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Herbes
Top 10 des mauvaises herbes communes que vous pouvez manger ou utiliser pour la médecine

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Top 10 des mauvaises herbes communes que vous pouvez manger ou utiliser pour la médecine

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Evan Charles

Sortez de votre porte et regardez votre pelouse et votre jardin. Vous voyez probablement quelques mauvaises herbes communes. Maintenant, regardez à nouveau. Vous pourriez également regarder le dîner ou les ingrédients pour un cataplasme pour soulager cette éruption.

Il est facile de ne pas tenir compte des mauvaises herbes comme une nuisance gênante à retirer ou à empoisonner la première occasion. Mais beaucoup de mauvaises herbes sont non seulement comestibles, elles sont également médicinales et peuvent également améliorer votre santé.

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Considérez le pissenlit. Il y a quelques décennies, vous auriez du mal à trouver quelqu'un aux États-Unis qui était heureux de voir les fleurs jaunes dans leur jardin.

Aujourd'hui, tant de buanteurs se réjouissent d'utiliser les feuilles, les fleurs, les racines et même les bourgeons. Vous pouvez même acheter des greens de pissenlit à l'épicerie. C'est une histoire de réussite des chiffons pour une plante qui a été autrefois sans pitié détruite.

Maintenant, cette liste pourrait durer éternellement, nous nous en tiendrons donc aux espèces nord-américaines que vous êtes le plus susceptible de trouver dans votre cour ou dans les espaces voisins comme des lots abandonnés ou des routes.

Voici les «mauvaises herbes» dont nous discuterons à venir:

39 mauvaises herbes comestibles et médicinales communes

Cresson amer
Bourrache
Se râper
Bardane
Épluche
Chicorée
Claytonia
Frappeurs
Trèfle
Charlie rampant
Pissenlit
Ortie morte
Dock

Fougères
Foyer
Moutarde à l'ail
Pieds de chair de poule
Ajoncs
Queue de cheval
Nouée
Kudzu
Le pouce de la dame
Quart d'agneau
Mauve
Mullein
Morelle noire

Non-proue
Mauvaise herbe d'ananas
Banane plantain
Purslane
Auto-guérison
Le sac de berger
Oseille
Sumac
Ortie
Chardon
Valériane
Violettes
Achillée

Vous pourriez être surpris par le nombre de plantes sauvages comestibles.

De toutes les plantes connues, les produits comestibles en inventaient environ un quart. Une grande majorité - environ 70% - des plantes sauvages comestibles sont utilisées principalement pour les verts, avec seulement cinq pour cent des aliments sauvages composés de graines et de noix.

Cela signifie que vous ne pouvez probablement pas survivre en mangeant les mauvaises herbes seules. Mais chaque mauvaise herbe sur cette liste a au moins une utilisation médicinale, donc même si vous ne prévoyez pas de manger tout cela, ils ont toujours de la valeur.

Ça va sans dire - mais je volonté Soulignez-le quand même - que vous devriez toujours, toujours certain que vous avez identifié les mauvaises herbes que vous choisissez correctement.

Vous devriez également être certain que vous ne récoltez que la plante que vous visez. Certaines plantes, comme les épluches, peuvent souvent être trouvées avec d'autres plantes comme la pruche qui pousse parmi eux.

Une note de prudence:

N'oubliez pas de ne jamais se nourrir dans des zones où cela n'est pas autorisé et que l'on ne consomme que des plantes qui sont en sécurité à manger - identifiées positivement et non contaminées par des produits chimiques ou des polluants.

Tout le monde réagit pour planter des produits chimiques différemment, alors assurez-vous de procéder à la prudence et au goût avec parcimonie si vous n'êtes pas sûr d'allergies potentielles.

Les applications médicinales doivent toujours être utilisées sous la direction d'un pratiquant de santé agréé, et son état de santé personnel ainsi que les interactions potentielles sur les médicaments sur ordonnance doivent toujours être prises.

J'ai laissé quelques mauvaises herbes communes de cette liste car elles ont des sosies toxiques qui les rendent difficiles à identifier pour le butin débutant.

Par exemple, Cow Parsley est un merveilleux substitut à Cervil, mais il est difficile de distinguer à part la pruche à moins que vous ne sachiez quoi chercher.

Très bien, assez avec le chat. Passons à.

1. Cresson amer

Il y a un débat sur ce qui constitue un cresson amer, mais fondamentalement toutes les espèces du Cardamine le genre est qualifié, tandis que ceux de la Dentarie Le genre est considéré comptes à dents.

Certains taxonomistes et horticulteurs envisagent de se séparer Dentarie espèces de celles appartenant au Cardamine genre à être dépassé, et beaucoup ont été reclassifiés.

Mais dans le monde pratique, la plupart des gens maintiennent la séparation pour aider à l'identification - ce qui est particulièrement utile pour les butineurs.

Les deux sont comestibles, mais Bitter Cress est plus de mauvaises herbes et trouvé dans les yards. Les chiens dentaires ont une meilleure saveur et poussent à partir de rhizomes extrêmement savoureux, avec un doux Raifort note.

Considérez Bitter Cress comme un assaisonnement à base de plantes plutôt que le plat principal. Il n'a pas de saveur amère - surprise! - Mais plus d'une note moutardie. Vous traverserez le plus souvent un cresson amer Hairy (C. hirsuta), en particulier dans des pelouses bien irriguées, qui sont l'un de ses endroits préférés.

La plante forme une rosette basale de petites feuilles sur une longue tige. Au printemps, de petites fleurs blanches apparaissent sur des tiges verticales.

Les graines et les feuilles sont la meilleure partie à manger, mais la plante entière est comestible.

Notez que certaines espèces de cresson amer sont indigènes et répertoriés comme en voie de disparition ou à risque, alors visez les espèces de mauvaises herbes que vous trouvez dans votre cour plutôt que les trucs rares qui poussent dans les sous-étages forestiers.

2. Bourrache

Borage (Borago officinalis) peut être de l'herbe dans certaines régions, tandis que dans d'autres, c'est une fleur sauvage précieuse ou une herbe soigneusement cultivée.

Encore une fois, c'est une question de perspective. Les fleurs bleu vif font un joli ajout à un jardin de fleurs sauvages Et les pollinisateurs les aiment.

Les feuilles et les fleurs ont le goût concombre et toute la plante est utilisée depuis longtemps pour traiter l'anxiété et la dépression. À En savoir plus sur Borage, lire notre guide.

3. Se râper

Roncier est en fait un terme pour plusieurs plantes dans le Rubus genre.

Tandis que nous aimons certaines plantes de baies comme le saumonberge et framboise, D'autres aiment le Blackberry Himalayan (R. arméniaque) sont définitivement une nuisance.

Si vous avez déjà été attrapé par les vignes épineuses impitoyables, alors vous savez de quoi je parle. Ils peuvent rapidement prendre le contrôle de toute votre cour, ainsi que la cour du voisin aussi.

