Tomates prunes comment faire pousser des tomates prunes dans les jardins et les conteneurs

Les tomates prune sont le secret d'une incroyable sauce tomate maison! Les fruits en forme ovale ont une saveur et une texture charnue et charnues qui cuisent en une sauce épaisse et riche. De plus, les plantes sont faciles à cultiver dans des lits de jardin et des conteneurs. Lorsqu'on vous donne un soleil, un sol fertile et une humidité constante, vous pouvez vous attendre à une récolte exceptionnelle de tomates de prune pour les sauces d'été. Lisez la suite pour en savoir plus sur la plantation, la culture et la récolte des tomates de prunes.

Que sont les tomates prunes?

Il existe de nombreux types de tomates que vous pouvez planter dans votre jardin ou dans des pots. Les tomates prune sont les tomates classiques utilisées pour faire des sauces, du jus et de la pâte de tomate. Ils sont également appelés Traitement ou pâtez des tomates et ont souvent des fruits oblongs avec des extrémités émoussées ou pointues. Les tomates de prune sont essentielles dans la sauce tomate car elles ont moins de liquide que de trancher les types de tomates. Les fruits ont des murs épais et sont souvent décrits comme «charnus», un clin d'œil à leur densité et à une faible teneur en eau. Ils ont également moins de graines que les slicers, ce qui est un autre bonus pour les fabricants de sauce.

Les tomates prunes sont généralement cultivées pour les sauces, mais vous pouvez également profiter des fruits frais dans les salades, les sandwichs et la salsa. Je cultive une poignée de tomates prune dans mes lits de jardin surélevés, mes jardinières en tissu et mes conteneurs de terrasse chaque été. Certaines variétés ont une croissance déterminée tandis que d'autres sont indéterminées et nécessitent un jalonnement robuste. La plupart des tomates prunes ont des fruits rouges, mais certains, comme la sauce au lever du soleil et les pattes de banane, ont des fruits dorés et jaunes.

Tomates de prune croissantes

Plantez des graines pour les tomates prunes à l'intérieur six à huit semaines avant le dernier gel de printemps attendu. J'aime semer des graines de tomates dans des packs et plateaux cellulaires, se plantant dans un mélange de départ de graines de haute qualité. Placer les conteneurs sous des lumières de culture ou dans une fenêtre ensoleillée. À mesure que les semis poussent, gardez le sol légèrement humide et fertilisez tous les 10 à 14 jours avec un engrais organique liquide dilué.

Environ une semaine avant la transplantation, commencez le processus de durcissement en plaçant les semis dans un endroit ombragé à l'extérieur. Au cours des quatre à cinq prochains jours, introduire progressivement les plantes à des niveaux de lumière croissants. Après une semaine, ils devraient être prêts à être déplacés vers le jardin ou les conteneurs.

Planter des tomates prunes

Les tomates sont une récolte amoureuse de la chaleur et ont besoin de huit à dix heures de soleil direct chaque jour. Ils apprécient également le sol fertile et bien drainant, donc modifier avec du compost ou du fumier vieilli avant de planter. J'aime aussi travailler un engrais granulaire biologique biologique dans le sol.

Lorsque vous définissez les transplantations dans le sol, plantez-les profondément pour encourager les plantes profondément enracinées. J'enterre les deux tiers inférieurs de la tige et enlève toutes les feuilles qui seraient sous le sol. La plantation profonde favorise un système racinaire robuste et des plantes moins sensibles au stress de la sécheresse. Obtenez plus de secrets en croissance de la tomate dans cet article détaillé.

Cultiver des tomates de prune dans des conteneurs

Les tomates de prune peuvent également être plantées dans des pots, des jardinières et des lits de tissu. Si vous voulez les faire pousser dans des conteneurs, sélectionnez des variétés déterminées comme la sauce au lever du soleil ou la Roma VF qui ne pousse que environ 4 pieds de haut. Une fois que vous avez choisi vos pots - et rappelez-vous que plus gros est mieux car les gros pots ne séchent pas aussi rapidement que les petits conteneurs - ajoutez le milieu en croissance.

Mon moyen de croissance incontournable pour les tomates à conteneurs est un mélange de rempotage de haute qualité des deux tiers et un tiers de compost ou de fumier vieilli. J'ajoute également quelques cuillères à soupe d'un engrais végétal biologique à libération lente dans le pot qui offre une libération régulière de nutriments.

