Les poivrons de Shishito en croissance apprennent à cultiver cette culture gastronomique

Les poivrons japonais Shishito sont à la mode dans les restaurants et les marchés de producteurs, mais c'est un légume que vous pouvez également cultiver dans votre jardin. En fait, les plants de poivre de shishito sont faciles à cultiver, tôt pour mûrir et donner une grosse récolte de fruits. Les poivrons minces à la peau mince sont légèrement épicés et nous aimons les faire frire pour un délicieux apéritif. Une bouchée et vous voudrez faire pousser ce poivre gastronomique dans votre arrière-cour! Lisez la suite pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur la croissance des poivrons Shishito dans les lits de jardin et les conteneurs.

Pourquoi tu devrais faire pousser des poivrons Shishito

`` Shishito '' signifie 'Lion's Head' et le nom a été inspiré par la pointe cahoteuse du fruit du poivre qui ressemble au roi de la jungle. J'ai commencé à cultiver des poivrons Shishito il y a cinq ans et j'ai été surpris à quel point ils étaient productifs dans mon jardin Northern Zone 5. Maintenant, ils sont un aliment de base d'été et nous attendons avec impatience la récolte qui commence fin juillet et se poursuit jusqu'au gel.

Les plants de poivre de shishito sont compacts et poussent environ deux pieds de haut et 15 à 18 pouces de diamètre. Les fruits mesurent deux à quatre pouces de long et 3/4 de pouce de diamètre. Ils sont ridés et pliés et ont une peau mince qui les rend parfaits pour la friture, les grillades ou la tempura. Les poivrons immatures sont verts, mûrissant au rouge vif. Traditionnellement, les poivrons de Shishito sont récoltés verts et c'est ainsi que nous apprécions la plupart de la récolte de notre jardin.

Ce poivre est considéré comme légèrement épicé, mais parfois vous trouverez un fruit qui a un coup de poing! Même ainsi, un poivre de shishito épicé est beaucoup plus doux qu'un jalapeño et nous considérons que le shishito chaud occasionnel est un régal.

Commencer les poivrons Shishito de la graine

Les poivrons sont un légume qui aiment la chaleur et ne peut pas être planté à l'extérieur jusqu'à ce que le risque de gel ne se soit écoulé au printemps et que le temps s'est réchauffé. Je seme les graines de poivre Shishito à l'intérieur sous des lumières de culture de 8 à 10 semaines avant d'avoir l'intention de déplacer les plantes dans le jardin. Si vous n'avez pas une lumière de croissance, placez les pots dans une fenêtre ensoleillée mais tournez-les tous les deux jours pour encourager les semis à pousser tout droit.

Commencez les graines dans des pots ou des paquets de cellules remplis de mélange de démarrage de graines pré-trié. Cerquez-leur un peu de profondeur de 1/4 de pouce et placez les plateaux ou les pots sur un tapis de chaleur si vous en avez un. La température de germination idéale pour les graines de poivre est de 75 à 85 F (24 à 29 C). Un tapis de chaleur réchauffe le sol et peut à la fois accélérer la germination et augmenter les taux de germination pour les graines de poivre. Une fois que la moitié des graines ont germé, éteignez le tapis de chaleur.

Au fur et à mesure que les plantes poussent, gardez vos lumières de culture allumées pendant 16 heures par jour. L'eau au besoin visant à un sol légèrement humide, mais pas humide. Fertiliser avec un engrais organique liquide dilué une fois que les plantes ont germé plusieurs ensembles de feuilles vraies. Environ une semaine avant de vouloir déplacer les semis à l'extérieur, commencez le processus de durcissement. Le durcissement s'acclimate les plantes cultivées intérieures au soleil, au vent et à d'autres conditions météorologiques extérieures. C'est facile à faire et vous pouvez trouver un article détaillé sur la façon de durcir les semis ici.

