Top 10 des meilleurs types de coriandre

Également connu sous le nom de coriandre fraîche, la coriandre est une herbe aromatique polyvalente cultivée pour son feuillage, ses fleurs, ses graines et même les racines.

Cette herbe fraîche piquante peut égayer de nombreux repas - et lorsque vous cultivez votre propre récolte de cette délicieuse plante, vous pouvez choisir parmi une variété surprenante de différents types et cultivars!

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Je dois admettre que, au-delà du choix d'une variété de coriandre à boulon lent, je n'avais jamais pris la peine d'enquêter sur différents cultivars jusqu'à récemment.

En tant que toxicomane de la coriandre transportée par carte confirmée, je savais juste que je devais cultiver beaucoup de ces feuilles vertes aromatisées chaque année pour transformer mes repas de pas mal à époustouflant.

Je ne sais pas pourquoi je n'avais jamais examiné différentes variétés de cette herbe.

Après tout, j'ai longtemps apprécié Pertuer les catalogues et choisir des graines pour une multitude de Cultivars de haricots secs et bombardés et Variétés de la courge d'été année après année.

Ainsi, quand l'idée d'enquêter sur différents types de coriandre m'a pris de la coriandre, j'étais ravi de ce que j'ai trouvé - de petites plantes, de grandes géants à feuilles, des champions résistants à la chaleur et des reines du temps froid!

Dans cet article, nous allons couvrir 19 différents types de coriandre (ou plantes avec des saveurs très similaires à celles de la coriandre), pour vous aider à sélectionner celui de vos rêves!

La plupart de ces options sont des cultivars de l'espèce Coriandrum sativum, Mais nous considérerons également quelques valeurs aberrantes.

Pour chaque option, nous aborderons quelques points d'intérêt, explorerons les utilisations culinaires et offrirons quelques suggestions sur l'endroit où trouver des graines ou des plantes vivantes pour votre propre jardin.

Prêt pour un aperçu? Voici le Roundup:

19 des meilleures variétés de coriandre

1. Turbo avancé II
2. Calypso
3. Caribe
4. Confettis
5. Croiseur
6. Cuantro
7. Defino

8. Citron nain
9. Kanchanaburi
10. Grande feuille
11. Loisirs
12. marocain
13. Papalo

14. Pokey Joe
15. Rak Tamachat
16. Santo
17. Attendre
18. Diable
19. Coriandre vietnamienne

Avant de commencer, si vous avez besoin de conseils sur le semis, la transplantation, la tendance, la récolte ou la préservation C. sativum, ainsi que certaines suggestions attrayantes sur la façon d'en tirer le meilleur parti de la cuisine, assurez-vous de lire Notre guide complet de la coriandre en croissance.

Et maintenant, commençons par l'exploration de ces options pleines de saveur!

1. Turbo avancé II

Notre première sélection, «Advanced Turbo II» est un choix résistant aux maladies et tolérant à la chaleur.

`` Advanced Turbo II '' est une variété à croissance rapide de C. sativum qui a de magnifiques feuilles vertes brillantes - et il est également lent à boulonner.

Si vous avez déjà rencontré des problèmes avec la brûlure bactérienne sur votre culture de coriandre dans le passé, essayez cette variété - elle résiste à cet agent pathogène bactérien.

`` Advanced Turbo II '' sera prêt à récolter par le groupe en 35 à 40 jours.

Pourquoi ne pas profiter de la nature prolifique de cette variété de coriandre fraîche pour faire une sauce centrée sur la coriandre qui utilise beaucoup de feuillage frais?

Un de mes favoris personnels est un délicieux délice yéménite - Zhoug Sauce. Il est fait avec des feuilles de coriandre fraîches, de l'huile d'olive, du jus de citron, cardamome, Et quelques autres épices.

`` Advanced Turbo II '' est actuellement plus courant à trouver à l'achat parmi les fournisseurs de semences vendant à des agriculteurs à grande échelle plutôt qu'à ceux axés sur les jardiniers d'arrière-cour.

Cela signifie que ce type n'est pas le plus facile à trouver, mais j'espère qu'il deviendra plus largement disponible pour les jardiniers à petite échelle à l'avenir.

2. Calypso

«Calypso» est un cultivar de C. sativum connu pour ses plantes touffues qui sont lentes à boulonner.

Cette variété à haut rendement produit des grappes de feuillage frais de coriandre en 50 à 55 jours, ou 85 à 105 jours pour les graines.

