Comment faire pousser Rutabagas une récolte de temps frais parfaite pour l'automne

Brassica napus var. napobrassica

Si vous cherchez à pimenter votre jardin et à cultiver quelque chose de nouveau cette année, ne cherchez pas plus loin que le Rutabaga!

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Très nutritif, facile à cultiver et excellent pour le stockage à long terme, le Rutabaga est l'un de ceux qui ont rarement parlé de cultures qui méritent vraiment plus d'attention du jardinier moderne.

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que Rutabaga?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Cultivars à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Guide de culture de référence rapide de Rutabaga

Qu'est-ce que Rutabaga?

Également connu sous le nom de navet suédois, de navette de chute ou simplement un Suédois, ce croisement sous-estimé entre un navet et un chou est un excellent ajout à tout jardin d'automne!

Les Rutabagas sont des brassicades, similaires aux navets, mais ils ont une saveur plus douce, des racines plus grandes avec une chair dorée, une peau violette et teintée de jaune et un feuillage lisse et cireux.

Les racines, qui sont riches en fibres mais faibles en calories, peuvent être consommées crues ou cuites, similaires à d'autres légumes-racines. Ils peuvent être écrasés, rôtis, sautés, frits, ajoutés aux soupes et même mangés crus dans des salades ou une salade de chou. Les premiers verts à feuilles sont également comestibles et peuvent être consommés dans des salades ou cuits.

Les rutabagas sont des légumes extrêmement nutritifs. Ils sont riches en minéraux, y compris le potassium, le magnésium, calcium, fer, et zinc, ainsi que la vitamine C, qui offre des avantages au système immunitaire.

Ils contiennent également des glucosinolates, des composés antioxydants qui se sont avérés réduire la croissance des tumeurs cancéreuses in vitro. Ils peuvent être Une bonne source de protéines Pour les végétariens aussi - une racine moyenne contient 8% de la valeur quotidienne recommandée. Ils peuvent également être une alternative utile aux pommes de terre pour les diabétiques, car ils ont un indice glycémique inférieur.

Culture et histoire

Il est pensé être originaire de Scandinavie autour des années 1400, Rutabaga a été cultivée pour la première fois en tant qu'alimentation animale, bien qu'il n'a pas fallu longtemps pour que les humains découvrent les délices de ce légume de racine douce et noisette.

Il a été introduit en Angleterre vers le début du XIXe siècle, et il est probablement arrivé en Amérique du Nord à cette époque également. Il est désormais généralement cultivé dans le nord des États-Unis, le Canada et l'Europe du Nord, car il a une affinité pour les sols du nord frais.

Saviez-vous?

Rutabagas a été parmi les premiers Jack-O'-Lanterns! Les Irlandais et l'écossais se tailler pour les légumes-racines comme les rutabagas et les navets pour faire les visages effrayants classiques. Ce n'est que lorsque les immigrants irlandais ont atterri en Amérique et ont été initiés aux citrouilles pour lesquelles les légumes-racines ont été réservés les fruits d'orange plus grands et plus faciles à tailler.

Ces jours-ci, les Rutabagas sont une cause de célébration dans certaines communautés agricoles à travers le pays.

La ville de Askov, Minnesota, qui comptait une population de 364 ans en 2010, est connue sous le nom de capitale mondiale de Rutabaga. Il a été fondé par des immigrants danois en 1906, et pendant de nombreuses années, la majorité des Rutabagas américains ont été cultivés ici.

La ville célèbre toujours sa fierté Rutabaga Dans un festival annuel, qui est célébré depuis plus de 100 ans. Au festival, vous pouvez vous régaler de spécialités telles que la saucisse Rutabaga et les malts.

La ville de Cumberland, Wisconsin, accueille également un Festival Rutabaga chaque année. La tradition, qui a commencé en 1932, se déroule sur plusieurs jours chaque août et comprend un défilé, de la musique live, un concours de poivron, une traction de tracteur et bien sûr, Rutabagas!

Propagation

Veux faire partie du plaisir? La bonne nouvelle est que ce légume est très facile à cultiver.

