Asperges qui poussent des secrets comment récolter de grandes asperges lances à la maison

Les asperges sont l'une des premières cultures de légumes récoltables chaque printemps. Il se trouve également être l'un des rares légumes pérennes, revenant au jardin chaque année, avec des rendements plus grands et meilleurs que la saison précédente. Bien que les plantes asperges soient productives pendant de nombreuses années, il peut être un peu difficile de les établir. Pour la meilleure récolte d'asperges possible, vous devrez comprendre les étapes de la croissance des asperges et suivre quelques directives simples pour la sélection, la plantation, la récolte et l'entretien des variétés. Dans cet article, je partagerai certains de mes meilleurs secrets croissants d'asperges de mon temps en tant qu'agriculteur de marché biologique.

Comment se développe les asperges?

Il est important que les plantes asperges (Asperge officinalis) sont plantés et soignés d'une manière particulière pendant les premières années de leur vie afin qu'ils puissent acquérir suffisamment d'énergie pour commencer à produire des lances épaisses, délicieuses et comestibles. Les asperges poussent à partir de couronnes souterraines avec des racines blanches dodues. Seuls la couronne et le système racinaire survivent à l'hiver; Tout au-dessus du sol ne fait pas. Les plantes sont robustes hivernales (jusqu'à environ -40 ° F), et ils fonctionnent bien dans toutes les zones de croissance la plus chaude. Les asperges ont besoin d'une dormance hivernale. Tout au long d'une seule saison de croissance, les plantes d'asperges passent à travers trois étapes distinctes.

Étapes de la croissance des asperges

Il y a trois étapes principales d'asperges croissantes. Le premier est le stade de lance. Le second est le stade de fougère. Et le troisième est le stade dormant qui se produit en hiver. Parlons de chacune de ces étapes et de la façon dont elle affecte la santé et la productivité de votre patch d'asperges.

Le stade de lance de la croissance des asperges

Les lances des plantes d'asperges sont produites dans la première étape de la croissance. Les lances d'asperges sont en fait les jeunes tiges / pousses non développées. C'est la scène comestible.

Pour les plantes matures, le stade de lance dure entre 6 et 8 semaines, à partir de fin avril ou début mai, selon la zone de jardinage dans laquelle vous vivez. Les lances commencent généralement à émerger lorsque la température du sol atteint 50 ° F. Les asperges qui poussent dans ma zone 5 du jardin de Pennsylvanie commencent à apparaître à peu près au même moment où les myrtilles développent leurs fleurs. Les lances sont à croissance rapide, s'étendant entre un ou deux pouces de longueur chaque jour. C'est le délai dans lequel les asperges doivent être récoltées. Ne récoltez pas les lances de vos plantes pendant plus longtemps que cette période de 6 à 8 semaines ou vous affecterez la productivité future de vos plantes (plus sur la façon dont cela se produit dans la section suivante).

Le stade de fougère de la croissance des asperges

Lorsqu'ils mûrissent, les lances se transforment en de grandes «fougères» recouvertes de nombreuses minuscules feuilles. Bien que les asperges au stade des fougères ne soient pas comestibles, c'est une période très critique pour les plantes. Les fougères qui se développent dans votre patch d'asperges à mesure que les plantes mûrissent sont la photosynthèse et la construction de magasins d'aliments à envoyer à la racine pour alimenter.

Cette production de fougères est essentielle au succès de votre patch d'asperges à long terme. Le nombre de lances produit à chaque saison et la vigueur globale des plantes sont affectées par le nombre de fougères. Plus les fougères sont grandes, plus la nourriture est créée pour alimenter la production de lance de l'année suivante. Les fougères asperges peuvent atteindre jusqu'à 6 pieds de haut! Ne coupez pas les fougères avant la fin de l'hiver, après avoir été complètement tué par le gel. Alternativement, vous pouvez attendre le début du printemps pour les réduire. Veuillez visiter notre article sur quand réduire les asperges et pourquoi l'automne peut être un meilleur choix pour plus d'informations sur le sujet