'Calypso'

Pourquoi ne pas s'inspirer de son nom à saveur de l'ouest et ajouter les feuilles fraîches de «calypso» à un plat de haricots et de riz de style caribéen - peut-être avec un côté de plantains frits?

La coriandre 'calypso' est disponible en paquets de 100 graines de Le magasin de graines du parc via Amazon.

3. Caribe

'Caribe' est une variété de C. sativum qui produit des feuilles vert foncé sur des plantes vigoureuses. Idéal pour serre En grandissant, il est lent à boulonner.

Cette variété fraîche de coriandre a des tiges plus minces que «Santo» - que nous découvrirons plus tard dans cet article - et une meilleure résistance aux boulons.

`` Caribe '' produit une récolte de feuillage frais en 55 jours et des graines dans environ 100 jours.

'Caribe'

J'ai déjà essayé d'ajouter des feuilles de coriandre fraîches au chutney? Pourquoi ne pas commencer maintenant?

Obtenez la coriandre `` caribe '' dans un assortiment de tailles de colis allant d'un huitième d'une once jusqu'à 20 livres des graines biologiques de tonte haute.

4. Confettis

Cette prochaine sélection fraîche de la coriandre peut ne pas être livrée avec des banderoles de fête et des bruitiers, mais cela peut vous donner autant de surprise qu'une célébration inattendue!

Un cultivar de C. sativum, `` Confetti '' a un feuillage finement divisé qui a l'air aussi malvoyant que carotte ou aneth légumes verts.

Ces feuilles à froufrous et vert nécessitent moins de hachage et ajoutent une texture différente aux créations culinaires.

Les plantes `` confettis '' sont compactes et moins sujettes au feuillage les stagiés que les autres variétés également.

Bien que ce ne soit pas aussi élevé que d'autres C. sativum Variétés, «Confetti» a une saveur plus douce et plus douce.

Il est mieux récolté pour les feuilles fraîches lorsque les plantes sont jeunes, à 30 à 35 jours après le semis et produisent des graines en 80 à 100 jours.

'Confettis'

`` Confetti '' nécessite peu de préparation si vous avez besoin d'herbes hachées pour une recette, et son beau feuillage sera parfait à l'intérieur des rouleaux ou des tacos en papier de riz, ou mélangé à des salades de style asiatique.

Vous pouvez acheter une coriandre «confetti» en paquets de 150 graines de Burpee.

5. Croiseur

Une variété de C. sativum, `` Cruiser '' produit des plantes verticales qui portent un feuillage vert foncé. Compact, ils sont parfaits pour grandir dans des conteneurs.

De plus, cette variété de coriandre fraîche résistante aux boulons a une excellente saveur, même après avoir été fleuri.

`` Cruiser '' produira une récolte de feuilles fraîches en 50 à 55 jours et des graines en 120 à 150 jours.

'Croiseur'

La croisière est toujours préférable lorsque vous vous tenez au frais, alors pourquoi ne pas garnir un frais et un refroidissement concombre salade avec les feuilles de cette savoureuse variété?

Vous trouverez la coriandre 'Cruiser' dans une variété de tailles de paquets à partir d'un huitième d'une once jusqu'à 20 livres aux graines biologiques à tonte élevées.

6. Cuantro

Notre prochaine sélection est Eryngium foetidum, Une plante qui porte le nom commun «Culantro» - et non, ce n'est pas une faute de frappe!

Cuantro est dans la même famille que C. sativum, les Apiaceae ou famille ombellifère, Et il est également connu par de nombreux autres noms communs - notamment «Broadleaf Ciantro», «Long Leaf Coriander», «Mexican Coriander», «Recao», «Ngo Gai», «Vietnamien Culantro», «Chado Beni» et «Spirit Weed Weed."

Contrairement aux feuilles à froufrous et semblable à un persil de coriandre fraîche, cette plantea des feuilles longues en forme de lance avec des bords dentelés.

Bien que sa saveur soit similaire à celle de la coriandre, le Culantro est encore plus puissant, et lorsqu'il est séché, il conserve sa saveur et sa couleur mieux que C. sativum.

Cuantro fait le mieux lorsqu'il est cultivé en partie, avec un sol humide qui a un pH de 6.1 à 7.8.

Cette espèce atteint 18 à 24 pouces de hauteur. Il peut être cultivé comme une vivace Zones de rusticité de l'USDA 7 à 11, et produit une récolte de feuilles fraîches en 80 à 90 jours.