Mais aussi ennuyeux que soit cette plante envahissante, le mûres il produit est délicieux. En été, où les baies sont si mûres qu'elles éclatent quand vous passez simplement, vous pouvez me trouver en train de me bourrer la bouche.

Vous voudrez peut-être laver les baies en premier, car ils sont souvent pleins de petits bugs. Ou simplement les considérer comme une protéine bonus.

Au fait, vous pouvez également manger les jeunes pousses. Peler l'extérieur épineux et manger l'intérieur.

4. Bardane

Si vous avez une bardane (Arctium spp.) Dans votre cour, considérez-vous chanceux. Je sais, il semble que le fait d'avoir les bavures de type velcro se verrouillent sur la fourrure de votre chien ou votre pull préféré ne pouvait être rien d'autre qu'une malédiction. Je veux dire, les têtes de graines ont réellement inspiré l'inventeur du velcro, après tout.

Mais les racines, les tiges et les pousses peuvent être mangés, et ils sont délicieux. Vous pouvez également manger les feuilles, mais ils ne sont pas si délicieux à moins que vous ne fassiez beaucoup de travail pour les préparer.

La bardane est également utilisée en médecine comme diurétique et pour soulager la constipation. Les feuilles peuvent être utilisées comme cataplasme pour traiter les éruptions cutanées et l'eczéma.

Recherchez les grandes feuilles à volants et en forme de flèche dans des zones perturbées et des jardins abandonnés. Vous pouvez presque confondre la bardane avec les jeunes plantes de rhubarbe.

Les fleurs hérissées et chardon ne sont pas émergées jusqu'à la deuxième année de la plante, car c'est une biennale. Alors n'hésitez pas à utiliser le tout la première année.

Lorsque vous creusez la plante, vous trouverez une tapoot en forme de carotte qui peut peser jusqu'à trois livres.

La racine de bardock est extrêmement populaire dans la cuisine japonaise, russe et coréenne, bien que je ne recommande pas d'essayer de cultiver cette plante. Connu sous le nom de gobo au Japon, il est invasif et vous ne voulez pas qu'il prenne le contrôle de votre jardin. Allez juste pour les trucs sauvages, car c'est partout.

Ne confondez pas la bardane avec le beurre (Petasites hybridus), qui a des feuilles plus rond et des fleurs rouges. Les fleurs de la bardane sont violettes.

Bien que leurs noms semblent similaires, Burdock n'est pas lié à Dock, dont nous discuterons un peu dans.

5. Épluche

Les épluches (STELLARIA MEDIA) est une mauvaise herbe envahissante (c'est juste là dans le nom!) qui est venu en Amérique du Nord depuis l'Europe. Heureusement, il a également des feuilles, des tiges et des fleurs comestibles, vous pouvez donc le mettre à bon escient.

En prime, il peut être à feuilles persistantes et survit à l'hiver sous couverture de conifère dense où peu d'autres plantes peuvent prospérer, ce qui signifie que vous avez une source d'hiver de nutriments.

Chickyed a une saveur sucrée et herbeuse qui fait un bel ajout aux salades ou à un sandwich. Utilisez les feuilles de cette mauvaise herbe au lieu de basilic faire du pesto. Séché, ça fait un thé savoureux. De toutes les plantes de cette liste, c'est l'une des meilleures dégustations, alors ne la passez pas.

Medicinalement, il peut être utilisé pour faire un cataplasme, comme diurétique et comme émollient. Le thé est utile pour traiter une toux sèche.

Les épluches sont une annuelle qui rampe le long du sol, avec de petites feuilles ovales, une tige ronde et de petites fleurs blanches. C'est courant dans les parterres de jardin, surtout lits de roses.

Ne le confondez pas avec Scarlet Pimpernel (Anagallis arvensis), qui est toxique, et a des tiges carrées et des fleurs rouges.

Recherchez la ligne de poils d'un seul côté de la tige. Le côté où ceux-ci apparaissent change entre chaque nœud qui est un moyen définitif de distinguer les épluches à part n'importe quel sosie.

6. Chicorée

De plus en plus ces jours-ci, chicorée (Cichorium Intybus) est cultivé Encore une fois comme un légume et un remplaçant de café plutôt que d'être tiré comme une mauvaise herbe désagréable.

Il est facilement identifié par ses inflorescences brillantes à usage bleu vif sur des tiges qui atteignent jusqu'à trois pieds de haut. Recherchez-le sur les bords des routes et dans les zones perturbées.

Les racines, les feuilles et les fleurs sont toutes comestibles, mais la racine est ce que la plupart des gens utilisent.

Si vous rôtiez la racine dans le four jusqu'à ce qu'il soit brun foncé et dur, vous pouvez le broyer et le préparer comme du café. Les feuilles ont une saveur épicée, tandis que les fleurs sont un peu plus subtiles.

La plupart des gens préfèrent la saveur des verts de pissenlit sur les plus amers de la chicorée, mais je trouve que c'est une question de proportion. Juste comme endive Peut être un ajout fabuleux à un bol plein de légumes de laitue, certaines feuilles de chicorée hachées sont également un ajout agréable.

Si les feuilles ne sont pas votre truc, récoltez la couronne de la plante, retirez la racine et les parties vertes des feuilles et mangez la couronne entière ou hachée.

Medicinalement, il est considéré comme un substitut inférieur au pissenlit, avec les mêmes qualités diurétiques, laxatives et stimulantes du foie.

Je me sens toujours chanceux d'avoir de la chicorée dans ma cour. Non seulement c'est comestible, mais je pense que les fleurs sont tout simplement superbes. La teinte vibrante à usage bleu se démarque, et chaque fleur n'apparaît qu'une journée avant qu'elle ne soit passée.

7. Claytonia

Claytonia comprend plusieurs espèces de plantes qui portent divers noms, tels que la laitue de mineur, la beauté du printemps, le maintien rose et la fleur de bonbons.

Ce dernier nom commun n'est pas un terme impropre. Les fleurs sont si incroyablement florales et sucrées que vous pourriez penser que vous mangez des bonbons.

Ces plantes sont liées à la maintenance et à la laitue du mineur (Claytonia perfoliata) est peut-être le plus facile à identifier. Il a de petites feuilles en forme de coupe qui sont victimes de la tige de la plante.

Candy Flower (C. Sibirica) a de petites fleurs blanches, roses et blanches à rayures ou roses sur des tiges charnues.

8. Frappeurs

Clivent (Galium aparine) a gagné leur nom parce que les feuilles s'accrochent aux vêtements, à la fourrure d'animaux et à tout ce qu'ils peuvent obtenir leurs minuscules crochets.

Cette espèce préfère les zones humides, mais elle n'est pas trop difficile et vous pouvez la trouver dans les zones plus sèches.

