Types de basilic pour pousser dans votre jardin et vos conteneurs

Saviez-vous qu'il existe de nombreux types de basilic que vous pouvez cultiver dans votre jardin? En se promenant sur les sentiers de mon propre potager de lit surélevé, j'ai réalisé que j'avais planté au moins un type de basilic dans chaque lit. Il y avait du basilic génovese, du basilic de citron, du basilic thaï, du basilic grec et une poignée de cultivars de basilic doux. Je suppose que c'est juste de dire que je suis un grand fan du basilic! Continuez à lire pour en savoir plus sur les nombreuses variétés de basilic disponibles pour développer dans les jardins et les conteneurs.

Pourquoi essayer différents types de basilic?

Pourquoi cultiver tant de types de basilic différents? Pour moi, il y a plusieurs raisons. Tout d'abord, j'aime la variété des saveurs. Le basilic sucré a cette saveur de clou de girofle épicée classique qui est essentielle à tant de plats, y compris le pesto. Mais, le basilic thaïlandais est également délicieux et ajoute une explosion de réglisse ou d'anis aux currys et aux sautés, et le basilic au citron ou au citron. Différents types de basilic sont un ingrédient vedette dans les cuisines du monde entier.

Mais je ne cultive pas de basilic simplement parce qu'il a bon goût et a des parfums aromatiques, j'apprécie également la variété des formes et des couleurs de feuillage. Aristote est un cultivar du basilic grec et forme des boules serrées d'un pied de haut de minuscules feuilles savoureuses. Il est parfait comme une plante d'échantillons, pour les lits de bordure ou dans des pots. Pesto Perpetuo est un basilic en colonnes varié qui pousse un pied de diamètre, mais jusqu'à trois pieds de haut! Ils ajoutent un élément formel aux lits mais ont également fière allure dans des pots ou des jardinières sur une terrasse ou un patio. Le basilic thaï est un autre knock-out avec des feuilles vertes profondes, des tiges violettes et des fleurs violettes qui sont appréciées par les abeilles et les insectes bénéfiques.

Alors que le basilic est l'une des herbes culinaires les plus populaires plantées dans des jardins et des conteneurs, il peut être un peu difficile de cultiver. Il a besoin de beaucoup de soleil, de sol bien drainé et de chaleur, alors attendez que le printemps se réchauffe pour planter. Je cultive la majeure partie de mon basilic dans mes lits surélevés, mais vous pouvez également les faire pousser dans des jardinières surélevées comme ce jardin d'herbe à pruche à portée. Si vous cultivez du basilic dans des conteneurs, choisissez des pots qui offrent un excellent drainage et utilisez un mélange de rempotage de haute qualité. Pour en savoir plus sur la croissance du grand basilic, consultez cet article et cette courte vidéo.

Types de basilic pour pousser dans les jardins et les conteneurs:

Vous trouverez ci-dessous certains des types de basilic les plus populaires disponibles par le biais de sociétés de semences et de jardinage. Si vous êtes un grand fan du basilic, vous voudrez peut-être également explorer encore plus de types, y compris le basilic sacré, également appelé Tulsi, qui a une saveur épineuse que le basilic sucré.

Basilic doux (Ocimum basilicum)

L'essence de l'été, le basilic sucré est le type de basilic le plus large. Il a des feuilles arrondies en forme de tasse avec la saveur de clou de girofle épicée classique appréciée par les jardiniers et les cuisiniers. Ce type comprend des basiliques communs et génovais et est celui à grandir si vous voulez beaucoup de feuilles pour le pesto. 'Everleaf' est une introduction récente qui est lente à boulonner, compacte et très productive. Dernièrement, je me suis retrouvé à planter plus de variétés de basilic à feuilles de laitue comme Napoletano. Ceci est un type de basilic sucré avec de grandes feuilles qui atteignent jusqu'à quatre pouces de long et ont des bords volants. Le basilic de laitue est parfait pour le pesto, les salades ou la sauce tomate de grand-mère. Pour encourager la plus grande récolte de basilic local, récoltez souvent en pinçant des tiges avec vos doigts ou en les coupant proprement avec des snips aux herbes.