Transplantation des semis

Que vous ayez grandi à partir des graines ou achetées des transplantations, il est temps de déplacer les poivrons Shishito dans le jardin environ une semaine après le dernier gel de printemps attendu. Ne dépêchez pas les poivrons à l'extérieur car ils ne seront pas heureux si le sol et les températures de l'air sont toujours fraîches. Les jardiniers à saison courte peuvent souhaiter préchauffer le sol en étirant du plastique noir sur le lit de jardin 7 à 10 jours avant la transplantation.

Alimenter le succès en choisissant le bon site pour vos plants de poivre Shishito. Ils poussent et produisent le mieux en plein soleil (plus de 8 heures) et un sol bien drainant qui a été enrichi de compost. Je garnis mes lits avec un pouce ou deux de compost ou de fumier vieilli avant de transplanter.

Les plants de poivre Shishito sont compacts, mais je ne veux pas les surcharger dans le jardin, donc je les espace de 18 à 24 pouces de distance. J'enterre les semis un peu plus profonds qu'ils ne l'étaient dans leurs pots pour encourager un système racinaire robuste. Une fois planté, arrosez bien et gardez un œil sur les prévisions pendant quelques jours. Si la température plonge, couvrez les centrales au poivre avec un couvercle en ligne pour les protéger. Ne posez pas le couvercle de la ligne directement sur les plantes, faites-le à la place sur des cerceaux. Si le tissu est en contact direct avec les plantes, il peut frotter contre les délicats pointes de croissance, les endommager et la croissance de la croissance. Retirer les couvercles de ligne une fois le temps s'est installé.

Cultiver des poivrons dans des conteneurs

Les poivrons Shishito sont un excellent choix pour les pots, les jardinières et les sacs de culture. Choisissez des conteneurs au moins 12 pouces de diamètre et vérifiez les trous de drainage car un bon drainage est essentiel pour les centrales au poivre. Vous pouvez acheter des pots ou un lait à un seau comme illustré ci-dessous. Dans le cas d'un récipient comme un seau, vous devrez ajouter des trous de drainage avant de se remplir du milieu en croissance. J'utilise une perceuse avec un foret de 3/8 de pouce pour faire une douzaine de trous en bas.

Une fois que vous êtes prêt à transplanter, remplissez les pots d'un mélange de rempotage de haute qualité et de compost. Mon rapport rugueux est un mélange de repotement de 2/3 et 1/3 de compost. J'ajoute également un engrais organique à libération lente au milieu en croissance, mélangeant bien tous les ingrédients. Transplanter les semis et l'eau. Insérez une cage de tomate ou un pieu de bambou dans le pot pour soutenir la plante à mesure qu'elle pousse.

Growing Shishito Peppers

La croissance des poivrons Shishito n'est pas difficile; Donnez-leur du soleil et un sol décent et bien drainant et vous pouvez vous attendre à une bonne récolte. Avec un peu de TLC supplémentaire, cette bonne récolte peut devenir une grande récolte! Voici quatre tâches à garder à l'esprit lors de la croissance des poivrons Shishito:

• Arrosage - Fréquemment l'arrosage dépend de facteurs tels que la météo et le sol. Par exemple, le sol à base d'argile tient de l'eau mieux que le sol sableux. Et le temps chaud sèche le sol plus rapidement que le temps nuageux ou couvert. J'irrite généralement mes poivrons de jardin une fois par semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Les poivrons en conteneurs sont arrosés tous les jours ou deux à moins que le temps ne soit humide. L'eau profondément et essayer d'arroser le sol et non la plante parce que les éclaboussures d'eau sur le feuillage peuvent répandre les maladies transmises au sol. Pour faciliter l'arrosage d'utiliser un système d'irrigation goutte à goutte ou un tuyau de trempage.
• Fertilisation - J'incorpore un engrais organique à libération lente dans le sol lorsque je plante dans des lits surélevés et des conteneurs. Une fois que mes plantes commencent à fleurir, je leur donne une dose d'engrais organique liquide de la récolte de Neptune. Je répète ce flux avec une deuxième application trois à quatre semaines plus tard.
• Justificatif - À la fin des poivrages d'été, les branches peuvent être lourdes de fruits et sont susceptibles de se briser dans des vents ou des fortes pluies. Je paresse ou soutiens mes plants de poivre Shishito avec des piquets de bambou de quatre pieds de haut ou des cages de tomate.
• Désherbage - Les mauvaises herbes peuvent rivaliser et éprouvoir. Un mélange ou une houe colinéaire est idéal pour couper les mauvaises herbes à la surface du sol.