Au fur et à mesure que les plantes poussent, il est essentiel d'arroser les pots souvent; Ne leur permettez pas de sécher au point de flétris. Pour en savoir plus sur Blossom End Rot et comment l'éviter, consultez cet article génial de Jessica. Les pots d'auto-arrosage peuvent également être diy ou achetés pour vous aider à rester au-dessus de l'arrosage. Vous voulez que le sol soit légèrement humide. Si vous ne savez pas si vous devez arroser, collez votre doigt à environ deux pouces dans le milieu en croissance. Si c'est sec, l'eau. J'arrose mes tomates en pot tous les jours en été, mais les jours vraiment chauds, j'arrose le matin et le soir.

Jalonner et soutenir les tomates prunes

Une fois que mes tomates ont été transplantées dans mes lits ou conteneurs surélevés, il est temps d'envisager de jalonner. Il existe de nombreuses options pour soutenir les plants de tomates; Cages, enjeux, treillis ou même techniques comme le tissage en Floride. Examinons de plus près les façons les plus populaires de soutenir les plants de tomates:

• Cages - J'utilise des cages de tomate dans mon jardin… mais je les utilise pour les poivrons et les aubergines, pas les tomates. En effet. Vous pouvez les utiliser pour des variétés déterminées, mais je préfère les grandes cages de tomate lourdes que vous pouvez acheter auprès de divers fournisseurs.
• Piquets - Ma façon préférée de soutenir les plants de tomates est de les jouer. J'achète 1 par 2 pouces sur 8 pieds de bois de bois non traité et coupé le coup de pouce inférieur à un angle afin qu'ils soient faciles à pousser dans le sol. Au fur et à mesure que les plantes poussent, j'attache la nouvelle croissance au pieu chaque semaine avec du jardin.
• Treillis - J'utilise des panneaux en treillis métalliques 4 à 8 pieds pour faire des treillis et des tunnels dans mon jardin. Ils peuvent également être utilisés pour soutenir les plants de tomates avec un panneau de 8 pieds de long soutenant six plants de tomates. Vous devez lier la nouvelle croissance au treillis chaque semaine en été, mais le fil fait un soutien très robuste aux tomates de prune indéterminées comme la pâte Amish et la grande maman.

Soins et entretien

Les tomates sont un légume de longue saison qui reste dans le jardin tout l'été. Pour promouvoir des plantes saines et de grandes récoltes, il est important de fournir aux plantes des eaux et des nutriments ordinaires.

• Arrosage - Comme indiqué ci-dessus, il est très important pour arroser les plantes de tomates prunes régulièrement. C'est aussi une bonne idée d'arroser le sol et non la plante. Les éclaboussures de l'eau, surtout tard dans la journée, lorsque les plantes n'ont pas la possibilité de se sécher avant la nuit, peuvent répandre les maladies nées dans le sol. J'utilise une baguette d'arrosage à long manche pour diriger l'eau à la base de la plante. C'est rapide et facile! J'arrose aussi le matin si je peux. De cette façon, toute eau qui a pu éclabousser le feuillage a le temps de sécher avant la tombée de la nuit.
• Fertilisation - Je nourris mes plants de tomates prune avec un poisson biologique liquide ou un engrais de varech toutes les deux à trois semaines tout au long de la saison de croissance.

Quand récolter des tomates prunes

Lorsqu'il est choisi au sommet de la maturité, une tomate prune est une gâterie de jardin! Les fruits sont fermes mais ont un peu de dons. Ils auront également tourné la couleur mature indiquée sur le paquet de graines. Les tomates mûrissent de l'intérieur pour que la couleur et la sensation soient de bons indicateurs pour savoir si vos tomates prunes sont prêtes à récolter. Les tomates mûres se détachent également des tiges avec un remorqueur doux. Si vous essayez de les récolter et que les fruits sont encore fermement attachés, ils ne sont pas prêts à être choisis. Cela dit, je préfère utiliser des snips de jardin pour récolter mes tomates prunes. Essayer de tirer les fruits mûrs de la plante peut endommager le cluster et éliminer les tomates encore vert.

Les fruits des variétés déterminés mûrissent à peu près au même moment. Les variétés indéterminées produisent une récolte régulière de tomates jusqu'à ce que le gel. Si vous voulez faire un gros lot de sauce à la fois, développez des variétés déterminées alors que les fruits mûrissent ensemble. Parce que j'aime faire de petits lots de sauce tout l'été, je préfère les tomates de prune indéterminées et la récolte pendant que les grappes de tomates mûrissent.

