Comment faire pousser des patates douces dans un potager à la maison

La croissance des patates douces est amusante et facile, et un excellent moyen de déguster des tubercules super doux qui ont tellement mieux que ceux que vous trouverez au supermarché local. Si vous vous demandez comment faire pousser des patates douces dans votre jardin de légumes à la maison, j'ai toutes les informations et les conseils dont vous avez besoin pour commencer.

Patate douce ou igname?

Il y a eu une certaine confusion sur les ignames et les patates douces, alors remettons le record. Les ignames sont une culture tropicale cultivée principalement dans les Caraïbes et l'Afrique. Les ignames que je vois dans mon supermarché local ont généralement une peau brune, en forme d'écorce et une chair blanche qui est féculente, comme une pomme de terre blanche, lorsqu'elle est cuite. Les racines varient en taille et en couleur, certains ignomes poussant petit et d'autres obtenant plusieurs pieds de longueur.

La confusion entre les ignames et les patates douces provient du fait que pendant de nombreuses années, les patates douces à chute orange étaient mal appelées igname. Les patates douces proviennent d'Amérique centrale et du Sud. Ils produisent des tubercules avec une peau bronzée, rosée, violette, rouge ou cuivre et chair blanche, violette ou foncé… les tubercules ont des extrémités effilées et une délicieuse saveur sucrée. Les plantes de patates douces forment de belles vignes, mais les jardiniers avec moins d'espace devraient opter pour ceux qui ont des vignes compactes.

Maintenant que nous avons effacé cela, êtes-vous prêt à apprendre à faire pousser des patates douces? Continuer à lire!

Choisir des patates douces pour grandir

Traditionnellement, les patates douces, qui sont un membre de la famille des Glory Morning, Convolvulaceae ont été cultivées dans des climats doux qui offrent des mois de temps chaud. Pourtant, grâce aux éleveurs de plantes qui ont sélectionné pour les patates douces à maturation rapide, nous avons maintenant une merveilleuse sélection de cultivars qui peuvent être cultivés dans des zones avec une courte saison de croissance. Cependant, vous avez encore besoin d'environ 100 jours de temps sans gel pour cultiver une récolte exceptionnelle de patates douces.

J'ai eu beaucoup de succès avec des variétés de courte saison comme Corée Purple, Beauregard et Georgia Jet, mais il existe de nombreux cultivars dans les catalogues de semences et de spécialités. Gardez simplement à l'esprit que vous ne commanderai pas de pommes de terre de semences, comme avec les pommes de terre, mais vous achèterez à la place des feuillets. Les glissements sont les pousses qui poussent à partir d'une patate douce. Vous pouvez également commencer vos propres glissements ou les acheter dans un centre de jardinerie au printemps pour planter dans votre jardin.

Comment faire pousser des feuillets de patates douces

Le démarrage de vos propres glissements n'est pas difficile et vous pouvez utiliser une patate douce de la récolte de l'année dernière, à l'épicerie (voir mes conseils ci-dessous à ce sujet), ou le marché des producteurs. Recherchez les imperfections et les tubercules sans maladie. Selon le nombre de plantes que vous voulez, vous aurez probablement besoin de quelques patates douces pour commencer. Chaque tubercule peut potentiellement cultiver plusieurs douzaines.

Une fois que vous avez vos patates douces, il existe deux façons principales de produire des feuillets:

1. Collez des cure-dents dans le tiers supérieur de votre pomme de terre et placez-le dans un bocal rempli d'eau pour que les deux tiers inférieurs soient sous l'eau.
2. Placer la patate douce entière sur le côté dans une casserole, un plateau de semis ou un récipient peu profond rempli d'un mélange pré-trié de haute qualité. Remplissez le récipient pour que le mélange de rempotage couvre la moitié inférieure de la patate douce.

Placez vos pots ou récipients de patates douces dans un endroit brillant et chaud et attendez. Les glissements émergent généralement dans quelques semaines, mais la germination peut prendre jusqu'à deux mois. Cela signifie que vous devez planifier à l'avance et commencer vos glissements de patates douces environ deux mois avant de l'intention de les planter dans le jardin.

Préparer les feuillets de patates douces pour la plantation

Une fois que les feuillets mesurent six à huit pouces de long, ils peuvent être cassés et transplantés dans le jardin (ils auront probablement des racines de bébé attachées). S'il n'est pas encore temps de les déplacer dans le jardin, faites-les enfiler dans des pots de quatre pouces remplis de mépris humidifié. Vous pouvez également mettre les bouchons de patates douces qui viennent de vous faire glisser dans un pot d'eau afin que la moitié inférieure de la tige soit sous l'eau. S'il n'y a pas de racines, ils émergeront dans environ une semaine. Changez souvent l'eau pour favoriser une croissance saine des racines.

Vous avez besoin de durcir vos feuillets de patates douces - tout comme vous duriez les semis qui étaient cultivés à l'intérieur sous les lumières. Pour ce faire, vous pouvez présenter la plante mère progressivement aux conditions de croissance en plein air environ une semaine ou deux avant de vouloir prendre les feuillets et planter. Ou, si vous retirez les glissades et les remplissez jusqu'à ce qu'il soit temps de transplanter, vous pouvez durcir les feuillets enracinés à partir d'une semaine avant de vouloir les déplacer vers le jardin.

Acheter des feuillets de patates douces

J'achète généralement mes feuillets de patates douces dans un producteur réputé comme Mapple Farm parce que je n'ai pas un bon endroit froid pour stocker mes patates douces cultivées dans le jardin et je n'aime pas utiliser les patates douces de l'épicerie. Pourquoi? La plupart des épiceries ne répertorient pas la variété des patates douces qu'ils transportent et avec une si large gamme de temps de maturité - de 100 jours à 160 jours - je veux m'assurer que je cultive une variété de patates douces qui a le temps de mûrir Dans mon jardin de saison courte. Si je commande dans une entreprise de vente par correspondance ou que je les achète dans un centre de jardinerie local, je peux m'assurer que j'obtiens des variétés adaptées à mon climat. Alternativement, dirigez-vous vers votre marché de producteurs locaux et s'ils vendent des patates douces cultivées localement, allez-y et achetez-les pour vos feuillets.

