Comment planter et faire pousser du gingembre dans votre jardin

Zingiber officinale

Nous connaissons tous le gingembre - une herbe culinaire savoureuse (ou, plus précisément, une épice) que vous pouvez acheter pratiquement n'importe où.

Que vous utilisiez la racine entière, la pâte ou la forme en poudre, c'est une épice que tout cuisinier assaisonné atteindra, surtout quand ils veulent un moyen facile d'ajouter une pincée de saveur asiatique à leur vaisselle.

Vous ne voyez pas les fermes de gingembre étendues à travers la campagne d'Europe ou d'Amérique. Maintenant, pourquoi est-ce?

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La réponse est simple: le gingembre est une plante tropicale, et il est assez difficile de développer dans des régions moins chaudes et humides.

Mais il existe des options et des méthodes qui vous permettront de propager cette herbe spécialisée culinaire à la maison. Voici ce qui nous attend dans cet article:

Ce que vous apprendrez

• D'où est ce que ça vient?
• Temps de plantation
• Qu'en est-il des climats plus froids?
• 5 conseils pour grandir dans des régions plus froides
  • Pot
  • Transplantation
  • Ce n'est pas seulement une question de température
  • Récolte quand tu veux
  • Propager le vôtre
• GRABLE DE CROISION DE RÉFÉRENCE JUSTE GINGER
• Grandir!

Suivez comme nous explorons les différentes options.

D'où le gingembre vient de?

La plupart du gingembre qui arrive sur nos marchés et sur nos tables a été cultivé dans le sud de la Chine, de l'Inde, de l'Indonésie ou de l'Afrique de l'Ouest.

Dans les pays autochtones où le gingembre est originaire, le rhizome (pas techniquement une racine, bien qu'il est similaire) peut grandir en tant que piment commercial, ou même dans les jardins d'arrière-cour à la maison.

Il prospère dans ces climats tropicaux et a un penchant pour se propager de manière assez agressive, même lorsqu'elle est plantée comme une vivace de jardin.

Il semblerait que le gingembre puisse en effet se faire dans certains jardins aux États-Unis, mais pas tous - il ne convient qu'aux zones qui sont considérées comme «tropicales» ou «subtropicales."

Régions américaines où le gingembre peut se développer toute l'année:

• Southern Texas et Louisiane
• Floride
• Californie du Sud et côtière, vallée centrale
• Arizona du sud
• Hawaii

Mais l'histoire est différente pour le reste du monde non tropical.

Donc, si vous êtes un amoureux du gingembre, est-il possible de former une relation plus personnelle en la cultivant à la maison, même si vous vivez dans une région tempérée plus froide?

Oui c'est le cas!

Il y a quelques conseils à suivre et à des astuces qui peuvent sembler un peu intimidants pour les jardiniers débutants, mais ils sont beaucoup plus faciles à réaliser que vous ne le pensez - et en vaut vraiment la peine si vous voulez profiter de votre propre version locale, car jours et jours à venir.

Temps de plantation

Tout d'abord, vous devrez localiser certains rhizomes de gingembre. Ceux-ci peuvent être simplement achetés à votre épicerie locale ou à votre marché de producteurs, ou Vous pouvez les commander en ligne via Amazon.

Racine de gingembre (Zingiber officinale)

Les détaillants en ligne sont particulièrement utiles si vous voulez un cultivar autre que le gingembre culinaire standard.

Si vous êtes en mesure de choisir en personne, sélectionnez une racine (ou des racines) qui est du grand côté et en bonne santé, quatre à six pouces de long, avec plusieurs «doigts» s'étendant.

Vous voudrez trouver un emplacement qui est en pleine teinte partiel avec un sol riche, limoneux et bien drainant pour la plantation. C'est naturellement une plante de sous-étage qui prospère dans des conditions de jungle chaudes et humides avec la lumière du soleil pombuée.

Le gingembre peut être cultivé directement dans le sol ou dans des pots (plus à ce sujet plus tard).