Les pousses et les feuilles sont comestibles, mais gardez à l'esprit qu'il existe des formes annuelles et vivaces de cette plante, et les vivaces ont des feuilles recouvertes de crochets déchiquetés.

Ces crochets deviendront coincés dans votre gorge, ce qui les rend difficiles à avaler à moins que vous ne les faisiez d'abord bouillir. Les jeunes feuilles ou celles des formulaires annuelles n'ont pas les crochets.

Cette plante ressemble un peu à des bois doux, avec cinq feuilles lancéolées émergeant d'une tige centrale et de petites fleurs blanches.

Cette plante est utilisée en médecine comme diurétique et topique comme baume.

9. Trèfle

Clover est cultivé dans certaines régions d'Europe et d'Amérique du Nord comme fourrage, mais dans d'autres, c'est une mauvaise herbe ennuyeuse.

Trèfle rouge (Trifolium pratense) vaut particulièrement la peine de retirer de votre jardin car il est riche en protéines, en calcium et en vitamines B-complex et en vitamines A et C.

Mangez les feuilles et les fleurs.

Un thé fabriqué à partir des feuilles peut être utilisé pour apaiser la toux et l'irritation de la gorge.

dix. Charlie rampant

Ground Ivy, ou Charlie rampant (Gléchome Hederacea), a des feuilles dentées en forme de rein et des fleurs violettes de mars à juin, selon l'endroit où vous vivez.

Il est extrêmement courant dans les pelouses et autres jardins qui reçoivent l'humidité régulière.

Bien qu'il soit toxique pour les chevaux en grande quantité, les feuilles sont sûres pour la consommation humaine.

Les feuilles séchées et écrasées sont utilisées en médecine pour traiter la toux, la bronchite et d'autres problèmes pulmonaires.

11. Pissenlit

Nous connaissons et aimons tous le bon vieux pissenlit (Taraxacum spp.). Avec ses feuilles oblongues et fortement dentées et sa inflorescence jaune vif, c'est une mauvaise herbe courante dans les pelouses, les champs, les jardins et les routes.

Le Les racines, les fleurs et les feuilles sont toutes comestibles. Les jeunes feuilles sont herbeuses et moelleuses, tandis que les feuilles plus âgées prennent une saveur amère. Ils sont comestibles crus ou cuits, et les fleurs sont mieux consommées crues.

Vous pouvez faire du vin de pissenlit, du sirop et du café, ou même récolter les boutons floraux serrés pour faire des câpres de pissenlit. Et les pissenlits ont plus de bêta-carotène que carottes!

Vous pouvez même trouver de nouveaux cultivars de pissenlits qui sont destinés à être cultivés et mangés ou cultivés comme ornementaux.

Il est temps que les pissenlits fassent un retour, car ils sont une partie importante de la culture humaine depuis aussi longtemps que nous avons tenu des enregistrements.

Si vous avez manqué de récolter les jeunes feuilles, vous pouvez placer un morceau de carton sur la plante pendant quelques semaines pour le blanchir et réduire l'amertume.

Si vous prévoyez de récolter les racines, à quel point les feuilles sont généralement plus anciennes et amères, envisagez Sécher les feuilles à utiliser comme herbe semblable à un persil.

Il est également précieux médicinal pour les problèmes digestifs et le traitement des blessures cutanées.

12. Ortie morte

Ortie morte (Lamium purpureum) est dans le famille de menthes, Mais ces plantes ressemblent plus à des orties piquantes. Cependant, lorsque vous frottez les feuilles entre vos doigts, vous pouvez comprendre la relation de menthe à cause de l'arôme piquant qui est libéré.

Vous pouvez trouver cette mauvaise herbe presque partout - dans des pelouses, des zones dérangées, des jardins et à peu près n'importe où ailleurs, ils ont la possibilité de grandir.

Ils apparaissent au début de l'année et restent pendant l'hiver dans des régions douces, où ils envoient des fleurs violettes.

Dîner sur les feuilles, les fleurs et les tiges. Les feuilles violettes ont tendance à être un peu plus sucrées que les vertes. Medicinalement, les gens utilisent cette espèce comme astringente et diurétique.

Ça ressemble un peu à Henbit (L. amplexicéule), mais les deux sont comestibles, alors ne vous inquiétez pas de cueillir quelque chose de toxique par accident.

13. Dock

Il y a environ 200 espèces différentes de quais et leur tarrel relatif proche à travers les États-Unis. Quai bouclé (Rumex Crispus), quai occidental (R. occidentalis) et dock à feuilles larges (R. obtunifolius) sont les plus courants.

Les feuilles sont en forme de lance et vertes, parfois avec des taches rouges et des veines. Les marges sont souvent enroulées ou ébouriffées.

Il y a des quais indigènes, comme les quais occidentaux, mais la plupart des autres sont des espèces étrangères qui sont sujettes à la propagation sans contrôle. Si vous pouvez trouver Patience Dock (R. patient), tu as plus de chance. Ceci est largement considéré comme l'espèce la plus savoureuse.

Les feuilles, les fruits et les graines sont comestibles. Les butineurs broyent les graines pour faire un substitut de farine, qui a une délicieuse saveur de noisette - ce qui n'est pas une surprise car les quais sont liés au sarrasin.

J'ai également utilisé les tiges de graines comme ajouts pour tomber bouquets.

Les tiges sont également comestibles, mais ils doivent être pelés avant de creuser. Ils ont un goût et une texture similaires à Rhubarbe.

Certaines espèces, comme le quai bouclé, contiennent beaucoup d'acide oxalique, alors ne mangez pas trop à la fois.

Soit dit en passant, si vous rencontrez l'ortie piquante dans vos aventures de chasse aux mauvaises herbes, mâchez une tige de quai pendant quelques secondes, puis placez les morceaux mâchés sur la zone où vous étiez piqué. Cela atténuera la douleur.

La plupart des gens croient que la feuille est la partie à utiliser, mais c'est la coton semblable à un gel à l'intérieur des tiges qui fait l'affaire. Il fonctionne également sur les piqûres d'insectes et les piqûres.

Pour dire si vous avez un spécimen de quai vraiment savoureux et pas celui qui va être amer, recherchez des feuilles lisses, longues et étroites sans marques rouges ou violettes n'importe où.

Vous pouvez manger les plantes et les feuilles avec des marques rouges, mais ils pourraient ne pas avoir aussi bon goût.

Lorsque vous choisissez des feuilles, visez celles au centre de la rosette, car ce sont plus jeunes. Un bon test d'âge est de tenir une feuille à chaque extrémité et de tirer doucement. S'il s'étend plutôt que de se déchirer, il est jeune et tendre.

J'ai appris cette astuce de l'expert renommé de la recherche de nourriture Samuel Thayer dans son livre «Nature's Garden: A Guide to Identifying, Harvesting et Préparement des plantes sauvages comestibles», et elle ne m'a jamais mal dirigé.

