Comment planter et cultiver l'estragon mexicain

Tagètes lucida

Les amateurs d'estragon frais dans les régions chaudes cloques doivent souvent renoncer à cultiver leur herbe préférée.

L'estragon français ne prospère tout simplement pas dans des endroits où il devient vraiment chaud et sec. Mais il y a une herbe avec une saveur similaire appelée l'estragon mexicain (Tagètes lucida) qui se fait extrêmement bien dans des endroits arides.

Ensuite, il y a ces endroits où l'estragon français souffre de pourriture ou d'autres maladies. L'entragon mexicain est aussi une excellente alternative là-bas.

Cela dit, ce n'est pas seulement une alternative à cette herbe de cuisine classique. C'est une plante spectaculaire à part entière.

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Au-delà des feuilles savoureuses et des utilisations médicinales disponibles, elle est tolérante à la sécheresse, pas difficile sur le sol, et se double d'un spécimen ornemental idéal - il est en fait étroitement lié à marigolds.

En fait, il a tellement de choses à offrir que dans son Mexique natal, il est considéré par beaucoup comme la plante qui peut tout faire.

Si vous n'avez jamais entendu parler de cette Wonder Plant, ou si vous voulez en savoir plus, voici ce que nous allons passer:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que l'estragon mexicain?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Entretien
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Avec tout ce qu'il a pour ça, qui ne voudrait pas que cette plante fasse partie de leur jardin? Commençons!

Qu'est-ce que l'estragon mexicain?

L'estragon mexicain est une herbe vivace originaire du Mexique et de l'Amérique centrale, bien que son habitat naturel se rétrécit rapidement en raison du changement climatique et de la déforestation.

Tandis qu'il appartient à la famille Asteraceae avec la plus courante Attragon français (Artemisia dracunculus), il appartient à un genre différent (Tagètes).

Il porte également les noms du Texas, de l'estragon espagnol ou hiver.

Alors que l'histoire de l'estragon française est en grande partie l'histoire d'une herbe de cuisine classique, l'estragon mexicain a un passé plus intrigant.

Au Mexique, les autochtones l'ont utilisé comme encens, des médicaments, un moyen de maîtriser les captifs et un hallucinogène en cérémonies religieuses.

Il a été utilisé en médecine pour traiter les victimes d'une coup de foudre et en tant que cataplasme pour aider les gens à traverser l'eau en toute sécurité.

Aujourd'hui, il est surtout utilisé en médecine et dans la cuisine, bien qu'il y ait encore des gens qui expérimentent ses attributs plus psychoactifs.

En parlant d'utilisations médicinales, T. lucida a une vraie promesse dans ce département. Une étude ont constaté qu'il a la capacité d'agir comme vasorelaxant, tandis qu'un autre a confirmé qu'il avait des propriétés analgésiques sans endommager le système gastrique comme les ANCS peuvent.

Une autre étude indique qu'il a des propriétés antifongiques et antibactériennes.

Alors à quoi ressemble cette herbe merveilleuse? Les plantes poussent jusqu'à quatre pieds de haut et trois pieds de large. Les feuilles sont vert brillant avec une forme de lance qui ressemble à celle de l'estragon français ou russe, seulement légèrement plus large.

Les fleurs sont jaunes, parfumées et font une exposition voyante à la fin de l'été et au début de l'automne.

Cultivé comme une vivace Zones de rusticité de l'USDA 8 à 11, beaucoup de gens choisissent de le développer comme un annuel en dehors de ces régions.

En tant que plante vivace, elle atteint sa taille réelle en environ trois ans. Dans la zone 8, il peut mourir au sol et émerger à nouveau au printemps. C'est aussi une auto-série prolifique si elle est autorisée à fleurir et à aller aux graines.

Si vous avez déjà laissé Les souris vont aux graines Et réparti dans votre jardin, tu sais de quoi je parle.

Les feuilles ont un goût de l'estragon français, bien qu'ils aient moins d'épices et plus de douceur, avec un soupçon de réglisse.

Là ont été rapportés que les feuilles peuvent être irritantes pour la peau, alors assurez-vous de porter des manches longues et des gants si c'est le cas pour vous.

Culture et histoire

Pericón, comme on le sait au Mexique, a été utilisé en médecine mexicaine traditionnelle pour tout traiter, de la dépression et de l'anxiété à la douleur et à la fièvre, ainsi que dans les tumeurs cancéreuses.