Pour planter du gingembre:

1. Modifier avec du compost ou du fumier vieilli si votre sol fait défaut.
2. Plante au début du printemps si possible. Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous pouvez planter à tout moment.
3. Trancher les doigts, en s'assurant que chaque pièce de rhizome mesure un à deux pouces de long avec au moins un bourgeon.
4. Laisser sécher les pièces pendant 24 à 48 heures avant la plantation, car cela aide à contrôler la pourriture des racines possible.
5. Sections de coupe de plantes à au moins 12 pouces de distance sans profondeur qu'un pouce. Pour la culture commerciale, le gingembre est généralement planté en rangées doubles à un pied avec un chemin de travail entre les lignes.
6. Eau bien après la plantation.
7. Les feuilles émergeront après environ une semaine.
8. L'eau avec parcimonie mais profondément après avoir vu la croissance.

Votre gingembre atteindra jusqu'à quatre pieds de haut et de nombreuses racines apparaîtront au-dessus du sol, ce qui est naturel pour ce type de plante.

Qu'en est-il des climats plus froids?

Avez-vous déjà essayé de cultiver cet article savoureux dans votre jardin toute l'année?

Selon La carte des zones de rusticité de l'USDA, Si la réponse est «oui» et que vous vivez dans la zone de croissance 8 ou moins, vous avez probablement été déçu de constater que votre gingembre ne s'est pas poussé lorsque vous l'avez vérifié au printemps.

Qu'est-ce qu'une zone de «rusticité»?

Ce sont des catégories régionales dépendant du climat qui aident un jardinier à déterminer ce qu'il peut ou ne peut pas grandir.

Selon ces zones, le gingembre ne peut augmenter que toute l'année dans la zone 9 ou plus.

Aux États-Unis, à peu près partout au nord du sud du Texas, en Floride et dans le sud de l'Arizona, et s'étendant vers le Pacifique Nord-Ouest, Mid-Atlantic et la Nouvelle-Angleterre ne pouvait pas accueillir Ginger toute l'année toute l'année.

Vous ne pourriez pas le brancher sur votre jardin avec le menthe, sage, persil, ou Romarin, malheureusement. Et cela ne fera pas bien avec le raifort Soit, puisque cette plante préfère peut-être étonnamment les climats plus frais.

Alors, quelle est la ligne déterminante entre les zones 8 et 9? Ce qui fait que le gingembre pousse bien dans un domaine, et pas dans un autre?

En tant que rhizome tropical, cette vivace asiatique ne peut tenir que des températures d'environ 50 ° F ou plus. Tout ce qui est inférieur rend simplement le gingembre malheureux - en endommageant, déclenchant une «dormance», et au pire, la tuer complètement.

Les agriculteurs, les jardiniers et les producteurs parmi mes amis et membres de la communauté ont toujours signalé que Leur gingembre «s'arrête» n'importe où sous 55 ° F. C'est-à-dire que les jaunes du feuillage au-dessus du sol, se rétrécissent, se sèche et se libère jusqu'à ce qu'il ne reste plus.

Oubliez le premier gel. Nous parlons de temps du pull.

Mais ne vous inquiétez pas - dans la plupart des cas, cela signifie que la plante vient de devenir dormante ou «dort» jusqu'à ce que les temps plus chauds reviennent. Si vous touchez le rhizome avec vos doigts, vous sentirez qu'il est en effet encore dur, mais tendre et vivant.

• Si vous voulez qu'une belle usine de gingembre vibrante pousse toute l'année, vous devrez vous assurer qu'elle traîne dans des températures supérieures à 55 ° F à tout moment, de manière optimale entre 55 et 60 ° F au plus cool. S'il fait plus froid, cela indique au rhizome qu'il est temps pour une longue hibernation jusqu'au printemps! Et malheureusement, il peut ne pas survivre.
• Si les températures atteignent le point de congélation, 32 ° F avec le gel, vous pouvez vous attendre non seulement à ce que le feuillage meure, mais pour que le rhizome se rétrécit et devienne sans vie. Le gel ne peut pas être toléré - même s'il est exposé à des températures dans les 40 basses à plusieurs reprises, il ne prospère pas naturellement.

Si vous plantez dans des zones de croissance où il peut s'épanouir, le gingembre deviendra dormant pendant les mois d'hiver, déclenché par des températures moins légères et plus froides. Ensuite, il reviendra au printemps, sans souci.