Basil citron (Ocimum basilicum var. citriodorum)

Si vous aimez les agrumes, vous souhaiterez peut-être planter du citron, ainsi que du basilic à la chaux. Ce basilic qui aime la chaleur pousse très bien dans les contenants ainsi que dans les jardins et offre un arôme et une saveur d'agrumes intenses. 'Mme. Burns 'Lemon' est une variété standard avec les plantes atteignant environ 18 pouces de hauteur avec des feuilles plus grandes que la plupart des basilics de type agrume. Utilisez du basilic au citron ou au citron. Les saupoudrer dans des salades ou cuire avec du poulet et du poisson. Sécher le feuillage pour les sachets de bricolage parfumés et les thés d'hiver.

Basilic grec (Ocimum basilicum var. le minimum)

Le basilic grec, également appelé Little Leaf ou Fine Folide Basilic, comprend de petites variétés de croissance avec une habitude de croissance compacte et arrondie. Je suis obsédé par ces magnifiques petites plantes qui sont extrêmement ornementales, mais offrent beaucoup de valeur culinaire. J'adore cultiver une plante de basilic grec dans un pot en terre cuite juste à l'extérieur de la porte de ma cuisine pour un approvisionnement sans arrêt.Les minuscules feuilles ont une forte saveur et parfum de basilic, et peuvent être utilisés de la même manière que le basilic sucré ou génovese. Quelques variétés à essayer incluent «Spicy Globe Basil», «Aristotle», «Pluton» et «Fino Verde».

Basilic violet (Ocimum basilicum var. purcascens)

Quand j'ai commencé à faire pousser des herbes, j'ai planté au moins une douzaine de plantes de basilic voltilles «Purple Ruffles et j'ai été déçu quand ils n'ont pas réussi à grandir. Alors que les feuilles violettes profondes et les fleurs blanches ou violettes sont éblouissantes dans le jardin, ces plantes ont tendance à être moins vigoureuses que leurs homologues verts. La clé est de ne pas les planter avant une semaine ou deux après le dernier gel du printemps (j'ai planté trop tôt!) et pour leur donner un sol riche mais bien drainé. Ils prospèrent dans mes jardins de conteneurs avec leurs feuilles lisses ou violettes et fleurs adaptées aux abeilles. `` Dark Opal Basil '' est une autre variété à feuilles violettes qui est à la fois belle et délicieuse.

Basilic à la cannelle (Ocimum basilicum 'Cannelle')

Également appelé basilic mexicain, ce type de basilic commun produit un feuillage à la cannelle forte. Les feuilles sont plus petites que le basilic sucré et les tiges et les fleurs violettes vives en font une vedette dans le jardin ou les bouquets. Ajouter quelques feuilles à une tasse de thé ou en sautés et salades.

Basilic thaïlandais (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)

Le basilic thaïlandais est un ingrédient essentiel lorsque nous faisons du pho, une soupe vietnamienne avec du bouillon, des nouilles, de la viande et des légumes. Mais, nous l'utilisons également généreusement dans les salades, les currys, les plats de nouilles et les sautés. Les plantes sont belles avec des feuilles vert foncé et des tiges et des fleurs rougeâtre. «Siam Queen» est un gagnant des sélections en Amérique avec des caractéristiques améliorées comme une croissance compacte, une floraison lente et une excellente saveur.

Un mot sur le basilic et le mildiou duvet

Je voulais mettre en évidence les formidables travaux de reproduction qui ont été effectués pour développer des variétés de basilic résistantes au mildif. Le mildiou duvet est une maladie de basilic destructrice récente qui se propage rapidement à travers l'Amérique du Nord. Il est identifié par jaunissement sur la surface de la feuille supérieure suivi d'un «fuzz» noir qui se développe au fond du feuillage. Il commence généralement au fond de la plante mais remonte rapidement la tige.

Si cela devient un numéro annuel dans votre jardin, choisissez de développer des variétés résistantes à la mildise comme Amatel, Prospera, Eleonora et Everleaf. Lisez attentivement vos catalogues de semences pour vérifier la résistance aux maladies et attendez-vous à ce que les variétés plus résistantes arrivent bientôt sur le marché.

Pour plus de lecture sur le basilic en croissance, ainsi que les différents types de basilic disponibles auprès des sociétés de semences, consultez ce livret pratique, en croissance et en utilisant du basilic.

Quels sont vos types de basilic préférés?

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