Il a également été utilisé comme insectifuge, colorant et encens. Ensuite, bien sûr, il y a sa délicieuse saveur et les jolies fleurs, qui ajoutent une explosion de couleur au jardin.

Les gens utilisent cette plante depuis des milliers d'années partout de ce qui est maintenant le sud-ouest des États-Unis à l'Argentine moderne.

Par exemple, les Mayas l'ont utilisé pour traiter le paludisme et le rhume.

Les gens aztèques ont utilisé la poudre des feuilles séchées pour souffler face aux prisonniers comme anesthésique, pour émousser les sens des captifs avant d'être «exécutés en étant brûlés vifs dans une grande fournaise», » Selon Robert Trostle Neher dans «L'ethnobotanie de Tagètes."

Dr. Neher, professeur au département de biologie de l'Université de La Verne en Californie, a essayé de se sédager avec la plante de la même manière, mais a trouvé que cela irritait trop ses membranes de mucus pour avoir un impact sur cet état d'esprit.

Il a noté qu'un thé fabriqué à partir des feuilles a un «effet stimulant fort», cependant.

Les Huichols du Mexique appellent l'estragon mexicain Yauhtli, et ils l'ont traditionnellement fumé à la fois à la fois de manière récréative et médicinale pour profiter de ses effets hallucinogènes.

Les Cora utilisent des faisceaux de feuilles et de fleurs séchées comme décoration dans leurs églises. Aujourd'hui, les faisceaux de l'herbe sont également utilisés dans les cérémonies religieuses chrétiennes au Mexique et c'est considéré comme une plante sacrée importante.

Dans certaines régions, la Fiesta del Pericón a lieu tous les 28 et 29 septembre pour honorer San Miguel, et les paquets des herbes sont suspendus dans les portes et dans les églises.

Bien qu'il ne soit plus habitué à maîtriser les prisonniers à mort, il est toujours utilisé au Mexique et en Amérique centrale pour traiter les piqûres et les fièvres de Scorpion, et en tant qu'aphrodisiaque et un remède traditionnel pour les maux d'estomac. Il repousse également les nématodes et peut tuer les larves de moustiques.

Bien qu'il ait une histoire importante en tant qu'herbe médicinale et religieuse, la plante n'était pas seulement évaluée à ces fins. Partout où il a été utilisé comme médicament, il a également été utilisé pour améliorer la saveur de la nourriture.

Par exemple, les aztèques ont utilisé les feuilles pour faire du chocolate à base de mousse mousseuse à base de cacao, et les Mayas l'ont utilisé pour tout aromatiser, de la viande aux légumes. Au Mexique et en Amérique centrale aujourd'hui, il est fréquemment ajouté aux plats de riz et de haricots.

L'usine entière peut également être utilisée pour faire un magnifique colorant doré. Le peuple zapotec d'Oaxaca apprécie la plante en tant que colorant naturel traditionnel et certains artistes, comme Porfirio Gutierrez, continuent de partager l'art de la fabrication de textiles en utilisant la teinture de la plante afin de passer les anciennes traditions.

Propagation

La masse sucrée n'est pas une plante difficile à reproduire. Il pousse facilement à partir des graines et des boutures, et via la superposition ou la division.

Avant de planter, préparez votre sol si nécessaire. Étant donné que l'estragon mexicain n'est pas exigeant en ce qui concerne le sol, il n'est pas probable que vous aurez besoin de faire beaucoup. Si vous avez un sol extrêmement sablonneux ou argileux, vous voudrez travailler dans un fumier bien vieilli ou compost Pour améliorer la Terre.

De la graine

Une fois que tout danger de gel est passé dans votre région, mettez les graines directement dans le sol. Appuyez-les dans le sol pour qu'ils soient juste sous la surface. Arrosez bien le sol et gardez-le humide pendant que les graines germent, ce qui prend environ deux semaines.

Une fois que les semis ont émergé et que le premier ensemble de vraies feuilles s'est formé, réduisez l'arrosage de sorte que le pouce supérieur du sol sèche entre l'arrosage.

Souviens-toi que cette herbe n'aime pas le froid. Tout ce qui est inférieur à 30 ° F est susceptible de le tuer, donc si vous voulez prendre une longueur d'avance sur la saison de croissance, vous pouvez Démarrer les graines à l'intérieur environ six semaines avant la dernière date de gel attendue dans votre région.