5 conseils pour la culture du gingembre dans les régions plus froides

Heureusement, il y a des astuces simples pour éloigner votre gingembre de son ennemi glacial dans des zones plus tempérées - et sur votre assiette par votre propre pouce vert, même pendant les saisons les plus froides!

1. Pot

Afin d'avoir un gingembre de cuisine délicieux et piquant.

À tout avertissement ou suspicion de températures menaçantes à l'automne ou au printemps, vous devrez le déplacer rapidement à l'intérieur - de plus pour la raison pour laquelle vous devriez garder le gingembre à la croissance dans des pots.

Quand l'hiver arrive, si vous ne l'avez pas déjà fait, il sera temps de fouetter votre plante en pot à l'intérieur, où elle peut être heureuse et verdoyante!

Où puis-je obtenir un rhizome pour commencer?

Beaucoup achètent le rhizome entier de leur épicerie locale, le potable et le voient sauter peu de temps après l'humidité du sol.

J'ai vu ce travail moi-même, et c'est tellement satisfaisant!

Et s'il ne pousse pas?

Essayez à nouveau avec un achat dans une source différente, jusqu'à ce que vous trouviez un rhizome qui contient encore une vie.

Ou mieux encore, effectuez votre achat à partir d'une pépinière de confiance qui vend des rhizomes destinés au jardinage, plutôt qu'à une cuisine immédiate.

Quelle taille et le type de pot devrais-je utiliser?

Pot Rhizomes dans des conteneurs où ils peuvent grandir et se propager à une taille encore plus grande. Il voudra étirer ses jambes!

Assurez-vous que le pot est bien drainé et que le sol est une variété riche, fertile et absorbante - pas sec ou sableux.

Qu'en est-il de le déplacer à l'intérieur?

Lorsque vous déplacez votre plante pour la première fois à l'intérieur, avoir ces pots faciles à déplacer est très utile pour trouver cet endroit parfaitement chaud où cette herbe exotique peut traîner - jusqu'à des temps plus chauds.

Et si ce n'est pas assez chaud?

Vous pouvez le déplacer sans effort vers un nouvel endroit et voir comment cela se comporte. Essayez un porche de quatre saisons, serre, ou même un tunnel bas ou un tunnel élevé dans un endroit ombragé.

Prendre soin de votre épice en pot est si simple. Une fois que les températures grimpent à nouveau au-dessus du gel, tout ce que vous avez à faire est de définir votre plante sur le perche ou le porche.

Ou, vous pouvez choisir de lui donner sa propre place spéciale dans votre jardin.

2. Transplantation

Si vous êtes plus un expert et que vous avez le temps, vous pouvez les transplanter dans et hors de votre jardin chaque année, au lieu de les garder dans des pots.

Quand il fait assez chaud, il est temps de semer vos rhizomes - et quand le froid se profile, creusez-les simplement et soignez-les dans des pots à l'intérieur.

Creuver le rhizome ne fait pas de mal, si vous êtes doux. Mais si vous voulez voir votre gingembre s'épanouir à l'extérieur, alors vous devrez également garder un œil d'aigle sur les fluctuations météorologiques pour assurer sa sécurité!

Comme ceux des pots, assurez-vous de planter votre rhizome nouvellement acheté dans un sol fertile et bien drainant qui absorbe bien l'eau.

Donnez-lui de l'eau et avec de la chance, vous le verrez revenir à la vie, même après avoir été dormant dans l'allée des produits pendant un certain temps.

3. Ce n'est pas seulement une question de température

L'obtention de la température suffisante pour que votre plante prospère n'est que le début. Après avoir obtenu sa chaleur et son réconfort, il y a quelques autres choses à considérer:

Le type de sol est important

Vous voudrez grandir dans le correspondance la plus proche de son type de sol natif comme possible - qui est un sol humide, fertile, riche et humain qui absorbe l'eau, mais ne devient pas détrempé.

Arroser

Le type de sol est particulièrement important car il est lié à l'hydratation, car vous devrez arroser tous les jours, en gardant toujours le sol humide comme ce que vous trouverez dans son environnement pluvieux indigène.

