Comment faire pousser des poiriers fruitiers

Pyrus communis

Être capable de faire pousser des fruits dans votre propre verger pour une récolte directement sur votre propre propriété est un concept fascinant.

Lorsque les arbres fruitiers en question sont des poires, cela ajoute une intrigue supplémentaire. D'une part, ce sont les fruits rares qui ont beaucoup mieux si vous ne le permettez pas de mûrir sur l'arbre.

Les poires sont absolument pulpeuses cueillies pendant qu'elles sont encore fermes, puis mûrissent à température ambiante après la récolte.

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Je pense aussi qu'il est assez étonnant que la plupart des types nécessitent une pollinisation croisée pour porter des fruits - mais pas avec un autre arbre du même cultivar.

Au lieu de cela, vous devez planter certaines variétés à une distance raisonnable d'un cultivar complémentaire - «orient» près de «Bartlett», par exemple.

Ainsi, la croissance de ce parent de pomme inhabituel est un peu différent de ce à quoi vous pourriez vous attendre ou être habitué. Je veux essayer?

Je vais vous donner beaucoup d'informations utiles pour vous aider à démarrer. Voici ce que je vais partager:

Ce que vous apprendrez

• Trois types de poiriers
• Culture et histoire
• Choisir un arbre à cultiver et les cultivars pour sélectionner
• Propagation
  • Que sont les poires greffées?
• Comment planter
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Entretien
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte et stockage
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Trois types de poiriers

Pour commencer, il existe trois principaux types de poiriers. Ils sont tous liés à pommes et une partie de La famille Rose.

La première, et celle dont nous parlerons de croissance ici, est la poire européenne ou «commune», Pyrus communis.

Le deuxième type, la poire asiatique, appartient au même genre mais à une espèce différente, P. pyrifolie. Originaire d'Asie de l'Est, ce type a ses propres attributs et besoins uniques, et Vous pouvez en savoir plus sur la croissance dans notre guide.

Les derniers sont les poiriers ornementaux. Ils portent rarement des fruits, et certains pouces verts et propriétaires ont un problème avec le parfum musqué des fleurs.

Un en particulier, le calerie Pear Tree, P. calloryana, est originaire de la Chine et du Vietnam et a de belles fleurs blanches. Mais c'est si rapide qu'il a été nommé une espèce envahissante et est supprimé par la loi dans certains États.

Nous ne parlerons pas de développer les ornementaux ici, sauf pour dire que vous devriez être prudent lorsque vous achetez, donc vous ne vous retrouvez pas avec une jolie espèce invasive si vous êtes en mission pour cultiver votre propre nourriture.

Culture et histoire

La Chine, l'Europe et les États-Unis sont les principaux producteurs de poires communes. Ce fruit est le cinquième type le plus marqué au monde.

Et ces fruits sont vraiment anciens. Selon une étude de 2018 publiée dans le Journal de biologie du génome, les premiers ancêtres végétaux du Pyrus Le genre est probablement à l'origine de 65 à 55 millions d'années, dans les montagnes du sud-ouest de la Chine.

Ils sont l'un des fruits que les humains ont cultivé le plus longtemps, avec des preuves de leur croissance en Chine datant d'au moins 5 000 ans.

Les poires européennes sont cultivées sur leur continent homonyme depuis environ 3 000 ans. Les premiers cultivars européens spécifiques ont été enregistrés par nom vers 300 avant JC.

Ils ont inspiré un hommage artistique, d'une mention dans «Odyssey» d'Homère, écrit vers 750 avant JC aux artistes médiévaux de la vie immobile aimaient tellement.

Le poète grec Homer a décrit comment «Pear on Pear est mûr» et les appelle l'un des «dons glorieux des dieux."

L'espèce a fait son chemin vers les Amériques avec l'arrivée des Européens, et à une époque, la production commerciale à grande échelle était courante à travers les États-Unis.

Mais la brûlure des cultures, en particulier la brûlure du feu dans le Sud humide, rend désormais impossible de les développer commercialement dans de nombreuses régions des États-Unis.

Six États produisent une grande partie du US COMMENT COMMUNE PEAR, avec la majorité cultivée en Californie, en Oregon et à Washington, et le reste au Michigan, à New York et en Pennsylvanie.

Les cultivars qui ont voyagé vers l'ouest dans des wagons couverts dans les années 1800 ont pu prospérer dans les conditions de croissance plus sèches et plus de Clément dans le nord-ouest du Pacifique. La production commerciale a obtenu un autre coup de pouce à partir de méthodes d'irrigation améliorées qui ont été développées pour la première fois au début du 20e siècle.

