Un simple paillis d'hiver = récolte d'hiver facile

Protéger les cultures de racines et de tiges avec une couverture épaisse et isolante de paillis d'hiver est la façon la plus simple et la moins chère - d'étirer votre récolte locale en janvier et février. Vous n'avez pas besoin d'acheter ou de construire des structures comme des cadres froids ou des mini tunnels de cerceau, et vous pouvez généralement s'approvisionner gratuitement votre matériau de paillage en utilisant des feuilles ou de la paille hachées. C'est une technique dont je parle dans mes livres, le jardinier de légumes et de croissance toute l'année: Techniques pour un jardin de légumes plus productif, résistant aux intempéries et sans parasites.

Pourquoi utiliser un paillis d'hiver?

Chaque automne, nous rassemblons une quarantaine de sacs de feuilles de notre propriété. Avant qu'ils ne soient ratissés et mis en sac, nous passons sur les feuilles avec la tondeuse à gazon pour les déchiqueter en petits morceaux. Les feuilles entières ont tendance à se taper ensemble, tandis que les feuilles déchiquetées forment un paillis léger et moelleux. Bien sûr, les feuilles râpées font également un excellent amendement du sol et toutes les feuilles supplémentaires peuvent être creusées dans vos lits de jardin pour améliorer le sol. J'ai également la chance d'être récipiendaire d'environ vingt sacs de feuilles supplémentaires de mes voisins sans chien - qui sont ensuite mis à bon escient dans mon jardin d'hiver et mon bac à composé de feuilles. N'hésitez pas à rassembler vos amis et votre famille car il y a tellement de façons de les utiliser dans le jardin. (Consultez cet excellent article de Jessica)

La paille est également un excellent matériau de paillage, mais il peut coûter jusqu'à 10 $ par balle, selon l'endroit où vous vivez. Mais, si vous promettez de ne le dire à personne, je partagerai un peu de secret. Fin octobre et novembre, alors que les supermarchés, les quincailleries et les propriétaires nettoient leur décor extérieur d'automne et d'Halloween, ils ont souvent des balles de paille pour éliminer. Gardez les yeux ouverts et une bâche dans votre coffre pour les balles inattendues. J'ai généralement la chance de s'approvisionner autour d'une douzaine de balles de paille à chaque automne - gratuitement!

Comment appliquer un paillis d'hiver dans le potager

Le paillis d'hiver est mieux appliqué avant Le sol se fige. Cela permettra une récolte facile tout au long de l'automne et de l'hiver.

• Paillis. Après avoir rassemblé vos matériaux, ajoutez une couverture de paillis d'un pied d'épaisseur aux lits de jardin où il y a encore des légumes-racines comme les carottes, les betteraves, les panais et le céleri, ainsi que les cultures de tige comme les poireaux et le kohlrabi. Cette couche d'isolation garantira que le sol ne gèle pas profondément et les cultures restent récoltables tout au long de l'hiver. Cette technique est la meilleure pour les jardiniers dans les zones 4 à 7. Ceux dans les zones plus froides devraient surmonter les lits paillés avec un mini tunnel de cerceau pour aider à isoler davantage les cultures et à prévenir la congélation des sols profonds.
• Couverture. Couvrir les lits paillés avec une longueur de couvercle en rangée ou une vieille feuille de lit. Cela maintient les feuilles ou la paille déchiquetées et les empêche de souffler pendant les tempêtes hivernales.
• Sécurisé. Passer la couverture avec quelques rochers ou bûches, ou utilisez des agrafes de jardin. Insérez les agrafes directement à travers le tissu et dans le sol pour ancrer le tissu en place.
• Marque. Si vous vivez dans une ceinture de neige - comme moi - utilisez des enjeux en bambou pour marquer vos lits. Il peut être terriblement difficile de trouver le bon endroit à mi-hiver lorsqu'il y a un pied ou plus de neige couvrant le jardin et que vous vous promenez à la recherche de vos carottes! (Fais moi confiance pour ce coup là.)

Conseil bonus - Les cultures à feuilles tolérantes à froid comme le chou frisé et les épinards peuvent également être protégés par un simple manteau de branches à feuilles persistantes. Le chou frisé restera récoltable dans la plupart des régions de l'hiver et des épinards qui seront ensemencés à la fin de la saison. Retirez les branches une fois que le temps est de manière fiable au-dessus de 40 F (4 C) au début du printemps.

Les meilleures cultures au paillis d'hiver:

• Carottes. Les carottes poussent mieux dans un sol léger et sans pierre de fertilité moyenne. À la fin de l'automne, avant que le sol ne gèle, couvrez vos lits de carottes avec au moins un pied de feuilles ou de paille déchiquetées. Pour la meilleure saveur, choisissez une variété super douce comme «Ya-ya», «Napoli» ou «Autumn King».
• Panais. Comme les carottes, les panais auront besoin d'une couche profonde de feuilles râpées ou de paille pour la récolte d'hiver. De délicieux panais de jardin n'atteignent pas leur plein potentiel jusqu'à ce qu'ils aient été touchés par plusieurs gelées dures, alors ne soyez pas trop désireux de récolter. Personnellement, je ne creuse même pas la première racine avant Noël et nous continuons à les récolter au début du printemps.
• Céleriac. Parce que le céleri est un aromatique essentiel dans tant de plats, j'aime garder une source locale à portée de main. Pendant six mois de l'année, nous avons les tiges fraîches de céleri de jardin, une plante de 2 à 3 pieds de haut qui peut également être paillée en automne pour blanchir les tiges et prolonger la récolte d'environ un mois environ. L'autre moitié de l'année, nous avons un céleriac, également connu sous le nom de Celey Root pour nous fournir une récolte exceptionnelle de racines brunes noueuses de novembre à mars.

• chou frisé. Le chou frisé est la superstar du jardin d'hiver! Il est extrêmement robuste, facile à cultiver, incroyablement nutritif et possède une saveur qui s'améliore considérablement avec l'arrivée du froid. Nous cultivons de nombreuses variétés de chou frisé, mais nos favoris incluent «Lacinato» (également appelé dinosaure), «Winterbor» et «Russe rouge». Il peut être protégé en hiver dans un cadre froid élevé, un mini tunnel de cerceau ou avec une paille en forme de paillis. Pour les cultivars compacts, couvrez simplement avec votre matériel isolant. Les grandes plantes de chou frisé peuvent être entourées d'enjeux en bois qui sont enveloppés de toile de jute pour créer une «tente», qui est ensuite remplie de feuilles ou de paille.
• Kohlrabi. Veggie étrange, Kohlrabi est sous-appréciée par de nombreux jardiniers. Il est facile à cultiver, a des tiges en forme de pomme croquantes et possède une saveur de brocoli légère ou de radis. Nous le plantons fin août pour une récolte du début de l'hiver, paillant le lit Kohlrabi avec de la paille à la mi-automne. Les tiges arrondies ne dureront pas tout l'hiver, mais nous les mangeons bien en janvier - ou du moins jusqu'à ce que nous nous débarrassions!

Utilisez-vous un paillis d'hiver dans votre jardin pour prolonger la récolte?

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