Succession Plantation de 3 cultures à planter début août

Oh mi-été, comment je t'aime! Avec la récente étendue de temps chaud, nous sommes maintenant des genoux profonds dans les haricots, les tomates, les concombres et les courgettes, et chaque repas tourne autour de ce qui est prêt à choisir. Pourtant, alors que je tire les premières récoltes du jardin - laitue boulonnée, pas de pois passé et ail mature - il est temps de penser à la plantation de succession pour nous assurer que nous avons des légumes et des herbes localisés pour les mois à venir. Voici trois de mes cultures préférées qui devraient être ensemencées maintenant (début août).

1) Kohlrabi

Contrôle d'automne sous-utilisé et sous-estimé, Kohlrabi est très facile à cultiver, rapide à mûrir et oh, si savoureux. C'est aussi le choix parfait pour la plantation de succession - et pour les enfants, qui apprécieront les tiges arrondies étranges dans les tons de vert pomme ou de violet foncé. Semer directement dans le jardin 8 à 10 semaines avant le premier gel d'automne, ou commencez à sauter en démarrant les graines à l'intérieur sous des lumières de culture. Récoltez lorsque les tiges ont 3 pouces de diamètre et les profitent avec une trempette végétarienne, râpée dans une salade de salade, sautée, rôtie ou transformée en cornichons. N'oubliez pas de manger les feuilles! Cuire à la vapeur ou les faire sauter pour un vert cuit nutritif.

2) navets japonais

Les napis japonais 'Hakurei' sont un favori du marché fermier et sont à la fois rapides et faciles à cultiver. Ils sont prêts à tirer à seulement 5 semaines de l'ensemencement lorsque les racines blanches crémeuses ont de 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. Une fois cueilli, ne jetez pas les savoureux verts, qui peuvent être cuits comme des épinards ou mangés crus comme vert salade. Nous les lavons, les hachons et les habillons d'huile d'olive, de jus de citron et d'une pincée de sel. Bon appétit!

3) betteraves pour bébés

En grandissant, nous avons planté de longues rangées de betteraves «Detroit Dark Red» et «Cylindra» pour une récolte d'été, ne réalisant jamais que nous pouvions pratiquer la plantation de succession et à nouveau pour l'automne. Aujourd'hui, je développe une poignée de variétés pour l'automne, qui sont cueillies lorsqu'ils sont encore jeunes et tendres. `` Golden '' est une betterave en jaune vif qui ne saigne pas lorsqu'elle est tranchée, `` Early Wonder Tall Top '' est la meilleure variété pour les verts, et `` Ace Red '' est extrêmement fiable et prêt à tirer en seulement 50 jours. Graines directes de 8 à 10 semaines avant le premier gel, en gardant la culture bien arrosée en période de sécheresse pour les racines de la plus haute qualité.

Que plantez-vous pour l'automne?