Semer les graines dans des plateaux de bouchons de cellules remplis d'un milieu de départ de graines. Vous voudrez peut-être mettre quelques graines dans chaque cellule pour vous assurer que vous avez un semis sain dans chacun. Tirez simplement tous les extras qui apparaissent une fois qu'ils mesurent environ un pouce environ, laissant un semis sain par cellule.

Garder le sol humide et réduire l'arrosage une fois que les vraies feuilles se sont formées. Gardez les plateaux dans un endroit en plein soleil ou mettez-les sous des lumières de culture artificielles pendant au moins six heures par jour.

Transplantation lorsque les herbes mesurent environ six pouces de hauteur. Avant de les mettre dans votre jardin, vous devrez les durcir pendant environ une semaine.

Pour ce faire, prenez les semis à l'extérieur et mettez-les dans un endroit abrité pendant une heure. Puis reproduisez-les à l'intérieur pour le reste de la journée. Le deuxième jour, mettez-les à l'extérieur pendant deux heures. Le troisième jour, faites-le pendant trois heures, et ainsi de suite. Après une semaine, votre usine doit être prête à rester à plein temps.

Des boutures

Cette plante pousse facilement à partir de boutures. Au printemps, prenez une coupe de six pouces de tige et retirez les feuilles de la moitié inférieure. Remplissez un récipient de quatre pouces avec un mélange de rempotage, ou vous pouvez planter les boutures directement dans un sol préparé dans le jardin.

Trempez l'extrémité coupée en enracinement de la poudre d'hormones et insérez-la dans le sol afin qu'un tiers de la coupe soit immergé sous la surface du sol. Arroser bien pour que le sol se sente comme une éponge bien langée. Gardez le sol autour de ce humide ou légèrement plus sec pendant quelques semaines, jusqu'à ce que la plante forme les racines.

Vous saurez que cela s'est produit si vous donnez un peu de remorqueur à la plante et que cela résiste. À ce stade, vous pouvez transplanter à l'extérieur après avoir durci comme décrit ci-dessus. Après avoir planté à l'extérieur, réduisez l'arrosage.

Des divisions racinaires

Non seulement vous pouvez créer de nouvelles plantes par la division racine, mais c'est une bonne idée de diviser vos herbes toutes les quelques années pour les maintenir. La division aide à donner aux racines plus d'espace et encourage la croissance compacte.

Au printemps ou à l'automne, déterrez autant de plante que possible en creusant quelques pouces plus large que le périmètre du feuillage et environ un pied vers le bas.

Travaillez doucement l'herbe à part afin que vous ayez deux plantes de taille égale. Si les racines sont têtues, vous pouvez les couper avec des ciseaux ou Un couteau de jardinage.

Replant une moitié dans le trou d'origine et placez l'autre moitié dans un nouvel endroit.

De la superposition

Certaines plantes semblent juste prêtes à se reproduire partout où elles touchent le sol, et c'est l'un d'eux. Si une branche entre en contact avec le sol, elle enverra des racines.

Vous pouvez faire fonctionner cela pour vous en prenant une branche qui mesure au moins neuf pouces de long et en dépouillant les feuilles du milieu. Posez la branche sur le sol et le recouvrez légèrement d'un demi-pouce de sol.

Dans quelques semaines, donnez à la branche un remorqueur et voyez s'il résiste. Si c'est le cas, coupez la tige de la plante mère et déterrez doucement la branche et ses nouvelles racines.

Plantez votre nouvelle herbe comme vous le feriez pour une greffe.

Des semis ou transplantation

Que vous achetiez des transplantations, commencez vos propres semis ou boutures, ou divisez les plantes, à un moment donné, vous voudrez les transplanter dans votre jardin.

Pour ce faire, creuser un trou deux fois plus large et aussi profond que le récipient dans lequel la plante pousse. Si vous avez déterré votre propre plante en couches ou divisées, faites le trou deux fois plus large que la structure racinaire existante.

Retirez doucement la plante de son récipient et placez-la dans le trou afin qu'elle se trouve à la même hauteur dans le sol que dans le récipient ou le sol.

Remplissez autour du trou de terre et arrosez bien pour régler le sol et les racines.

Comment grandir

C'est une plante qui n'est pas difficile sur le sol dans lequel vous le plantez. Il poussera dans l'argile lourde et le sol sableux aussi bien. Cela dit, il préfère un sol fertile bien drainé avec un pH compris entre 6.5 et 7.0.

