Cultives de chou frisé en hiver comment planter, cultiver et protéger le chou frisé d'hiver

Le chou frisé est une superstar de la saison froide, prospérant au printemps, à l'automne et oui, même au jardin d'hiver. Nous récoltons une poignée de variétés de chou frisé robustes tout au long des mois d'hiver pour les salades, les frites, les smoothies et les soupes. Selon l'endroit où vous vivez, le chou frisé d'hiver peut être laissé dans le jardin ouvert ou cultivé dans un extenseur de saison comme un cadre froid, un mini tunnel de cerceau ou de serre. Et la meilleure partie est que le chou frisé est un vert facile à cultiver qui forme de belles plantes productives. Vous trouverez ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur la culture du chou frisé en hiver.

Pourquoi cultiver du chou frisé en hiver

Il y a de nombreuses raisons d'envisager de faire pousser du chou frisé en hiver. Premièrement, ce membre non-tête de la famille du chou possède des feuilles riches en nutriments riches en vitamines et minéraux. Il est également extrêmement robuste avec les variétés tolérantes les plus froides survivant à -10 F (-23 C)! Le chou frisé, ainsi que les betteraves, les carottes et les poireaux, ont également un meilleur goût en hiver, ou du moins après quelques gelées dures. En effet. Alors hiver = chou frisé plus doux. Enfin, le chou frisé est l'un des légumes les plus faciles à cultiver dans des lits de jardin et des conteneurs et prospère avec peu de bruit.

L'impact de la durée du jour lors de la croissance du chou frisé en hiver

Bien que vous puissiez récolter du chou frisé tout l'hiver, vous remarquerez que les plantes ne mettent pas beaucoup de croissance pendant les mois d'hiver. En effet. Pour moi, cela se produit début novembre. Les plantes de chou frisé «tiennent» ensuite dans le jardin ou leurs promenades de saison jusqu'à ce que nous récoltions. Il est donc important de faire pousser du chou frisé en hiver pour planter au bon moment afin que votre récolte soit la taille appropriée lorsque les jours deviennent sombres et froids. Plus à ce sujet ci-dessous.

Quand planter du chou frisé pour la récolte d'hiver

Le chou frisé que je récolte en hiver peut être des plantes du printemps précédent, du chou frisé transplanté en été ou une nouvelle récolte de légumes de chou frisé qui ont été semés directs au début de l'automne. Voici un examen plus approfondi de quand planter le chou frisé pour l'hiver.

• Chou frisé planté du printemps - Cold Hardy Kale est l'un des premiers légumes que je rentre dans mes lits surélevés au début du printemps. Ces plantes nous fournissent de nombreuses feuilles de chou frisé de la mi-ressortin jusqu'à la fin de l'automne, et dans les mois d'hiver s'ils sont protégés par. L'avantage de laisser le chou frisé de printemps rester dans le jardin tout au long de la saison est qu'à la fin de l'automne, les plantes ont bien dimensionné et sont remplies de feuilles.
• Chou frisé planté en été - Les jardiniers qui veulent une récolte de chou frisé d'hiver peuvent également diriger les graines ou la transplantation de chou frisé dans le jardin du milieu à la fin de l'été. Je transplanais généralement des semis de chou frisé de 3 à 4 semaines dans mes lits surélevés en juillet pour les récoltes d'hiver. La plupart des types de chou frisé mettent de 50 à 60 jours à mûrir depuis le semis direct, ou 40 à 50 jours pour mûrir après la transplantation. Vous voudrez chronométrer votre plantation d'été afin que les plantes aient atteint la maturité lorsque le premier gel d'automne arrivera. Assurez-vous de lire le paquet de semences ou le catalogue pour des informations spécifiques «Days to Maturity».
• Début d'automne du chou frisé - Bien qu'il soit agréable d'avoir un approvisionnement en grandes feuilles de chou frisé pour la soupe et les frites, j'aime aussi les feuilles de chou frisé pour les salades. Il est rapide et facile à cultiver et la plupart des variétés n'ont besoin que de 4 à 5 semaines pour produire une récolte dense de feuilles immatures. Le chou frisé est récolté lorsque les feuilles mesurent 3 à 5 pouces de longueur.

Comment planter des graines de chou frisé ou des semis pour les récoltes d'hiver

Le chou frisé pousse le mieux en plein soleil avec un sol fertile et bien drainé. Je surmonte le lit avec 1 à 2 pouces de compost ou de fumier vieilli avant la plantation. Vous pouvez diriger les graines ou la transplantation de chou frisé dans le jardin ou dans les extensibles de la saison. Pour une récolte de bébés greens tendres, il est préférable de diriger la truie. Plantez les graines d'une profondeur de 1/2 pouce et de 1 pouce d'intervalle dans des bandes ou des blocs. Pour le chou frisé mature, les graines de truie directe de 3 pouces de distance, éclaircissant à 12 pouces lorsque les semis mesurent 3 à 4 pouces de hauteur. Mangez les minces ou transplantez-les à un endroit différent dans le jardin. Si la transplantation de semis de chou frisé dans vos lits de légumes, espacez-les à 12 pouces d'intervalle.