Il est mieux semé en place car cette culture ne transplanait pas bien. N'essayez pas de démarrer Rutabaga à l'intérieur ou dans une serre.

Pour la profondeur de plantation, Suivez les instructions sur le paquet de semences. Généralement, les graines doivent être semées à une profondeur de 1/2 pouce, ou 1/4 de pouce pour les plantations au début du printemps.

Râteau et aérer le sol, planter les graines tous les quelques pouces en rangées, puis mince à six pouces de distance lorsque les semis mesurent quelques pouces de haut. Les lignes doivent être espacées de deux pieds de distance.

Vous pouvez également choisir de diffuser et de ramener les graines dans un lit de terre et de mincer plus tard pour donner à chaque plante 6 pouces de place pour pousser.

Les racines de Rutabaga pleine taille peuvent devenir assez grandes, de la taille d'un pamplemousse. Le sol doit être de 40 degrés pour la germination, ce qui peut prendre une à deux semaines.

Comment grandir

En tant que culture météorologique fraîche, les plantations devraient être CHIMÉ pour la récolte à la fin de l'automne, ou même pendant l'hiver dans des climats plus chauds.

Les feuilles peuvent être récoltées et consommées lorsqu'elles sont jeunes, mais les racines mettent environ 90 jours à mûrir, et elles deviennent plus savoureuses et plus tendres après le premier ou le deuxième gel.

Rutabaga devrait être planté de début à l'été Selon votre zone, Généralement environ trois mois avant la première date de gel prévue.

Dans les climats du sud plus chauds où le sol ne gèle pas solide, il est également possible de planter avant la dernière date de gel au début du printemps pour un premier tour. Mais gardez à l'esprit que le temps chaud peut faire en sorte que les racines ont un goût amer et boisé.

Chez mon domicile du Vermont (USDA Hardiness Zone 4B), je plante Rutabaga à la mi-juin, juste au moment où mes verts printanières terminent la saison.

Trouvez un site en plein soleil ou une teinte partielle. Il n'a pas besoin d'un sol fortement fertile, mais nécessite un pH neutre et sol lâche et bien drainé qui conserve l'humidité.

Bien qu'il ne soit pas des mangeoires lourdes, c'est toujours une excellente idée de modifier le sol avec des matières organiques telles que le fumier composté avant la plantation, ce qui augmentera la santé du sol et la taille de votre récolte.

Si votre sol est du côté acide, mélangez des cendres de bois dans votre sol juste avant de planter pour abaisser l'acidité.

Pendant que vous attendez patiemment que les racines savoureuses mûrissent, assurez-vous de désherber régulièrement et de bien arroser!

L'eau est la clé d'une culture Rutabaga réussie. Cette plante préfère l'humidité constante et constante pour une culture tendre et bien savourée.

Le sol sec changera le goût de la racine, ce qui le fait être fibreux et forcer la plante à envoyer des tiges de graines. De plus, lorsque le sol change considérablement de humide à sec, les racines peuvent se diviser. L'arrosage est le plus important car les racines mûrissent.

Conseils croissants

• Considérez la rotation avec des plantes qui sont des mangeoires plus lourdes, comme la courge ou maïs.
• Ne pas planter près des autres brasseurs, comme le chou frisé ou chou.
• Évitez de planter près feuilles de moutarde, qui peut inhiber la croissance.
• Excellente plante complémentaire aux oignons ou aux pois d'escalade.
• Utiliser l'irrigation goutte à goutte Pour s'assurer que le sol reste régulièrement et uniformément humide, mais pas gorgé d'eau.
• Paillis Lorsque les feuilles mesurent quelques pouces de hauteur, pour aider à conserver l'humidité, à garder les mauvaises herbes et à Empêcher les dommages causés par le gel.
• Récolte juste après le premier gel pour une superbe saveur.

Cultivars à sélectionner

La principale variété disponible est le `` American Purple Top '', un héritage avec de grandes racines jaunes et une couronne violette. Il a une chair douce et ferme qui devient orange quand elle est cuite.

`` American Purple Top '' Rutabaga Seeds

Les graines sont Disponible sur True Leaf Market.

