Quand et comment récolter les navets

Alors, toi planté un lit de navets Dans votre jardin cette saison. Vous vous êtes souci de vos plantes, de l'éclaircissement, du paillage, de l'arrosage, de la gestion des parasites et de les regarder grandir.

Maintenant quoi?

Vous vous demandez peut-être quand vous pouvez récolter les racines. Pouvez-vous récolter des verts et des racines des mêmes plantes?

Et que faites-vous avec les racines une fois que vous les avez retirés du sol?

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En savoir plus pour apprendre tous les tenants et aboutissants de la récolte et du stockage des navets. Nous partagerons également des idées de recettes uniques.

Ce que vous apprendrez

• Quand récolter
• Comment récolter
• Comment stocker
• Recettes et idées de cuisine

Quand récolter

Bien qu'il y ait certains signes à rechercher pour déterminer quand récolter les racines du navet, l'appel final dépend en partie de vos préférences et du cultivar que vous cultivez.

Êtes-vous principalement intéressé par Greens sains? Préférez-vous les jeunes racines douces et tendres, ou êtes-vous partiel à des ampoules plus grandes et plus copieuses?

En général, les navets mûrissent entre 30 et 60 jours après la plantation, selon la variété et les conditions de croissance.

Des variétés à croissance rapide peuvent être récoltées en 4 à 5 semaines, tandis que les variétés à plus long terme peuvent prendre jusqu'à 8 à 10 semaines.

Si vous cultivez des navets principalement pour leurs verts, Vous pouvez commencer à récolter lorsque les feuilles sont jeunes et tendres, lorsqu'elles mesurent environ 4 à 5 pouces de hauteur.

Ne les laissez pas trop longtemps, ou ils deviendront durs et un peu amers.

Selon la variété et les conditions de croissance, vous pourrez peut-être obtenir une récolte répétée des verts de votre récolte.

Lorsque les semis mesurent quelques pouces de hauteur, vous pouvez économiser les minuscules verts des plantes que vous tirez lorsque vous éclatez et les manger dans des salades.

Si vous récoltez pour les verts et les racines, vous avez quelques options:

Vous pouvez compléter les feuilles lorsqu'ils mesurent environ 12 pouces de hauteur, puis récolter les racines plus tard, lorsqu'ils ont atteint 2 à 5 pouces de diamètre.

N'oubliez pas de toujours laisser certains des légumes verts sur la plante afin que la racine puisse continuer à grandir.

Vous pouvez également tirer toute la plante à la fois, lorsque les couronnes commencent à traverser le sol et ont environ 2 pouces de diamètre.

Laissez les racines dans le sol plus longtemps si vous cultivez une variété de maturation plus lente ou si vous préférez les légumes grands et copieux, mais gardez à l'esprit que si vous attendez trop longtemps pour la récolte, les racines peuvent devenir fibreuses et boisées en texture.

Lorsque les navets sont cultivés comme une récolte d'automne, choisissez-les après quelques gelées légères, mais avant un gel dur. Le congélation et la décongélation dure répétées peuvent faire craquer et pourrir les racines.

Comment récolter

Pour récolter les greens des navets, attendez simplement que les feuilles aient atteint une hauteur adéquate, de quelques pouces à un pied de haut.

Coupez-les, laissant 2-3 pouces intact au-dessus de la couronne. Si vous avez de la chance, vous pourrez peut-être obtenir une deuxième récolte de chaque plante.

Cependant, si vous grandissez pour les verts et Les racines, il est conseillé de couper uniquement les feuilles extérieures sur chaque plante, laissant les feuilles intérieures intactes. Les feuilles jouent un rôle important dans la photosynthèse des plantes, offrant à l'énergie pour que les racines se développent et mûrissent.

Lorsque vous pensez qu'il est peut-être temps de récolter vos légumes-racines, brossez le sol loin des sommets des couronnes pour voir s'ils ont atteint une bonne taille - généralement de 2 à 5 pouces de diamètre.

Vérifiez vos paquets de semences pour la taille attendue à maturité pour les cultivars que vous avez plantés.

Vous pouvez également tirer une ou deux plantes pour vérifier leur taille.

Essayez de récolter un jour où le sol est sec, pour faciliter la mise en place des racines.

Pour éliminer, desserrez soigneusement le sol autour des racines à l'aide d'une fourche de jardin, puis soulevez doucement toute la plante du sol. Soyez prudent lorsque vous travaillez avec des outils de jardin pour éviter d'endommager les racines.

