de temps.

Comme je l'ai mentionné ci-dessus en référence à la plantation de graines, vous devez absolument que le sol baisse de deux pouces si vous plantez dans le sol. Retirez toutes les mauvaises herbes ou les rochers.

Avant la plantation, Testez votre sol Pour déterminer s'il est déficiente dans un important macro ou micronutriment, comme l'azote, le potassium, le phosphore, le calcium, le bore, le cuivre, le soufre, le magnésium ou le cobalt.

Modifier votre sol au besoin. Ces plantes préfèrent un pH entre 6.0 et 8.0.

Gardez un œil sur les mauvaises herbes à mesure que les semis émergent. Les jeunes betteraves sont lentes à mûrir et peuvent facilement être surpassées par les mauvaises herbes, ce qui les fera échouer.

Ils doivent rester constamment humides mais pas humides.

Une fois qu'ils deviennent un peu plus grands, le grand feuillage verdoyant va-t-il ombrer le sol et épargner toutes les mauvaises herbes. À ce stade, laissez le pouce supérieur du sol se sécher entre l'irrigation.

Les betteraves à sucre peuvent devenir fissurées ou mal formées si elles n'obtiennent pas assez d'eau, donc vous ne voulez pas qu'ils deviennent trop secs. Cependant, ils sont plus résistants aux sous-marins que les betteraves de table car ils ont une racine beaucoup plus profonde, qui peut accéder à l'eau profondément dans le sol.

En général, les semis sont les plus sensibles aux gelées, la maladie, le vent, les produits chimiques, les maladies et les parasites pendant leurs 30 premiers jours, avant que les feuilles ne développent leur revêtement cireux. Une fois que vous avez dépassé ce point, ils sont assez robustes.

Encore plus que leurs amis de betterave de table, ces plantes peuvent gérer le froid.

En dépit d'être froid, navets et choux de Bruxelles Peut augmenter leurs orteils par temps froid qui atteint des températures glaciales, tandis que ces plantes durs continuent. Le temps frais intensifie également leur douceur.

Tant que vous ne ressentez qu'un bref gel ou un gel léger au-dessus de 29 ° F, vous pouvez laisser les plantes dans le sol.

Une fois un gel dur frappe, tout ce qui est inférieur à 29 ° F, les plantes cesseront de croissance. Vous voulez vraiment récolter avant ce point, à moins que vous ne gardiez des plantes dans le sol pour sauver les semences de l'année suivante, car le sol deviendra probablement trop difficile à travailler.

Notez qu'un gel au début de la saison de croissance lorsque les semis sont jeunes et tendres pourraient tuer les plantes, donc le temps froid n'est pas toujours bénéfique pour cette plante.

Engrais

Ces plantes peuvent tolérer la moyenne au sol pauvre, mais pour les meilleurs résultats, ils apprécieront une alimentation supplémentaire.

Vous devez équilibrer soigneusement le niveau d'azote du sol. Trop peu, et vous aurez des rendements réduits et des feuilles jaunis. Trop réduit les niveaux de saccharose dans les racines.

Engrais sur le jardin végétal sur le terrain sur terre

En supposant que votre test de sol revient en indiquant que vous n'avez pas de carence particulière à vous soucier, vous pouvez utiliser un produit équilibré comme l'engrais de jardin végétal à terre Vous pouvez acheter chez Arbico Organics.

Appliquez-le comme un pansement latéral une fois par mois et arrêtez de fertiliser deux semaines avant la récolte.

Si votre sol est faible en azote, appliquez un engrais de repas de sang comme celui-ci, également de terre à terre et Disponible auprès d'Arbico Organics.

Repas de sang sur terre

Assurez-vous de l'utiliser comme indiqué pour éviter la brûlure des feuilles, et si vous l'appliquez avec un engrais général, réduisez la quantité d'application recommandée de moitié, selon les résultats de vos tests de sol.

Comme pour toutes les cultures racinaires, n'utilisez aucun type d'engrais que vous devez creuser dans le sol. Vous pourriez finir par déranger les racines et endommager votre récolte.

Rotation des cultures

Selon l'extension des spécialistes des produits de sucre. W. Cattanach et un. g. Dexter, avec e. S. Oplinger du Département de l'agronomie au L'universite de Wisconsin-Madison, La rotation des cultures augmente les rendements dans les betteraves.