Gérer les ravageurs et les maladies

Insectes

Les parasites primaires sont similaires à ceux qui affligent d'autres brassicades.

Boucles de chou

Ces chenilles vertes embêtantes traînent sur les feuilles, grignotant leur chemin à travers le feuillage. Les papillons adultes pondent de minuscules œufs sur et sous les feuilles.

Je ramasse les boucleurs de chou à la main chaque fois que je les vois. Les infestations peuvent se propager rapidement, alors gardez un œil sur vos plantes! Si la situation devient incontrôlable, la terre de diatomées et Bacillus thuringiensis (Bt) fonctionnent également bien Pour contrôler les boucleurs de chou.

En savoir plus sur la lutte contre les infestations de looper de chou.

Root asticots

Ces petits ravageurs blancs vivent dans le sol et se nourrissent des racines d'une variété de cultures. Il est souvent difficile de repérer une infestation jusqu'à ce qu'il soit trop tard. Recherchez des tunnels ou des trous dans les racines et le jaunissement des feuilles.

La terre diatomée saupoudrée autour des semis ou L'introduction de prédateurs naturels peut être bénéfique, Bien qu'en général, la prévention est le meilleur remède.

Faites pivoter régulièrement les cultures, ajoutez des couvercles de lignes et retirez rapidement toutes les plantes qui montrent des signes d'infestation. La cendre de bois saupoudrer le long des rangées peut également aider à Empêcher l'infestation de la mouche des racines En empêchant les mouches adultes de pondre des œufs sur le sol.

En savoir plus sur le contrôle des asticots des racines de chou ici.

Autres ravageurs

Pucerons, limaces, et Cépèdes peut être aussi un problème. La cueillette manuelle régulière des insectes et la pulvérisation régulièrement avec un tuyau peuvent empêcher une infestation. Les housses de ligne peuvent être un dissuasion efficace, mais la rotation des cultures et le sol sain sont essentiels.

Ne plantez pas près des autres brasseurs (comme le chou frisé ou le chou) car ils sont sensibles aux mêmes maladies et parasites. Incorporation plantes qui attirent les insectes bénéfiques peut également être un excellent moyen d'aider à contrôler les ravageurs.

En savoir plus sur Rutabaga Pests ici.

Maladies

Bien qu'il ne soit pas exceptionnellement sujet aux maladies, il y a quelques problèmes qui peuvent survenir si les cultures ne sont pas tournées régulièrement ou si le sol est trop acide.

Le club-root et le nœud racine sont deux problèmes courants qui peuvent provoquer la déformation des racines, et les deux peuvent être évitées par une rotation stricte des cultures.

Les clubs en particulier peuvent vivre dans le sol pendant 20 ans. Assurez-vous simplement de ne pas planter dans des lits connus pour avoir été affectés dans le passé, ou partout où d'autres brassicas ont augmenté au cours des cinq dernières années.

De plus, il est important d'éliminer immédiatement les plantes malades pour empêcher la maladie de se propager.

Cliquez ici pour plus d'informations sur les maladies affectant Rutabagas.

Récolte

Récolter environ 90 jours après la plantation, ou autour du premier ou du deuxième gel à mesure que la saveur est améliorée par temps froid.

Essayez de cuisiner certaines de ces racines savoureuses lors de la récolte et stockez le reste pour plus tard. Rutabaga a un excellent potentiel de stockage - il peut être stocké jusqu'à un an!

Lisez notre guide complet de récolte et de stockage ici.

Guide de culture de référence rapide de Rutabaga

Il est temps de commencer à grandir!

Maintenant que vous connaissez les tenants et les aboutissants, qu'attendez-vous?

Selon votre climat, il y a peut-être encore du temps à planter un patch Rutabaga cette année pour être prêt pour une récolte d'Halloween. Assurez-vous simplement de nous envoyer des photos de votre Rutabaga Jack-O'-Lantern dans les commentaires ci-dessous!

Tu peux En savoir plus sur la croissance des cultures racinaires avec certains de ces guides:

• Comment planter et cultiver des navets
• Planter des parsnips: un goût et vous voudrez cultiver le vôtre
• Planter des betteraves: une récolte pour les saisons plus fraîches