Comment planter et cultiver des oignons

Allium Cepa

Je ne peux même pas commencer à imaginer la cuisine sans oignons. Ils sont un aliment de base dans une grande partie de ce que je fais. Mais même si beaucoup d'entre nous les traversent par les sacs, nous n'essayons pas tous de les faire pousser dans nos propres jardins.

Mais ceux qui ne cultivent pas les oignons manquent. Non seulement vous profitez des Scapes, mais il y a un monde d'options qui n'est pas disponible pour ceux qui comptent sur l'épicerie.

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Avez-vous déjà apprécié un scape d'oignon à pied que vous avez attrapé sur le marché? Ou que diriez-vous de l'ampoule frappante rouge et écrasée de «l'appartement de l'Italie»?

Et n'essayez même pas de me convaincre que quoi que ce soit dans ce mégastore est à moitié aussi bon qu'un «globo» massif et supersnu.

Non, pour vraiment apprécier les oignons, vous devez les faire grandir vous-même. Dieu merci, ils sont faciles à cultiver.

La clé est d'en trouver une qui correspond à vos heures de clarté disponibles et répond à vos besoins.

Ensuite, c'est un peu de préparation du sol, de l'eau ordinaire, et en un rien de temps, vous pleurez des larmes de joie lorsque vous tranchez dans vos ampoules frais.

Debout, nous allons couvrir toutes les oignons afin que vous puissiez nager dans ces légumes sulfureux.

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Entretien
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Préserver et stocker
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Tirez ces tissus et un couteau. Nous décolleurs toutes les couches de ces agrafes végétariennes.

Culture et histoire

Les oignons font partie de la culture humaine depuis si longtemps que nous ne savons pas d'où ils provenaient, mais c'était probablement en Asie centrale, d'où tant d'aliments merveilleux proviennent.

Nous savons qu'ils ont été cultivés depuis l'âge du bronze. Les Égyptiens anciens les adoraient, les athlètes de la Grèce antique les ont mangés pour améliorer leurs performances, et les Européens et plus tard les colons américains les ont utilisés pour traiter toutes sortes de maux.

Le terme «oignon» est un large descripteur de plusieurs types de plantes différents.

Ces plantes sont regroupées comme des biennales ou des vivaces. Échalotes et les oignons multiplicateurs (Allium Cepa var. agrégatum) sont des vivaces et reviendront année après année par eux-mêmes dans les régions plus chaudes.

Oignons de marche égyptiens (Allium Cepa var. proliférum) se propager autour, agissant efficacement comme des plantes vivaces.

Les types biennaux sont généralement cultivés comme annuels et sont récoltés en une saison.

Vous pouvez également les regrouper comme frais, communs ou stockés; group (le groupe agrégé); ou marche (le groupe prolifère).

Les types de bouquets incluent oignons verts et les oignons de printemps, et ils sont généralement prêts en seulement deux mois, ou parfois moins.

Les oignons frais ont besoin d'une longue saison de croissance et ils ont généralement une saveur plus moelleuse, avec moins d'un coup de poing sulfureux. Les types de stockage contiennent moins d'humidité et ont une saveur plus sulfurique et forte. Ils peuvent être stockés pendant des mois dans un emplacement frais et sec.

Chaque oignon est composé d'une pseudo-stalk composée de feuilles qui se chevauchent. Underground, l'ampoule a plusieurs couches, et chacune est liée à une feuille.

À l'extérieur de l'ampoule se trouve une membrane qui sèche pour former le revêtement en papier que vous décollez avant de commencer à couper.

La saveur piquante est grâce au soufre (thiosulfate) dans la plante. Il est présent partout mais concentré dans les ampoules. Le soufre est également responsable de ces larmes que vous pourriez verser lors de la coupe de vos oignons.

Dans le cas où vous serez curieux de savoir pourquoi un oignon sent l'oignon lorsque vous le ramassez, mais ce n'est que lorsque vous y coupez que tout l'arôme est libéré, c'est parce que les acides aminés et une enzyme défensive appelée alliinase sont stockées dans des parties séparées de la plante.

Quand ils se combinent lorsque vous les ouvrez en hachant ou en écrasant les membranes, le parfum et la saveur sont libérés.

C'est la dernière tentative de la plante de repousser les prédateurs, mais heureusement ou malheureusement, selon la façon dont vous le regardez, c'est ce qui attire les humains vers eux.

Propagation d'oignon

Avant de planter, il est sage de faire un test de sol. De cette façon, vous savez si vous devez ajouter de l'engrais ou modifier le pH avant de planter. Il est toujours plus facile de le faire avant que vos plantes ne soient dans le sol.

Les plantes ont besoin d'un pH entre 6.0 et 7.0 avec un sol sableux à limoneux bien drainé.

Jetons un coup d'œil à quelques options pour propager les plantes.

De la graine

Les jardiniers de certaines parties du pays ont une saison de croissance consécutive, sans la menace de températures de congélation prolongées. Dans ces endroits, il n'est pas nécessaire de semer à l'intérieur pour échapper au froid hivernal amer.