Problèmes de poivre commun

Mes plantes de poivre Shishito sont dérangées par quelques ravageurs ou maladies, mais voici quelques problèmes potentiels qui peuvent affecter les plants de poivre.

Rot d'extrémité de la fleur - Ce problème courant n'est pas une maladie mais plutôt un trouble physiologique généralement considéré comme du stress et un manque de calcium. Jessica a écrit en détail sur la pourriture de l'extrémité de la fleur sur les poivrons, les tomates, les courges et autres cultures ici. Mais pour résumer, il est incroyablement important de l'eau de manière cohérente, surtout lors de la croissance dans des conteneurs. Cela peut réduire considérablement l'occurrence de la pourriture de l'extrémité de la fleur. Les plantes de paillage avec des feuilles de paille ou râpées peuvent aider à maintenir l'humidité du sol.

Pucerons - Les pucerons sont un ravageur de jardin commun et sont de minuscules insectes en forme de poire qui peuvent être verts, bruns, gris ou autres couleurs. Ils sucent la sève des plantes, souvent à partir des pointes tendres de la plante, endommageant la croissance et affectant potentiellement le rendement global. Pour réduire les populations de pucerons dans mon jardin, je plante des herbes et des fleurs pour attirer des insectes bénéfiques, comme les coccinelles et les lacets, qui se nourrissent de pucerons. Une fois que j'ai repéré les pucerons, j'attendrai quelques jours pour voir si de bons bugs viennent se régaler. Si aucun adulte ou larves bénéfiques ne se présente après trois ou quatre jours, je vais frapper les pucerons de mes plantes avec un fort jet d'eau de mon tuyau.

Récolte des poivrons Shishito

La saison des récoltes pour Shishito Peppers commence plus tôt que pour la plupart des autres types de poivrons. Je commence généralement à choisir les shishito verts environ 60 à 65 jours après la transplantation. Si vous préférez les poivrons rouges mûrs, attendez encore trois semaines. Comme la plupart des amateurs de shishito, ce sont les fruits verts que je veux choisir. Ils sont croquants, rapides à cuisiner et ont une saveur de poivre épicé et méprisant sucré.

Récoltez les fruits minces dès qu'ils sont assez grands pour manger; entre deux et quatre pouces de long. J'utilise des snips aux herbes pour choisir les poivrons. Essayer de les tirer de la plante peut briser toute la branche (croyez-moi!). Il est également important de choisir souvent car plus vous récoltez de fruits, plus les plantes peuvent produire. Si vous décidez de laisser les poivrons mûrir en rouge, vous réduiriez le rendement global.

Manger des poivrons Shishito

Les poivrons Shishito sont si polyvalents dans la cuisine. Ma façon préférée de profiter des fruits verts est de les faire sauter dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les poivrons soient boursouflés et brunissent. Je les saupoudre d'un peu de sel de mer et nous les apprécions comme apéritif ou aux côtés de steaks ou de poulet grillés. Simple et délicieux! Vous pouvez également griller, faire du barbecue ou rôtir les poivrons dans le four. Ils font également une excellente tempura ou peuvent être sautés avec d'autres légumes de jardin. À la fin de la saison, j'ai toujours laissé certains fruits mûrir à rouge. Ceux-ci sont plus sucrés que les poivrons verts et ont un bon goût en tranches en salades ou sur des nachos.

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• Élagage des plants de poivre pour une meilleure santé des plantes et des rendements
• Plantes compagnes pour poivrons
• Le poivre de poisson: comment cultiver cette variété héritage fascinante
• Cultiver des poivrons dans les jardins et les conteneurs

Cultiviez-vous les poivrons Shishito dans votre jardin?