Comment planter et faire pousser des pois

Pisum sativum

Les opinions peuvent différer, bien sûr, mais de nombreux jardiniers vous diront que les pois fraîchement cueillis (Pisum sativum) offrir un plaisir presque inégalé.

Les pois fraîches de vigne offrent un croquant croquant et une saveur incontestablement brillante et complexe, et parce qu'ils sont souvent la première récolte de printemps à être récoltée, la promesse de l'été est à venir.

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Dans ce guide de croissance, nous apprendrons les types de pois disponibles pour les jardiniers de maison, quand et où les planter, et surtout, quand les récolter et les manger.

Voici ce qui est en magasin:

Ce que vous apprendrez

• Quels sont les différents types de pois verts?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte et Stockage
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Quels sont les différents types de pois verts?

D'une manière générale, il existe deux catégories de ce végétal: POD non codible, communément appelée bombardement, champ ou pois anglais et gousse comestible, qui comprend la neige et bouchons de pointe. Vous pouvez voir le dernier décrit comme P. sativum var. macrocarpum.

Et dans ces deux catégories, il existe des types nains - ou buissons - qui atteignent une hauteur de 16 à 30 pouces à l'échéance, et les types hauts - ou par téléphone, qui peuvent croître de trois pieds jusqu'à huit pieds, ou parfois plus grand.

Les cultivars nains ont tendance à produire leur récolte à la fois, beaucoup comme une tomate déterminée, tandis que les grandes variétés portent des fruits sur une période plus longue.

Certains jardiniers préfèrent la récoltabilité plus facile des variétés plus grandes.

Vous pouvez souvent vous éloigner sans des variétés de buissons au tremblement, tandis qu'avec les grands, vous aurez presque certainement besoin de fournir un soutien.

Les types de bombardement doivent être décortiqués avant que les orbes verts à l'intérieur ne soient consommés, crus ou cuits. Leurs coquilles sont fibreuses même lorsque les gousses sont très jeunes.

En revanche, les deux types de pois de gousse comestibles, de neige et de sucre, sont tous les deux consacrés à être consommés avant que les gousses mûrissent complètement.

Voyons plus loin dans l'histoire de ces types de pois et apprenons les avantages de chacun pour les jardiniers à domicile.

Culture et histoire

Tous les pois sont membres de La famille des légumineuses, Fabaceae, et les premières plantes ont été domestiquées vers 6 000 avant notre ère.

Ils sont l'un des légumes cultivés avec une provenance discutable, mais la plupart des historiens et des botanistes conviennent que les pois sont originaires d'une zone couvrant la Thaïlande, la Birmanie, le Moyen-Orient et l'Éthiopie.

Ce que nous considérons maintenant que les types de bombardements ont été cultivés en Afrique et en Asie dès 1 000 avant notre ère, et les anciens Grecs et Romains les ont mis en usage culinaire à partir de cette époque.

Les petits pois comestibles sont venus sur la scène beaucoup plus tard, avec des pois de neige datant du XVIe siècle et des clichés de sucre, un croisement entre les pois de neige et les types anglais, introduits en 1979.

En savoir plus sur leurs origines et en quoi ils diffèrent des types anglais dans notre guide de pois comestibles.

Les trois variétés ont toutes leurs propres traits positifs et leurs délicieuses utilisations dans le menu d'accueil. Jetons un coup d'œil à la façon dont ils pourraient figurer dans votre jardin et à votre table de dîner.

Propagation de la plante de pois

Lorsque vous êtes impatient de mettre les mains dans la saleté au printemps ou d'attendre avec impatience votre première récolte de légumes, tous les types de pois sont de bonnes plantes pour commencer la saison de croissance avec.

Ils sont simples à cultiver à partir des graines, et vous pouvez les planter jusqu'à six semaines avant votre dernière date de gel moyen.

En fait, vous voudrez les planter le plus tôt possible. Lorsque les températures dépassent 70 ° F, la croissance et la production de pod diminuent. Et une fois que les températures ont atteint 85 ° F, c'est Adios, P. sativum.

Les pois font également une excellente récolte de temps frais à planter plus tard dans la saison pour une récolte d'automne.

Prévoyez de semer environ deux mois avant votre première date de gel moyen si vous optez pour un recadrage d'automne, en comptant en arrière par le nombre de jours à l'échéance pour votre cultivar sélectionné pour vous assurer que vous aurez suffisamment de temps pour amener les plantes à la récolte.

Semez les graines à un pouce de profondeur et à trois pouces de distance pour les variétés de vigne ou quatre à cinq pouces de distance pour les variétés de brousse. Vous voudrez peut-être tremper les graines pendant la nuit pour accélérer la germination.