Si vous vivez dans une région où vos hivers sont assez doux pour que vous n'obteniez jamais de gel ou de températures glaciales, vous avez de la chance!

Vous pouvez semer directement dans le sol avec la confiance que les graines seront suffisamment chaudes pour germer et grandir. Semez vos graines à la mi-feu ou au début du printemps.

Pour ceux des régions avec des hivers plus froids, la croissance des oignons peut ressembler à une course contre l'horloge pour voir qui gagnera.

Si le sol se fige en hiver et que vous ressentez des températures glaciales inférieures à 32 ° F, commencez vos graines à l'intérieur de huit à 10 semaines avant votre dernière date de gel prévue.

Si vous choisissez cette méthode, il y a quelques étapes supplémentaires que vous devez prendre pour assurer une culture saine et à haut rendement. Vous aurez besoin de quelques choses, y compris des plateaux de démarrage des semences et un bon milieu de démarrage des graines.

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C'est un tout usage tourbe à base de tourbe Une solution de sol qui a une vermiculite ajoutée pour un bon drainage, ainsi que perlite, calcaire, et des champignons microscopiques qui travaillent dans une relation symbiotique avec les plantes en croissance.

Je trouve que c'est un support de culture très adaptable qui peut accueillir une variété de plantes et de graines de légumes.

En ce qui concerne les plateaux de semences, ils sont faciles à trouver dans votre centre d'accueil local ou en ligne. Vous pouvez acheter des packs de six traditionnels, en démarrant quelques graines dans chaque cellule, ou vous pouvez acheter des plateaux à plaques.

Les graines de tonte haute Un appartement qui est juste la bonne taille pour vos aventures de démarrage d'oignon.

Ouvert à plat avec des trous

Vous pouvez également utiliser des récipients recyclés à partir de mélanges de salade ou de contenants à emporter en plastique de votre charcuterie locale, en plantation en rangées de sept à 10 graines chacune. Le choix t'appartient.

Remplissez vos plateaux choisis avec un sol humidifié, en tassant un peu le sol.

Semer deux à quatre graines dans chaque cellule par un quart de pouce de profondeur, ou semer les graines d'environ deux pouces d'intervalle, selon le type que vous cultivez.

L'eau et réserver dans un endroit chaud et bien ventilé avec plusieurs heures de soleil direct.

Si votre environnement de croissance n'est pas régulièrement supérieur à 60 ° F, utilisez un tapis de réchauffement pour les semis pour aider à la propagation. Une température du sol de 75 ° F est optimale.

Placer les dômes ou le plastique sur les plateaux pour aider à conserver l'humidité. L'eau chaque fois que vous remarquez que le sol a l'air et se sent sec à la surface.

Lorsque vous remarquez la germination, ce qui se produit généralement dans une semaine, vous devez être sûr que vos oignons obtiennent suffisamment de lumière à partir de ce moment.

Idéalement, les plantes aimeraient avoir 12 heures de lumière et 12 heures d'obscurité par jour, selon le type. Nous parlerons de la longue journée, de la courte journée et des oignons intermédiaires dans un peu si vous n'êtes pas déjà familier avec ces termes.

Pendant l'hiver où le soleil n'est pas particulièrement fort, utilisez feux de culture supplémentaires pour garder vos semis heureux et en bonne santé.

Les hottes légères sont faciles à trouver dans n'importe quelle quincaillerie, tout comme les ampoules de croissance qui l'accompagnent. Recherchez des LED conçues pour commencer les semis, car ceux-ci ont généralement une faible puissance de chaleur avec une couverture appropriée.

Une fois germé, les semis d'oignon ont tendance à pousser rapidement sous les lumières. Ils émergeront du sol et grandiront très rapidement, il est donc important de les surveiller.

Assurez-vous de retirer le dôme d'humidité et le tapis de réchauffement une fois que vous avez un pouce de croissance, car vos plantes sont maintenant prêtes à croître seules.

Lorsque vous remarquez que les semis mesurent environ cinq pouces de hauteur, prenez une paire de ciseaux nette et propre et coupez le dessus, laissant environ deux pouces de la plante intacte.

Couper les sommets rendra vos semis plus forts et plus épais, ce qui sera bénéfique lorsque vous les transplantez dans votre jardin.

Notez également que vous pouvez utiliser ces garnitures dans des salades, des soupes ou d'autres plats. Ils sont délicieux!

Entre la propagation et la transplantation réside. Il est impératif de s'assurer que vos semis seront suffisamment forts pour résister aux températures plus basses, au vent et à l'arrosage moins fréquent.

Il est maintenant temps de déplacer vos plateaux à l'extérieur pour augmenter progressivement des périodes de temps, en les exposant aux éléments.

Mettez vos plantes à l'extérieur dans un endroit protégé pendant les périodes de temps plus agréable si possible, en commençant par quelques heures par une journée ensoleillée et en s'étendant progressivement à une journée entière d'exposition.

Faites-le pendant environ une semaine, juste avant d'être prêt à transplanter.

