Comment faire pousser du persil en hiver

Petroselinum crispum

N'aimeriez-vous pas ajouter la saveur des herbes fraîches du jardin à vos produits copieux au temps froid?

Eh bien, il n'est pas nécessaire de se ruse (!) L'arrivée du froid, car quelques-uns de nos assaisonnements de cuisine préférés, comme le persil, sont rusés froids et continuent de croître toute l'année.

Facile à hivernal dans de nombreuses régions, le persil produit des feuilles croquantes et fraîches à un rythme lent mais régulier à des températures fraîches.

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

L'une des herbes de cuisine les plus cultivées, c'est un ingrédient préféré dans les recettes allant des pâtisseries aux plats et smoothies salés. Et bien sûr, il est réputé comme une garniture jolie et pratique!

Étant biennal, c'est un naturel pour survivre à l'hiver. Donc, que vous en cultivez dans un pot, un endroit protégé dans le jardin, ou même sur un rebord de fenêtre ensoleillé à l'intérieur, vous pouvez profiter de ses feuilles savoureuses tout au long de l'année.

Rejoignez-nous maintenant pour voir comment vous pouvez profiter du goût du jardin du persil toute l'année!

Ce que vous apprendrez

• Bases de persil
• Conseils croissants
• Dans le jardin
• Conteneurs et pots en plein air
• Conteneurs intérieurs
• Cultivars à sélectionner
• Profitez des brins croustillants et frais toute l'année

Bases de persil

Une herbe de cuisine largement cultivée, des récompenses de persil avec une croissance rapide et une abondance de feuillage parfumé à Lacy.

Une usine de compagnon travailleur, sa présence est la bienvenue dans tout le jardin en tant que répulsif naturel des ravageurs. Et son joli feuillage fait également un ajout attrayant aux lits, aux bordures et aux conteneurs!

Populaire dans d'innombrables recettes, c'est un assaisonnement préféré dans les casseroles, les œufs, les plats de tomates, les sauces, les soupes, les ragoûts et bien plus encore. Et avec sa saveur fraîche et son profil nutritionnel sain, il fait également un ajout intelligent aux salades vertes et aux smoothies.

Originaire de la Méditerranée et du sud de l'Europe, ce membre de la famille Apiaceae propose deux variétés principales pour le jardin d'origine - italien, aka feuille plate et feuille bouclée. Il y a aussi une troisième variété, Hambourg Enracinement, qui est cultivé pour sa grande racine comestible.

Une biennale rustique, elle est généralement cultivée comme un. Cependant, en raison de son cycle de vie de deux ans, le persil surprend facilement dans les zones de rusticité USDA 7 et plus chauds.

La production est plus lente dans les températures froides, mais les feuilles continuent de croître - même avec une légère couverture de neige au sol.

Les feuilles restent récoltables jusqu'à ce que le thermomètre plonge dans les années 20 basses, lorsque la congélation peut entraîner une perte de feuilles. Mais les plantes sont robustes à environ 10 ° F et rebondissent facilement, envoyant de nouvelles pousses avec l'arrivée de jours plus longs et des températures plus chaudes.

Cela signifie que vous pouvez en profiter pendant une année complète - printemps, été, automne, hiver et printemps!

Mais une fois les fleurs réglées, la saveur diminue et que la production de feuilles ralentit, puis s'arrête - leur cycle de vie complet. Vous pouvez en savoir plus sur Comment cultiver le persil dans ce guide.

Conseils croissants

Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre récolte par temps froid:

• Le persil pousse facilement à partir de graines.
• Récupérez toujours les feuilles extérieures en premier.
• Ne choisissez jamais plus de 1/3 des feuilles d'une plante à la fois - ils fournissent de l'énergie aux racines.
• Prolonger la vie de la plante (un peu) en éliminant rapidement les tiges de fleurs.
• Dans les zones à fortes quantités de précipitations froides, les pots doivent avoir un excellent drainage. Retirez les soucoupes et placez les conteneurs directement sur le sol afin qu'ils ne soient pas assis dans l'eau.
• Parsley auto-semets avec abandon. Laissez une plante ou deux pour fleurir et régler les graines - vous aurez toujours un approvisionnement régulier en semis pour le jardin ou les conteneurs.

Dans le jardin

Pour hiverner vos plantes, choisissez un site à l'abri des vents de séchage, avec une exposition au soleil complète.

À la plantation, enrichissez le sol avec de généreuses quantités de matière organique telles que le compost ou le fumier vieilli pour assurer des plantes fortes.

Protéger les racines et la couronne avec un Collier épais de paillis de paille. Cela aide les racines à rester humides et offre une protection contre les cycles de congélation et de dégel - lorsqu'ils sont les plus susceptibles d'être endommagés.

Début septembre, encouragez un nouveau feuillage en réduisant les plantes. Voici comment le faire:

1. Retirer jusqu'à 1/3 des tiges les plus longues du bord extérieur de la plante. Cela permet à plus de soleil d'entrer dans le centre de la plante où une nouvelle croissance émerge.