Cuantro

Ces feuilles piquantes et savoureuses sont une merveille lorsqu'elles sont incluses dans la base populaire de tant de plats incroyables: le Sofrito.

Vous pouvez acheter Cuantro en paquets de 300 graines De la graine Besoin de magasin via Amazon. Des paquets de 400 et 1200 graines sont Disponible via Walmart.

7. Defino

Après notre bref détour pour considérer une espèce différente, nous revenons maintenant aux cultivars de C. sativum avec 'Delfino.'

'Delfino' a reçu la distinction d'être un lauréat de la sélection de l'Amérique en 2006.

Comme «Confetti», cette variété a un feuillage plumeux finement divisé. Mais «Delfino» est encore plus productif en comparaison.

'Delfino' produit des grappes de feuillage prêtes à la récolte en 35 jours et établit des semences en 80 à 85 jours.

'Delfino'

Avec ses feuilles vaporeuses, ce cultivar nécessite peu de hachage pour l'ajouter à une sauce au yaourt de coriandre en citron.

Obtenez la coriandre «defino» en paquets de 100 graines De Hirt via Amazon.

8. Citron nain

C. sativum, `` Nwarf Lemon '' est un choix unique et compact dont la saveur contient un coup de poing.

Ce cultivar de coriandre frais a une saveur d'agrumes intensément prononcée par rapport à d'autres variétés de C. sativum et les plantes sont plutôt petites, atteignant seulement 12 pouces de hauteur.

Le `` citron nain '' est délicieux lorsqu'il est habitué à garnir n'importe quel repas où les tons lumineux de la coriandre et des agrumes sont les bienvenus, comme dans une salade de riz ou mélangés dans du houmous.

Comptez sur 50 jours de temps de croissance pour une récolte de feuillage frais et 110 jours pour les graines.

Recherchez des graines de coriandre «citron nain» de fournisseurs locaux de cultivars de semences patrimoniaux.

9. Kanchanaburi

Une variété thaïlandaise de la ville du même nom, «Kanchanaburi» est un cultivar précieux de C. sativum pour la production de graines.

Ce cultivar fleurit tôt et produit de grandes graines, ce qui le rend excellent pour cultiver vos propres épices de coriandre.

Également connu sous le nom de «Kanchanaburu», cette variété produit des plantes courtes avec des racines aromatiques qui sont également un excellent choix pour cuisiner.

Le feuillage de ce type peut être utilisé pour les garnitures pendant qu'elle dure, mais le vrai bijou ici est ses graines savoureuses, qui peuvent être utilisées pour assaisonner tant de plats différents, comme les currys ou les cornes maison. Les graines sont prêtes à récolter dans environ 100 à 120 jours.

En tant que type de floraison précoce, «Kanchanaburu» est également un excellent choix pour se développer en tant que plante insectaire pour les pollinisateurs et autres insectes bénéfiques.

Vous trouverez cette variété de coriandre à partir de vendeurs de graines rares et pollinisées ouvertes.

dix. Grande feuille

La «grande feuille» est une variété de C. sativum élevé pour maximiser la production de feuillage, produisant jusqu'à trois fois plus que d'autres cultivars.

Très lent à boulonner, La «grande feuille» produira des grappes de feuilles pour la récolte en 40 à 50 jours, et les fleurs apparaissent dans 90 à 100 jours.

À la recherche d'idées de cuisine? Mélanger les feuilles surdimensionnées de ce cultivar prolifique avec le persil local local, Origan, jalapenos, et échalotes Pour faire votre propre sauce Chimichurri!

Vous pouvez trouver la coriandre «grande feuille» de vendeurs de graines rares et patrimoniales.

11. Loisirs

«Leisure» est une variété productive et lente à boucher de C. sativum.

Ce cultivar de coriandre est prisé pour son uniformité et sa fiabilité. Ses feuilles sont de couleur verte moyenne, de plumes et de plats, et ils ont une saveur délicieuse et piquante.

Le `` loisir '' est tolérant à la chaleur, qui mûrit dans 50 à 55 jours pour les feuilles et 90 à 105 jours pour les graines.

'Loisirs'

Cela ressemble-t-il à la garniture parfaite à avoir à portée de main pour des plats à la maison à la maison comme une soupe à la noix de coco thaïlandaise?

Vous pouvez acheter une coriandre de «loisirs» dans un assortiment de tailles de colis des graines biologiques de tonte haute.

12. marocain

Tandis que de nombreuses variétés de C. sativumsont présentés pour leur capacité à résister au boulonnage par temps chaud, le «marocain» est un autre cultivar de coriandre qui va fleurir tôt.