Lorsque vous poussez dans des conteneurs ou un lit qui n'a pas hébergé ces légumineuses auparavant (ou pas au cours des quatre dernières années), inoculez les graines avant de semer afin que les plantes puissent réparer l'azote dans le sol plus facilement.

Assurez-vous d'acheter un inoculant formulé pour les pois en particulier, pas une autre légumineuse aléatoire telle que luzerne.

Couvrir l'inoculant des cultures

Couvrir l'inoculant des cultures pour le pois, la vesce, le haricot et les lentilles Disponible sur True Leaf Market dans des conteneurs allant d'un quart de once à cinq livres.

Space Rows de 12 à 18 pouces d'intervalle et installez tous les supports lorsque vous plantez pour éviter de déranger leurs racines peu profondes plus tard dans la saison de croissance.

Tampr fermement les graines et les arroser après. Garder la zone humide mais pas humide jusqu'à ce que les graines germent. Cela devrait prendre environ sept à 10 jours, mais cela peut prendre plus de temps dans des températures plus fraîches.

S'ils sont disponibles dans votre région, vous pouvez acheter des semis pour obtenir une longueur d'avance sur la propagation ou Démarrez les graines à l'intérieur suivant les instructions de notre guide.

Ce n'est pas l'approche optimale, cependant, car les plantes ne résistent pas facilement à la perturbation des racines. Vous pouvez en apprendre davantage sur d'autres Variétés de légumes les mieux semées à l'extérieur au lieu de l'intérieur dans ce guide.

Si votre seule option est de commencer à l'intérieur, cela vaut la peine d'essayer, surtout si vous les semez dans des cellules biodégradables.

Une bonne option est les plateaux de cellules Cowpots ™ à six packs fabriqués à partir de fumier de vache «recyclé» utilisé pour la première fois pour générer de la bio gaz pour l'énergie. Ils sont biodégradables et n'incluent pas la tourbe.

Pots biodégradables de vaches

Cowpots ™ sont Disponible auprès de Gardener's Supply.

Pour transplanter vos propres semis ou vos départs achetés, assurez-vous de les durcir la semaine avant la transplantation en les exposant à une augmentation progressive d'heures de soleil à l'extérieur.

Creusez un trou de la même taille que le pot biodégradable et espace les plantes à environ trois pouces de distance, ou cinq pouces de distance pour les variétés de brousse.

Back remplissage avec un sol lâche, en vous assurant que le sol entourant la boule de racine reste à niveau avec la surface du sol environnante. Couvrir les bords supérieurs de la cellule avec le sol pour qu'il se désintégre plus rapidement sans sécher.

Si vous avez déjà planté des graines dans des cellules ordinaires ou d'autres pots que vous aviez à portée de main, vous pouvez perdre quelques semis à la transplantation, mais que vous pourriez avoir de la chance et avoir un taux de survie à 100%.

Augmentez vos chances de succès de la transplantation en arrosant les cellules la nuit avant la transplantation, et en les inclinant sur leurs côtés pour les étirer des conteneurs.

Travailler avec une plante à la fois et être doux!

Comment faire pousser des pois

P. sativum est une récolte à celles du gel et des temps fraîches. Usine en plein soleil.

Assurez-vous que l'intrigue est sans herbe avant le semis. Vous ne voulez pas que les semis aient à rivaliser avec les mauvaises herbes, surtout pas des variétés agressives qui ont obtenu une longueur d'avance.

Si vous vivez dans une zone avec des étés chauds, vous voudrez mettre vos graines dans le sol le plus tôt possible afin qu'ils puissent mûrir et produire des gousses avant le temps chaud.

Les pois préfèrent un sol bien drainé avec beaucoup de matière organique travaillé à l'avance. Ils sont les plus heureux dans le sol avec un pH compris entre 6.0 et 7.5.

Ajouter du paillis à votre zone de plantation pour aider à conserver l'humidité sur la ligne d'égouttement.

Une fois qu'ils ont quelques centimètres de haut, superposez quelques centimètres de journal râpé, paille, Ou des coupures de gazon autour des semis, en faisant attention de ne pas laisser le paillis toucher les tiges.

Ces plantes ont besoin d'une bonne quantité d'eau, surtout lors de la formation de gousses. Si vous obtenez un pouce de pluie chaque semaine, Tu es en bon état. Rien de moins que ça et vous devrez compléter.

Si les tests de sol le justifient, vous pouvez nourrir avec du phosphore. Mais ces plantes rassemblent leur propre azote, donc ils n'ont pas besoin de suppléments de ce nutriment.