Le stade dormant de la croissance des asperges

Bien que les plantes ne poussent pas activement au-dessus du sol pendant le stade de croissance dormante, il se passe beaucoup de choses sous la surface du sol. La nourriture produite par les fougères pendant la saison de croissance, revient dans la couronne et les racines de la plante à l'automne, alors que la fougère meurt. Ces glucides sont maintenus dans les couronnes dormantes en hiver. Cette période de dormance est essentielle, et c'est pourquoi les asperges se développent mieux dans les régions qui reçoivent des températures hivernales froides (zones USDA 3 à 8). Jusqu'à ce que le sol gèle solide, les couronnes et les racines de vos plantes d'asperges continueront de croître. Les couronnes d'asperges matures peuvent atteindre jusqu'à 5 pieds de diamètre, et les racines peuvent pousser à plusieurs pieds de profondeur. À mesure qu'ils grandissent, ils développent plus de bourgeons qui peuvent produire plus de lances au cours des saisons suivantes.

Maintenant que vous connaissez les trois étapes des asperges croissantes, j'aimerais partager quelques secrets croissants d'asperges pour vous mettre sur la route du succès.

Les meilleures variétés d'asperges pour les grandes lances

Idéalement, lors de la plantation d'asperges, vous devez sélectionner un cultivar qui se compose de toutes les plantes masculines. Comme les plantes de houx, les plantes d'asperges sont monoecies, ce qui signifie que chaque plante est masculine ou féminine. Les variétés d'asperges entièrement masculines, comme les hybrides «Jersey Knight» ou «Jersey Supreme», sont propagées par la division pour garder la variété tous les hommes. Ces sélections ont tendance à atteindre la maturité plus rapidement et à produire des lances plus grandes que les variétés d'asperges femelles en raison de leur manque de production de graines qui peut sève beaucoup d'énergie de la plante. Oui, les variétés avec un mélange de plantes mâles et femelles déposent parfois des graines viables qui continuent de cultiver de nouvelles plantes, mais il peut prendre de nombreuses années pour que ces semis deviennent suffisamment matures pour récolter. Les avantages de la plantation de couronnes de variétés «tous mâles» l'emportent de loin sur un semis occasionnel sur.

Où placer vos plantes asperges

Sélectionnez un site où vos asperges peuvent vivre pendant de nombreuses années. N'oubliez pas que les plantes d'asperges produisent pendant 20 ans ou plus. Le lit des asperges doit également recevoir un minimum de huit heures de plein soleil par jour et être bien drainé. Trop d'ombre signifie de petites lances et une production faible. Avant de planter, testez le pH du sol et ajustez-le si nécessaire. Le pH cible du sol pour les asperges est de 6.5 - 7.0. Les asperges ne fonctionnent pas bien à un pH beaucoup en dessous de 6.0. Un test de sol évaluera avec précision votre pH et fera des recommandations en fonction des résultats. Mon sol indigène a un pH acide vers 5.5, donc toutes les quelques années, je dois ajouter du calcaire écrasé à mon patch d'asperges pour élever le pH. Mes résultats de test de sol me disent combien ajouter. Je teste mon pH de mon potager tous les 3 à 4 ans.

Comment planter des couronnes d'asperges pour les meilleures récoltes

Les couronnes d'un an sont généralement achetées dans des paquets de 10 à 25 plantes à racines nue. Parce qu'ils sont gardés à l'extérieur du sol et en stockage pendant plusieurs semaines avant d'être expédiés dans les jardineries à vendre, il est important de gérer correctement les couronnes avant de planter. J'ai eu le plus de succès à tremper les couronnes dans de l'eau tiède pendant une ou deux heures avant la plantation.

Avant de planter, travaillez une bonne quantité de matière organique, comme le fumier de cheval, le compost ou le moule à feuilles, dans la zone de plantation. Puis creuser une longue tranchée de 10 pouces de profondeur. Placez une couronne tous les douze pouces sur la longueur de la tranchée, en étalant les racines et en s'assurant que la pointe de croissance centrale est pointée vers le haut. Couvrir les couronnes avec quelques centimètres du remblai modifié. Le meilleur temps de plantation est au début du printemps, environ 6 semaines avant qu'il ne soit temps de planter vos tomates.