2, laissez 1 à 2 pouces intacts à la base des tiges que vous avez coupées pour promouvoir de nouvelles pousses latérales.

3. Lorsque la nature ne fournit pas suffisamment d'humidité, l'eau légèrement le matin - et seulement lorsque les températures sont au-dessus du gel.

4. Les plantes récoltées bénéficieront également d'applications régulières d'engrais, mais seulement à la moitié de la force. Une alimentation mensuelle d'engrais à poissons dilués ou une formule soluble à eau et polyvalente, comme NPK 5-10-5, fournira les nutriments nécessaires.

Cloche à 5 gal

Pour garder les feuilles viables à des températures de congélation, fournissez une cloche protectrice. Ces seaux de serre de 5 gallons, Disponible sur Amazon, sont une bonne option. Ils ont un évent réglable pour aider à contrôler la température et l'humidité, et ils sont fabriqué aux Etats-Unis.

Conteneurs et pots en plein air

Pour les conteneurs extérieurs, déplacez-les vers un endroit protégé où ils recevront une exposition à la lumière maximale. Placer les conteneurs dans les coins, contre une clôture ou une fondation, ou niché sous des arbustes et des arbres à feuilles caduques.

Fournir un paillis supérieur épais de 3 à 4 pouces sur toute la surface du récipient. Protéger les racines de la congélation en enroulant des pots avec une enveloppe à bulles ou isoler des contenants avec des couches de branches de pin ou de paille.

De l'eau uniquement lorsque le pouce supérieur de la terre est sec et se nourrissez mensuellement avec une dose d'engrais à moitié résistante.

Fournir une protection Cloche Quand le gel menace.

Dans les zones à forte précipitation hivernale, retirez les soucoupes ou les plateaux de sous les pots pour les empêcher de s'asseoir dans l'eau.

Conteneurs intérieurs

Dans les zones 6 et plus froids, vous pouvez déterrer des plantes et les amener à l'intérieur dans des pots ou des conteneurs.

Creusez soigneusement et assurez-vous que la plupart de la longue tapoot est intacte.

Utilisez des conteneurs suffisamment profonds pour accueillir les racines et assurez-vous que les pots ont des trous de drainage et une épaisse couche de matériau d'infiltration. Utiliser un sol léger et riche.

Après avoir installé des pots, arroser bien et rentrer dans un endroit légèrement ombré pendant quelques semaines pour se remettre de la greffe.

Avant un gel, apportez des pots à l'intérieur et placez-le sur une fenêtre fraîche et ensoleillée. Avec une lumière adéquate, les plantes peuvent durer jusqu'à l'automne et l'hiver et produiront lentement de nouvelles feuilles.

L'eau légèrement lorsque le pouce supérieur du sol est sec et fertiliser mensuellement avec un engrais dilué.

La qualité des feuilles diminue à mesure que le cycle de vie de la plante prend fin et à la fin de l'hiver, les plantes peuvent entrer dans le bac à compost.

Obtenez plus de conseils sur la croissance du persil dans les conteneurs ici.

Cultivars à sélectionner

La plupart des persils - avec un peu de soin - pourront survivre à l'hiver, voici quelques-uns de nos favoris:

Enroulé

Probablement le plus tolérant au gel de tous, ce cultivar a des feuilles vert foncé avec des boucles serrées.

'Double curlé'

La variété «double curbée» est un producteur vigoureux et vous fournira une récolte fiable quel que soit le temps! Paquets de 640 graines biologiques sont disponibles auprès de Burpee.

Gigante d'Italia

'Gigante d'Italia' est une feuille plate, une variété héritage italienne.

'Gigante d'Italia'

Un cultivateur robuste et vigoureux avec des tiges épaisses, les feuilles plates lisses ont une forte saveur. Paquets de 800 graines sont disponibles auprès de Burpee.

Profitez des brins croustillants et frais toute l'année

Le persil de jardin a un goût incroyable - et vous pouvez profiter des feuilles croustillantes toute l'année!

Cette biennale à froid et durable bénéficie des températures fraîches, avec juste un peu d'aide pour le garder heureux.

À l'extérieur, fournissez un paillis isolant pour protéger les racines. Et ajouter une cloche à des températures glaciales pour empêcher Jack Frost de mordir les feuilles.

À l'intérieur, une fenêtre fraîche et ensoleillée fonctionne bien pour les plantes en pot.

Avez-vous des conseils pour faire pousser du persil d'hiver? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Et assurez-vous de lire certains de nos autres guides de culture du temps froid pour les produits frais toute l'année! En voici quelques-uns qui pourraient vous intéresser.

• Comment cultiver le chou d'hiver pour une récolte de fin de saison
• 6 meilleurs types de chou frisé pour les climats froids
• Comment stocker des carottes dans le sol