Si vous vivez dans un climat léger qui permet un semis direct sans la menace d'un sol gelé ou de pluies torrentielles et de températures froides, alors vous n'avez pas à vous soucier de commencer les oignons à l'intérieur.

Une meilleure option peut être de sauter les graines et d'envisager de planter des ensembles d'oignon à la place.

Des transplantations ou des ensembles

Les ensembles sont des ampoules dormantes cultivées à partir de graines de la saison précédente.

Ils sont plus petits que les ampoules de pleine taille et ont été intentionnellement cousus par les producteurs proches les uns des autres, pas éclairés à mesure qu'ils mûrissaient.

Cela encourage une ampoule robuste idéale pour la plantation de l'année suivante. Les transplantations cultivent activement les plantes.

Les deux peuvent être plantés de la même manière. L'avantage de ces graines sur les graines est que votre récolte sera prête jusqu'à deux mois plus tôt, mais elles coûtent plus cher.

Reconnues à la fin de l'été et séchées pendant environ quatre semaines ou plus, ces ampoules sont stockées jusqu'à ce qu'elles soient nécessaires pour la prochaine saison de croissance, prête à planter dans votre jardin.

Transplantation à l'extérieur autour de votre dernière date de gel prévue. Ils peuvent tolérer un gel léger, mais couvrent les plantes en croissance s'il y a un gel surprise.

Vous aurez besoin de quelques outils, tels que:

• Une bêche ou une pelle
• Enjeux ou bâtons robustes longs
• Ficelle ou corde mince
• Ensembles d'oignon ou semis

Bien que ce ne soit pas nécessaire, je préfère la plantation en rangées. Décidez du nombre de lignes dont vous avez besoin pour accueillir le nombre d'oignons que vous souhaitez planter.

Vous voudrez permettre environ six pouces entre les semis et 12 à 18 pouces entre les rangées.

Mettez un pieu dans le sol à chaque extrémité de l'endroit où vous prévoyez de placer chaque rangée. Fixez un morceau de ficelle à un bâton à une extrémité, étirez-le au bâton à l'autre extrémité de la rangée et ancrez-le.

La chaîne et les enjeux facilitent la création d'une belle ligne droite, simplement en utilisant la ficelle comme guide.

À l'aide d'une pelle ou de tout autre outil qui creusera dans la saleté, faites vos rangées d'environ deux pouces de profondeur.

Parfois, je me penche juste et je traîne ma main le long de la saleté juste en dessous de chaque ligne de chaîne, en utilisant mes doigts pour faire une rangée. Parfois, j'utilise la pointe d'une pelle à long manche ou d'une bêche. Voyez ce qui vous convient le mieux.

Semez directement dans le sol, plantant chacun d'environ un pouce de profondeur et à six pouces de l'oignon suivant dans la rangée.

Les greffes doivent être plantées avec un pouce de croissance sous le sol et le haut de l'ampoule. Assurez-vous de laisser 12 à 18 pouces d'espace entre chaque rangée pour assurer un environnement de croissance approprié.

Si vous transplantez les semis, vous pouvez planter trois semis en touffe, ou vous pouvez choisir de les séparer et de planter chacun individuellement.

Certains jardiniers aiment garder quelques-uns ensemble, car ils estiment que cela aide à augmenter les rendements. D'autres préfèrent garder chacun seul. C'est ton choix.

Faites ce qui semble bien et gardez des notes sur vos succès et vos échecs d'année en année journal de jardinage. Je regroupe mes semis en groupes et j'ai d'excellents résultats.

Une fois que vous avez planté tous les oignons, couvrez les rangées de terre et tamponnez-la légèrement. Ne pousse pas trop fort. Tout ce que vous plantez dans le jardin a besoin d'une salle de respiration.

Étiquetez vos lignes avec des étiquettes de jardin, vous saurez donc ce qu'il y a. J'adore ces enjeux sur le terrain en bois des graines de tonte haute.

Entardes sur le terrain en bois

Ils survivent à des températures élevées sans se pencher et fondre comme les étiquettes en plastique et vous pouvez les réutiliser pendant des années.

C'est une bonne idée de mettre la date de plantation sur vos étiquettes, vous avez donc une idée de la durée de la maturation.

J'écris également toutes mes dates de plantation dans mon journal de jardinage. C'est une excellente ressource à avoir et à se référer au début de chaque saison de croissance.

Comment faire pousser des oignons

Comme nous l'avons dit, les oignons ont besoin d'un sol bien drainant avec un pH entre 6.0 et 7.0. Le sol limoneux, riche est le meilleur.

Si vous n'avez pas naturellement un sol parfait, et peu d'entre nous le font, travaillez dans beaucoup de matière organique comme un compost bien corrigé. Cela augmente le drainage, améliore la rétention d'eau et ajoute des nutriments au sol.

Le fumier fonctionne aussi, mais assurez-vous qu'il est vieilli et pas frais. Le fumier frais peut contenir des bactéries et des graines de mauvaises herbes, et elle peut brûler les plantes.

Le sol en argile est trop compacté et lourd pour que les ampoules se développent, vous devez donc améliorer le sol ou plante dans un lit surélevé plutôt.