Quelques semaines après la plantation, lorsque les premières minuscules lances commencent à croître, rembourrage avec quelques centimètres de terre, l'empilant sur eux. Répétez le processus toutes les quelques semaines jusqu'à ce que la tranchée soit complètement remplie. Plus les couronnes sont profondes (jusqu'à une profondeur de 10 pouces), plus les plantes seront résilientes.

Quand récolter les asperges pour des lances plus grandes

Les asperges sont une récolte qui nécessite de la patience. Mais pour les jardiniers patients, les récompenses sont tout simplement incroyables. Ne récoltez pas de lances tant que les plantes ont au moins trois ans (voir ce que je veux dire à propos de la patience?). Au cours de la première année et de la deuxième année, permettez à toutes les lances d'aller en fougère. Au cours de la troisième année, toutes les lances plus épaisses qu'un crayon peuvent être récoltées. Des tiges plus minces qu'un crayon devrait mûrir dans des fougères pour nourrir les racines pour l'année suivante.

Lorsque les plantes ont trois ans, la période de récolte ne devrait durer que quatre semaines, mais une fois que les plantes atteignent l'âge de quatre ans, les récoltes peuvent se produire sur la période de 6 à 8 semaines connue sous le nom de stade de lance. Ce délai commence par l'émergence de la première lance de la saison. Coupez les lances matures tous les jours au niveau du sol avec un couteau bien aiguisé lorsqu'ils mesurent entre 4 et 10 pouces de hauteur. Essayez de les récolter avant que les fougères ne commencent à se développer de la lance.

Si vous manquez quelques lances parce qu'ils ont grandi si vite, ne vous inquiétez pas. Laissez-les se développer en fougères. Cela ne nuira pas à la plante; Au lieu de cela, il continuera à photosynthétiser et à produire plus de nourriture pour la couronne croissante.

Après la récolte des lances censée pour la saison, permettez à toutes les lances de se développer dans les fougères et de générer du carburant pour la production de l'année prochaine.

Maintenir les plantes asperges

Pour maintenir votre patch d'asperges, gardez-le bien désherbant, surtout pendant les premières années où les plantes sont petites. Arrosez votre patch régulièrement au cours des deux premières saisons, jusqu'à ce que les plantes deviennent bien établies. Après cela, il n'est pas nécessaire d'arroser sauf en période de sécheresse extrême. N'oubliez pas que ces couronnes sont profondes et ont un vaste système racinaire, ce qui rend parfaitement capable d'accéder à l'eau et aux nutriments par eux-mêmes.

Il est souvent recommandé d'ajouter une couche de paillis de votre patch d'asperges avec 2 ou 3 pouces de feuilles râpées ou de paille au printemps, avant d'émerger les lances. Cela empêche les mauvaises herbes et aide à maintenir les niveaux d'humidité du sol. Cependant, je ne fais pas du pailtre mes plantes d'asperges, car je trouve que le paillis agit comme un refuge sûr pour les coléoptères d'asperges pendant l'hiver. (Il y a plus sur la gestion des coléoptères d'asperges et d'autres ravageurs dans cet article.) Au lieu de cela, je suis à la main autour de mes plantes d'asperges. Le choix vous appartient.

Fertilisation des asperges

Top robeurs du patch des asperges avec un pouce de compost chaque saison fournit la majeure partie de la nutrition dont les plantes ont besoin. Cependant, vous pouvez également fertiliser les asperges avec un engrais granulaire organique qui contient un pourcentage égal d'azote, de phosphore et de potassium (5-5-5 par exemple) une fois par an, idéalement au début du printemps. Saupoudrez-le le long des côtés des plantes et grattez-la légèrement dans le sol jusqu'à une profondeur de 1 pouce.

Une fois établies, les patchs d'asperges peuvent produire de merveilleuses cultures de lances pendant plus de vingt ans. Ils sont un exercice de patience, mais ils valent aussi bien l'attente.

Pour en savoir plus sur les cultures de printemps en croissance, veuillez visiter les articles suivants:

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