Aux États-Unis, la production moderne est centrée à Washington et en Californie, où des variétés telles que «Bartlett'et «bosc» sont cultivés.

Ceux cultivés dans l'Oregon sont également un gros problème, avec des vergers spécialisés appartenant à des familles célibataires pendant des générations en produisant beaucoup.

Veux faire partie de cette histoire abondante? Lisez la suite pour des moyens de développer vous-même ces fruits de soins faciles, même dans les domaines où la production commerciale a cessé et le feu de feu est toujours un problème.

Choisir un poirier pour cultiver et les cultivars pour sélectionner

Vous savez comment les charpentiers disent: «Mesurez deux fois, coupez une fois»? Choisir le type de poire à cultiver nécessite le même niveau de planification minutieuse avant de plonger directement.

Tout d'abord, vous voudrez vous assurer que vous n'envisagez pas une variété ornementale qui ne produira que des fleurs, au lieu d'une prime comestible.

Ensuite, comme mentionné précédemment, vous devrez vous installer soit sur la rare variété qui est auto-fruit, soit prévoyez de planter deux variétés qui se pollinera transversal à proximité.

Ils doivent être à moins de 100 pieds l'un de l'autre, donc un arbre qui pousse dans la cour du voisin fonctionnerait également.

Des variétés hybrides telles que «Kieffer» seront auto-pollinières, mais même elles portent plus fortement si vous les plantez en multiples ou près d'une autre variété européenne.

Et rappelez-vous, même les variétés dans la même espèce doivent fleurir en même temps pour augmenter les rendements des fruits, afin que les pollinisateurs puissent faire leur travail.

'Orient'

`` Orient '' et «bartlett» font un bon match à cet égard. Les arbres 'orient "sont Disponible à Nature Hills Nursery.

Une fois que vous avez trié par lesquelles les variétés s'aident mutuellement dans la pollinisation et lesquelles sont auto-fruites, vous devrez envisager Zones de rusticité de l'USDA.

Alors que les poires communes sont généralement robustes dans les zones 3-9, certains ne peuvent se développer que dans quelques zones le long de ce continuum.

Si vous vivez dans une région froide, selon les experts Extension coopérative de l'Université du Maine, Vous devez être particulièrement prudent lorsque vous sélectionnez une variété pour grandir.

Seuls quelques cultivars européens sont adaptés pour survivre à des températures hivernales basses comme le genre que vous ressentez en hiver dans la zone 3 ou 4. Les autres mourront, ou du moins subiront des dommages à leurs membres et racines, lorsqu'ils sont exposés à un temps hivernal dur.

Umce suggère ces variétés européennes à froid pour la zone 4: «Golden Spice,« Harrow Delight »« Luscious »,« Maxine »,« Patten »et« Seckel.'

De plus, en dehors des températures modérées et des climats secs du Pacifique Nord-Ouest, la résistance aux incendies est un élément crucial à considérer.

`` Kieffer '' est populaire auprès de beaucoup de ceux qui aspirent à faire pousser leurs propres fruits, car ces arbres poussent rapidement, s'adaptent bien aux climats froids et aux zones chaudes et humides et résistent à la brûlure du feu.

'Kieffer'

Les arbres «Kieffer» sont Disponible dans Fastgrowingtrees.com.

Vous devrez également garder à l'esprit que les poires nécessitent un certain nombre d'heures de froid pendant les mois d'hiver. Cela peut varier de 150 pour un cultivar comme 'Baldwin' à 800 pour 'anjou.'

Pour encore plus de choix, et les avantages et les inconvénients pour chacun, consultez notre guide pour le meilleures variétés de poiriers fruitières.

Une fois que vous avez fait votre diligence raisonnable sur les variétés qui poussent le mieux dans votre région, vous devrez vous assurer d'avoir un endroit approprié pour la plantation.

Ils ont besoin d'un plein soleil, un minimum de six heures par jour mais de préférence huit.

Et cet endroit ensoleillé devra être spacieux, car les poiriers européens peuvent pousser de 25 à 30 pieds de haut et se propager jusqu'à 20 pieds de diamètre. Même les types nains peuvent croître de huit à 10 pieds dans chaque direction.

Encore une considération lors du choix de quoi cultiver et où la planter: ces arbres prennent de trois à 10 ans pour commencer la floraison et commencer à donner des fruits, frappant généralement la production de pointe lorsqu'ils sont de cinq à sept ans.