Une fois planté, assurez-vous que vos oignons reçoivent suffisamment d'eau. Vous n'avez pas besoin de les tremper, vous voulez juste vous assurer que le sol est sombre et humide. Les plantes ont des racines peu profondes, et ils ne développent pas de grandes ampoules si elle est trop sèche.

Ces plantes ont besoin de un pouce d'eau par semaine. Chaque fois que le pouce supérieur du sol sèche, il est temps d'ajouter plus d'eau.

Chaque fois que vous ajoutez de l'eau, vous voulez qu'il trempe environ six pouces de profondeur. Le sol sableux devra être arrosé plus souvent et le sol plus dense moins souvent.

Un compteur d'humidité peut aider à retirer les conjectures de l'équation d'arrosage ou vous pouvez utiliser une truelle pour creuser à côté de l'ampoule et surveiller la profondeur de l'eau avec votre doigt.

Certaines personnes pourraient avoir besoin d'arroser une fois par semaine et d'autres presque quotidiennement, selon leur sol, la température et les précipitations récentes.

Une fois qu'ils ont atteint près de leur hauteur mature, vous pouvez placer une épaisse couche de paillis autour des plantes pour aider à conserver l'humidité, et aussi pour réduire la quantité de désherbage que vous devrez faire.

J'utilise du paillis de paille Parce qu'il verrouille l'humidité et est suffisamment assaisonné pour que je n'aie pas à me soucier des insectes qui pourraient vivre dans le médium, comme vous pourriez le trouver dans le foin. La dernière chose que vous voulez à ce stade est de devoir faire face aux visiteurs d'insectes indésirables!

Gardez à l'esprit que les oignons ont besoin de beaucoup plus de temps pour grandir que certaines autres cultures, vous allez donc arroser et les désherber un peu. Tout ce que vous pouvez faire pour gagner du temps et être plus efficace dans votre jardin est une bonne chose.

Les oignons ont besoin d'alimentation régulière pour être en bonne santé et grandir. Si vous n'avez pas fait de test du sol lorsque vous avez planté pour déterminer ce que votre sol manque, nourrissez-les 30 jours après la plantation, une fois au milieu de la période de croissance, et enfin, 30 jours avant la récolte.

Si vous avez fait un test du sol, nourrissez en conséquence en fonction de vos résultats.

Les oignons ont besoin de beaucoup d'azote pour se développer, mais trop retardera la formation des bulbes et provoquera de grands cous. Nous ne voulons pas de grands cols dans les types de stockage car ils rendent le processus de durcissement plus difficile et long.

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Conseils croissants

• Plante dans un sol limoneux et bien drainé. Modifier votre sol ou votre plante dans un lit surélevé, si nécessaire.
• L'eau lorsque le pouce supérieur du sol a séché.
• Se nourrir trois fois pendant la saison de croissance, mais éviter de suralimenter avec l'azote.

Entretien

Si vous cultivez des oignons en groupage, montez progressivement le sol autour de la base de chaque plante pour augmenter la croissance de la portion blanche.

Sinon, l'entretien consiste à découvrir les feuilles malades, endommagées ou infestées de parasites.

Couper les scapes lorsqu'ils se forment, ou ils prendront certains des nutriments que nous voulons entrer dans l'ampoule. Les scapes sont les tiges de fleurs qui se forment à mesure que la plante vieillit.

L'herbe est la clé d'une bonne récolte car les oignons ne peuvent pas rivaliser avec les mauvaises herbes. Utilisez simplement une extrême prudence pendant que vous désherbez afin de ne pas perturber les ampoules.

C'est pourquoi j'éprouve habituellement les mauvaises herbes à la main plutôt que d'utiliser une sorte d'outils.

Cultivars d'oignon à sélectionner

Choisir le meilleur cultivar d'oignon dépend en partie de l'endroit où vous vivez. Il existe trois types différents: la longue journée, la courte journée et l'intermédiaire ou le jour neutre.

Les types de longue journée définiront les ampoules lorsqu'il y aura environ 16 heures de lumière du jour. Les types de jours courts définissent des ampoules lorsqu'il y a environ 10 à 12 heures de lumière du jour. Les intermédiaires se trouvent quelque part entre les deux.

Les jardiniers du Nord devraient choisir de longs types, les jardiniers du sud ont besoin de types courts et ceux du milieu peuvent être utilisés ou les intermédiaires se développent mieux. La plupart des producteurs aux États-Unis voudront des types neutres de jour à moins que vous ne soyez dans l'extrême nord ou sud.

Pour un aperçu de tous nos favoris, Visitez notre guide vers les meilleurs oignons pour le jardin à domicile.

Voici quelques-uns de mes favoris personnels:

Dakota Tears

La peau jaune recouvre la chair ferme et dense de ce grand oignon de stockage fortement aromatisé.

Ce type de longue journée est pollinisé à ouvert mais tout aussi fiable que les hybrides là-bas. C'est résistant aux ravageurs et aux maladies et les magasins pendant des mois sans perdre de saveur.