Cultiver du chou frisé en hiver

L'une de mes choses préférées sur la culture du chou frisé en hiver est qu'il y a peu de travail à faire dans le jardin d'hiver. Je récolte, mais une fois que le froid s'est installé, je n'ai pas besoin d'herbe, d'eau ou de m'inquiéter des ravageurs. Bien sûr, j'ai besoin de désherber, d'eau et de surveiller les ravageurs en été et en automne lorsque les plantes poussent activement. Le chou frisé nécessite une humidité cohérente pour produire. Les plantes stressées par la sécheresse ont tendance à être amer, donc l'eau souvent si le temps de l'été ou de l'automne a été sec. Vous pouvez également piller les plantes avec de la paille pour maintenir l'humidité du sol.

Je fertilise également les plantes de chou frisé mensuellement en été et au début de l'automne avec un engrais organique liquide comme l'émulsion de poisson pour favoriser une croissance saine des plantes et beaucoup de feuilles.

Les mauvaises herbes rivalisent avec le chou frisé pour l'eau, la lumière et les nutriments. Tirez les mauvaises herbes au fur et à mesure qu'ils apparaissent et gardez un œil sur les parasites comme des vers de chou. J'ai arraché des vers de chou jusqu'à la fin de novembre de mes plantes de chou frisé dans ma zone 5B Garden. Pour décourager les vers de chou et autres parasites, placez des couvercles de rangée légers ou des tissus de barrière d'insectif. Les couvertures permettent de passer la lumière, l'air et l'eau et peuvent être laissées en place pendant des mois. Cliquez ici pour en savoir plus sur les vers de chou importés et comment les contrôler.

Pouvez-vous cultiver du chou frisé dans des conteneurs en hiver?

À moins que vous ne soyez dans un climat doux, il est préférable de planter du chou frisé pour les récoltes d'hiver dans le sol. Mes plantes de chou frisé cultivées par conteneur meurent début janvier à moins qu'elles ne soient hivernantes à l'intérieur de mon polytunnel. Si vous avez une serre, un polytunnel ou une autre structure de protection, vous pouvez en pot au chou frisé pour étendre la récolte.

Comment protéger les plantes de chou frisé en hiver

Vous avez un choix de structures de protection à utiliser lors de la croissance du chou frisé en hiver. Mes extensibles de saison de choix sont des cadres froids, des mini tunnels de cerceau et mon polytunnel de 14 par 24 pieds. Ci-dessous, vous en apprendrez plus sur chaque type de structure et comment les utiliser pour profiter d'une culture de chou frisé d'hiver.

Châssis froid - Un cadre froid est une boîte sans fond avec un haut transparent utilisé pour créer un microclimat autour des cultures. C'est une structure pratique dans un jardin à domicile et peut être utilisée au printemps, à l'automne et en hiver pour prolonger la récolte par semaine ou mois, selon la récolte. Le chou frisé est très rusé et nous récoltons tout l'hiver depuis longtemps de nos cadres froids en polycarbonate et en bois. Les cadres froids ont généralement un profil bas et je les utilise pour cultiver des variétés compactes comme le scotch bleu nain ou le chou frisé bébé.

Mini tunnels de cerceau - Ceux-ci sont faciles à bricolage en utilisant des longueurs de conduit en PVC de 1/2 pouce pour les cerceaux et une feuille de polyéthylène claire pour le couvercle. Cette serre miniature est idéale pour protéger les grandes plantes de chou frisé mature comme Winterbor ou Redbor en hiver. Découvrez à quel point ces structures sont polyvalentes dans mon cours en ligne, comment construire et utiliser des mini tunnels de cerceau dans le potager,

Polytunnel ou serre - Les jardiniers ont la chance d'avoir une structure sans rendez-vous comme un polytunnel ou une serre peut l'utiliser pour faire pousser du chou frisé en hiver, ainsi que d'autres légumes durables comme les panais, la carde suisse et les choux de Bruxelles. J'ai généralement des plantes de chou frisé matures ainsi que du chou frisé dans mon tunnel pour la récolte d'hiver. Je dirige ou transplanais les semis pendant la saison de croissance dans les lits surélevés à l'intérieur de mon tunnel. Vous pouvez également cultiver du chou frisé d'hiver dans des pots dans une serre ou un polytunnel.

Comment récolter le chou frisé en hiver

Le chou frisé est rapide à passer d'une graine à l'autre et vous pouvez vous attendre à commencer à cueillir des feuilles tendres à seulement 5 semaines de la plantation. Les plantes de chou frisé pleine grande. Récolter le chou frisé en pinçant les feuilles individuelles des plantes. Quand je récolte du chou frisé des plantes matures, je cueille d'abord les feuilles les plus anciennes. Ce sont ceux qui poussent à l'extérieur de la rosette. Si vous avez encore des plantes de chou frisé dans le jardin au moment où le printemps arrivera, ils se verrouiront. Cela signifie que les plantes passent de la croissance végétative à la floraison. Vous pouvez récolter les boutons floraux en forme de brocoli pour manger ou les laisser fleurir pour les premiers abeilles.