Faites pivoter vos récoltes chaque année et ne cultivez aucune plante dans le Bêta le genre à nouveau au même endroit depuis au moins trois ans.

Conseils croissants

• Assurez-vous de garder et de desserrer bien le sol avant la plantation.
• Les betteraves sont des mangeoires lourdes et ils ont besoin d'applications régulières d'engrais.
• Garder le sol humide mais pas humide.

Cultivars à sélectionner

La plupart des graines disponibles pour les jardiniers de maison sont vendues dans catalogues de semences et les pépinières sous le nom générique «Sucre Beet» ou «Fodder Beet."

Les producteurs commerciaux ont accès à une variété de cultivars, dont beaucoup sont génétiquement modifiés pour la résistance au glyphosate.

Graines de betterave de sucre

Les graines de betteraves à sucre héritage sont disponibles dans une variété de tailles de colis De Eden Brothers.

Les graines de «Detroit White de Detroit» sont Disponible sur True Leaf Market. Introduit en 1892 par le D.M. Ferry Seed Company, cette variété populaire est originaire de Motor City.

'White Detroit'

Ce cultivar mûrit en 55 jours. C'est super sucré et idéal pour cuisiner, décrocher ou faire du sirop.

Et puisque ces types de betteraves sont blancs, vous n'aurez pas à vous soucier de tacher vos mains ou vos comptoirs lorsque vous les préparez.

Gérer les ravageurs et les maladies

Que vous fassiez face aux animaux, aux insectes ou aux agents pathogènes de la maladie, c'est toujours une idée intelligente de faire une promenade quotidienne dans votre jardin et d'examiner vos plantes pour des problèmes.

En ce qui concerne la gestion des problèmes indésirables dans le jardin, une once de prévention vaut vraiment une livre de guérison.

Herbivores

Tout comme votre bétail est sûr d'aimer les betteraves à sucre, alors les animaux sauvages que vous n'avez peut-être pas l'intention de nourrir.

Les cerfs et les lapins sont probablement vos deux plus grands ennemis à quatre pattes, mais ne sous-estimez pas un cheval ou une chèvre déterminée qui s'échappe dans le jardin.

Cerf

Oh mon Dieu, les cerfs aiment les betteraves à sucre. Ils ont apparemment une dent sucrée qui rivalise la nôtre.

Attention: vous devrez combattre ces ongulés pour votre part des feuilles et des racines.

Du côté lumineux, une fois qu'une racine s'est établie et de grande.

Protéger votre récolte des cerfs est un sujet entier en soi, mais votre meilleure option est l'escrime. En savoir plus sur la construction de votre propre clôture de cerf de bricolage ici.

Si vous ne voulez pas ériger une clôture de 10 pieds pour protéger vos récoltes (c'est à quel point les cerfs peuvent sauter quand ils veulent vraiment, vraiment obtenir vos betteraves sucrées et délicieuses), vous pouvez créer une boîte à partir de fil de poulet.

Cela implique d'ériger quatre clôtures de trois pieds de hauteur autour de votre jardin, puis de rouler du poulet en haut des clôtures en tant que sorte de couvercle.

Les clôtures électriques sont également extrêmement efficaces.

Lapins

Les lapins aiment aussi ces plantes douces, et vous pouvez les trouver grignoter les feuilles et tous les sommets racinaires exposés.

Tout comme avec les cerfs, une clôture courte avec du fil de poulet fixé en haut est votre meilleure option. J'ai plié de simples dômes de fil de poulet sur mes cultures et ils ont également été efficaces.

Vous pouvez également acheter de grands cloches en fil métallique que vous pouvez abaisser sur vos plantes individuelles. Mais si vous avez un grand jardin, l'escrime est votre meilleur pari.

Insectes

Les insectes et les plantes ont évolué ensemble, c'est probablement pourquoi il n'y a pas une seule récolte que je connais est totalement exempte de visiteurs insectes de parasites.

Cela dit, les betteraves à sucre sont remarquablement robustes contre la plupart des ravageurs. En voici plusieurs que vous pourriez rencontrer:

Pucerons

Les pucerons sont à peu près aussi communs un parasites de jardin. Et tandis que les insectes ennuyeux sont connus pour endommager toutes sortes de plantes dans le jardin, les infestations sont souvent graves en ce qui concerne ces légumes.