Avec beaucoup de soufre merveilleux, il vous fera des larmes - de la meilleure façon - lorsque vous tranchez ou en désichez.

'Dakota Tears'

Pas un fan? Lisez ce guide pour vous aider à dire au revoir à ces larmes de coupe d'oignon Sur notre site sœur, Foodal.

Nommé l'un des 10 meilleurs de ses épreuves du jardinage biologique, `` Dakota Tears '' est Disponible sur les graines biologiques à tonte haute Dans diverses tailles de paquets.

Baron Rouge

`` Red Baron '' est magnifique en plus d'être délicieux. Les petites ampoules de cette variété de longue journée sont une profonde bordeaux à partir du moment où ils commencent à se développer.

Semez ce type de grouper en continu pour profiter d'une récolte en cours. Il faut environ 65 jours pour mûrir si vous voulez des oignons verts et 115 jours si vous voulez récolter les petites ampoules.

'Baron Rouge'

Saisir aux graines biologiques à tonte élevées pour ton jardin.

Walla Walla

'Walla Walla' est un type frais incroyablement populaire et il a acquis sa réputation. Techniquement une variété de longue journée, il est rapide à mûrir afin qu'il puisse être cultivé comme un type intermédiaire.

Le nom vient de la région où cet oignon est cultivé à Washington, qui est connu non seulement pour ses merveilleux oignons, mais aussi pour son vin. Un ouil chanceux.

Les ampoules sont énormes, douces et sucrées, avec beaucoup de jus et de sucres et pas beaucoup de soufre. Ça devient encore plus doux quand tu le fais cuire. Si vous êtes un fan des oignons caramélisés, c'est le grand champion de tous.

'Walla Walla'

La peau brun clair cache la chair blanche lourdement couche. Pour ramasser 500 milligrammes de graines, Visiter les intérêts botaniques.

Gérer les ravageurs et les maladies

Les herbivores ne sont pas vraiment intéressés par les alliums, en général. Si seuls les insectes et les agents pathogènes ressentaient la même chose!

Il y a quelques ravageurs qui peuvent totalement détruire vos récoltes, et nous en parlerons en premier.

Insectes

Les insectes ne sont pas gênés par ce parfum sulfureux. Alors que les ravageurs peuvent être rien de plus qu'une nuisance dans certaines cultures, dans les oignons, ils peuvent être un gros problème. Commençons par l'un des pires:

Mineurs de feuilles d'allium

Mineurs de feuilles d'allium (Phytomyza Gymnostome) peut absolument détruire toute votre récolte.

En ce moment, ce ravageur est le plus courant dans les États de l'Atlantique, mais il fait son chemin à travers les États-Unis.

Les adultes sont de petites mouches noires ou grises, mais ce ne sont pas celles qui nous préoccupent car elles ne nuisent pas beaucoup aux plantes. Ce sont les larves qui font les dégâts.

Les femmes adultes font plusieurs perforations le long d'une feuille puis pondent des œufs dans ces perforations. Les larves éclosent et commencent à manger à travers la feuille vers la tige.

Non seulement les petits sentiers qu'ils laissent derrière ouvrent la plante à toutes sortes d'agents pathogènes, mais ils adoucissent le feuillage et cela peut conduire à la pourriture.

La seconde où vous voyez les sentiers Telltale, Visitez notre guide pour apprendre à gérer les mineurs d'Allium Leaf Avant de détruire votre récolte.

Asticots d'oignon

Delia Antiqua, ou les asticots d'oignon dans leur stade larvaire, sont frustrant les ravageurs. Les adultes ressemblent à de petites maison de maison, donc la plupart d'entre nous les négligent lorsqu'ils visitent nos jardins.

Mais ils pondent des œufs sur le sol, et les larves éclosent environ une semaine plus tard pour se nourrir des racines de la plante.

La partie la plus ennuyeuse est qu'au moment où vous voyez des symptômes sur les parties au-dessus du sol, il est trop tard pour prendre des mesures pour tuer les asticots.

Lorsque les asticots se nourrissent, ils font pourrir la bulbe et créent une ouverture pour que les agents pathogènes entrent. Alors que l'ampoule pourrissait et la maladie s'affiche, la plante commence à tomber et a généralement l'air triste.

La meilleure façon de résoudre ce problème est de placer des pièges collants jaunes près de vos oignons. Si vous voyez des adultes, qui sont des mouches à bosses et aux gris brunâtres, il est temps de passer à l'action.

Le contrôle implique Couvertures de lignes flottantes, attrayant insectes prédateurs bénéfiques au jardin et en utilisant le nématode entomopathogène Steinernema Feltiae.

Pour apprendre tout sur asticots d'oignon et comment les gérer, visitez notre guide.

Thrips

Avec les asticots, Thrips Tabaci est l'autre que les producteurs d'oignon redoutent car il a le potentiel de ruiner complètement votre récolte.

Ces insectes élancés et brun jaunâtre ne sont pas faciles à voir à l'œil nu, mais les dégâts qu'ils causent est.