Il est cependant exigeant à propos de la lumière du soleil. Il ne grandira pas à l'ombre.

Plantes spatiales à environ 18 pouces d'intervalle. Vous pouvez les rapprocher si vous les cultivez comme annuels, car ils n'atteindront pas leur taille réelle.

Ces plantes prospèrent dans un habitat mésique à sec. Cela signifie qu'ils toléreront l'humidité et le sol humide (tant qu'il y a un bon drainage) ainsi que des conditions de sécheresse. Idéalement, donnez à la plante plus d'eau une fois le supérieur ou deux du sol.

L'estragon mexicaine pousse bien dans les conteneurs, tant que le drainage est bon et que le pot a une capacité d'au moins trois gallons si vous voulez le faire pousser comme une vivace.

Si vous voulez faire pousser le vôtre en petits pots en tant que annuels, allez-y! Assurez-vous simplement de repoter dans un récipient plus grand chaque année par la suite si vous êtes en mesure de les maintenir pendant plus d'un an.

Conseils croissants

• Plante en plein soleil.
• Laisser le pouce supérieur ou deux de sol se sécher entre l'arrosage.
• Nourrir tous les deux mois avec un engrais polyvalent.

Entretien

Deadhead régulièrement Si vous voulez encourager la répétition de la floraison et décourager les plantes d'aller aux graines. Divisez toutes les quelques années pour améliorer la santé de la plante après le processus décrit ci-dessus.

Bien que cette plante ne nécessite pas d'élagage, vous pouvez tailler comme souhaité pour encourager la croissance plus bush et créer une forme agréable.

Sweet Mace n'est pas une plante affamée, mais elle bénéficie des tétées régulières pour encourager la croissance du feuillage luxuriant. Nourrir avec un engrais polyvalent tous les deux mois pendant la saison de croissance.

Le mélange polyvalent de la Terre est mon go-to.

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Side Habillez vos herbes avec deux onces d'engrais tous les deux mois.

Cultivars à sélectionner

La grande majorité des graines et des plantes vivantes que vous trouverez sont vendues sous les noms Mexican Mint Marigold, Winter ou Mexican Scragon.

Graines d'estragon mexicaine

Tu peux trouver T. lucida graines Disponible chez les intérêts botaniques.

Il y a un cultivar nommé que vous pouvez voir, et c'est T. lucida 'Anisata.'

`` Anisata '' reste bas au sol, n'atteignant que 12 pouces de hauteur lorsqu'il est complètement mature. Il a une habitude de propagation et s'étendra jusqu'à 18 pouces. Sinon, il ressemble à des plantes standard.

Gérer les ravageurs et les maladies

L'estragon mexicain n'a pas une tonne de ravageurs et de maladies qui le dérangent. En fait, il peut en fait être utilisé pour contrôler bon nombre des ravageurs communs qui attaquent les cultures de légumes.

Prendre le redouté nématode à nœuds (Méloïdogyne spp.), Par exemple. Ce ravageur bien connu peut être incroyablement dommageable aux cultures. Mais T. lucida et d'autres plantes dans le Tagètes Le genre peut être planté pour aider à contrôler les nématodes.

La plante repousse également les pucerons et certains types de charançons, et les cerfs et les lapins ne le toucheront pas.

Je l'ai grandi dans la bande de stationnement devant ma maison parce que la zone n'avait pas d'irrigation, et le cerf n'a tout simplement pas pu résister à faire un coup sur quoi que ce soit et tout ce que j'y ai planté… sauf Yerbis Anis.

Cela dit, ce serait une plante rare qui n'a pas d'ennemis de jardin, et il y a un type de ravageur - ces petits gastéropodes visqueux que nous connaissons et détestes tous - qui ne peuvent pas résister à couler leurs dents microscopiques dans l'estragon mexicain.

Les limaces et les escargots feront un repas rapide à partir de petites plantes et peuvent manger pas mal de feuillage sur des spécimens plus grands. Si vous avez du mal avec les escargots dans votre jardin, Lisez notre guide pour gérer les escargots pour quelques conseils.

Bien que je n'ai jamais rencontré de signes de maladie sur mes plantes, il est possible qu'ils soient impactés par Botrytis Blight.

Cette infection fongique est causée par des champignons dans le Botrytis genre. Il est beaucoup plus courant dans les plantes bondées, trop d'eau ou poussées dans des zones humides, en particulier si ces zones sont également cool (juste environ 60 ° F).