C'est parce que les pucerons racinaires de betteraves à sucre (Pemphigus populivenae et P. bêlé) Ne vous en tenez pas seulement au feuillage.

Ils mangent aussi les racines. En nombre suffisamment grand, ils peuvent réduire gravement votre taille de récolte et diminuer le Les niveaux de saccharose de vos racines de plus de 30%.

En d'autres termes, ce n'est pas un type de puceron que vous pouvez simplement pulvériser les plantes et oublier. Débarrasser votre jardin de ces ravageurs va nécessiter un travail supplémentaire.

Les jeunes pucerons de ces deux espèces n'ont pas d'ailes, et ils sont tous les deux jaune clair à brun foncé, la plupart étant un jaune pâle. À mesure qu'ils mûrissent, les femmes développent des ailes claires et peuvent atteindre jusqu'à deux millimètres de long.

Ils laissent derrière lui une substance collante appelée miellat qui peut attirer moule de suie.

Les autres plantes hôtes comprennent des bois et des peupliers, alors ne plantez pas votre récolte près de ces arbres. Ces insectes peuvent également infester les betteraves de table, la betteurs suisses et la luzerne.

Il y a quelques principes fondamentaux que vous devriez avoir en place pour éviter une infestation des pucerons.

Tout d'abord, assurez-vous que vos plantes ont assez d'eau. J'imagine ces insectes qui attendent, frottant leurs pattes avant en prévision des plantes stressées à la sécheresse.

Ensuite, assurez-vous de faire pivoter vos cultures. Et enfin, gardez les mauvaises herbes hors de votre jardin. Quart d'agneau, épingle, pignon, nouée, quai et autres espèces de Rumex Le genre est tous des hôtes pour ce ravageur.

Une fois que ces bugs prennent pied dans le jardin, vous ne pouvez pas faire grand-chose pour les arrêter.

Ils ne peuvent pas voler loin, cependant, donc si vous faites pivoter vos récoltes afin que vous ne plantez pas de betteraves ou d'autres hôtes au même endroit, il y a une chance que vous puissiez les éviter l'année prochaine.

C'est parce qu'ils hivernent dans le sol, donc s'ils émergent et ne peuvent pas trouver un hôte à proximité, ils mourront.

Il existe un autre type de puceron connu pour attaquer les betteraves appelées le puceron du haricot noir (Aphis fabae). Ceux-ci sont similaires à d'autres pucerons communs et devraient être abordés de la même manière.

En savoir plus sur Comment gérer les pucerons dans notre guide.

Ver de coupé

Il existe plusieurs espèces de ver de couture qui n'aiment rien de plus que de passer B. vulgaris. Attention à l'armée (Euxoa auxiliaris), Western pâle (Agrotis arthogonia), varié (Périridroma Saucia) et vers coupés foncées (Euxoa Messoria).

Tous les vers coupés mesurent environ un à deux pouces de long à leur taille réelle, bien qu'ils puissent varier en couleur du gris pâle avec des rayures au brun ou au vert.

Il est plus facile de les identifier en dérangeant un quand vous le voyez. Il se recroquevillera dans une forme de C protectrice.

Les dégâts de ver de coupure sont assez faciles à repérer. Le plus souvent, ils grignoteront à travers la tige d'une plante, coupant les feuilles. Il n'est pas inconnu pour eux de défolier complètement une jeune plante et de la tuer.

Du côté brillant, les vers coupés ne sont qu'un problème au printemps et au début de l'été lorsqu'ils se nourrissent, donc si vous cultivez vos plantes à l'automne, vous n'avez pas à vous soucier d'une infestation potentielle.

Si vous grandissez au printemps, les jeunes plantes sont les plus sensibles. Les petites créatures grignoteront les feuilles de la couronne, puis votre plante est du toast.

Un insecticide à base de pyréthrine organique abatra ces ravageurs, mais cela peut également nuire aux abeilles.

Veillez à appliquer uniquement toutes les pyréthrines naturelles que vous utilisez aux plantes de betteraves, que les abeilles ne visitent pas au cours de la première année de croissance car elles ne seront pas fleuries.