Comment stocker

Si vous avez récolté toute la plante, se tournez d'abord ou coupez les verts.

Cela permettra un stockage plus facile des racines et des verts et prolongera la durée de conservation des racines.

Ensuite, brossez tout excès de terre des tubercules et coupez la racine en bas.

Stocker les verts de navet

Gardée au réfrigérateur, les greens des navet peuvent être stockés pendant 4 à 5 jours. Enveloppez les légumes verts non lavés dans une serviette en papier humide et conservez-le dans un sac en plastique perforé dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Jeter tous les légumes verts qui sentent funky ou développent des moisissures.

Les quartiers verts peuvent également être stockés dans le congélateur pendant environ un an.

Pour congeler, retirer les tiges ligneuses et rincer les feuilles. Blanch pendant 2 minutes dans l'eau bouillante, puis trempez dans de l'eau glacée pour refroidir rapidement. Égoutter l'excès d'humidité dans une passoire ou une salade, ou sécher à l'air sur des serviettes en papier.

Coupez les légumes verts en petits morceaux si vous le souhaitez et congelez dans des sacs à top en plastique ou des contenants hermétiques, laissant environ 1/2 pouce d'espace de tête.

Stockage des racines du navet

Les racines doivent être stockées dans un endroit frais, idéalement entre 32 et 35 ° F - ce qui signifie que le réfrigérateur est un emplacement parfait pour le stockage.

Vous pouvez également les stocker dans une cave ou un garage sec. Couper les racines dans une boîte tapissée de paille, de sable ou de sciure. Ils devraient rester pendant plusieurs mois, tant que l'emplacement de stockage reste sec.

Les racines peuvent également être blanchies et congelées. Il suffit de laver, peler et couper les racines avant le blanchiment. Patre avec des serviettes en papier et congeler dans des contenants en plastique ou des sacs de congélation.

Si vous avez une récolte exceptionnelle, Vous devriez envisager de déshydratation Vos racines de navet. Si vous ne voulez pas être dérangé par la blanchi mais toujours légèrement souple.

Stockez les «puces» séchées dans un conteneur hermétique jusqu'à ce que vous souhaitiez les utiliser.

Les navets sont robustes et dans les climats où le sol ne gèle pas, ils peuvent être laissés dans le sol jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Mais assurez-vous de terminer la récolte avant le printemps, car ils reprendront leur deuxième année de croissance, et deviendront difficiles et non comestibles.

Semblable aux carottes, vous aurez besoin d'un couche épaisse de paille ou le paillis de foin pour les protéger des gelées dures, ce qui endommagera les racines. Tu peux En savoir plus sur l'hivernage dans le sol ici.

Recettes et idées de cuisine

Les navets sont des légumes très polyvalents, et ils peuvent être cuits et mangés de toutes sortes de manières créatives!

Profitez des racines frites, cuites au four, bouillies, écrasées ou même mangées crues dans des salades. Pourquoi ne pas les essayer dans le cadre d'un délicieux plat de légumes d'automne rôti? Vous pouvez trouver la recette Sur notre site sœur, Foodal.

Si vous avez accidentellement attendu trop longtemps pour la récolte et que vos racines sont du côté boisé, vous pouvez essayer de les éplucher et de les ragoût pour les rendre plus tendres et acceptables. Ou envisagez de les ajouter à un bouillon de légumes.

Qu'en est-il de faire des jetons végétariens, jazzed avec une touche d'épice? Obtenez la recette de la nourriture.

Ou vous pouvez faire des navets et des betteraves à cueillette rapide piquants qui sont parfaits pour ajouter aux salades et aux sandwichs. Foodal a également une recette pour cela.

Les légumes verts peuvent également être consommés crus ou cuits.

Les jeunes feuilles tendres sont délicieuses dans les salades ou cuites de la manière dont vous aimez manger des légumes verts à feuilles. J'apprécie particulièrement un simple sauté avec du beurre, une pincée de citron et de sel.

Verts, racines ou les deux? Vous les adorerez tous!

Avec ces conseils faciles, vous pouvez obtenir une récolte de navette fructueuse cette année et profiter d'une variété de repas sur le thème de la végétable dans les racines tout au long de ces mois d'hiver froids.

Avez-vous une façon préférée de cuisiner et de manger ces légumes délicieux et polyvalents? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

Pour plus d'informations sur la culture de légumes pour une récolte d'automne, vous aurez besoin de ces guides ::

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