Une fois que les plantes commencent à croître, vos tâches sont principalement terminées.

Aucune élagage n'est nécessaire, mais vous voudrez peut-être pincer le haut des vignes ou des buissons pour encourager les tiges plus robustes. Vous pouvez aussi manger les conseils, tout comme vous le feriez.

Tu voudras Gardez le jardin exempt de mauvaises herbes en tirant les intrus à la main. À l'aide d'une houe, vous risquez de retirer les plantes avec les mauvaises herbes.

Une fois qu'ils ont atteint quatre ou cinq pouces de hauteur et ont commencé à se fixer à leurs supports s'ils sont des variétés de vigne, vous pouvez arrêter de désherber.

À ce stade, les pois sprintent pour passer à la maturité, et les mauvaises herbes ne constitueront pas autant de menace. Vous ne voulez pas non plus risquer de déraciner les plantes au lieu des mauvaises herbes lorsque vous êtes si proche du temps de récolte!

Conseils croissants

• Grandir là où les plantes recevront le plein soleil.
• Semez les graines jusqu'à six semaines avant le dernier gel moyen dans votre région.
• Laisser suffisamment de temps pour que les plantes mûrissent et produisent avant que les températures ne dépassent 85 ° F.
• Mulch avec quelques centimètres de coupures d'herbe ou de paille de pin lorsque les semis mesurent quelques pouces de hauteur.
• Les types de viging nécessitent des supports, qui doivent être installés lorsque vous semez les graines ou peu de temps après leur germination.

Cultivars de pois à sélectionner

Quand il s'agit de faire pousser des pois à la maison, il y a tellement d'options fantastiques à choisir. En voici quelques-uns pour vous aider à démarrer.

Flèche verte

`` Green Arrow '' est un type de jardin nain héritage populaire qui atteint environ 28 pouces de hauteur.

'Flèche verte'

Il produit des gousses remplies de pois verts ronds environ 60 jours après le semis et est Disponible chez Eden Brothers en tailles de paquets allant d'une once à 10 livres.

Lincoln

'Lincoln' est une autre variété de bombardements anglais compacts. Il produit des gousses de quatre à cinq pouces avec six à neuf graines chacune.

Il pousse environ deux pouces plus haut que «flèche verte» et nécessite environ une semaine de plus pour produire.

'Lincoln'

La graine de «Lincoln» est disponible en différentes tailles de paquets du marché des feuilles vraies.

Oregon Sugar Pod II

À la recherche d'une variété de pois de neige fiable et abondante?

'Oregon Sugar Pod II'

Vous pouvez commander des paquets de 300 ou 900 graines qui se développent en plantes de 28 pouces de haut. Les graines biologiques sont Disponible auprès de Burpee.

Nous avons plus de conseils sur la croissance de «Oregon Sugar Pod II» ici.

Super Snap Sugar

Les clichés de sucre sont un mélange de jardin et de neige. Ils sont dodus comme les pois de jardin, mais ont une gousse tendre et comestible comme la variété de neige.

Si vous souhaitez cultiver des snaps de sucre, considérez le super snap du Super Sugar de Burpee.'

'Super Sugar Snap'

Cette variété atteint environ 60 pouces de hauteur et les graines sont Disponible auprès de Burpee en paquets de 300 ou 900.

Vous voulez plus d'options?

Jetez un œil à notre guide, "17 des meilleures variétés de pois de bombardement pour cultiver dans votre jardin."

Gérer les ravageurs et les maladies

Parce qu'ils grandissent si rapidement et par temps frais, P. sativum Les plantes évitent de nombreux parasites et maladies qui affligent les légumes de jardin plus tard en été. Mais il y a des ennemis à connaître:

Ravageurs

Vous pouvez avoir des difficultés avec lapins ou cerf grignoter les plants savoureux. Nous offrons des conseils pour faire face à ces herbivores dans nos guides.

Quant aux insectes nuisibles, P. sativum peut être affligé par les pucerons, qui peut être traité avec de l'huile de neem comme celle de Bonide, Disponible chez Arbico Organics.

Huile de neem bonide

Ce flacon pulvérisateur de 32 onces est prêt à l'emploi, et il peut également être utilisé pour traiter le mildiou poudreux, un autre problème à partir duquel cette plante peut souffrir.

Ver de coupé sont un autre ravageur potentiel de cette plante.

Saupoudrer la terre de diatomées Autour de vos plantes pour décourager ces larves de papillon, ou utiliser un produit BT, comme celui de Monterey, Disponible auprès d'Arbico Organics.