Cela rend souhaitable pour ceux qui cultivent cette herbe pour attirer pollinisateurs ou pour la production de graines.

Le «Maroc» produira une récolte de feuilles fraîches en 45 jours et des graines en aussi peu que 90 jours.

'Marocain'

Pourquoi ne pas faire pousser vos propres graines de coriandre, les sécher et les broyer, et ajouter la coriandre en poudre à un couscous marocain maison?

Vous trouverez un «marocain» à l'achat en paquets pesant quatre grammes (ou environ 270 graines) des intérêts botaniques.

13. Papalo

Ayant fait aussi loin, vous êtes clairement un fan de la saveur distinctive de la coriandre, donc il y a une autre herbe que vous aimeriez aussi savoir - Papalo.

Papalo (Porophyllum Ruderale) a une saveur décrite comme «un mélange de coriandre, de roquette, de concombre et d'agrumes», par P. Ravindrin, dans «L'encyclopédie des herbes et des épices»,, " Disponible sur Amazon.

Également connu sous le nom de «coriandre bolivienne», «Killi», «Papaloquelite», «Poreaf», «Quilquina» ou «Yerba Porosa», cette espèce annuelle se développe pour atteindre trois à cinq pieds de haut et a une propagation de 12 pouces.

Et contrairement à la coriandre, cette herbe ne boucle pas par temps chaud.

Les feuilles de Papalo sont en forme d'ovale avec des bords festonnés. Ils ont une sensation succulente et sont marqués de glandes remplies d'huiles essentielles.

La tête de graines de cette plante ressemble à celle des pissenlits - ce qui n'est pas trop surprenant, car les deux sont membres de la Famille Daisy ou Asteraceae.

Papalo doit être cultivé en plein soleil ou une nuance de partie et il n'a besoin que d'eau modérée une fois établie.

Cette herbe a le meilleur goût frais, alors ne la cuisez pas ou séchez-la - au lieu de cela, incorporez-la dans des plats fraîches ou à température ambiante, ou ajoutez-les à des repas chauds comme garniture juste avant de servir.

Papalo

La coriandre a tendance à se boulonner tomates et piments sont prêts à choisir, mais Papalo fera un excellent ingrédient de salsa d'été!

La germination pour les graines de ces plantes est naturellement faible, alors assurez-vous de semer suffisamment de graines pour compenser ceux qui ne poussent pas.

Vous trouverez Papalo disponible à l'achat dans des paquets de 20 graines dans le magasin de herbes médicinales de Palm Beach, via Amazon.

14. Pokey Joe

Si vous n'avez pas abandonné la coriandre régulière en faveur de Papalo après avoir lu notre dernière sélection, en voici une pour lui donner une course pour son argent - 'Pokey Joe.'

Également connu sous le nom de «Pokey Jo», cette coriandre est lente à boulonner et est connue pour son exquis saveur, dépassant de loin le goût d'autres variétés de coriandre dans l'avis de certains jardiniers.

Cette rare variété de C. sativum produit une récolte de feuilles fraîches en 50 jours, avec des graines qui mûrissent dans environ 100 jours.

Graines 'Pokey Joe'

Avec sa saveur fine, ce cultivar brillera vraiment quand il sera le centre d'attention - comme dans un pesto de coriandre, qui peut être jeté avec des pâtes ou réparti sur une pizza à la place de la sauce tomate.

Son appétissant? Obtenez la coriandre 'Pokey Joe' en paquets de 100 graines via Amazon.

15. Rak Tamachat

Une variété de C. sativum Avec des dimensions impressionnantes, ce cultivar patrimonial a été collecté en Thaïlande au Rak Tamachat Permaculture and Natural Building Education Center par des membres de la société d'adaptation des semences.

La saveur de «Rak Tamachat» est quelque peu plus douce que les autres cultivars de coriandre, mais la véritable caractéristique d'intérêt est que ces grandes plantes cultivent d'énormes feuilles, qui mesurent jusqu'à deux pouces de large.

Comptez sur 50 à 60 jours pour les feuilles de coriandre fraîches à mûrir et 90 à 110 jours pour les graines.

Avec ses grandes feuilles, cette variété fonctionnera bien pour préparer le feuillage comme une mousseline, peut-être associée à basilic feuilles dans des rouleaux de papier de riz frais.

Vous trouverez ce type disponible auprès des vendeurs de graines rares et pollinisées ouvertes.