Monterey bug buster-o

Monterey bug buster-o, qui Vous pouvez ramasser chez Arbico Organics, est une option fiable qui contient des pyréthrines Pyganic®, et vous pouvez l'utiliser dans le jardin jusqu'au jour de la récolte.

Il est également facile à utiliser, en le mélangeant simplement avec de l'eau et en le pulvérisant sur les plantes et le sol.

Assurez-vous d'utiliser la prudence et de suivre les instructions de l'emballage de près lorsque vous pulvérisez les types de produits chimiques dans le jardin, bio ou autrement. Lisez notre guide pour plus de conseils.

Cépèdes

Les coléoptères aux puces ne sont pas terriblement courants sur les betteraves à sucre, mais vous pourriez les rencontrer de temps en temps.

Il existe plusieurs espèces qui peuvent attaquer votre récolte, y compris le scarabée de la puce de la pomme de terre occidentale (Epitirx subcrinita), le scarabée de tubercule (E. tubères), le scarabée aux puces à rayures pâle (Systena allongé), et le scarabée aux puces à trois points (Disonycha triangularis).

Ces minuscules ravageurs ont à peu près la taille d'une tête d'épingle, et ils peuvent être noirs, bruns ou bronzés, rayés, solides ou tachetés. Peu importe à quoi ils ressemblent, ils aiment tous grignoter des trous de tir dans le feuillage. Ils sont plus un ravageur de printemps ou d'été qu'un ravageur d'automne.

Une petite infestation peut rendre vos feuilles moins que l'image parfaite, mais une grande peut transformer votre feuillage en dentelle.

Utilisez des pièges collants blancs ou jaunes placés à quelques centimètres au-dessus du sol pour attraper les coléoptères à mesure qu'ils se déplacent et saupoudrez de poudre de talc sur votre feuillage pour les repousser.

Pièges collants jaunes

Vous pouvez ramasser certains de ces combattants pratiques pour les ravageurs à Arbico Organics.

Nématodes bénéfiques sont un traitement utile aussi. Arbico Organics transporte Leur produit nématode bénéfique à triple menace pour aborder une gamme de ravageurs.

Nématode bénéfique à triple menace

En savoir plus sur Débarrasser le jardin des coléoptères aux puces ici.

Root asticots

Outre les vers coupés, les asticots racinaires sont peut-être l'insecte le plus courant qui attaque les betteraves sucre.

La mouche à racine de betterave à sucre (Tetanops myopaeformmis) se nourrit des racines des plantes et est particulièrement courant dans le Midwest, l'Idaho et Washington.

Si vous cultivez votre récolte à l'automne, ce ravageur n'est pas vraiment un problème. Les adultes pondent des œufs dans le sol au printemps, et les larves vertes de 1/3 pouce de long émergent en été.

Ils peuvent tuer les semis en développement et ils provoqueront des lésions noires et suintantes sur les racines.

Couvertures de lignes flottantes Mettre en place en mai et juin sont parfaits pour empêcher les mouches adultes d'atterrir et de pondre des œufs. Évitez également de planter près épinard et la bette à carde, qui agissent comme des hôtes des larves et des adultes.

À l'automne, jusqu'à ce que votre sol soit profond et bien pour tuer toutes les larves. Ils ne feront aucun dégât tout de suite, mais ils hiverront dans le sol et émergeront au printemps pour recommencer le cycle de vie.

Nématode à la betterave à sucre

Nématodes de betterave à sucre (Hétérodera schachtii) sont des vers microscopiques qui peuvent causer de graves dommages.

Parce que vous ne pouvez pas les voir, vous devez surveiller les dégâts. Une petite section de votre récolte peut être touchée, ou un champ entier pourrait être dans une grande opération.

Les semis peuvent être lents à émerger ou ne pas apparaître du tout. Le feuillage peut devenir jaune et être ralenti ou flétri. Sous terre, les racines peuvent également être extrêmement fibreuses et ralentis.

Les racines peuvent même avoir des galles et les plantes pourraient s'effondrer.

La meilleure façon d'éviter ces nématodes est de les empêcher de se propager en nettoyant vos outils et les semelles de Vos chaussures de jardinage avec une solution de Javel à l'eau 1:10.

Vous devez également faire pivoter régulièrement vos récoltes et ne pas planter dans la famille des betteraves au même endroit pendant au moins deux ans.

