Types de feuilles de thé | Variétés de feuilles de thé

Pour profiter du meilleur de leur saveur, vous devez connaître le droit Types de feuilles de thé. Cet article vous aidera sûrement à faire une excellente tasse de thé!

Donc, quand vous appréciiez cette tasse de thé chaude le matin, pensiez-vous quel pourrait être son type? Eh bien, il y a plus de variétés de thé que vous ne pouvez penser! Rien ne se détend un comme une tasse de thé chaude. Mais comme il y a de nombreux types de feuilles de thé, comment choisir le meilleur? Cet article vous aidera à choisir le meilleur parmi différents Types de feuilles de thé!

Consultez notre article sur la culture des feuilles de thé à la maison ici

Types de feuilles de thé

1. Thé noir

Le thé noir est populaire en Inde, en Chine, au Japon, au Sri Lanka et au Népal. L'Inde se classe comme le deuxième plus grand producteur de thé au monde. Le thé noir est l'un des types de feuilles de thé les plus courants et provient de la plante Camellia sinensis, tout comme les autres vrais thés.'Il a une saveur forte, une apparence sombre et une teneur en caféine plus élevée. La saison et le lieu affectent également le goût du thé, où la plante pousse. Il vient dans de nombreuses variétés.

• Assam noir Le thé a une saveur de malt.
• Darjeeling A une forme plus délicate et a des éléments floraux ou fruités.
• Ceylon noir Le thé offre une saveur audacieuse avec des notes d'épices ou de chocolat.
• Earl Grey est composé de thé noir aromatisé avec des agrumes ou de la bergamote.
• Petit déjeuner anglais a une saveur similaire comme le thé noir Assam ou Ceylan.
• Mélanges aromatisés avoir une saveur fruitée ou florale comme le litchi ou la rose.
• Petit déjeuner irlandais a une couleur rouge et une saveur maltée.
• Keemum Le thé noir est fruité et a une saveur de vin.
• Kenyan Le thé noir est sombre avec un profil doux et astringent.
• Thé masala chai A un mélange de nombreuses épices comme la cardamome, les gousses, les feuilles de baie et le poivre noir.
• Yunnan noir Le thé a une saveur maltée, chocolaté et épicée.
• Lapsang Souchong a une saveur fumée.

2. Thé vert

Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles fraîches ou flétries de Camellia sinensis usine. Après la sélection, les feuilles passent par le processus de chauffage rapide pour arrêter l'oxydation. Cela maintient les feuilles vertes et aide à garder le goût frais, léger et légèrement herbeux.

Différents types de thés verts ont des goûts distincts, qui vont de fruité à la noisette à presque comme les algues. La saveur dépend de l'endroit où le thé pousse et aussi de la méthode de traitement. Les types les plus courants de thés verts sont:

• Biluochun est un thé vert de style chinois avec un arôme fort et un goût fruité.
• Genmaicha est l'un des thé japonais. Le mélange de sorgho ou de riz avec des feuilles de thé vert lui donne une saveur «grillée».
• Gyokuro est une autre variété de thé japonaise avec une saveur forte et savoureuse similaire à l'algue ou au bouillon de soupe.
• Laoshan A une texture lisse et crémeuse avec une saveur sucrée et beurrée.
• Longjing ou dragon bien est le thé chinois. Il a à nouveau, une saveur de noisette légèrement sucrée.
• Thé du matcha est l'un des thé japonais les plus célèbres et offre une saveur sucrée et douce et douce et amère.
• Sencha est une autre variété de thé japonaise populaire qui a un goût savoureux, herbeux et légèrement amer avec un arôme de melon ou de pin.

3. Thé oolong

Aussi populaire comme le thé Wulong ou «Black Dragon», le thé oolong est semi-oxydant à 10-90%. Il peut être vert ou brun avec différentes saveurs. Les variétés de thé oolong comprennent:

• Bai hao (Pointe blanche) a une saveur fruitée avec une finition croustillante.
• Baozhong ou Pouchong passe par un traitement minimal et offre une saveur délicate et subtile.
• Da hong pao ou robe rouge est très oxydant qui lui donne une saveur riche et terreuse.
• Feng Huang Dan Cong Offre une saveur sucrée et plus florale.
• Attachez Guan Yin ou la déesse de fer a des notes de saveur fruitée et sucrée.
• Tung ting (pic gelé) donne une saveur de noisette avec une finition lisse.

