10 premiers des meilleures variétés d'aubergines italiennes

Aubergine, Solanum Melonena, est adapté à la culture dans les zones de rusticité de l'USDA 4 à 10.

Il préfère le plein soleil et un sol bien riche. Selon la variété, les plantes poussent de 24 à 48 pouces de hauteur et 16 à 36 pouces de large.

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Classique du jardin d'été, l'aubergine est un fruit que nous mangeons comme légume dans des recettes allant de panés et frits à rôtis ou marinés.

Et bien qu'ils soient originaires de l'Inde, les variétés qui sont devenues largement cultivées dans la région méditerranéenne sont appelées aubergines italiennes.

Dans notre Guide de la culture des aubergines, Nous discutons de tout ce que vous devez savoir pour la culture.

Ce guide présente 15 aubergines italiennes distinctes et quelques points forts de chacun. Préparez-vous à choisir vos favoris!

Voici la programmation:

15 des meilleures variétés d'aubergines italiennes

1. Aretussa
2. Barbarella
3. Beatrice
4. Danseur
5. Long violet

6. Nadia
7. Paloma
8. Pianta delle Uova
9. Prosperosa
10. Rosa Bianca

11. Rotonde Romanesca
12. Étoiles filantes
13. Neigeux
14. Traviata
15. Violetta di Firenze

Commençons ou en italien, Iniziamo!

Contrairement aux grandes aubergines américaines ou globques que l'on trouve généralement dans l'allée des produits, les variétés italiennes ont généralement moins de graines et sont plus petites, plus douces et plus minces, avec une chair plus tendre.

L'aubergine prend 100 à 150 jours pour mûrir lorsqu'elle est déclenchée de graines ou de 55 à 85 jours à partir du stade de la transplantation.

Les variétés italiennes sont généralement assez petites et matures tôt. Les jours à maturité notés dans chacune des entrées ci-dessous sont du stade de la greffe.

Et maintenant, les voici, 15 variétés d'aubergines italiennes pour vous casser l'appétit:

1. Aretussa

'Aretussa' est un cultivar hybride qui produit fruits blancs qui mesurent six à huit pouces de long, avec une peau tendre et une chair douce.

'Aretussa'

Les aubergines blanches offrent une présentation frappante, surtout lorsqu'elle est servie entière et farcie.

Prenez soin de ne pas meurtrir les fruits lorsque vous les récoltez - après environ 65 jours.

Les graines de «Aretussa» sont Disponible sur Amazon en paquets de 300.

2. Barbarella

Les fruits de «Barbarella» hybride sont arrondis de plis profonds comme une tomate héritage. La peau brillante a un magenta rougir sous le calice qui s'observe au violet profond.

'Barbarella'

Des fruits arrondis de quatre à cinq pouces de long sont prêts à récolter après 65 jours. Profitez-les entier et en peluche, ou tranché et grillé.

Les graines `` Barbarella '' sont disponibles en paquets de 50 à Walmart.

Les graines sont aussi Disponible auprès des graines de jardin d'Isla via Amazon, dans des paquets d'environ 20.

3. Beatrice

«Beatrice» hybride à maturation précoce est prêt à choisir environ 62 jours. Apprécié pour ses rendements élevés, cette variété en forme d'oeuf produit des fruits violets de quatre à six pouces.

Peau tendre que vous n'avez pas à peler, et une saveur légère et crémeuse caractérise cette variété.

4. Danseur

Les fruits cylindriques à larmes de «danseur» sont magenta et mesurent sept à huit pouces de long. Attendez-vous à la maturité en 65 jours de cette variété à haut rendement.

Assez ferme pour griller, le «danseur» a une chair blanche crémeuse qui cuit tendre et douce.

5. Long violet

Avec des fruits cylindriques ou en forme de larme violet mesurant huit à 10 pouces de long, le nom «long violet» convient à ce choix tendre et savoureux.

Également connue sous le nom de «Early Long» ou «Héritage italien», cette variété patrimoniale a une saveur douce et une peau mince.

'Long violet'

Les fruits mûrissent en 70 à 80 jours.

Les graines «longues violettes» sont Disponible à partir d'intérêts botaniques.

Choisissez parmi des paquets de 100 graines ou paquets conventionnels de 60 graines biologiques.

6. Nadia

Le «Nadia» à haut rendement est une variété hybride qui produit des fruits oblongs à peau violette profonde qui mesurent sept à huit pouces de long.

`` Nadia '' est plus tolérant à froid que les autres variétés et continuera de faire des fruits alors que le temps se refroidit à la fin de la saison.

'Nadia'

Les peaux fermes et la chair sont particulièrement adaptées aux grillades, à la friture et à la cuisson.

Les fruits sont prêts pour la récolte en environ 70 jours.

Les graines de «Nadia» sont Disponible sur Amazon en paquets de 25.

7. Paloma

Les fruits en forme d'oeuf de «Paloma» sont blancs et légèrement nervurés, avec une longueur allant jusqu'à quatre pouces et demi. Ils ont une peau et une chair tendres, un goût sucré et une sensation de bouche crémeuse.

Cette variété hybride robuste produit une récolte abondante en 65 jours. Prenez soin de ne pas meurtrir la peau lors de la sélection.

8. Pianta delle Uova

Le «Aubergine» par excellence, «Pianta delle Uova» produit des fruits en forme d'oeuf de deux à quatre pouces avec une peau blanc à bronzage et une chair crémeuse et crémeuse.