Si vous avez du mal à ces parasites, avant de planter des betteraves au même endroit, solarisez le sol en fixant du plastique transparent sur la zone pendant plusieurs semaines pendant la chaleur de l'été.

Ver de fil

Comme les pucerons et les coléoptères aux puces, ce n'est pas un ravageur particulièrement commun, mais c'est quelque chose que vous devriez garder un œil sur.

Les vers de fil sont les larves de coléoptères de clic de la famille Elateridae, ainsi nommés parce qu'ils font un son clic lorsqu'ils sont allumés sur le dos.

Les coléoptères adultes ne font aucun dommage, mais leurs larves de larves de quart de pouce à un pouce dévore les graines et les semis, ainsi que les racines et les tiges. Recherchez les larves, qui sont jaunes ou brunes, se déplaçant et en haut quelques centimètres du sol pendant que vous désherbez.

Les plantes touchées peuvent ne pas germer, ou les semis peuvent mourir. Les plantes plus anciennes peuvent présenter des pièces manquantes dans les parties inférieures des tiges, ainsi qu'une croissance ralentissante.

Ils aiment particulièrement le sol humide, il est donc doublement important de s'assurer que votre sol est bien drainé pour conjurer ces ravageurs. Vous pouvez également commencer les plantes à l'intérieur afin qu'ils soient suffisamment grands pour pouvoir résister à l'alimentation par ces ravageurs une fois que vous les avez mis dans le jardin.

Vous devriez également éviter de planter tard dans la saison afin que vos plantes ne grandissent pas en été lorsque les insectes sont les plus actifs.

Il est rare de voir une épidémie majeure de ces ravageurs, vous ne devriez donc pas vous soucier d'utiliser des insecticides.

Les nématodes bénéfiques aident également à ce ravageur.

Maladie

Contrairement aux betteraves de table, les betteraves à sucre ne sont pas gênées par trop de maladies. Il n'y a qu'une poignée de choses dont vous avez besoin pour garder un œil sur.

Cercospora Leaf Spot

Cercospora Leaf Spot est une maladie qui se traduit par des taches sur le feuillage qui peuvent éventuellement fusionner et faire mourir les sommets. C'est causé par le champignon Cercospora beticola, qui prospère quand le temps est chaud et humide.

La rotation des cultures est essentielle pour éviter cette maladie, alors ne plantez aucun type de betteraves au même endroit plus d'une fois tous les trois ans. Vous devez également nettoyer tous les débris végétaux dans le sol, car les champignons peuvent vivre sur des feuilles tombées.

Si vos plantes sont infectées par la tache de feuille, votre meilleur pari est de se tourner vers les gros canons: les fongicides. Arbico Organics transporte Le cuivre liquide Bonide Liquid, qui est un spray fongicide facile à appliquer.

Fongicide de cuivre bonide

Gardez à l'esprit que de nombreux types de Les champignons peuvent développer une résistance Si vous utilisez les mêmes produits fongicides à plusieurs reprises dans le jardin.

Cela dit, si vous ne prévoyez pas de manger les feuilles ou de les utiliser comme fourrage animal, les racines devraient être bien et vous pouvez simplement laisser la maladie faire son truc. Vous pourriez obtenir une récolte légèrement réduite si plus d'un tiers des feuilles sont tuées.

Si vous vous inquiétez de se propager à des cultures voisines comme les épinards ou la bette à carde, tirez les plantes et détruisez-les.

Trouvez plus de conseils sur le traitement de la tache des feuilles de Cercospora sur les plantes de betteraves ici.

Mildiou

Y a-t-il une plante sur laquelle l'oiseau poudrement n'aime pas passer du temps? Les betteraves à sucre ne sont pas exemptées de Cette maladie commune, qui est causé dans ce cas par le champignon ERYSIPHE BETAE.

Quand le temps est sec, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, le moisissure en poudre sort pour jouer.

Vous remarquerez des taches fongiques poudreuses qui se forment sur les feuilles et les pousses. Au fur et à mesure que la maladie progresse, les feuilles peuvent brunir et mourir.

Heureusement, peut-être parce que c'est si courant, nous avons développé des moyens assez efficaces de traiter ce problème ennuyeux.

Tout d'abord, si vous savez que vous avez un problème de mildiou poudreux, espacez-vous un peu plus loin lorsque vous les plantez dans le sol et les semis éclaircissants.