16. Santo

«Santo» est une variété de coriandre à croissance rapide qui résiste bien à la chaleur, et il a une habitude de croissance verticale.

Également connu sous le nom de «longue date,« Bolt lent »ou« Bolt Slo », cette variété de C. sativum produit des feuilles vert foncé qui ont une grande saveur, ce qui en fait un cultivar préféré de nombreux jardiniers.

Comme le suggèrent ses noms alternatifs, «Santo» est lent à boulonner. Il est prêt à récolter dans 50 à 55 jours pour les grappes de feuillage et 90 à 105 jours pour les graines.

Graines «Santo»

En tant que variété préférée de tout autour des fans de coriandre, ce cultivar est parfait pour une utilisation dans les plats de style mexicain ou tex-mex tels que le piment, les burritos ou le guacamole.

Prêt pour ce classique de longue date? Vous pouvez acheter des graines de coriandre certifiées biologiques biologiques dans une variété de tailles de colis du marché des feuilles vraies.

17. Attendre

`` Standby '' est une variété de C. sativum qui est lent à boulonner et à ruster par temps froid, ce qui en fait un excellent choix pour le semis automne.

Rapide à mûrir, compter sur 45 jours pour le feuillage frais et environ 100 jours pour les graines.

Puisqu'il est facile de garder le temps quand il fait froid, la «veille» est la coriandre parfaite à avoir à portée de main pour remplir un réchauffement courge butternut soupe en automne.

Recherchez la coriandre `` veille '' de vendeurs de graines rares et pollinisées ouvertes.

18. Diable

'Sunmaster' est une variété tolérante à la chaleur de C. sativum C'est très lent à boulonner.

Ce cultivar de coriandre à croissance rapide et à haut rendement est également très rustique et produit de grandes feuilles vert foncé.

'Sunmaster' mûrera environ 50 à 55 jours pour les feuilles et 100 jours pour les graines.

Les feuilles de cette variété seraient délicieuses servis avec du vert ou du brun haricots fava et un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

Vous trouverez la coriandre 'Sunmaster' proposée par les petites entreprises de semences.

19. Coriandre vietnamienne

Notre dernière sélection est une autre alternative à C. sativum - Coriandre vietnamienne.

Cette espèce, Persicaria odorata, ressemble plutôt à menthe, Mais la coriandre vietnamienne est en fait dans la famille des Polygonaceae ou oseille et Rhubarbe.

Il a un goût de coriandre, mais a une saveur plus nette et plus poivrée. Et contrairement C. sativum, La coriandre vietnamienne ne boucle pas par temps chaud.

Également connue sous le nom de «Rau Ram» et «Vietnamien Mint», les feuilles de la coriandre vietnamienne sont vertes et en forme de lance, avec des taches de Bourgogne.

La coriandre vietnamienne est cultivée à l'ombre filtrée et au sol humide, mais il a besoin d'un excellent drainage.

Cette espèce pousse de six à 12 pouces de hauteur avec une propagation de six à 18 pouces, et est vivace dans les zones de rusticité USDA 9b à 12b.

En ce qui concerne la saveur, la coriandre vietnamienne fraîche est délicieuse lorsqu'elle est utilisée pour garnir un plat de nouilles épicées ou un bol de soupe de style asiatique.

Il est plus courant de trouver cette espèce vendue comme une plante vivante que de voir les graines.

Plante vivante de coriandre vietnamienne dans un pot de 3 ”

Vous trouverez des plantes de coriandre vietnamiennes vivantes disponibles à l'achat dans des pots de trois pouces De Hirt's Garden Store via Amazon.

Votre entrée au club de collection de coriandre

Je parie, comme moi, tu n'as jamais su que tu aurais besoin - ou que je veux! - Plus d'un type de coriandre dans votre vie.

Mais maintenant que vous avez découvert les options, il y en a peut-être au moins quelques-unes qui trouveront un endroit régulier dans votre jardin.

Avez-vous un favori personnel parmi ces meilleurs choix, ou que vous êtes ravi d'essayer? Ai-je négligé l'une de vos variétés préférées que vous pensez que nos lecteurs devraient connaître? Dites-nous dans la section commentaires ci-dessous!

Et pendant que vos pensées sont sur Cultiver des herbes aromatiques, Pourquoi ne pas continuer à lire à leur sujet ici:

• 9 Légumes et herbes à croissance rapide pour remonter votre menu de garde-manger
• 27 des meilleures herbes qui aiment l'ombre pour votre jardin
• 23 herbes froides qui survivent à l'hiver