Pour protéger les racines de la pourriture, l'eau devra également être capable de s'écouler - Muddy Sol et les «pieds mouillés» tueront votre plante et ruineront tout votre travail acharné.

Ombre partielle à la lumière du soleil

Le clime indigène de Ginger est tropical, pluvieux et boisé. Gardez vos plantes (ou pots) par plein soleil - Envisagez de les mettre à l'ombre d'un arbre, ou sous un tissu d'ombre.

Bien sûr, vous pourriez le cultiver toute l'année si vous êtes situé quelque part comme l'Arizona. Mais avec le soleil de désert sec là-bas, vous aurez besoin de quelque chose pour les deux ombrer votre plante et conserver l'humidité - gardez cela à l'esprit.

4. Récolter le gingembre quand tu veux

Quelle est la vraie magie de développer le vôtre? Être capable de l'utiliser quand vous voulez!

Vous n'avez pas besoin de vivre à Hawaï, en Floride ou en Indonésie pour avoir un gingembre frais.

La chose merveilleuse à propos de la cultiver dans les zones tempérées est que vous pouvez récolter une partie du rhizome directement du pot à votre cuisine - sans causer du tout à la plante.

C'est vrai: il est vraiment pratique de cultiver du gingembre dans des pots faciles à gérer, même à l'intérieur, et vous pouvez même prendre ce dont vous avez besoin et laisser le reste pour grandir!

Comment récolter le gingembre

La manière la plus courante: Creusez juste. Rincez toute la saleté sous l'eau courante froide, et allez-y et utilisez-la.

Avec cette méthode, vous devrez cultiver plusieurs plantes ou recommencer avec un nouveau rhizome de démarrage si vous voulez des récoltes continuelles. Mais ne vous inquiétez pas trop parce que, comme nous entrerons plus tard, si cette plante est en plein essor, elle se multipliera.

Pour garder le rhizome en vie: Sentez-vous tout le long de la pousse au-dessus du sol avec vos doigts, jusqu'au rhizome sous le sol.

Mesurant au moins deux pouces de l'endroit où la tige rencontre le rhizome, coupez le reste de la racine qui s'éloigne de la plante.

Essentiellement, vous voulez laisser deux pouces du rhizome avec une tige intacte, et il continuera de croître.

Vous pouvez utiliser ces portions coupées dans votre cuisine, tout en gardant la plante en vie pour les futures récoltes!

Cependant, réalisez qu'après avoir coupé tout le gingembre que vous pouvez d'une plante, vous devrez lui donner le temps de récupérer. Un minimum d'une semaine de repos est assez typique.

5. Propager votre propre gingembre

La belle chose que vous vous rendez compte alors que vous tendz ce plaisir savoureux, c'est qu'il aime se propager.

Une fois que votre premier pot ou votre arrière-cour Rhizome gonfle et augmente plusieurs tiges, parfois même au point de sortir de son conteneur, vous saurez qu'il est temps de démarrer un nouveau gingembre. Avec le temps, vous pourriez avoir pas mal de pots de cette épice exotique!

Il suffit de couper des parties de la racine qui ont leur propre tige ou «nodule», laissant au moins une tige derrière pour rester dans le pot.

Assurez-vous que chaque portion que vous coupez mesure au moins deux à trois pouces de longueur, ou que la plante ne se régénère pas lorsque vous la transplantez.

À ce stade, vous pourriez juste manger ce que vous avez coupé. Mais vous pouvez également prendre chaque nouvelle tige de gingembre que vous avez séparé et la replanter dans un autre pot, ou dans votre jardin.

Suivez les instructions ci-dessus, arrosez-le, puis regardez-le pousser!

GRABLE DE CROISION DE RÉFÉRENCE JUSTE GINGER

Grandir!

Pour faire court, oui, vous pouvez cultiver du gingembre pratiquement n'importe où. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de finesse, un pouce vert, une diligence et un œil vif sur les changements météorologiques pour votre climat local.

Encore mieux, il est possible d'obtenir tout à fait le stock de plantes opérationnelles d'une seule racine - afin que vous puissiez avoir du gingembre toute l'année, ou partager l'amour en donnant quelques-uns à vos amis!

Cultivez-vous du gingembre dans votre jardin? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous!

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