Ensuite, coupez certaines feuilles (jusqu'à un quart d'entre eux) à mesure que les plantes mûrissent, pour favoriser une bonne circulation d'air.

Toujours l'eau au niveau du sol plutôt que sur le feuillage. C'est une bonne pratique du jardin en général, et elle peut aider à éloigner toute une gamme de maladies.

Enfin, vaporisez vos plantes avec un mélange préventif de parties à parts égales de lait et d'eau tous les trois jours lorsque le temps est bon pour la moisissure en poudre.

S'il apparaît sur vos plantes malgré vos meilleurs efforts, coupez les feuilles impactées, mais essayez de conserver au moins les trois quarts du feuillage sur chaque plante affectée.

Un fongicide à base de soufre est une option de traitement efficace si vos plantes obtiennent cette maladie. Vaporisez-le sur les feuilles ou appliquez-le comme un traitement de poussière.

Fongicide bonide de soufre

Vous pouvez en ramasser à Bonide à Arbico Organics.

Pourriture des racines

La pourriture des racines est causée dans les betteraves à sucre par les champignons Aphanomyces cochlioides et Rhizoctonia Solani, et moins souventpar Phoma beae, pythium aphanidermatum, fusarium spp., et Thielaviopsis basique, ce dernier provoque une infection connue sous le nom de pourriture noire.

Ces organismes vivent dans le sol et peuvent provoquer des ralentissement des racines, développer des lésions ou pourrir.

Les types de pourriture sèches et humides peuvent se produire et ils peuvent être difficiles à distinguer. C'est parce que vous ne pouvez pas examiner facilement les racines pour déterminer le type qu'ils ont.

La pourriture sèche provoque des lésions sèches et englouties sur les betteraves, tandis que la pourriture humide se traduit par des taches mouillées et pâteuses.

Vous verrez souvent des lésions de filetage noires s'étendant du sol et augmentez les tiges si les plantes sont infectées. Le feuillage des plantes peut également paraître brun et sec.

La pourriture noire, comme son nom l'indique, peut faire en sorte que les racines deviennent noires.Cette maladie est particulièrement ennuyeuse car elle peut provoquer la pourriture des racines presque entièrement sous terre, tandis que le feuillage peut avoir l'air sain au-dessus du sol. Sournois!

Les champignons qui provoquent la pourriture préfèrent le temps chaud dans les années 70 et 80, et beaucoup d'humidité.

Pour éviter la pourriture des racines, envisagez de démarrer les plantes à l'intérieur de l'hiver ou du début du printemps, afin qu'ils atteignent la maturité avant que les températures de l'air à l'extérieur ne divisent à 70 ° F.

À l'automne, une plante après des températures élevées dans cette plage s'est écoulée.

Vous devez également vous assurer que votre jardin est glorieusement sans mauvaises herbes, en particulier de plantes comme la pigle et le quart d'agneau, qui servent d'hôtes à ces agents pathogènes.

Comme pour de nombreuses maladies, un bon assainissement est également essentiel. Lavez vos outils dans un bain d'eau de Javel chaque fois que vous les utilisez.

Récolte

Idéalement, si les températures se situaient régulièrement entre 60 et 80 ° F pendant la journée et 40 à 50 ° F la nuit, vos racines seront prêtes à se retirer du sol en 90 à 160 jours.

Certaines variétés peuvent croître de plus en plus rapidement ou plus que cette moyenne, alors assurez-vous de Vérifiez votre paquet de semences.

Si vous pouvez voir les couronnes s'éteindre au-dessus de la ligne du sol d'un pouce ou deux, ils sont probablement prêts à choisir.

Pour récolter, creuser doucement dans le sol à côté de la plante à l'aide d'une fourchette de jardin. Desserrez le sol, puis poussez la fourche profonde dans le sol et inclinez-la légèrement pour déloger la racine. À l'aide d'une main, tirez doucement le dessus pendant que vous utilisez la fourche pour soulever.

Les producteurs commerciaux ont coupé tous les sommets avant la récolte, et vous pouvez également le faire. Cependant, cela pourrait rendre la récolte un peu plus un défi car vous n'aurez pas les sommets à tirer.

