4 raisons de planter des produits comestibles nouveaux dans votre jardin végétarien

J'ai ma liste standard de fruits, légumes et herbes que je plante dans mes jardins chaque année: tomates patrimoniales, laitues, pois, concombres, courges, courgettes, etc. Cependant, une chose que je recommanderais, que j'aime faire chaque année, c'est de laisser de l'espace pour quelques nouveaux produits comestibles. Ils n'ont pas nécessairement à être nouveau sur le marché, juste quelque chose que vous n'avez pas essayé de grandir auparavant.

J'ai commencé cette habitude il y a quelques années, alors que je passais un ordre de semences. J'ai ajouté un paquet de graines de tomatillo à mon chariot sur un coup de tête. Je n'avais jamais mangé de tomatillo dans ma vie, mais à la fin de la saison, j'ai rapidement découvert que j'aime Salsa Verde sur tout, des tacos aux poissons. Outre les tomatillos, quelques nouveaux produits comestibles ont été ajoutés à ma liste permanente de cette façon: les cucamelons, les concombres de citron, la citronnelle et les groseilles, pour n'en nommer que quelques-uns.

Lorsque vous découvrez votre plan de jardin comestible, voici quelques raisons de planter des produits comestibles nouveaux:

1. Présentez-vous et votre famille à de nouvelles saveurs: Cela pourrait bien se passer ou cela pourrait aller mal (si vous n'appréciez pas le goût de ce que vous avez planté), mais cela ne fait pas de mal d'essayer, à droite? J'ai été agréablement surpris de découvrir la roquette Wasabi il y a quelques années. Ce vert salade est vraiment à la hauteur de son nom. Les fleurs et les feuilles sont comestibles, ont le goût de vrais wasabi et vous donnent cette secousse à l'arrière du nez. J'ai trouvé amusant à utiliser comme alternative au raifort sur le rosbif. De même, j'ai commencé à utiliser la citronnelle comme dracaena dans mon urne ornementale, et maintenant je trouve que je me dirige vers la porte d'entrée tout au long de l'été pour prendre une tige ou deux pour aromatiser le thé glacé et pour mélanger ma recette de curry de poulet préférée.

2. Débarnteurs de conversation végétaux: Il y a quelques années, lorsque j'ai grandi aux concombres de citron dans ma cour avant, j'ai demandé à quelques voisins de demander ce qu'ils étaient. Ils ont l'air un peu menaçants par leur extérieur épineux, mais ces pointes se brossent facilement et les concombres sont nets et délicieux.

Et les Cucamelons, qui ressemblent à des mini pastèques, semblent également attirer beaucoup d'attention à cause du facteur mignon. Ils sont très prolifiques avec une grande saveur et font apparemment de délicieux cornichons (voir # 3). J'ai cultivé mes premières plantes à partir de graines, mais j'ai aussi vu des jardineries vendre des plantes.

3. Choisissez de nouveaux produits comestibles à préserver: Chaque année, mon père et moi faisons de la gelée de menthe Habanero. Je ne suis pas vraiment un fan de poivron (en raison de mon être un wuss avec la chaleur), mais mon père avait tant de habaneros sur sa seule plante, nous avons été inspirés pour les préserver et j'ai vraiment adoré les délicieux résultats. C'est épicé, mais pas trop épicé pour profiter de poissons ou de saucisses, et avec du fromage de chèvre sur des craquelins.

J'ai découvert des variétés intéressantes à partir de diverses discussions auxquelles j'ai assisté. L'écrivain de jardin Steven Biggs m'a inspiré par des discussions sur les fruits de l'arrière-cour, ainsi que sur les figues, et j'ai appris sur de nouveaux produits comestibles et des recettes de Niki, comme sa compote de cerise au sol.

4. Découvrez de nouvelles variétés de favoris de confiance: Si Beefsteak est votre pilier du jardin de tomates, essayez également de planter quelques variétés patrimoniales. Il existe des dizaines et des dizaines d'options et plus vous goûtez, plus vous découvrirez une gamme diversifiée de profils de saveurs. Différentes couleurs de légumes standard peuvent aussi être amusantes à essayer. Recherchez des carottes et des pois violets, des betteraves orange et dorées, des pommes de terre bleues et un arc-en-ciel de tomates, du rose et du bleu au violet et au marron.