Comment planter des patates douces

La règle numéro un est de ne pas précipiter les patates douces glissent dans le jardin. Ils ont besoin du temps - et le sol pour être chaud. Je les plante généralement à peu près au même moment où je plante mes concombres et mes melons, ce qui est environ une semaine environ après notre dernier gel de printemps attendu. Si le temps est toujours instable, attendez ou installez un mini tunnel de cerceau sur le lit pour abriter les feuillets.

Préparer le sol aux patates douces

La clé d'une bonne récolte de grands tubercules est un sol lâche et bien drainé. Si votre jardin a un sol en argile dense, envisagez de pousser dans un grand récipient ou un lit surélevé. Plantez vos glissements de patates douces dans un lit de jardin qui a été desserré et modifié avec du compost. Les patates douces sont des mangeoires relativement légères, mais ils apprécient le phosphore et le potassium, et donc je travaille dans un petit engrais végétal biologique un peu équilibré avant de planter. Évitez les engrais élevés d'azote qui favorisent la croissance du feuillage, mais souvent au détriment des tubercules.

Il y a quelques cultures qui aiment la chaleur qui apprécient vraiment que vous ayez pris la mesure supplémentaire de la préchauffage du sol, surtout si vous vivez en une courte saison ou un climat froid. J'aime préchauffer le sol pour mes melons, mes poivrons, les aubergines et les patates douces. Ce n'est pas difficile à faire, mais ça paie vraiment! Pour préchauffer le sol, posez un morceau de paillis en plastique noir sur le lit du jardin pendant deux semaines avant de planter. Je l'heure d'habitude pour que j'ai mis le plastique environ une semaine avant la dernière date de gel attendue.

Une fois que vous êtes prêt à planter, vous pouvez retirer le paillis en plastique ou le laisser en place et couper des trous pour les feuillets. Si vous choisissez de le laisser sur le sol, il continuera de garder les plantes au chaud et de réduire la croissance des mauvaises herbes. Faites couler un tuyau de trempage sous le paillis pour faire de l'arrosage.

À quelle distance pour planter des patates douces

Se demandant à quelle distance pour planter des plantes de patates douces? Ils devraient être espacés de douze à dix-huit pouces l'un de l'autre. Si vous les cultivez dans des lits surélevés, je plante sur des centres de 18 pouces. Dans un jardin traditionnel dans le sol, laissez trois pieds entre les rangées pour permettre à la place de s'occuper de la récolte. Si vous manquez d'espace, vous pouvez également planter des patates douces dans des récipients ou des sacs en tissu. Assurez-vous simplement de garder un œil sur l'humidité du sol à mesure que le récipient se sécherait plus rapidement que les lits de jardin.

Comment faire pousser des patates douces

Une fois que vos feuillets de patates douces ont été plantés dans le jardin, arrosez-les bien et continuez à irriguer le lit tous les jours pour la première semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Après s'être adapté à leur nouvelle maison, vous pouvez réduire l'arrosage, mais gardez à l'esprit que les plantes stressées à la sécheresse produisent moins et les plus petites patates douces. Si vous ne les cultivez pas sous un paillis en plastique noir, les plantes de paillis avec des feuilles de paille ou déchiquetées pour réduire le besoin d'eau.

Attendez-vous à ce que les feuillets de patates douces nouvellement plantés soient assis pendant quelques semaines alors qu'ils mettent la croissance des racines. Une fois que la chaleur arrive, les vignes décollent rapidement. Si la météo du printemps subit un revers et des températures froides dans les prévisions, couvrez vos plantes avec une couverture en ligne pour les isoler.

Alors que les patates douces sont généralement faciles à cultiver, surveillez les ravageurs comme les coléoptères du concombre, les charançons de patates douces et les scarabées aux puces. Les vers de fil peuvent également être un problème, mais vous ne remarquez pas leurs dégâts avant la récolte. Les larves de vers de fil provoquent de petits trous dans les tubercules. La rotation des cultures est le meilleur moyen de réduire les problèmes d'insectes

Comment récolter les patates douces

Soyez patient, cultiver de grandes patates douces prend du temps. Je plante des cultivars de 90 à 100 jours et je ne prends même pas la peine d'essayer de faufiler des tubercules avant que 90 jours ne se soient écoulés. Généralement, la récolte est récoltée lorsque les vignes sont noircies par le gel. Creusez les patates douces avec une fourche de jardin, en prenant soin de ne pas embrasser vos tubercules.

Comment guérir les patates douces

Une fois que vous avez récolté toutes vos patates douces, il est temps de les guérir. Le durcissement permet à la chair d'adoucir et guérit de petites blessures ou des fissures sur la peau pour un stockage à long terme. Un bon durcissement nécessite des températures chaudes à chaudes et une humidité élevée. Si vous le pouvez, placez les tubercules où il est de 85 à 90 F avec 85% d'humidité pendant une semaine. Cela peut être difficile dans un jardin à domicile, mais j'ai entendu parler des jardiniers qui utilisent un four pour guérir les patates douces.

Si vous n'avez qu'une petite quantité de tubercules et que vous ne prévoyez pas de les garder plus de quelques mois, les guérissez rapidement à 75 à 80 F sur une à deux semaines. Stockez les patates douces séchées dans un sous-sol frais et sombre où la température est d'environ 55 à 60 F.

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