Si vous voulez en savoir plus sur la recherche de nourriture et de manger des aliments sauvages, ce livre est considéré comme la Bible pour les butineurs.

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14. Fougères

Les fougères peuvent être un bel ajout à votre cour ou une douleur dans le vous-savoir-quoi, selon que vous les voulez ou non.

Certaines fougères sont originaires et apportent une contribution positive à l'environnement, tandis que certains sont introduits les mauvaises herbes et peuvent devenir invasifs.

Fougères de réglisse (Polypodium glycyrrhiza), qui poussent sur les arbres, ont des rhizomes comestibles qui ont une saveur sucrée et de réglisse que les autochtones ont apprécié comme une gâterie sucrée. Les jeunes rhizomes verts sont les meilleurs.

Lady Ferns (Athyrium Filix-Femina) ont des têtes de violon comestibles (les frondes bouclées, jeunes, germanes) et des racines.

Vous pouvez également manger les têtes de violon des fougères froissées (Pteridium aquilinum), bien qu'ils soient un peu plus controversés dans une utilisation comestible car ce sont potentiellement cancérigènes.

Ils contiennent du ptaquiloside, qui est un cancérogène connu. Si vous décidez de manger des têtes de violon francs, limitez votre consommation juste pour être en sécurité.

Fougères d'épée (Polysthichum munitum) ont des racines comestibles qui ont une note de réglisse. Mangez-les cuit à la vapeur ou rôti.

15. Foyer

Fireweed (Chamerion angustifolium) est si joli que je suis surpris que tant de gens le détestent. Il a de longues feuilles en forme de lance et des fleurs roses ou violettes sur de longues pointes au sommet des tiges de trois à huit pieds de haut.

Cette mauvaise herbe comestible préfère le sol humide, vous le trouverez donc près des ruisseaux ou des dépressions où l'eau se rassemble.

Les pousses, les tiges, les feuilles, les fleurs et les racines sont toutes comestibles, et la tige intérieure est super sucrée et juteuse.

Fireweed contient beaucoup de bêta-carotène et de vitamine C. Il a également un léger effet laxatif.

16. Moutarde à l'ail

Moutarde à l'ail (Alliaria pétiolata) a commencé comme un légume de famille de moutarde cultivé qui est allé aux graines et s'est échappé dans la nature.

Maintenant, c'est l'une des mauvaises herbes les plus détestées car elle déplace les fleurs sauvages. Cela est dû à ses propriétés allélopathiques, qui inhibent la croissance d'autres plantes, et il est presque impossible d'éradiquer.

Laissé sans contrôle, il peut transformer le sous-étage forestier en un vaste champ monoculture de moutarde à l'ail. Mais l'histoire n'est pas toutes de mauvaises nouvelles. C'est l'une des meilleures mauvaises herbes pour ajouter de la saveur à vos plats.

Si vous avez déjà tiré cette mauvaise herbe de votre jardin, vous savez où il a obtenu son nom. Il sent distinctement un mélange d'ail et de moutarde.

Vous pouvez manger les feuilles crues ou cuites, les tapoots peuvent être cuits ou râpés crus, et les fleurs peuvent être consommées crues ou cuites.

Cependant, la plupart des gens préfèrent les jeunes tiges ou les pousses à fleurs avant d'ouvrir. Ceux-ci ont le mieux, avec une légère morsure de moutarde et une saveur de brocoli dominante.

Si vous ne pouvez pas les utiliser tous, blanchir et congeler les tiges. Ils sont aussi bons comme un asperges remplaçant.

Les feuilles matures peuvent être extrêmement fortes en saveur, c'est pourquoi j'aime les sécher et les émietter pour l'utiliser comme assaisonnement. Un peu va un long chemin.

Cette espèce est incroyablement invasive, c'est pourquoi vous devriez faire attention à ne pas répandre les graines. Je ne peux pas souligner suffisamment.

J'ai la chance de ne pas avoir de moutarde d'ail dans ma cour, c'est pourquoi j'ai trilliums, Violets en bois, fleur de bonbons, carross nautiques et poussée de mres à dents. Si j'avais de la moutarde d'ail, aucun de ces fleurs sauvages ne serait probablement plus là.

Si vous rencontrez une moutarde sauvage, assurez-vous de nettoyer vos chaussures et vos outils avant de vous promener ou de les utiliser dans votre cour. Les graines sont minuscules et ils peuvent faire un tour sans que vous le sachiez.

La nature invasive de la moutarde à l'ail signifie également que vous devez vous sentir libre de vous tirer autant que vous le souhaitez. Aller en ville! Ne te retenez pas!

Diable, tirez suffisamment pour sécher, bouteille et distribuer en cadeaux à tous ceux que vous connaissez pendant les vacances.

Essayez d'arriver à la plante avant qu'elle ne fleule. Une fois que c'est le cas, non seulement le goût se détériore, mais les graines commencent à se propager.

Pendant que vous y êtes, choisissez un peu plus pour utiliser médicinal pour traiter la congestion et les rhumes de tête, et pour encourager la transpiration.

17. Pieds de chair de poule

Les feuilles d'Orach, alias GOOSEFOOT (Atriplex patula et UN. hastata), sont légèrement salés avec une morsure acidulée. Ces plantes sont semi-succulentes, avec des feuilles triangulaires qui sont lobées de telle manière qu'ils ressemblent aux empreintes de pas laissées par une oie.

Utilisez les feuilles comme vous le feriez épinard. Vous pouvez également manger les graines crues ou rôties.

La chair de poule préfère le sol salé, de sorte que ceux qui vivent près de l'océan ou d'autres rivages d'eau salée sont susceptibles de rencontrer cette plante.

Il est utilisé en médecine pour des applications topiques et en tant que laxatif - alors ne mangez pas trop en même temps!

Cette plante est souvent confondue avec le quart d'agneau, que nous couvrirons plus en détail un peu plus tard, et ils ont l'air similaires. Les deux sont comestibles et les deux ont bon goût, alors ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas distinguer ces mauvaises herbes communes.

18. Ajoncs

Ajoncs (Ulex spp.) est venu d'origine d'Europe, mais la plante est devenue un envahisseur de mauvaises herbes à travers le monde.

Les fleurs jaunes brillantes et joyeuses ont une incroyable vanille et un arôme de noix de coco, et une saveur qui fonctionne bien dans les desserts. Il suffit de faire attention aux pointes vicieuses qui sortent des têtes de fleurs.

Medicinalement, les ajoncs sont utilisés par voie topique pour repousser les puces.

19. Queue de cheval

Horsetail est une plante distinctive. Deux espèces sont répandues aux États-Unis, en cabinet commun (Equisetum Arvense) et la cabinet géant (E. Telmateia).

Les plantes ressemblent à ce qui pourrait arriver si les asperges et bambou a eu un bébé. Les deux ont des tiges longues et non ramifiées avec des pointes noires. Les tiges creuses sont couvertes de verticilles de branches.