Les thrips sont des opportunistes et ils peuvent manger une variété de cultures. Ils commenceront souvent sur les légumineuses ou les grains avant de passer aux oignons. Pour cette raison, il est préférable d'éviter de planter ces cultures près de l'autre.

Ils utilisent leurs pièces buccales râpées pour tirer la sève des feuilles de la plante. Alors qu'ils traversent votre jardin, vos oignons commenceront à développer des séquences argentées. Les feuilles peuvent s'effondrer et se plier également.

Ces parasites répartissent également le virus nain jaune à l'oignon.

S'ils viennent appeler à votre parcelle de légumes, courez, ne marchez pas, à notre Guide sur le contrôle des thrips. Une fois que les symptômes apparaissent, cela indique une infestation continue, donc une action rapide est nécessaire.

Les couvertures de lignes, le paillis réfléchissant, les leurres, les insectes prédateurs comme les lacets et les insecticides comme le savon et l'huile de neem sont toutes des options de traitement viables.

Maladie

Il y a une longue liste de maladies qui peuvent épeler une catastrophe pour vos oignons, comme la racine rose, la tache violette, l'amortissement, le mildiou, des virus et le charbon.

Avec une bonne rotation des cultures et une hygiène de jardin appropriée, vous n'en aurez probablement pas.

Mais les maladies suivantes sont plus courantes, et les chances sont élevées que vous en rencontrerez une à un moment donné:

Pourriture bactérienne

Causé par les bactéries Pseudomonas viridiflava, La pourriture bactérienne amène les feuilles à développer des lésions ovales et imbibées de l'eau qui se développent et se propagent. L'ampoule développera également un motif en forme d'anneau et les échelles pourriront.

Au fur et à mesure que la maladie progresse, les feuilles s'effondreront, avec une apparence ondulée causée par les veines saillantes.

Ces bactéries ont de nombreux hôtes, notamment des brassicas, des fruits en pierre, des moles de nuit et des légumineuses comme les haricots.

Il attaque également le radis sauvage, le pissenlit, la vesche et le chardon, ce qui est une autre raison pour laquelle vous voulez garder les mauvaises herbes hors du jardin. En fait, le contrôle des mauvaises herbes est une grande partie de la prévention de cette maladie.

Il peut être transmis par les graines ou transporté sur le vent ou à travers l'eau. L'arrosage au niveau du sol pour éviter les éclaboussures est un autre préventif important.

Si vous voyez des symptômes, agissez rapidement. Une fois que l'ampoule commence à pourrir, il n'y a pas grand-chose que vous puissiez faire.

Traitez les feuilles avec un fongicide en cuivre et utilisez une tremblement de cuivre sur le sol. Répéter après deux semaines se sont écoulées si de nouveaux symptômes se développent.

Pourriture basale

Fusarium oxysporum F. sp. cepae est un champignon qui provoque des feuilles nécrotiques et jaunissantes, en commençant aux pointes et en descendant vers la base.

En même temps, les feuilles pourraient se flétrir. Underground, l'ampoule devient détrempée et brune.

Parfois, les symptômes n'apparaissent pas avant de récolter les ampoules et qu'ils commencent à pourrir.

Ça a l'air mauvais, juste? C'est.

Le champignon prospère lorsque les températures se situent entre 59 et 80 ° F et qu'elle survit dans le sol pendant des décennies, attendant juste un oignon qui a un peu de dommages causés pendant la plantation ou par des ravageurs où il peut entrer.

Il peut également trouver un hôte dans l'avoine, les haricots, le maïs, les tomates et les tournesols.

Faites pivoter, ainsi que d'autres alliums, hors de votre jardin afin que vous ne les planiez qu'une fois tous les quatre ans dans la même zone. Prenez soin de ne pas blesser les transplantations et empêcher les ravageurs comme les asticots d'infester vos cultures.

Vous pouvez également planter des cultivars résistants, comme 'Dulce Reina, "Frontier," Genesis, "Great Western," Green Banner, "Montclair," Outlander, "Parade," Pirate, "Red Devil," Scorpion, "Sweet Jasper" et «château blanc.'

Moisissure noire

Vous avez probablement rencontré un oignon pourrisser dans un sac que vous avez acheté au magasin.

Moisissure noire, causée par Aspergillus Niger, provoque la formation de stries noires sous le papier et au cou de l'ampoule. Les cas avancés font que les ampoules entières deviennent noires et se ratatinent.

Bien que vous puissiez laver le moule noir et utiliser l'oignon s'il n'est pas trop loin, il est préférable d'éviter complètement cette maladie dans votre récolte locale.

Récoltez vos ampoules au moment où ils sont prêts et les séchez-les tout de suite. Il doit y avoir de l'humidité présente pendant au moins six heures pour que le champignon se développe, donc garder votre récolte à sec est la clé.

Une fois les oignons guéris si vous cultivez un type de stockage, ils sont moins sensibles au développement de moisissures noires.

Mais vous pouvez également réfrigérer vos ampoules pour empêcher davantage le champignon de se propager, car il a besoin de températures supérieures à 59 ° F pour reproduire.

