Cultiver un jardin de salade

Cultiver un jardin est plus facile que vous ne le pensez. La plupart des salades verts sont en croissance rapide et prêts à récolter à seulement 4 à 6 semaines après l'ensemencement. Ils peuvent être cultivés dans des lits de jardin ou des conteneurs, avec la majorité prospère dans les températures plus fraîches du printemps et de l'automne, bien qu'il y ait également beaucoup de légumes verts tolérants à la chaleur pour la récolte d'été. Et, il n'y a pas de pénurie de variété en ce qui concerne les légumes verts à feuilles, avec des moutards tendance et des mizuna aussi populaires que la laitue et les épinards plus traditionnels.

La plupart des verts à salade sont des cultures météorologiques fraîches, poussant au début du printemps lorsque les températures sont dans la plage de 50 à 68 F (10 à 20 C). Une fois que la chaleur de l'été arrive, des légumes verts comme la laitue, la roquette et les épinards se tournent rapidement avec les plantes passant de la feuille à la fleur et de la production de graines. Lorsque les plantes se boulaient, la saveur diminue également à mesure que les feuilles deviennent plus amères.

Cependant, il y a de bonnes nouvelles pour ceux qui veulent continuer à cultiver un jardin en été. Il y a un certain nombre de légumes verts impressionnants qui prospèrent dans la chaleur - les épinards néo-zélandais, la bette à carde, l'amarante, le magenta Spreen, le Purslane et l'Orach sont toutes des superstars d'été et méritent une place dans chaque jardin alimentaire. De plus, la plupart des sociétés de semences proposent des variétés de légumes verts comme la laitue, les épinards et la roquette. La roquette «Astro» et la laitue «Jericho», par exemple, peuvent continuer à produire de savoureux verts tout au long des mois d'été.

Choisir le bon site:

Je cultive la plupart de mes cultures de salade dans mon potager de lit surélevé, mais vous n'avez pas besoin d'un grand jardin pour cultiver des légumes verts. En fait, tu n'as pas du tout besoin d'un jardin! Vous pouvez cultiver des cultures feuillues dans des conteneurs, des boîtes à fenêtre, des sacs en tissu, des jardinières ou même un meuble réutilisé comme la table de laitue de Tara. La majorité des légumes verts à croissance rapide comme la laitue foliaire, la roquette, la mizuna, la moutarde, le tokyo bekana et les bébés épinards sont enracinés peu profonds et n'ont pas besoin d'une profonde couche de terre pour produire une récolte.

Si vous plantez des salades vertes dans un jardin, recherchez un site ensoleillé ou partiellement ombragé. En été, un certain ombrage des verts de saison fraîche peut aider à retarder les boultages et à prolonger la récolte. Pas d'ombre? Créez le vôtre en flottant une longueur de cerceau de tissu d'ombrage supérieur dans le jardin. Au printemps et à l'automne, utilisez ces mêmes cerceaux avec des couvercles de lignes pour protéger des températures froides et du gel.

5 conseils pour cultiver un jardin à salade:

1. Nourrir le sol. Les verts salades poussent mieux dans un sol fertile et rétentatif, alors creusez dans du compost ou du fumier bien coché avant la plantation. C'est aussi le bon moment pour ajouter un engrais organique granulaire si nécessaire.
2. Graines contre semis. Avec des légumes verts comme la roquette, la laitue à feuilles et le chou frisé pour le bébé prêt à récolter à seulement 30 à 40 jours de l'ensemencement, le semis direct est la voie à suivre. De plus, l'ensemencement direct permet une plantation dense si vous visez une récolte de légumes verts tendres. Pour les plus grandes plantes ou les têtes de laitue matures, se trumiez directement, éclaircissant en tant que plantes taille ou démarrez les graines à l'intérieur sous les lumière de la culture. Les semis doivent être transplantés dans le jardin après 3 à 4 semaines de croissance intérieure.
3. Humidité régulière. Parce que la plupart des types de cultures de salade sont enracinées peu profondes et à croissance rapide, elles nécessitent un approvisionnement en humidité uniforme. Si le sol est sec pendant une période prolongée, les plantes peuvent boulonner ou les feuilles deviendront amères. Il est difficile de piller autour des bébés verts densément plantés, mais si vous cultivez des cultures de salade qui forment une tête, comme la romaine ou la laitue au beurre, un paillis de paille ou de feuilles râpées aidera à conserver l'humidité du sol.

   

4. Usine de succession. La plantation de succession suit simplement une culture avec une autre pour assurer une récolte non-stop. Pendant une longue saison de légumes verts de haute qualité, semez les semences fraîches toutes les 2 à 3 semaines, ou utilisez vos lumières de culture pour produire des semis pour se brancher dans les zones vides du jardin. Même les jardiniers à conteneurs devraient sous. Les mêmes règles s'appliquent; Plunez un nouveau récipient avec un terreau léger et des graines fraîches toutes les quelques semaines pour remplacer les légumes verts dépensés.
5. Interplantation. J'aime interplant les salades à croissance rapide comme la laitue des feuilles et la roquette entre les légumes plus lentement en croissance comme les tomates, les poivrons et les aubergines dans le jardin de printemps. Les verts sont prêts à récolter en 30 à 40 jours à ce moment, les cultures plus lentes sont prêtes pour l'espace.