Les personnes qui élèvent des cerfs laissent souvent leurs champs de betteraves accessibles, afin que ces animaux puissent paître sur le feuillage avant de récolter les betteraves.

Gardez à l'esprit, cependant, que l'encouragement des animaux sauvages à paître les cultures de légumes qui sera utilisé pour la nourriture n'est généralement pas recommandée, car ils peuvent également laisser des déchets potentiellement dangereux.

Les excréments des cerfs ne sont pas un engrais recommandé pour le jardin, car ils présentent un risque potentiel de maladie.

Une période d'au moins 120 jours entre l'application du fumier brut et la récolte des cultures racinaires est recommandé, Selon Paul McKenzie, agent de la région en agriculture à l'extension coopérative de la North Carolina State University.

Si vous prévoyez de stocker et d'utiliser tous les sommets comme fourrage, coupez-les au niveau du sol et laissez-les sécher pendant quelques jours sur le terrain jusqu'à ce qu'ils se sentent secs au toucher avant de stocker.

Si vous voulez récolter les feuilles par vous-même, coupez quelques-unes des feuilles plus jeunes des plantes à mesure qu'ils poussent. Les jeunes feuilles sont beaucoup plus savoureuses que les plus mûres - plus les jeunes, mieux c'est.

Assurez-vous simplement de laisser suffisamment de feuillage derrière que chaque racine peut obtenir la nutrition dont il a besoin. Ne prenez jamais plus d'un tiers des feuilles à la fois.

De plus, lorsque vous éclaircissez vos plantes en croissance, n'hésitez pas à cueillir quelques feuilles et à grignoter.

Ne les lavez pas avant que vous ne soyez prêt à cuisiner.

Stockage et préservation

Vous pouvez conserver les betteraves à sucre pendant un court moment après les avoir tirés du sol, mais n'attendez pas trop longtemps si vous voulez faire du sirop ou de l'édulcorant. Le saccharose se détériore rapidement.

Si vous voulez faire une collation ou un plat d'accompagnement, il n'y a pas de précipitation. Brossez l'excès de saleté, mais ne lavez pas les racines avant d'être prêt à les utiliser. Mettez-les dans un endroit frais et sombre dans un lit de sable ou de sciure.

Penser à faire un édulcorant maison de votre récolte? Voici comment le faire:

Lavez et épluchez les betteraves et coupez le dessus. Déchiqueter ou les couper finement puis les mettre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition.

Réduisez le feu à un mijotage et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit pâteux. Passer le liquide et réserver.

Tapisser une passoire avec une étamine et appuyer sur la pulpe en petits lots, en collectant le liquide qui sort. Il peut aider à tordre la lingoth très serrée pour extraire chaque petit jus.

Retournez tout le liquide dans le pot à cuisson et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il réduit. Il aura une consistance épaisse en forme de miel et une couleur brune quand elle sera prête. Notez que la réduction du sirop prendra plusieurs heures.

Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier ciré et verser le sirop réduit sur le dessus. Couvrir d'une pellicule plastique perforée ou d'un papier d'aluminium. Placez-le dans une zone fraîche avec une bonne circulation d'air.

Laissez-le sécher et cristalliser, ce qui peut prendre plusieurs semaines à quelques mois, selon l'épaisseur d'une couche que vous avez et le niveau d'humidité dans l'air.

Pour accélérer les choses et aider à rendre le produit final plus facile à gérer, vous pouvez briser les pièces de formation tous les quelques jours. Ou, si vous ne pouvez pas attendre, n'hésitez pas à utiliser le sirop comme édulcorant sous sa forme liquide!

Une fois qu'il a séché, le résultat est un édulcorant similaire au sucre brut. Notez que votre sucre fait maison ne sera pas blanc, car il n'a pas été raffiné.

Briser l'édulcorant séché en pièces utilisables. Put-le dans un mortier et un pilon, ou le broyer selon les besoins dans un moulin à poivre propre ou un broyeur d'épices.

Environ 20 livres de betteraves devraient produire une à deux tasses de sucre.

Conserver les feuilles récoltées pour le fourrage dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Les hauts peuvent durer plusieurs mois de cette façon, mais assurez-vous de tourner les feuilles de temps en temps pour éviter la moisissure.