Horsetail pousse dans des zones humides à proximité des fossés en bordure de route et des marécages. Bien que cette plante soit toxique à de grandes doses, en particulier pour le bétail, les jeunes pousses peuvent être consommées si vous décollez la gaine extérieure dure et faites-les cuire à la vapeur.

Vous pouvez réduire la toxicité et éliminer l'amertume en déversant et en remplacement de l'eau plusieurs fois pendant la cuisson. Ne mange pas de parties matures des plantes.

La cabane est utilisée médicinale comme diurétique et pour traiter les problèmes pulmonaires.

20. Nouée

Si vous avez cette plante dans votre jardin, vous maudissez probablement votre malchance. C'est incroyablement invasif et, dans des endroits comme le Pacifique Nord-Ouest, il reprend de nombreuses parties du paysage. Ces plantes difficiles peuvent même pousser dans les maisons ou à travers du ciment.

Kniotweed géant (Polygone cuspidatum) et la renouée japonaise (P. sachalinense) sont les espèces les plus communes aux États-Unis.

La plante a des tiges de bambou et des feuilles en forme de cœur. Les tiges sont creux et bruns rouges.

Bien qu'il ne devrait pas être encouragé du tout à grandir, si vous le faites pousser sauvage, réservez les pousses alors que vous essayez de l'éradiquer de votre jardin.

Ils sont fabuleux! Ils ont une saveur citronnée en Rhubarbe qui a contribué à ce que cette plante soit utilisée comme substitut de rhubarbe dans certaines régions.

Les pousses doivent être flexibles et élastiques. Une fois qu'ils durcissent, ils deviennent non comestibles.

21. Kudzu

Avec la moutarde à l'ail, Kudzu (Pueraria Montana) est l'une de ces mauvaises herbes que vous redoutez de voir dans votre jardin.

C'est incroyablement, choquant, étonnamment invasif. Aussi comme la moutarde à l'ail, c'est comestible, alors mangez-le autant que possible.

Les feuilles, les racines, les fleurs et les pointes de vigne sont comestibles, mais les vignes, les graines et les gousses de graines ne sont pas.

La texture gluante de la plante lorsqu'elle est cuite peut être utilisée pour épaissir les soupes ou comme ajout de gombo à une recette. La texture fait partie de la raison pour laquelle les gens aiment utiliser cette plante dans la cuisine, car la plante elle-même n'a pas beaucoup de saveur du tout.

La racine est utilisée depuis des siècles en médecine chinoise pour traiter les nausées, la gueule de bois et la grippe. Vous pouvez également acheter de la poudre de kudzu dans les épiceries chinoises, pour utiliser comme agent épaississant en cuisson.

22. Le pouce de la dame

Dans les zones humides, recherchez le pouce de la dame à plusieurs moniètes, lame intelligente, la coriandre vietnamienne ou le redshank (Persicaria maculosa).

Ce parent de sarrasin peut également survivre dans des zones assez sèches, alors ne l'écrivez pas simplement parce que vous ne pensez pas que votre jardin est suffisamment mouillé.

La mauvaise herbe a des feuilles lancéolées sur des tiges brunes et chaque partie est comestible, sinon nécessairement savoureuse. Recherchez le pigment foncé au centre de la feuille, qui ressemblerait à une empreinte de pouce.

Le pouce de la dame est également indispensable comme une herbe médicinale. Il est utilisé par voie topique pour traiter les éruptions cutanées, ou les piqûres d'insectes ou les piqûres. En interne, cela peut aider à soulager les douleurs à l'estomac.

23. Quart d'agneau

Porceau, pieds de poule blanche et quart d'agneau - Album de chenopodium et C. Murale passer par de nombreux noms.

Ceux-ci ont des feuilles succulentes qui sont dentées et triangulaires, oblongues ou en forme de diamant.

Les feuilles ont un beau revêtement blanc sur le dessous. En été, les plantes sont couvertes de tiges de fleurs vert argenté.

Vous pouvez trouver le quartier d'agneau dans les zones perturbées, mais ces mauvaises herbes préfèrent un sol riche et riche. La seule chose dont ils ont toujours besoin est le plein soleil.

Une fois que vous les avez trouvés, vous pouvez manger les feuilles, les boutons floraux et les pousses de fleurs. Certaines personnes suggèrent de manger les graines, tandis que d'autres disent qu'ils pourraient être légèrement toxiques.

Les graines sont riches en potassium, en calcium et en phosphore. Le quart d'agneau est lié au quinoa et les graines sont souvent utilisées comme substitut.

Utilisez les légumes verts comme légumes, potherbe ou salade vert, ou séchez-les pour utiliser comme assaisonnement. De toutes les plantes de cette liste, le quart d'agneau a certaines des feuilles les plus délicieuses.

C'est vraiment le meilleur ami d'un buteur. C'est là quand de nombreuses autres plantes sont dormantes ou que les conditions sont trop sèches.

Même après qu'il soit allé aux graines à la fin de l'été, les graines peuvent être récoltées et utilisées jusqu'à ce qu'elles tombent de la plante, ce qui prend des mois. C'est aussi incroyablement nutritif et savoureux.

24. Mauve

Malva négligea, communément appelé Mallow, est un comestible incroyable. Vous pouvez manger les feuilles et les fleurs crues, cuites ou séchées.

De plus, les graines sont suffisamment grandes pour que vous puissiez les utiliser comme vous le feriez. Mais encore plus excitants sont les «fromages."

Les fleurs sont blanches, bleues, lilas ou roses. Après les fleurs s'estompent, les «fromages» ou les «roues de fromage». Ce sont de petits fruits jaune-vert que vous pouvez utiliser comme vous le feriez gombo, Ou tout simplement les manger frais.

Une fois que les fromages sèchent sur la plante, vous pouvez récolter les graines.

Parce que cette plante est si courante à travers le monde dans les zones perturbées et les routes, vous pouvez rassembler suffisamment de graines pour faire suffisamment de riz maléraire pour nourrir une famille!

Si vous êtes vraiment aventureux, vous pouvez faire bouillir les racines pour créer une coton gélatineuse que vous pouvez utiliser pour faire des guimauves maison.

La racine peut être bouillie et utilisée par voie topique pour apaiser les éruptions cutanées ou d'autres types d'irritation cutanée, ou bouillies pour soulager une toux ou une maux de gorge.

Toutes les parties de la plante sont un peu mucilagineuses, donc certaines personnes n'aiment pas la texture brute. Cet effet est réduit lorsque vous le faites cuire. Du côté médicinal, mâcher les feuilles libère le mucilage qui peut aider à soulager une toux ou une maux de gorge.

Les feuilles de mallow ressemblent un peu à celles de géraniums. Si vous n'êtes pas certain que vous avez trouvé Mallow, regardez attentivement l'endroit où la tige rencontre la feuille. Il devrait y avoir une petite tache rouge là-bas.