Cultiver un jardin à salade - Greens pour pousser:

Dites au revoir à la laitue iceberg ennuyeuse! La culture d'un jardin à salade vous permet de choisir parmi des dizaines de types de légumes verts et de centaines de variétés. Amusez-vous à jouer avec différentes couleurs, textures et saveurs. Nous aimons les cultures de salade de dégustation douce comme la laitue, le tokyo bekana et les épinards, mais en ajoutant des poignées de moutarde épicée, de mizuna, de greens de navet et de roquette peut vraiment animer une salade. Pour plus de commodité, la plupart des sociétés de semences proposent également des paquets verts à salade pré-mélangés pour un mélange de salade gastronomique.

Greens à arôme doux:

Laitue - La laitue est un printemps essentiel et peut-être le vert le plus facile à cultiver. Pour la récolte la plus rapide, respectez les types de feuilles lâches comme le `` salade rouge '', mais la plupart des types de laitue à rupture sont également rapides lorsqu'ils sont cueillis à un stade de bébé. Ranger des amas de laitue sur les bords de vos lits de jardin pour une bordure comestible colorée ou inclure quelques plantes dans vos pots de fleurs. Les variétés préférées incluent «Black Seed Simpson», «Red Salad Bowl», «Ouredgeous» et «Lollo Rossa».

Tokyo Bekana - Je suis tombé amoureux de ce chou chinois à lamelles il y a quelques années après l'avoir cultivée dans des lits surélevés et des fenêtres. Il est super rapide à partir des graines, formant des rosettes d'un pied de large de feuilles vert à froufrous qui ressemblent à de la laitue à feuilles. Il a également une saveur légère et de laitue et fait une excellente base pour une salade de légumes verts locaux.

Komatsuna - Komatsuna est un parent de navet qui forme des plantes verticales avec de grandes feuilles en forme de pagaie. Les feuilles de bébé sont idéales pour les salades mélangées, tandis que des feuilles plus grandes peuvent être ajoutées aux sautés, sautés à l'ail et à l'huile de sésame, ou utilisés comme enveloppement pour les rouleaux de printemps frais ou les sandwichs.

Épinard - Il existe plusieurs types d'épinards pour le jardin; Savoy, semi-sauvage, à feuilles de flèche et à feuilles lisses. Je les aime tous, mais j'ai tendance à cultiver principalement des variétés à feuilles lisses comme «l'espace» et «Corvair». Ils sont super rapides pour grandir et prêts à récolter 30 jours à partir de l'ensemencement. En automne et en hiver, j'opte pour des variétés d'épinards Savoie comme «Bloomsdale» qui sont plus tolérants au froid.

Magenta Spreen - Dans mon livre, Veggie Garden Remix, ce cousin de quinoa est à la fois beau et productif. Les plantes forment de hautes touffes de feuillage vert argenté mis en évidence par une touche de rose vif au centre de chaque tournage. Plantez Magenta Spreen à la fin du printemps, en cisaillant les plantes toutes les quelques semaines pour les garder compactes et encourager une nouvelle croissance. Mangez cru dans des salades ou cuire comme vous le feriez pour les épinards.

Greens épicés:

Roquette - Je n'envisagerais jamais de cultiver un jardin à salade sans roquette. Cette récolte facile à cultiver est notre vert salade préféré avec un goût poivré qui se marie bien avec une simple vinaigrette d'huile d'olive, de jus de citron et de sel. Pour une récolte de printemps, semez les graines de roquette environ un mois avant le dernier gel du printemps, plantant dans des lits de jardin ou des contenants. Répétez toutes les quelques semaines. Les feuilles de roquette pour bébés ont moins de chaleur que les matures, alors commencez à cueillir lorsque les feuilles ne mesurent que quelques pouces de long.

Moutarde - J'adore cultiver une variété de verts moutarde dans mes jardins printemps, automne et hivernal. Ils sont tous très tolérants au froid - parfaits pour les cadres froids - et ils offrent tellement de variété dans la texture et la couleur des feuilles. Les jeunes feuilles ont une douce épicie, mais soyez averti que les feuilles matures ont un coup de poing! Ce sont mieux sautés pour tempérer la chaleur. Les variétés exceptionnelles incluent Giant Red, Ruby Stries et «Miz America», qui a un magnifique feuillage de Bourgogne profonde.

Mizuna - Avec moins de chaleur que les verts à moutarde poivrés, mais tout comme une tolérance au froid, Mizuna est un bon choix pour un semis au début du printemps. La saveur douce et en forme de chou se marie bien avec d'autres légumes verts dans des salades mélangées, mais les feuilles matures sont assez robustes pour être jetées dans les sautés et les wraps. Graine directe Mizuna dans des cadres froids 6 semaines avant le dernier gel du printemps, ou dans le jardin 3 à 4 semaines avant le dernier gel attendu.

Pour plus d'informations sur la culture de salades, consultez ces liens impressionnants:

• Apprenez à planter, cultiver et récolter la laitue
• 8 verts pour grandir qui ne sont pas de la laitue
• Produire des légumes verts tout l'hiver dans une serre ou un polytunnel

Allez-vous cultiver un jardin de salade cette année?