Insecticide biologique de monterey bt

Les mineurs de feuilles peuvent également présenter des problèmes. Apprenez à les détecter et à les empêcher dans notre guide.

Et être à la recherche de trous consommés dans les feuilles par des limaces et des escargots, des gastéropodes qui sont actifs la nuit. Ils succomberont également à la terre de diatomées ou Autres solutions décrites dans notre guide.

Maladie

Bien que les plantes soient généralement faciles à prendre en charge, ils peuvent rencontrer diverses maladies.

La prévention est la clé: la plupart de ces maladies peuvent être évitées si vous tournez P. sativum et d'autres légumineuses avec d'autres cultures sur un horaire de trois ans, offrir un sol bien drainé, leur donner une eau ample et cohérente et les planter dans des lits sans mauvaises herbes.

Cela dit, vous devriez toujours anticiper le mildiou poudreux, un champignon farine qui peut affaiblir les plantes et finalement les tuer.

Il est plus répandu plus tard que vous plantez et peut être évité en semelant des variétés résistantes et en plantant au printemps, pas à l'automne.

Apprendre autre Stratégies pour faire face à un mildiou poudré Dans notre guide.

Lorsque vous prenez soin de détruire ou de prévenir les débris de plante à la fin de la saison et de faire tourner avec diligence les cultures, vous pouvez généralement éviter un autre ennemi de pois: Fusarium Wilt, qui est causé par le champignon Fusarium culmorum.

Tournez-vous vers notre Guide de la culture des pois de neige Pour plus d'informations sur diverses affections de pois et contre-mesures disponibles.

Récolte et stockage des pois

Tout pois peut être choisi comme une «pousse», ce qui signifie que vous coupez les quelques pouces supérieurs à un joint dans la tige.

Parce que les vignes sont les plus tendres et les plus délicieuses lorsque la plante est très jeune, certains jardiniers plantent des graines supplémentaires juste pour récolter les vrilles et les pousses avant même que les pods ne se forment.

Ils sont délicieux ajoutés aux salades fraîches de début de saison.

Ces légumes verts sont sucrés et tendres, et peuvent être appréciés frais de la vigne ou stockés dans un sac en plastique dans le tiroir crris du réfrigérateur pendant quelques jours.

Quant à la récolte de l'événement principal, récolter les types d'anglais avant que les pois ne remplissent complètement le pod. Ces légumes doivent être décortiqués et mangés dès que possible - ils ne dureront que deux à trois jours au réfrigérateur.

Vous pouvez également permettre aux types anglais de mûrir et de sécher complètement sur la vigne, puis de récolter les pois séchés pour une utilisation dans les soupes ou pour planter l'année prochaine.

Les pois neige devraient être choisis dès qu'ils atteignent la taille comestible. Consulter le paquet de semences pour une taille optimale à maturité, selon votre cultivar sélectionné.

Choisissez des clichés de sucre pendant que les gousses gonflent les gousses.

La neige et les petits pois resteront savoureux aussi longtemps qu'une semaine au réfrigérateur. Attendez juste de les laver jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.

Gardez à l'esprit: certaines variétés devront faire enlever les cordes avant la cuisson.

Conservation

Certains jardiniers peuvent montrer suffisamment d'auto-retenue pour préserver toute leur récolte de pois anglais.

Mais c'est aussi amusant d'ouvrir quelques obus et de manger le contenu frais un soir de fin de printemps.

Si vous avez assez à préserver, la meilleure option est généralement de geler les orbes après les avoir blanchies pendant environ deux minutes dans l'eau bouillante, les tremper dans un bain de glace pour préserver la couleur vert vif et arrêter la cuisson, et les drainant pour congeler.

La même méthode fonctionne pour la congélation des pois de neige, ne réduisant que le temps de blanchiment à une minutes et demie. Ou, vous pouvez les faire cuire dans une recette de sauté et des portions de gel dans des conteneurs hermétiques.

Snap Peas ne maintiendra pas leur texture si vous les cuisez trop longtemps avant de les faire sauter dans le congélateur, mais vous pouvez les blanchir pendant environ une minute, et le processus donnera des légumes décents pour garder le gel profond jusqu'à l'hiver.

Vous pouvez cuisiner tous les pois surgelés sans les décongeler en premier, mais cette approche fonctionne mieux lorsque vous cuisez rapidement les sauter ou mijoter un ragoût et les ajouter à la dernière minute.