25. Mullein

Mullein (Verbascum spp.) n'est pas une mauvaise herbe que vous verrez habituellement dans les jardins ou les pelouses, mais il apparaît constamment le long des routes et dans les zones perturbées.

Lorsqu'ils sont bouillis dans du lait, les feuilles libèrent une sève gélatineuse que certaines personnes utilisent pour soulager une gorge ou une toux. Vous pouvez également faire du thé à partir des feuilles ou des fleurs jaunes.

Bien que vous ne deviez jamais manger les graines, les jeunes feuilles sont comestibles lorsqu'elles sont bouillies. Je dis «comestible» parce qu'ils ne sont pas les plus savoureux, mais ils sont nutritifs.

Mullein est facile à identifier. Il a des feuilles grises et poilues et un pic de fleur qui peut pousser jusqu'à sept pieds de haut, recouvert de fleurs jaunes qui ressemblent presque à une tige de maïs.

26. Morelle noire

Il y a une plante que les gens ne peuvent jamais sembler embrasser lorsque nous parlons de manger des mauvaises herbes.

Peu importe combien de fois j'ai assuré à mes amis que Nightshade n'est pas seulement comestible, c'est délicieux, ils craignent toujours que ce soit secrètement «mortel."

Si l'idée de manger de la nuit vous fait peur, rappelez-vous juste que les pommes de terre, tomates, poivrons, et aubergines sont aussi des morsures de nuit.

La forme de weedy de Nightshade s'appelle Black Nightshade (Solanum Nigrum).

Pour clarifier, il existe en fait plusieurs espèces qui sont généralement regroupées dans le «Solanum Nigrum complexe."

Ceux-ci inclus S. intérieur, S. Douglasii, S. pycanthum, et S. Americanum. S. nigrum est originaire de la Méditerranée, tandis que les autres sont originaires d'Amérique du Nord.

Bien qu'il n'attire pas beaucoup d'attention en tant que comestible aux États-Unis et en Europe, c'est l'une des mauvaises herbes les plus bien utilisées du reste du monde.

C'est un peu comme le pissenlit, l'amarante ou l'ortie de l'Afrique et de l'Asie, où des milliards de personnes le mangent régulièrement. Les autochtones d'Amérique du Nord ont également consommé les baies depuis des siècles.

Vous pouvez parfois trouver cette plante chez les pépinières sous le nom de «Garden Huckleberry."

La plupart des gens identifient la plante par les baies sombres et presque noires qui suivent les fleurs blanchâtres, qui fleurissent en juin. Les feuilles peuvent être lancéolées ou en forme de diamant et varient en taille.

Nightchade est une mauvaise herbe commune dans les jardins, les champs, les terrains abandonnés, les routes et autres sites perturbés.

Alors d'où vient le mythe de ce que Nightshade est mortel? Eh bien, cela ressemble un peu à la plante communément appelée mortelle de nuit, ou Atropa belladonna, qui est originaire de l'Europe.

Heureusement, il est assez facile de distinguer les deux. Belladonna a des fruits célibataires de la taille des cerises sur des tiges droites, tandis que la morelle noire porte des fruits de la taille d'un pois en grappes sur des tiges tentaculaires, grimpantes ou rampantes.

Belladonna a également des fleurs violettes - pas des blancs - et c'est rare dans la plupart des États-Unis. Vous ne le trouvez généralement que sur les côtes.

Une fois que vous êtes sûr d'avoir identifié la bonne plante, vous pouvez utiliser les baies comme vous le feriez.

Mangez-les dans des tartes, transformées dans des confitures, comme garniture pour les desserts ou le yaourt, ou tout simplement à la poignée. Ils ont le goût d'une tomate mûre et un myrtille avait un délicieux bébé.

27. Non-proue

La pignon peut être une mauvaise herbe ennuyeuse ou une culture inestimable, selon votre point de vue. Certaines espèces sont cultivées pour les graines, comme la récolte que nous appelons l'amarante, et certaines sont grandes comme ornementales, comme L'amour ment saignant.

D'autres apparaissent dans des lots vacants et des champs perturbés, et refusent résolument de bouger, peu importe à quel point vous les comptez avec.

Redroot Amaranth (Amaranthus rétroflexus) est la mauvaise herbe la plus courante aux États-Unis dans ce genre.

Les grappes de fleurs sont épineuses et ont un parfum de moisi. La partie inférieure de la tige est rouge, ce qui facilite la sélection. Si vous le déterrez, la racine de tapoot sera également rouge.

Vous pouvez manger les feuilles et les tiges, et ils sont particulièrement savoureux quand ils sont jeunes.

L'amarante est riche en protéines et de nombreuses vitamines et minéraux, c'est pourquoi il est cultivé comme une source de nutrition facile à cultiver dans les pays en développement.

28. Mauvaise herbe d'ananas

Là où il y a du sol compacté, il y a probablement des mauvaises herbes d'ananas (Matricaria discoïdea). Ce truc n'a pas peur du sol rocheux et dur et il apparaît là où la plupart des autres plantes ne prospèrent pas.

Ça ressemble un peu camomille, auquel il est étroitement lié. Mais vous pouvez dire à l'ananas de l'herbe à part son parent cultivé en regardant les pétales.

Sur les mauvaises herbes à l'ananas, il n'y en a pas, ou très peu. La tête de graine sur la camomille est entourée de petits pétales blancs.

Cette espèce ne pousse que des montagnes rocheuses à l'ouest. Vous pouvez manger les fleurs et les feuilles.

Tout comme vous pourriez boire du thé à la camomille pour ses capacités apaisantes, l'ananas de l'ananas est utilisé en médecine pour le même effet.

29. Banane plantain

Il y a des dizaines d'espèces de banane plantain Aux États-Unis, la plupart d'entre eux étant des importations invasives en provenance d'Eurasie. Plantain commun (Plantago Major) est également connu sous le nom de plantain à feuilles larges, tandis que Ribwort (P. lanceolata) est tout aussi courant, mais n'a pas gagné l'épithète «commune».

Dans certaines régions des États-Unis, le plantain est tout aussi courant que le pissenlit et pousse dans des zones similaires, y compris à travers des fissures dans les trottoirs.

Les Amérindiens ont appelé le plantain «empreinte de l'homme blanc» parce que les Européens l'ont apporté partout où ils allaient, et la plante s'est rapidement installée. Mauvaise nouvelle pour les écosystèmes locaux, bonne nouvelle pour les mangeurs de mauvaises herbes.

Vous pouvez manger les feuilles et les graines de cette plante. Les jeunes feuilles sont fraîches savoureuses, tandis que les légumes verts plus âgés doivent être cuits. Essayez-les battu et frits.

Les graines fraîches sont merveilleuses lorsqu'elles sont ajoutées aux pains ou aux craquelins, ou à la terre comme une alternative de farine de blé.