Brûlure des feuilles

Botrytis squamosa est un agent pathogène fongique qui provoque des lésions blanches en forme ovale sur les feuilles. Ceux-ci peuvent ou non avoir un halo en argent. À mesure que la maladie progresse, elle ralentit la croissance des ampoules et que les pointes des feuilles mourront. En fait, des feuilles entières pourraient mourir entièrement.

Parce que l'agent pathogène peut rester dormant dans les débris végétaux ou le sol, il est courant et a tendance à revenir année après année, en particulier dans les zones à forte humidité ou à faible circulation d'air.

Comme pour de nombreuses autres maladies, la rotation régulière des cultures aidera à prévenir l'infection. Uniquement les alliums de plante dans la même zone une fois tous les trois ans pour l'éviter. Vous devez également espacer les usines de manière appropriée pour le flux d'air et retirer tous les débris à la fin de la saison de croissance. Évitez l'arrosage des frais généraux.

Le fongicide en cuivre peut arrêter le développement, mais il existe de grands produits développés spécifiquement pour le traitement des agents pathogènes fongiques comme Botrytis.

Cesser, par exemple, contient le bactéries bénéfiques Bacillus subtilis, qui surpasse les agents pathogènes de Botrytis et perturbe leur germination.

Cesser de biofungicides

Vous pouvez ramener à la maison un gallon ou 2.Puche de 5 gallons De Arbico Organics.

J'ai également eu beaucoup de succès avec MyCostop, qui utilise une bactérie trouvée dans la tourbe appelée Streptomyces Strain K61 pour détruire les agents pathogènes.

Mycostop

C'est aussi Disponible chez Arbico Organics Dans des paquets de cinq ou 25 grammes.

Suivez de près les instructions du fabricant et vous devriez être libre de Botrytis en un rien de temps.

Rouiller

La rouille d'oignon provoque la formation de pustules allongés ou ronds sur le dessous des feuilles et sur les tiges.

Causé par Puccinia Porri, Un type de champignon, il ne tuera généralement pas votre plante, mais cela peut entraîner une vigueur réduite et des ampoules plus petites.

Le fongicide en cuivre susmentionné et la cession sont tous deux efficaces pour traiter cette maladie commune.

Récolte

Les oignons prennent jusqu'à quatre mois pour cultiver de la plantation à la récolte. Si vous voulez des oignons de printemps, autrement connu sous le nom d'oignons verts, récoltez-les environ 21 à 28 jours après avoir planté vos ensembles ou un peu plus pour la plantation de graines.

Ces oignons de printemps ont une saveur plus légère et plus douce que les oignons matures qui sont merveilleux dans de nombreuses recettes.

Les oignons frais peuvent être récoltés essentiellement chaque fois que l'ampoule ou les verts ont atteint une taille que vous préférez, mais avant que les sommets ne commencent à devenir jaunes.

Sinon, soyez patient, eau, fertiliser et désherber. Avant de le savoir, les oignons beaux et dodus jetteront un coup d'œil aux couronnes de leur tête hors du sol pour vous montrer leurs progrès, bien que cela n'arrivera pas toujours.

Si vous ressentez beaucoup de jours cordants et de températures fraîches, les ampoules prendront plus de temps que d'habitude pour former.

Pour les types de stockage, surveillez-les soigneusement, en remarquant lorsque les longs sommets verts commencent à s'effondrer et à s'allonger, en passant la couleur du vert au brun, indiquant que c'est le temps de récolte.

Vous voulez qu'environ la moitié des feuilles tombent et deviennent jaunes ou bruns avant de récolter des oignons de rangement qui seront guéris.

Attendez une journée fraîche et sèche pour récolter. Cela aide à limiter les pourries post-récolte qui peuvent avoir un impact sur les oignons.

Retirez les ampoules du sol en creusant sous eux avec une pelle ou une truelle et un soulèvement doucement. En même temps, saisissez les sommets à la base et tirez doucement.

Préserver et stocker

Lorsque le temps est sec et ensoleillé, de nombreux agriculteurs et jardiniers d'arrière-cour remonteront leurs oignons et les laisseront au-dessus du sol en rangées jusqu'à une semaine, permettant au soleil et à l'air de les sécher naturellement.

Si vous n'avez pas de conditions aussi fantastiques, récoltez vos oignons de stockage et apportez-les dans une zone bien ventilée comme une grange ou une sorte de salle ouverte.

Étalez les oignons sur une surface plane, comme le sol ou les supports de séchage en filet, afin qu'ils puissent sécher.

Ce processus est appelé «durcissement», et c'est une étape critique du processus de stockage. S'ils ne sont pas correctement durcis, les oignons n'auront pas une longue durée de vie du tout, parce que l'humidité restante les fera pourrir.

Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque vous couperez un haut et remarquez qu'il n'y a rien de suinter de la coupe. S'ils ne sont pas assez secs, une substance blanche laiteuse s'infiltrera, vous disant que les oignons ont besoin de plus de temps de durcissement.