Si cette maladie s'installe, vous verrez de minuscules points noirs ou des spores de couleur gris sur la plante qui s'échappent dans le vent. Vous pourriez voir des taches brunes sur les feuilles et le feuillage peut mourir.

Le champignon peut hiverner sur les tissus végétaux morts, alors assurez-vous de nettoyer vos jardins à l'automne.

Pour le contrôler, utilisez un fongicide qui contient Bacillus subtilis comme cesser, qui est transporté par Arbico Organics.

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Vaporisez le feuillage une fois par semaine en utilisant le dosage recommandé du fabricant aussi longtemps que des symptômes sont présents.

Récolte

Lorsque vous êtes prêt à choisir, coupez les tiges au besoin. Les plantes se ramifieront partout où vous les coupez, ce qui entraîne une croissance plus abondante et plus buste.

Pour récolter les graines, permettez aux fleurs de se sécher et de brunir sur la plante. Retirez-les avec une paire de tondeuses, en prenant soin d'inclure la longue base brune à la fin (c'est la gousse de graines).

Arrêtez-vous et jetez les pétales qui sortent facilement puis frottent doucement les gousses de graines séchées dans vos mains sur un bol. Soufflez doucement la balle pour révéler les graines.

Stockez les graines dans une enveloppe en papier dans un endroit frais et sèche jusqu'à ce que vous soyez prêt à replanter l'année prochaine.

Conservation

Les tiges et les feuilles se conserveront dans le réfrigérateur enveloppé dans une serviette en papier et mettront dans un sac en plastique pendant environ une semaine.

Sécher et broyer les feuilles en poudre et l'utiliser partout où vous utiliseriez l'estragon français dans une recette.

Pour sécher les feuilles, lavez-les et placez-les dans une plaque à biscuits sur la grille centrale du four sur le réglage le plus bas. Laissez-les sécher jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cassants lorsqu'ils sont touchés, généralement pendant environ une heure ou deux.

Vous pouvez sécher les tiges en les coupant à la base et en les regroupant ensemble. Les accrocher dans une zone fraîche et protégée et permettez-leur de sécher complètement. Cela peut prendre quelques jours à quelques semaines, selon votre temps et votre climat.

Dépuisez les feuilles de la tige et conservez-les dans un bocal en verre dans un endroit frais et sombre.

Trouvez plus de conseils pour sécher les herbes du jardin ici.

J'écrase ou écrase les feuilles juste avant la cuisson, mais vous pouvez également les émietter à l'avance.

Recettes et idées de cuisine

N'oubliez pas que c'est la plante de nombreuses utilisations, alors amusez-vous avec.

Utilisez les feuilles séchées partout où vous utiliseriez l'estragon français. Notre site sœur alimentaire a un guide entier sur la façon d'utiliser l'estragon dans la cuisine.

Alors que les deux plantes ont une saveur similaire, l'estragon mexicain a un peu plus de douceur et est légèrement moins épicé.

C'est une différence subtile, mais c'est notable. J'ai essayé une fois d'ajouter l'estragon français à du chocolat chaud quand je n'avais pas de yerbis anis à portée de main, et ça n'a pas fonctionné.

La saveur était trop épicée et vous ne pouviez pas goûter les nuances sucrées subtiles que vous pouvez avec l'estragon mexicain.

Les fleurs sont comestibles et font un bel ajout aux salades ou comme haut de gamme pour la soupe. Les feuilles fraîches sont suffisamment subtiles pour ne pas dominer le riz, les œufs ou les salades.

Si vous décidez de cuire les feuilles, ajoutez-les à la dernière minute.

Guide de croissance rapide

Donnez à la plante qui est bonne pour toutes les utilisations un endroit dans votre jardin

Beaucoup de gens se tournent vers l'estragon mexicain parce qu'ils recherchent une alternative à la variété française. Mais soyons honnêtes: cette plante est une herbe exceptionnelle à part entière.

En plus d'être incroyablement tolérant dans un large éventail de sols, il a une saveur spectaculaire, de belles fleurs et des utilisations médicinales prometteuses.

Maintenant que vous êtes armé des connaissances nécessaires pour que cela fonctionne dans votre espace, revenez et dites-nous comment vous décidez d'utiliser ce couteau suisse du monde du jardinage.

De plus, si ce guide vous a été utile, nous avons beaucoup plus disponible pour vous en profiter. Découvrez certains de ces parents de Sweet Mace de La famille Asteraceae suivant:

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