Si vous voulez garder les feuilles par vous-même, vous pouvez les stocker non lavés et enveloppés dans du plastique dans le drawier Crisper au réfrigérateur pendant environ cinq jours.

Vous pouvez également les congeler. Pour ce faire, laver les verts puis les cuire à la vapeur sur une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient doux et flétris. Cela prend environ trois minutes pour quelques poignées.

Ensuite, trempez les légumes verts dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Égoutter l'eau, sécher soigneusement et placer les feuilles dans des sacs de congélateur.

Recettes et idées de cuisine

Il est indéniable que les betteraves de sucre ne sont tout simplement pas aussi agréables que les betteraves de table. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de betteraves de sucre comme vous le feriez pour les autres légumes du jardin.

Cependant, il convient de noter que les racines ont été élevées pour leur forte teneur en sucre, pas leur valeur nutritive. Ne vous attendez pas à tout le merveilleux Avantages pour la santé que vous obtenez des betteraves. Ils peuvent toujours être un régal sucré, de temps en temps.

Les feuilles, en revanche, sont plus nutritives que les racines.

Mangez les feuilles pendant que vous à latelle ou au chou frisé, mais notez qu'ils peuvent être assez fibreux. Les feuilles plus jeunes sont plus savoureuses, avec une texture plus tendre.

Ne vous attendez pas à ce qu'ils soient doux, cependant. Tout ce saccharose est concentré dans les racines, pas dans le feuillage.

Je les préfère rôties avec de l'huile d'olive, ou ajoutée à une soupe. Si vous prévoyez de les manger cru dans une salade, coupez-les finement.

Encore mieux, déchiquetez-les avec du chou frisé et du chou pour faire une salade de chou tueur.

Si vous n'utilisez pas les racines pour faire un édulcorant, faites-les cuire comme vous le feriez pour les pommes de terre ou d'autres types de betteraves. Ils ont une texture similaire aux pommes de terre et peuvent être rôties, bouillies ou grillées.

Bien que vous puissiez les manger crus, je les préfère coupés et rôtis avec du beurre, ou déchiquetés pour faire des latkes à la betterave à sucre.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Crop	Tolérance:	Gel
Originaire de:	Europe du Sud et Asie	Entretien:	Faible
Rusticité (zone USDA):	3-10	Le type de sol:	Lâche, sans rochers
Saison:	Printemps automne	PH du sol:	6.0-8.0
Exposition:	Plein soleil	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	90-100 jours	Plantation de compagnie:	Haricots de brousse, kohlrabi, laitue, oignons
Espacement:	4-6 pouces	Évitez de planter avec:	Épinards, bette à carde
Profondeur de plantation:	1 pouce (graines), même profondeur que le conteneur (transplantation)	Famille:	Amaranthaceae
Hauteur:	14 pouces	Genre:	Bêta
Propagé:	12 pouces	Espèces:	Vulgaris
Besoins en eau:	Modéré	Sous-espèce:	Vulgaris
Pests et maladies courantes:	Cerf, lapins; pucerons, vers coupés, coléoptères, asticots racinaires, nématodes de betterave à sucre, vers de fil; Cercospora Leaf Spot, moisissure poudreuse, pourriture des racines	Variété:	Altissima

Préparez-vous pour une douce surprise

Ils ne sont pas aussi communs que leurs frères et sœurs les plus célèbres les betteraves de table, mais les betteraves à sucre méritent une place dans le jardin de la maison.

C'est l'une de ces plantes polyvalentes qui peuvent non seulement vous nourrir, vous et votre famille, ainsi que vos chevaux et vos bovins (et le cerf du quartier), mais en plus de cela, vous pouvez faire un édulcorant naturel qui vous fera tourner le nez à Ce truc blanc transformé la prochaine fois que l'on vous en propose au café local.

Assurez-vous de nous faire savoir ce que vous en pensez après vos aventures de croissance de sucre - et n'oubliez pas de partager toutes les recettes que vous proposez!

J'espère que vous vous sentez prêt à lutter contre ce légume sous-estimé après avoir lu ce guide. Si oui, vous pourriez vous souhaiter de vous armé avec plus producteur de betteraves savoir comment. Consultez ces guides ensuite:

• Comment planter et cultiver les betteraves
• Comment identifier, prévenir et traiter les maladies de betteraves communes
• Top 17 variétés de betteraves à planter cette saison