'Pianta delle Uova'

Également connu sous le nom de «Tree of Ouds», cette variété patrimoniale est appréciée pour sa production de fruits prolifique et son attrait ornemental. Attendez-vous à la maturité en 70 à 80 jours.

Les graines de «Pianta delle Uova» sont Disponible sur Amazon en paquets de 25.

9. Prosperosa

«Prosperosa» hybride donne des fruits ronds, de quatre à cinq pouces de diamètre. Ils sont violets avec des côtes profondes et des accents blancs.

Cette petite variété est particulièrement bien adaptée à la farce pour des parties individuelles.

'Prosperosa'

La chair blanche crémeuse et la bonté douce sont à vous dans 75 à 80 jours.

Les graines de «prosperosa» sont Disponible sur True Leaf Market Dans des paquets contenant deux grammes, une once, quatre onces, une livre, cinq livres et 25 livres.

dix. Rosa Bianca

Les petits globes de «Rosa Bianca» à pollinisation libre sont à pollinisation ouverte sont de la lavande-rose avec des reflets blancs et mesurent cinq à six pouces de diamètre.

Doux et doux, ces fruits polyvalents coupent bien et sont un excellent choix pour la cuisson et la torréfaction.

'Rosa Bianca'

L'une des variétés de maturation ultérieure, vous devrez profiter d'une délicieuse anticipation pendant 80 à 85 jours jusqu'à maturité.

Les graines de «Rosa Bianca» sont Disponible auprès de Burpee en paquets de 50. Les usines de démarrage individuelles sont également disponibles individuellement ou dans des paquets de trois.

Vous pouvez également trouver des graines disponibles dans une variété de tailles de paquets et en vrac des graines de tonte haute.

11. Rotonde Romanesca

L'héritage «Rotunda Romanesca» offre des fruits de lavande et blancs rond, profondément striés et blancs qui mesurent trois à cinq pouces de diamètre.

'Rotunda Romanesca'

Prêt à récolter dans 75 jours, les fruits ont une saveur douce avec une texture charnue.

Les graines «Rotunda Romanesca» sont Disponible sur Amazon en paquets de 10, 25, 50 et 100.

12. Étoiles filantes

`` Shooting Stars '', Aka 'Graffiti,, possède des fruits en forme de larme à rayures violettes et blanches qui mesurent trois à quatre pouces de long.

La peau est tendre, et la chair blanche est crémeuse et presque fruitée avec une douceur. Pendant la cuisson, les rayures disparaissent comme de la magie.

'Étoiles filantes'

Cette variété héritage précoce est prête à choisir dans environ 60 jours.

Les graines de tir des étoiles sont Disponible auprès de Burpee en paquets de 30. Des plantes de démarrage simples ou une combinaison de mélange et de match à trois plantes sont également disponibles.

13. Neigeux

«Snowy» à pollinisation libre est dotée de fruits blancs et cylindriques mesurant jusqu'à sept pouces de long.

Ils ont une saveur légère, une chair charnue et une peau ferme, ce qui les rend adaptés à vos plats à cuire lente préférés.

'Neigeux'

Ce cultivar à maturation précoce est prêt à récolter en 60 à 65 jours.

Les graines `` neigeuses '' sont Disponible sur True Leaf Market dans des paquets contenant deux grammes, une once, quatre onces ou une livre.

14. Traviata

Les fruits oblongs de six à huit pouces de «Traviata» sont brillants et violets profonds, presque noirs. La peau et la chair sont fermes à utiliser dans une variété de plats.

'Traviata'

«Traviata» hybride mûrit en 55 à 60 jours et produit un approvisionnement constant de produits pour la récolte.

Les graines de «Traviata» sont Disponible à partir de graines de tonte haute dans une variété de tailles de paquets et en vrac.

15. Violetta di Firenze

Les fruits violets brillants et arrondis de l'héritage «Violetta di Firenze» sont éclaboussés de blanc. Le pliage profond est comme celui d'un tomate héritage. Ils mesurent cinq à six pouces autour.

'Violetta di Firenze'

Ferme et savoureux, cette variété offre une morsure charnue mais tendre avec une chair crémeuse.

Récolte en environ 75 à 90 jours.

Les graines de «Violetta di Firenze» sont Disponible auprès de La Semiorto sementi via Amazon Dans des packages à quatre grammes.

Buon Appetito!

Avec 15 variétés d'aubergines italiennes parmi lesquelles choisir, il est temps de retirer votre planificateur de jardin Et décidez où vous allez mettre vos favoris.

Lorsque votre première récolte est là, sautez à Notre site sœur, Foodal, Pour de délicieuses recettes d'aubergines.

Aubergines italiennes petites, douces et tendres avec peu de graines ne plaideront pas aux convives autour de votre table.

Une dernière note: lorsque vous magasinez des graines, des descriptions de préavis comme «héritage» et «non-OGM.«Certaines variétés sont hybrides pour une plus grande résistance et productivité, en particulier en milieu commercial.

D'autres sont génétiquement modifiés et parthénocarpiens, ce qui signifie qu'ils peuvent régler des fruits à l'intérieur d'une serre ou du poly-tunnel sans pollinisation.

Lisez s'il vous plaît Descriptions de graines et étiquettes de paquets avec soin, vous savez exactement ce que vous achetez.

Cultivez-vous des aubergines dans votre jardin de légumes d'été? Parlez-nous d'eux dans la section des commentaires ci-dessous.

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