C'est un investissement digne de temps, compte tenu des boisseaux que vous choisissez chaque saison après l'attente initiale, ainsi que le Avantages de qualité de l'air et la nourriture et l'abri pour la faune qu'ils fournissent.

Bien que ces avantages supplémentaires de plantation d'arbres soient inspirants, lorsque vous choisissez un site pour planter votre arbre, vous voudrez toujours vous assurer que vous plantez quelque part que vous ou quelqu'un d'autre serez là pour récolter les récompenses au nom nommé. temps.

Si vous n'êtes pas sûr de cela, vous pouvez être candidat à des variétés de conteneurs qui peuvent passer avec vous à l'endroit suivant. Les arbres de vingt-cinq pieds ne sont pas aussi portables.

Propagation

Les jeunes arbres que vous achetez auprès de la pépinière ou du jardinerie sont généralement propagés par greffage ou bourgeonnement, qui produit un clone de l'arbre parent.

La culture de poires à partir de graines n'est pas recommandée car elle ne produira pas fidèle au parent - et prendra beaucoup de temps.

Vous pouvez aussi propager vos propres arbres de poiriers via les boutures, que nous couvrons dans notre guide.

Que sont les poires greffées?

Si vous êtes un producteur d'arbres fruitiers vétéran, vous pouvez passer directement à la section suivante, car vous comprenez probablement déjà le processus de greffe.

Les débutants devraient s'arrêter ici pendant quelques secondes pour se familiariser avec le concept.

Voici comment cela fonctionne: les experts AG ou les travailleurs de la pépinière prennent une puce de bourgeon d'un arbre parent et l'attachent physiquement au porte-greffe souhaité, généralement d'une variété plus résistante ou plus productive que le parent.

Les deux sont «greffés» à ce stade, poussant ensemble à mesure que la coupe du porte-greffe.

Quel est l'intérêt de la greffe? C'est le moyen le plus cohérent de reproduire une certaine variété sans perdre aucun de ses traits positifs, comme la résistance aux maladies ou la rusticité du froid.

Même s'il pousse sur un autre type de porte-greffe, il est «vrai à son nom» et portera le même type de fruit que le parent.

La plupart des poiriers cultivés en pépinière seront greffés, ou ils sont le produit de «bourgeois», où un bourgeon végétatif seul est implanté dans la blessure d'un porte-greffe et enveloppé de ruban adhésif jusqu'à ce que les deux soient ensemble.

Le bourgeonnement est un deuxième type de reproduction asexuée qui crée une nouvelle plante pour nommer toutes les caractéristiques du bourgeon.

En plus d'être un peu de science fascinante, il est important de savoir la greffe lorsque vous plantez.

Vous devrez trouver l'intérieur de la courbe où le porte-greffe et le scion parent se sont développés et le positionnent loin du soleil lorsque vous le mettez dans le sol.

Il est également important de ne pas enterrer le bouton les formes de greffe, car c'est là que les branches de fructification commenceront leur croissance. Ils auront besoin de lumière, c'est sûr!

Si vous êtes prêt à planter, le peu de positionnement de la greffe n'est qu'un conseil qui rationalisera le processus et augmentera vos chances de succès.

Dans la section suivante, j'en partagerai plusieurs autres, alors prenez votre pelle et faisons planter ces poiriers!

Comment planter

Les arbres plantés à l'automne ont plusieurs mois pour s'établir avant leur grande poussée de croissance du printemps. Vous éviterez également le travail de pincement des bourgeons à l'heure de la plantation, donc l'arbre se concentrera sur son système racinaire à la place.

Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles l'automne est le moment idéal pour planter des arbres, Consultez notre guide.

Vous pouvez également attendre jusqu'à la fin de l'hiver ou au début du printemps pour planter des poiriers fruitiers. À cette époque de l'année, les arbres racinaires nus peuvent aller dans le sol dès que le sol peut être travaillé.

Mais vous voulez attendre pour planter des arbres en pot jusqu'à après votre dernier gel moyen au printemps.

C'est une bonne idée de effectuer un test de sol Pour vérifier s'il a besoin de modifications. Les poires ne sont pas super pointilleuses, mais elles poussent le mieux en pH entre 5.9 et 7.0.

Vous devrez peut-être élever le pH avec de la chaux agricole ou la réduire avec du soufre granulaire.

Ensuite, vous devrez mesurer avant de démarrer.