Meilleurs types de chou frisé pour l'hiver

Lors de la croissance du chou frisé en hiver, vous découvrirez qu'il existe de nombreux types et variétés à essayer. Ils varient dans leur rusticité froide, donc les jardiniers dans les climats froids ou ceux qui souhaitent récolter tout l'hiver. Voici quelques-uns de mes kales préférés pour le jardin d'hiver.

Chou frisé de Darkibor

Darkibor est un chou frisé bleu profond avec un feuillage intensément recouru. Les feuilles sont légères et délicieuses crues ou cuites. Les plantes matures poussent jusqu'à 18 pouces de hauteur et forment des rosettes denses et attrayantes emballées avec les feuilles bouclées. Plantez Darkibor dans un potager ou dans une bordure de paysage pendant des mois de légumes verts d'hiver. C'est une variété très tolérante au froid.

Chou frisé russe rouge

C'était le premier chou frisé que j'aie jamais grandi et je le cultive encore toute l'année dans mon potager. Le russe rouge produit des plantes vigoureuses avec des feuilles plates et gris-vert qui sont profondément dentées. Les tiges et les veines des feuilles sont rouge violet et ajoutent une couleur bienvenue au jardin végétarien. C'est l'une de mes variétés incontournables pour grandir pour les bébés verts, mais c'est aussi une vedette à maturité. Il peut tolérer les températures à 14 F (-10 C) lorsqu'il est cultivé dans une structure protectrice comme une serre ou un cadre froid.

Chou frisé russe blanc

Le chou frisé russe blanc est similaire en croissance et en apparence au russe rouge. La principale différence est que les feuilles ont des tiges et des veines blanches. Il est idéal pour la production de feuilles de bébé ou pour produire des plantes pleine grandeur, et est également tolérant au froid. Récolte des structures non chauffées à 0 F (-18 C).

Chou frisé d'hiver

Comme son nom l'indique, Winterbor est une superstar de la saison froide qui est également vigoureuse et productive. Les plantes poussent 2 pieds de haut et produisent beaucoup de feuilles bleu-vert profondément à volants. C'est l'un de mes kales d'hiver préférés pour sa tolérance au froid extrême ainsi qu'une saveur douce.

Chou frisé

Redbor est un chou frisé spectaculaire avec des feuilles extrêmement bouclées dans une nuance intense de violet-burgody. La couleur de la tige correspond aux feuilles en faisant un choix étonnant pour la nourriture ou les jardins de fleurs. Redbor est similaire à Winterbor en taille et est également très rusé. Les feuilles audacieuses de Redbor ajoutent de la couleur de bienvenue aux salades d'hiver.

Chou frisé sibérien

Cette variété compacte pousse 16 pouces de haut et large et produit une grosse récolte de grandes feuilles légèrement recourbées. Les plantes sont fiables et à haut rendement et les feuilles ont une saveur légère qu'elles soient matures ou comme un bébé vert. La Sibérie naine offre une excellente tolérance au froid.

Nain bleu curré scotch chale

Ce chou frisé héritage ne pousse que 14 à 16 pouces de hauteur mais jusqu'à 30 pouces de diamètre. Les plantes trapuelles forment de larges rosettes remplies de feuilles pour les soupes d'hiver, les pâtes, les smoothies ou les frites de chou. Le feuillage finement bouclé est tendre et doux, et assez rus. J'aime développer cette variété compacte dans mes cadres froids.

Chou frisé de Lacinato arc-en-ciel

Ce magnifique chou frisé, élevé par Frank Morton, est le résultat de la traversée de Redbor avec Lacinato, qui est également appelé faille de dinosaure ou chou frisé toscan. Les plantes varient en apparence, mais la plupart ont des feuilles bleu-vert teintées en violet. Les tiges et les veines sont également brillantes. Il fait plus rhume que le chou frisé de Lacinato et ajoute une couleur en fin de saison audacieuse à la nourriture ou au jardin de fleurs.

Je ne peux pas décider quelles variétés de chou frisé? Prenez un paquet de graines de chou frisé pour un mélange de textures et de couleurs de feuilles dans votre jardin d'hiver.

Pour plus d'informations sur la culture du chou frisé et d'autres cultures d'hiver, assurez-vous de consulter ces articles détaillés:

• Chou frisé de Lacinato: Apprenez à cultiver ce délicieux légume héritage
• Comment cultiver le chou frisé à l'intérieur
• Comment cultiver le chou frisé dans les jardins et les conteneurs
• 8 légumes à pousser en hiver

Aimez-vous cultiver du chou frisé en hiver?