Accrochez ou posez les oignons dans une zone avec une bonne circulation d'air et hors du soleil direct pour continuer à guérir.

Une fois correctement durci, vous pouvez commencer le processus de coupe des sommets, de couper les racines et de mettre vos oignons pour le stockage. Lorsqu'ils sont guéris et stockés correctement, certains oignons de stockage - comme «Patterson» ou «Red Wing» - ont une durée de vie de six mois ou plus!

Le printemps ou les oignons frais peuvent être conservés dans le tiroir à la netteté de votre réfrigérateur. Les oignons verts ne dureront pas aussi longtemps que les oignons frais, mais attendez-vous à obtenir au moins une semaine de rangement froid pour les verts.

Obtenez plus de conseils sur le stockage des oignons ici.

Recettes et idées de cuisine

Oh mon garçon, par où commencer?

Tout d'abord, apprenez à préparer les oignons Sur notre site sœur, Foodal. Une fois que vous êtes un tel maître dans le tranchage et les dés que vous pourriez gagner un défi Quickfire Top Chef, vous pouvez commencer à cuisiner.

L'une de mes façons préférées d'utiliser les oignons est de les caraméliser. Il n'y a aucun moyen de dépêcher ce processus, alors assurez-vous d'avoir environ une heure pour le faire.

Trancher les oignons à une largeur uniforme. C'est la clé, car les tranches inégales entraîneront des morceaux brûlés et d'autres sont bruts.

Maintenant, mettez un glug d'huile d'olive dans une casserole. Je préfère utiliser une casserole en fonte lourde, car elle a suffisamment de bâton pour vraiment faire avancer la caramélisation, mais ce n'est pas si collant que les pièces adhèrent à la casserole.

Il propage également la chaleur uniformément, même lorsque vous cuisinez sur un poêle en chauffage très inégalement.

Tournez le feu à moyen-doux et ajoutez les oignons. Vous voulez seulement caraméliser un ou deux oignons à la fois, selon la taille de votre conteneur. Trop de tranches emballées dans une casserole auront du mal à cuisiner à droite.

Maintenant, faites-les cuire lentement, en remuant toutes les cinq minutes environ. Vous devrez peut-être ajouter de l'huile au fur et à mesure que vous allez empêcher le mélange de coller.

Ce processus prendra environ 45 minutes, donc si les tranches deviennent brunes après environ 15 minutes, votre chaleur est bien trop élevée. Ils ne devraient pas commencer à prendre une couleur pendant au moins 15 minutes.

Une fois que vous avez vos oignons caramélisés, vous pouvez les ajouter à tant de recettes. Bien sûr, les hamburgers sont un choix classique. Mais les pâtes, les casseroles, les sandwichs, les toasts, la pizza et même les salades gagnent une nouvelle complexité lorsque vous ajoutez cet ingrédient savoureux.

Pour quelques idées supplémentaires, Découvrez les aliments recette de salade de satsuma, d'oignon rouge et de grenade. Ou qu'en est-il Recette de la nourriture pour les mini-frittas d'oignon vert avec des pois et de la feta?

Diable, ne les utilisez pas dans un plat particulier. Fais les le plat Alimentaire oignons espagnols en peluche rôtis au four.

Si votre estomac ne grogne pas encore, vous devriez avoir ce qui a regardé.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Légume bulbeux biennal ou vivace	Tolérance:	Un peu de chaleur
Originaire de:	Asie centrale	Entretien:	Faible
Rusticité (zone USDA):	2-9 (selon les heures de clarté requises)	Le type de sol:	Lâche, friable, riche
Saison:	Été, automne	PH du sol:	6.0-7.0
Exposition:	Plein soleil	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	30-120 jours, selon le type	Attire:	Pollinisateurs
Espacement:	6-18 pouces	Plantation de compagnie:	Brassicas, Nightshades, Herbes
Profondeur de plantation:	1 pouce (graines, ensembles)	Évitez de planter avec:	Autres alliums, céréales, légumineuses
Hauteur:	Jusqu'à 6 pieds	Commande:	Asperagales
Propagé:	9 pouces	Famille:	Amaryllidaceae
Besoins en eau:	Modéré	Genre:	Allium
Pests et maladies courantes:	Mineurs de feuilles d'allium, asticots d'oignon, thrips; pourriture bactérienne, pourriture basale, moisissure noire, amortissement, moisissure duveteuse, brûlure des feuilles, virus nain jaune à l'oignon, racine rose, tache violette, rouille	Espèces:	CEPA

Pas de larmes ici

Le puissant oignon est une plante que vous ne regrettez pas de cultiver. Les oignons locaux ont juste un goût différent et il y a tellement d'options amusantes que vous ne trouveriez jamais à l'épicerie.

Quel genre prévoyez-vous de grandir? Et comment aimez-vous utiliser vos oignons? Faites le nous savoir dans les commentaires!

Je ne sais pas pour toi, mais je ne peux pas avoir assez d'alliums. Si vous avez apprécié ce guide et que vous aimeriez En savoir plus sur les oignons Et leurs proches, vérifiez ces guides ensuite:

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