Que vous choisissiez de planter à l'automne ou au printemps, vous devez autoriser 20 à 25 pieds entre les jeunes arbres. Ils doivent également être cette même distance des autres arbres ou de grandes zones de ralentissement.

Vous pouvez vous en sortir avec seulement huit à 10 pieds entre les jeunes arbres de variété naine, mais idéalement, vous devriez les planter à 12 à 15 pieds de l'autre.

Cet espacement étendu peut sembler un peu ridicule lorsque vous avez un peu plus qu'une brindille envahie et une boule de racine de la taille d'un softball, mais il est nécessaire de permettre la croissance et la propagation future de votre arbre.

Une fois que vous avez choisi un endroit approprié, suivez ces étapes:

1. Si vous plantez un jeune arbre à partir d'un récipient, saisissez fermement le coffre et le soulagez en douceur et en douceur du pot.
2. Réglez la boule de racine sur le côté sur le sol, puis utilisez des tondeuses ou des cisaillements pour couper à travers toutes les racines qui ont grandi en cercle.Ils devront être libérés afin qu'ils puissent rechercher de l'eau et des nutriments dans le sol au lieu de continuer à tourner sur eux-mêmes.
3. Pelleter la terre d'un trou à quelques centimètres plus profondément et au moins trois fois plus large que la boule de racine libérée.
4. Si le sol est pauvre ou moyen, mélangez-le 50-50 avec de la matière organique comme compost bien âgé ou moule à feuilles. Si le sol est sableux ou se draine trop rapidement, envisagez d'ajouter du compost organique ou mousse de tourbe Pour aider votre arbre à conserver l'humidité et à rédiger les nutriments essentiels.
5. Faites un petit monticule de terre au milieu et placez la racine nue ou les semis sur le dessus. Vous voudrez que le haut de la boule de racine soit même avec ou légèrement au-dessus de la ligne du sol.
6. De cette façon, l'eau ne se misera pas autour du coffre. Cela aide le sol à s'écouler et protège également l'arbre des dommages au gel ou à la glace.
7. À l'aide de doigts gantés, étalez doucement les racines, mais ne les forcent pas et ne les pliez pas.
8. Placez doucement le sol nouvellement modifié sur la boule de racine et sur la largeur du trou et couvrez le haut de la boule de racine avec environ un pouce du mélange.
9. Assumer légèrement le sol avec les mains gantées et l'eau les nouveaux semis.

C'est ça! Alors que les antiaresurs du panier de pique-nique l'ont dit: «Et maintenant, nous attendons."

Comment grandir

Une fois que vous avez planté, ces arbres n'auront pas besoin de beaucoup d'attention de votre part, surtout une fois que leurs racines se déroulent et avant de commencer à produire des fruits.

Ils aura besoin d'une grande eau pendant les sorts de sécheresse, surtout dans les premiers mois après les planter. Cela les aidera à établir un système racinaire viable.

Dans certains types de sol, ils ne nécessiteront aucun engrais supplémentaire.

En général, un huitième de livre de l'ammonium Nitrate Fruit Arbres Love fera l'affaire. Appliquez-le au début du printemps, même si vous plantez l'arbre en automne.

À chaque année qui passe, ajoutez un huitième de livre supplémentaire au montant que vous appliquez.

Vous pourrez dire que votre mini-orchard n'obtient pas suffisamment d'engrais si les feuilles d'été sont un vert pâle (pensez à inchworm-shade) ou une sorte de jaune. Si vous repérez ces couleurs, utilisez plus d'engrais au printemps suivant.

Vous pouvez également appliquer de petites quantités à la fin de la saison à des arbres matures si les feuilles avaient l'air jaunies au lieu d'un joli vert ou vert profond.

Si cela grandit trop rapidement, c'est aussi un signe d'avertissement.

Plus de 12 pouces de croissance en une seule saison indiquent que l'arbre a reçu trop d'engrais et tourne ses ressources vers la production de feuillage au lieu des fruits, ce qui n'est pas du tout ce que vous voulez du tout.

Et vous voulez toujours vous tromper du côté de la prudence avec les engrais azotés. Ils peuvent encourager la brûlure du feu, qui attaque les jeunes pousses vertes que les arbres fruitiers trop fertilisés produisent en abondance.

Conseils croissants

• Space Variétés pleine grandeur à 20 à 25 pieds des autres arbres et nains de huit à 10 pieds.
• Plantez des t-shirts dans un endroit qui recevra au moins six heures de soleil direct chaque jour.
• Assurez-vous de les arroser soigneusement dès que vous plantez les semis et gardez-les bien arrosé pendant les sorts de sécheresse.