Les graines peuvent également être rôties ou bouillies, bien que cette dernière option active leur qualité mucilagineuse. Les butineurs l'utilisent comme substitut à la fibre de psyllium achetée en magasin - qui provient en fait de la graine de plantain!

Plusieurs espèces sont appelées psyllium communément, et P. ovata et P. psyllium sont souvent utilisés pour faire le supplément de fibres.

Les feuilles de plantain peuvent être utilisées comme cataplasme en les faisant bouillir et en les plaçant sur une blessure.

Les feuilles ont également un effet laxatif léger, tandis que l'effet de la graine est plus prononcé. Et les graines de P. psyllium avoir un effet laxatif beaucoup plus prononcé, alors faites preuve de prudence.

Recherchez les larges feuilles ovales et les pointes de fleurs vertes longues qui suivent les fleurs blanches. Le plantain est un spectacle commun dans les zones perturbées, en particulier celles avec un sol compacté.

30. Purslane

Je ne sais pas de quoi il s'agit de Purslane (Oleracée de Portulaca) et les roses, mais les deux semblent être joints à la hanche.

Cette mauvaise herbe pousse à travers les États-Unis et est cultivée dans de nombreuses régions, en particulier les variétés connues pour leurs fleurs. En fait, si vous êtes intéressé à en cultiver certains dans votre jardin, Nous avons un guide pour vous aider.

Recherchez le poursuite dans les zones perturbées, le sol sableux et dans les lits de roses. Il a de petites feuilles succulentes.

Vous pouvez manger toutes les parties au-dessus. La plante est souvent utilisée en médecine comme diurétique et anti-inflammatoire.

31. Auto-guérison

Vous avez peut-être deviné par le nom de cette auto-guérison (Prunella vulgaris) est évalué pour ses qualités médicinales.

Également connu sous le nom de Heal-All ou Woundwort, les gens l'ont utilisé pour guérir les maux de gorge pendant des siècles. Mais ce parent à la menthe est principalement injurié comme une mauvaise herbe qui a la pelouse.

Auto-guérison a des feuilles ovales ou lancéolées sur une tige carrée surmontée de fleurs violettes en été.

Vous pouvez manger toute la plante, les racines et tout, cuites ou crues.

32. Le sac de berger

Si vous êtes un fan des plantes de moutarde, vous adorerez le sac à main de Shepherd (Capsella bursa-pastoris). Les jeunes feuilles et graines ont une saveur poivrée et moutarde.

Récoltez autant que vous pouvez le trouver, car cette plante est invasive dans certaines régions, et elle peut servir d'hôte à certaines espèces de champignons qui peuvent infecter les légumes de votre jardin.

Regardez dans les zones perturbées et les prairies pour les feuilles étroites, oblongues et dentées s'étendant directement à partir de tiges minces. Les plantes sont garnies de gousses de graines en forme de cœur et de fleurs blanches en été.

33. Oseille

Sorrel est un terme utilisé pour décrire plusieurs mauvaises herbes différentes dans la Oxalis et Rumex genres.

Peut-être que l'oseille la plus connue de l'Ouest est peut-être oxalis, alias en bois du bois ou herbe aigre (Oxalis oregan). Les feuilles et les tiges de ce petit vert feuillu ont une saveur acidulée en forme de pomme.

Il a trois feuilles en forme de cœur qui sont souvent confondues avec le trèfle. Vous pouvez trouver cette plante sous les arbres ou sur le côté nord des bâtiments.

Si vous l'avez dans votre jardin, vous avez probablement une source abondante de nutriments disponibles, car il est assez difficile à contrôler.

Sorrel de mouton (Rumex Acetosella) est en fait un type de quai (voir la section ci-dessus) et une autre mauvaise herbe commune qui apparaît dans des emplacements humides.

Il a des feuilles en forme de flèche et des fleurs rouges ou jaunes. Les feuilles sont comestibles, avec une saveur acidulée. Utilisez-les pour faire de la salsa verde ou des jus avec des carottes et des pommes.

N'importe lequel des Rumex Les sorrels du genre peuvent être utilisés comme substitut de rhubarbe si vous pelez et faites cuire les tiges.

Certaines espèces de ce genre (comme O. tuberge) sont cultivés pour les tubercules, qui sont séchés au soleil. Une fois qu'ils sont secs, ils ont un goût similaire à figues.

Alors que les versions de mauvaises herbes que nous avons aux États-Unis n'ont pas les mêmes grands tubercules, vous pouvez toujours manger les plus petits. Essayez-les frais ou séché.

Ne mangez pas une tonne d'aucune sorte de Sorrel, car ces plantes contient de l'acide oxalique et peuvent provoquer des bouleversements digestifs en grande quantité.

34. Ortie

La plupart d'entre nous ont entendu parler de soupe d'ortie ou de thé d'ortie.

Les orties piquantes (Urtica dioica) Suck pour brosser, mais les jeunes feuilles sont extrêmement savoureuses et pleines de toutes sortes de bonté nutritive, comme beaucoup de protéines et de calcium pour les légumes verts à feuilles.

Ils sont également riches en calories, pour un aliment sauvage, avec 65 calories par 100 grammes. Quand il s'agit de manger des aliments fourchus, les calories sont difficiles à trouver, ce qui fait de la picotement de l'ortie une source de nourriture précieuse.

Vous pouvez être sûr que vous êtes tombé sur une ortie piquante si vous vous frottez contre elle et que votre peau éclate dans une douleur brûlante.

Mais il existe de meilleures façons d'identifier la plante. Recherchez-le dans des zones nues et humides. La plante a des feuilles ovales ou triangulaires qui sont fortement dentées.

Les jeunes feuilles sont les meilleures, mais elles doivent toujours être cuites ou séchées. Je ne peux même pas imaginer la douleur de mordre dans des feuilles d'ortie fraîches et crues.

En parlant, portez des gants et une chemise à manches longues lorsque vous récoltez les trucs. Je connais des gens qui ont compris comment récolter les mains nues, mais je n'ai jamais eu de chance, alors collectez cette façon à vos risques et périls.

Les aiguilles piquantes sont sur le dessous des feuilles, donc si vous attrapez la plante par la tige et la cassez, vous pouvez potentiellement éviter la douleur.

Medicinalement, les gens utilisent cette plante comme diurétique et agent anti-inflammatoire. En Amérique latine, les feuilles fraîches sont fouettées dans le bas du dos pour soulager la sciatique. Ceci est connu comme Ortigarse.

Je peux personnellement attester de sa valeur à soulager les symptômes saisonnières des allergies. Faites bouillir les feuilles dans une tasse d'eau, filtrer et boire le thé une fois toutes les huit heures environ.