Les pois à instruction décongelés ne conserveront pas leur texture nette et ne conviennent pas à une salade verte, mais ils peuvent toujours travailler ajoutés aux pâtes dans les 30 dernières secondes de cuisson, puis drainés avec les nouilles pour former la base d'une salade de pâtes.

Il est plus difficile de sauver les pois anglais en les conservant. Leur faible acidité exclut la mise en conserve et la mise en conserve de la pression.

Ils sont de bons candidats à la déshydratation, cependant, dans le cadre d'un mélange de soupe aux légumes ou seuls. Vous pouvez également envisager la déshydratation de la neige ou des petits pois comme des éclats de collation.

Référence Guide ultime de la nourriture pour déshydratation pour les how-tos.

Recettes et idées de cuisine

Ces morceaux verts de bonté sont merveilleux Sources de protéines, fibre, et fer, Et nous avons collecté certaines recettes aussi savoureuses que saines:

Commençons par une salade de pâtes à pesto frais De notre site sœur, Foodal. Les pois anglais se combinent avec d'autres délices de jardin - basilic et épinard - Pour créer une salade d'été rafraîchissante.

Une autre salade de nourriture, Fabriqué avec du riz noir et une vinaigrette à vin rouge, combine un grain copieux avec des verts, des radis, carottes, Et nos délicieuses orbes émeraude.

Si les pois de neige ont attiré votre fantaisie, ils sont délicieux cuits à la vapeur pendant quelques minutes et servis avec un tampon d'assaisonnement et peut-être du beurre fondu comme plat d'accompagnement.

Ou ajoutez-les à une entrée d'inspiration asiatique comme Recette de la nourriture pour chow poulet de 15 minutes mein.

Ou que diriez-vous d'utiliser une partie de la récolte pour cette blind-your socks-off Grilled Veggie et Soba Noodle Salad, Aussi de l'alimentation?

Les petits pois peuvent être brièvement torréfiés comme un plat d'accompagnement, mais ils brillent vraiment dans le cadre d'une planche de charcuterie ou ont ajouté frais à un plateau crudite ou à une salade verte.

Ce qui est cool de développer votre propre approvisionnement de toute variété de P. sativum est que vous aurez assez de récolte pour que vous puissiez bricoler et trouver vos propres recettes préférées.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Légume annuel herbacé	Tolérance:	Frost léger, un peu d'ombre
Originaire de:	Afrique, Asie	Entretien:	Modéré
Rusticité (zone USDA):	3-10	Le type de sol:	Limon moyen ou sol sableux modifié avec de la matière organique
Saison:	Été du printemps, automne	PH du sol:	5.5-7.0
Exposition:	Plein soleil	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	50-120 jours, selon la variété	Attire:	Papillons, autres pollinisateurs volants
Espacement:	24 à 36 pouces (plantes), 36-48 pouces (rangées)	Plantation de compagnie:	Alyssum, haricots, betteraves, carottes, concombres, aubergines, laitue, poivrons, radis, épinards, thym, navets
Profondeur de plantation:	1 pouce (graines), même avec la surface du sol (transplantations)	Évitez de planter avec:	Ail, oignons, autres alliums
Hauteur:	18 pouces-8 pieds, selon la variété	Commande:	Fabales
Propagé:	2-6 pouces, selon la variété	Famille:	Fabaceae
Taux de croissance:	Rapide	Genre:	Pisum
Besoins en eau:	Modéré	Espèces:	Sativum
PESTS COMMUNES:	Ormands, oiseaux, vers coupés, cerf, morsures de pois, lapins, charanners	Maladies courantes:	Blight bactérien, virus du rouleau de feuilles de haricot, amortissement, flétrissement du fusarium, virus de l'enion de pois, moisissure poudre

Les pois gagnent un A + des jardiniers qui cultivent de la nourriture

Rien ne chante la promesse de légumes d'été de venir comme la saveur élastique des pois, qu'ils soient joufflu bbs à la coquille ou à plat comme un bâton de Wrigley et en attendant d'être tranché dans une salade.

Parmi les quelques légumes qui peuvent prendre un gel sans effet malade, ces légumineuses sont faciles à cultiver, à condition de leur donner un sol riche et beaucoup d'eau.

Cultivez-vous des pois? Quelle variété pousse le mieux dans votre cou de bois? Partagez votre expérience dans la section des commentaires ci-dessous.

Et si vous souhaitez en savoir plus sur les tenants et les aboutissants de la croissance et de la consommation de ces légumineuses, Découvrez ces guides de culture du pois suivant:

• Raisons et correctifs pour les gousses de pois vides
• Conseils pour faire pousser des pois dans les conteneurs
• Conseils pour faire pousser des pois à l'intérieur