Tomates prune vs roma

Les termes «tomates prune» et «roma» sont devenus presque interchangeables mais sont-ils la même chose? Oui et non. Les tomates roms sont une variété de tomates prunes cultivées par des jardiniers pour faire ou faire des sauces. Les tomates roms sont une variété remarquable de tomates prunes, mais il existe de nombreuses autres variétés que vous voudrez peut-être planter. Consultez mes favoris dans la liste ci-dessous.

8 variétés à cultiver dans votre jardin

Il existe de nombreuses variétés de tomates prunes disponibles dans les catalogues de graines. Lors de la sélection de ceux à grandir, assurez-vous de lire attentivement les descriptions de variétés car certains ont une croissance déterminée et d'autres personnes indéterminées.

Variétés déterminées et semi-déterminées:

San Marzano - Si vous voulez faire une authentique pizza napolitaine, vous devez faire pousser des tomates de San Marzano. C'est le type utilisé dans la sauce à pizza traditionnelle. Cette célèbre tomate prune fait également une sauce exceptionnelle pour les pâtes. Les fruits minces poussent environ 3 pouces de long avec des pointes émoussées et ont une saveur riche et complète. Habitude de croissance semi-déterminée.

Roma VF - Les tomates roms sont l'une des variétés de tomates prune les plus populaires cultivées dans les jardins domestiques. Le VF dans le nom signifie une résistance au fusarium et au verticillium Wilt. Les plantes poussent environ 4 pieds de haut et sont extrêmement productives, ce qui donne la majorité de leurs fruits de taille moyenne dans une fenêtre courte, pratique pour la fabrication de sauce ou la mise en conserve. Habitude de croissance déterminée.

Pattes de banane - Banana Legs est une tomate de prune amusante à cultiver dans de gros pots ou des lits de jardin. Les plantes sont prolifiques et produisent des dizaines de fruits en jaune vif en forme de saucisse qui atteignent jusqu'à 4 pouces de long. La saveur est légèrement plus douce que San Marzano. Habitude de croissance déterminée.

Sauce au lever du soleil - Une sauce au soleil de tomate à pâte hybride récemment introduite produit une dizaine de fruits en forme de prune trapus qui sont de couleur or brillante. La saveur est plus douce que les autres variétés de pâte et les fruits sont produits sur une courte période de temps. Cela facilite la cuisson de grands lots de sauce. L'habitude de croissance déterminée en fait un bon choix pour les conteneurs ou les petits espaces.

Variétés indéterminées:

Pâte Amish - Cette liste de goûts lents de la Slow Food est une variété héritage avec de longs fruits cylindriques qui se rétrécissent jusqu'à un point. Amish Paste a une délicieuse saveur riche qui fait une sauce sublime. Nous aimons aussi les trancher dans les salades et les salsas. Habitude de croissance indéterminée.

Grosse mama - Comme vous pouvez vous y attendre du nom, Big Mama produit de grandes tomates! Les fruits rouge vif mesurent jusqu'à 5 pouces de long et 3 pouces de diamètre. Attendez-vous à une récolte savoureuse pour les sauces de tomate, la mise en conserve et les soupes. Habitude de croissance indéterminée.

Roman moucheté - Les magnifiques fruits rouges de cette tomate à prune pollinisée en libre sont striés et rayés en or vif. Ils poussent jusqu'à 5 pouces de long et chaque plante donne une grosse récolte des tomates denses et acidulées. Habitude de croissance indéterminée.

Pozzano - Depuis trois ans, je cultive de la pozzano dans mon polytunnel et des lits de jardin surélevés. C'est une variété hybride avec une résistance à la pourriture de l'extrémité fleurie, un flétrissement du fusarium, un virus de la mosaïque de tomate et un wilt de verticillium. Les fruits à parois épais ont la forme de tomate à pâte classique et les pointes émoussées. Habitude de croissance indéterminée.

Pour plus d'informations sur la culture de tomates, nous recommandons les articles ci-dessous ainsi que le livre génial, Epic Tomatoes de Craig Lehoullier:

• Secrets de croissance des tomates pour les plantes saines et les gros rendements
• À quelle fréquence arrosez-vous les plants de tomates?
• 22 des meilleures plantes compagnon pour les tomates
• Les meilleures variétés de tomates pour grandir dans des conteneurs
• Pincer les suceurs de tomates

Plantez-vous des tomates prunes dans votre jardin?