4. Thé pu-erh

Pu'erh est une autre variété de thé chinois. Il se développe principalement dans la province de Chine du Yunnan et plus cher que les autres vrais thés. Le thé provient des feuilles et des tiges du Camellia sinensis usine. Cette variété se vend populaire sous forme de gâteau, de brique ou de feuilles sèches.

Après la récolte, les feuilles sont approuvées à la main dans de grands woks pour prévenir l'oxydation. Par la suite, à l'étape suivante, les feuilles ont traversé le vieillissement dans un environnement humide. Ce processus fait ressortir la saveur riche et douce unique.

• Jeune Pu-Erh brut est vieilli pendant moins de 2 ou 3 ans. Il a la même saveur herbeuse et fraîche et caractéristiques du thé vert. La douceur et l'amertume dépendent de l'endroit où il cultive.
• Pu-Erh cru âgé âgé a une couleur plus foncée avec une saveur terreux, boisée et fruitée.
• Pu-erh mûr est produit par le compostage des feuilles de pu-erh sèches pendant plusieurs mois, accélérant le processus de fermentation. Le thé a une saveur crémeuse et terreuse.

5. thé blanc

Nouveaux bourgeons et jeunes feuilles du Camellia sinensis La plante fait le thé blanc. Il a la saveur la plus délicate de tous les «vrais thés.`` Les nouveaux bourgeons ont des cheveux argentés qui expliquent la teinte blanche du thé. Après la récolte, les feuilles et les bourgeons sont cuits à la vapeur ou frits pour empêcher le processus d'oxydation. Les feuilles passent ensuite par le processus de séchage.

Cette méthode de traitement entraîne une saveur légère, délicate et fruitée. Il a également une teneur en caféine plus faible que les autres thés vrais.'Les différentes variétés sont:

• Bai Hao Yin Zhen ou aiguille en argent a une saveur sucrée et un parfum floral.
• Bai Mu Dan ou pivoine blanche a une saveur légèrement plus forte que l'aiguille argentée à cause des jeunes feuilles et des bourgeons.
• Thé blanc darjeeling est originaire de l'Inde et a un faible coût par rapport au thé blanc cultivé au Yunnan.
• Gong Mei, alias les sourcils hommage offre une saveur riche et terreuse que les autres thés blancs.
• Shou Mai, alias la longue vie des sourcils passe par un long processus d'oxydation qui lui donne une saveur unique.

Tisanes

Aussi populaire comme «Tisanes», Techniquement, les thés à base de plantes ne se classent pas comme «les vrais thés.'Mais vous pouvez les préparer de la même manière que les thés mentionnés ci-dessus.

1. Thé à la camomille

Cette tisane est composée de fleurs de camomille sèches. Les deux principales variétés sont Camomille allemande et Camomille romaine (qui est également connu comme Camomille anglaise). Le thé parfumé a des propriétés thérapeutiques. Il aide à une bonne digestion et guérit les troubles du sommeil.

2. Thé au gingembre

Le thé au gingembre a également des propriétés thérapeutiques. Le thé est composé de gingembre râpé à brassage dans l'eau chaude. Il fonctionne également sur la lutte contre le mal des transports et les nausées.

3. Thé à l'hibiscus

Le brassage des fleurs d'hibiscus dans l'eau chaude entraîne un thé rouge avec une saveur sucrée et acidulée. Le thé à l'hibiscus est populaire en tant que boisson estivale rafraîchissante et savoure comme un thé glacé. Plein d'antioxydants, il soutient la santé du foie et gère le taux de cholestérol.

4. Thé à la menthe

Le thé à la menthe est la tisane la plus populaire. Des feuilles fraîches ou séchées sont utilisées pour préparer le thé à la menthe chaude ou glacée. Il a une myriade d'avantages pour la santé et aide à améliorer la digestion, à guérir les troubles du sommeil et a un effet énergisant naturel.

dix. Rooibos

Également connu sous le nom de thé à la brousse rouge ou de thé rouge, il est obtenu à partir des feuilles fermentées de la Aspalathus linearis arbuste qui pousse en Afrique du Sud. Ce thé a une saveur sucrée, terreux et légèrement florale. Rive en antioxydants, il favorise un cœur sain.