35. Sumac

Si vous arrêtez de cultiver une partie de votre jardin, l'une des premières plantes qui apparaîtra souvent est Sumac (Rhus spp.). Sur les dizaines d'espèces que vous pourriez trouver en Amérique du Nord, lisses sumac (R. glabra) est le plus courant.

Vous apprendrez rapidement à reconnaître les grappes de baies rouges (drupes techniquement) à la fin des branches. Les feuilles sont étroites et alternes. Vous trouverez généralement cette plante dans les zones sèches, mais elles sont assez adaptables.

Les baies sont comestibles, tout comme les jeunes pousses si vous les épluchez et faites-les cuire.

La seule chose à retenir est que vous ne pouvez manger que dans les arbres qui produisent des baies rouges.

Il y a un sumac toxique là-bas, mais il a des baies blanches. Poison Sumac (Toxicodendron Vernix) ne fait pas réellement partie du même genre, mais il a l'air trompeusement similaire.

36. Chardon

Les chardons ont l'air peu accueillants, avec leurs feuilles et leurs fleurs épineuses.

Mais des chardons comme Bull Thistle (Cirsium vulgare), Chardon béni (Cnicus Benedictus), Chardon canadien (Cirsium Arvense) et le chardon-chardon (Silybum marianum) cachent un délicieux régal derrière cet extérieur sournois. Tous sont tous les deux comestibles et ont des utilisations médicinales.

Les chardons sont assez faciles à reconnaître. Ils sont généralement épineux sur les feuilles et les tiges et ont des fleurs de disque blanche à violet à la fin des tiges.

Je pense en fait que certains d'entre eux sont assez jolis, bien que les feuilles puissent être désagréables à marcher si vous êtes pieds nus.

Les fleurs, les racines et les tiges pelées peuvent être utilisées dans la cuisine.

Les racines ne peuvent être mangées qu'avant les fleurs. Les épluchez et faites-les rôtir ou bouillir.

Les tiges sont également meilleures si vous les mangez avant la forme des fleurs. Jusque-là, vous pouvez les manger pelés et crus et ils ont une saveur incroyable de céleri. Après la floraison, vous devrez certainement peler et cuire les tiges.

Assurez-vous de vous cueillir et de manger les têtes de fleurs avant d'aller aux graines. Tu ne veux pas une bouchée de peluches. Mangez les fleurs comme vous le souhaitez artichauts en cuisinant, en épullant et en mangeant les cœurs tendres.

Malgré leurs tentatives pour vous dissuader avec ces épines désagréables, vous pouvez manger les feuilles de nombreuses espèces.

Canada, ou rampant, les feuilles de chardon sont délicieuses et vous pouvez soit couper les épines ou simplement écraser les feuilles et profiter.

Le chardon-Marie est utilisé comme tonique hépatique.

37. Valériane

Valerian rouge (Centranthus Ruber) est l'une de ces mauvaises herbes qui a gagné un nouveau respect.

Maintenant, au lieu de le rejeter, certaines personnes accueillent Valerian pour ses fleurs d'attrait des pollinisateurs rose vif. Mais il peut être invasif dans certains domaines, il est donc préférable de l'utiliser plutôt que de le laisser fonctionner rampant.

Cette plante aime les zones négligées avec un sol pauvre en plein soleil.

Pour éliminer toute confusion, ce n'est pas la valériane qui est valorisée pour sa racine médicinale. C'est Valeriana officinalis.

Les feuilles sont comestibles cuites ou crues. Le reste de la plante est techniquement comestible, mais une bouchée et vous déciderez probablement qu'il est préférable de rester seul. Toutes les parties en plus des feuilles sont monstrueusement amères.

Si vous faites bouillir la racine, versant à plusieurs reprises et remplacer l'eau, vous pouvez réduire une partie de l'amertume.

Certaines personnes utilisent cette plante médicinale comme sédatif, mais elles confondnt probablement la plante avec le vrai valérian. Cependant, Certaines recherches ont montré que la plante peut avoir un effet dépressif sur le système nerveux.

38. Violettes

Violets (Alto spp.) tombent dans la catégorie des mauvaises herbes de bienvenue, dans mon livre.

Je sais que certaines personnes les détestent, surtout quand elles se glissent dans une pelouse soigneusement entretenue. Mais les fleurs violet, jaune ou blanche sont terriblement jolies, et ce n'est pas une plante invasive.

Certaines espèces de violettes «de mauvaises herbes» sont indigènes, et certains se sont échappés pendant la culture.

Toutes les fleurs sont comestibles, quelles que soient les espèces. Les feuilles sont également comestibles, mais trop d'entre eux peuvent provoquer des maux d'estomac grâce à la quantité de saponines qu'ils contiennent.

Les feuilles sont diurétiques et ont des qualités laxatives. Les Amérindiens ont utilisé les racines pour induire des vomissements (ce qui est une bonne raison de ne pas les manger).

Généralement, recherchez de petites fleurs avec cinq pétales sur des feuilles en forme de cœur. Les feuilles ont une saveur d'hiver et les fleurs sont sucrées. Les fleurs sont belles confites, et si vous cherchez une bonne recette, Notre site sœur, Foodal Avez-vous couvert.

39. Achillée

Mine commune (Achillea millefolium) est un spectacle bienvenu dans les champs de fleurs sauvages, mais dans le jardin, ce n'est pas si aimé.

C'est parce qu'il a un vaste système racinaire souterrain qui lui permet d'échapper à vos efforts pour le retirer du sol.

Eh bien, au moins la plante est comestible, à droite? Les feuilles sont utilisées comme substitut de houblon ou appréciées crues dans les salades ou pour les sandwichs supérieurs. Ça a un peu comme un peu comme estragon, Il est donc mieux utilisé en petites quantités.

Il pousse à peu près n'importe où sauf l'ombre complète. Recherchez une plante avec des feuilles en plume qui enropirent autour de la tige. Les fleurs sont blanches et ressemblent à quelque chose comme La dentelle de la reine Anne, Mais le feuillage est entièrement différent. Si vous écrasez les feuilles, ils sentent l'estragon.

Medicinalement, la mine de mines est considérée comme une herbe inestimable à avoir autour.

Une teinture fabriquée à partir de la plante peut être utilisée pour arrêter les saignements, et cela fonctionne vraiment. Pas étonnant que la plante soit parfois appelée Woundwort du soldat. Vous pouvez également l'utiliser pour traiter les hémorroïdes.

Il est également pris en interne pour prévenir les caillots sanguins et abaisser la pression artérielle.

Bienvenue aux mauvaises herbes!

Une mauvaise herbe n'est qu'une mauvaise herbe si vous y pensez. Même un patch de kudzu ou de moutarde à l'ail peut être un spectacle bienvenu dans les bonnes circonstances.

Au lieu de voir ces petits intrus se mettre dans votre pelouse et votre jardin comme une mauvaise chose, vous pourriez voir un monde plein de friandises de cuisine et de charges d'armoires à pharmacie.

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