Entretien

La seule autre chose que vous devez faire pour garder ces arbres faciles à cultiver est de les tailler à la légère chaque année. Cela les aidera à se développer dans une forme plus attrayante et plus pleine et à les rendre plus productifs.

Pour apprendre à tailler votre poirier, Consultez notre guide.

Râteau de fruits et feuilles tombés en automne pour prévenir les maladies et les parasites. Heureusement, les deux types de débris font un bel ajout au compost si vous n'avez pas utilisé d'insecticide.

Ramassez également tous les fruits pourris pendant la saison des récoltes pour garder les guêpes à distance.

Pour encourager des fruits plus gros, vous pouvez choisir certains des fruits immatures précoces des branches lorsqu'ils sont encore petits.

L'hiver est les heures de grande écoute pour les dommages aux poires. Envisagez de placer des gardiens d'arbres en plastique au début de l'hiver pour dissuader les cerfs et les campagnols de nos sur l'écorce.

Vous pouvez en savoir plus sur la préparation des arbres fruitiers pour l'hiver ici.

Les enveloppements d'arbres peuvent également aider à prévenir le chouchou. Les enveloppements reflètent la lumière du soleil du coffre afin qu'il ne se chauffait pas au soleil d'hiver, puis refroidisse et tue les tissus des arbres lorsque le soleil se couche.

Gérer les ravageurs et les maladies

Par rapport aux pommes, les poires sont assez résistantes à la plupart des types de ravageurs et de maladies. Mais il y en a encore quelques-uns pour garder un œil sur.

Ravageurs

Il existe une poignée d'insectes et d'autres types de ravageurs qui peuvent endommager les poiriers, y compris pucerons, Vers de fruits (en particulier les papillons de codling), les acariens et l'échelle.

Un autre insecte nuisible, pylla poire (Cacopsylla pyricola) présente un problème car il est capable de devenir résistant aux insecticides.

Les psylla de poire mature sont des insectes de suceur de sève qui ressemblent à de minuscules cigales de 2 millimètres de long.

Selon Tianna Dupont, spécialiste des extensions sur les fruits des arbres À la Washington State University, ils peuvent également transmettre un organisme de maladie de Mycoplasma à l'arbre qui peut faire diminuer l'arbre.

Les nymphes immatures produisent une substance sucrée appelée miellat et la sécrètent sur les feuilles et les fruits, ce qui peut provoquer une croissance fongique appelée moule de suie.

Cela rend les fruits peu attrayants au mieux et non comestibles, et entrave la croissance et la productivité de l'arbre.

Les prédateurs et les parasites de la pylla de poire, tels que les lacets bruns et les insectes de pirates minuscules sont un moyen de contrôler ces insectes destructeurs.

Certains sprays commerciaux des arbres fruitiers peuvent au moins minimiser une infestation, tout comme les options organiques, y compris les savons insecticides et le traitement avec l'argile kaolin.

Vous devez être prudent, cependant, car de nombreux sprays qui tuent insectes bénéfiques.

Si vous optez pour un spray chimique, utilisez-le juste avant que l'arbre ne commence à fleurir. Les adultes commencent à pondre des œufs alors que les bourgeons de poirie commencent à gonfler, vous obtiendrez donc un avantage maximum des applications chimiques en pulvérisant avant de commencer à pondre.

Répétez cela au moins une fois et de préférence deux fois avant que le poirie ne fleurit.

Vous devrez aussi être à la recherche de plus gros ravageurs.

Les membres du Royaume Animal aiment également occasionnellement piller la récolte sucrée ou grignoter l'écorce des troncs lorsque la nourriture est rare.

Cerf J'adore le fruit, lapins peut blesser les jeunes arbres en mangeant l'écorce et les jeunes pousses, et les campagnols peuvent cessez les troncs.

La plupart de ces dommages peuvent être contrôlés avec des protèges d'arbres ou une enveloppe d'arbre appliquée à la fin de l'automne. Si vous avez des campagnols, assurez-vous que toutes les barrières s'étendent de six à 10 pouces dans le sol afin qu'elles ne puissent pas s'enfouir en dessous d'eux.

Maladie

Les poires européennes sont célébrées pour être plus faciles à cultiver que les pommes, mais elles peuvent encore rencontrer quelques maladies. Alors que beaucoup sont mineurs, quelques-uns sont plus sérieux.

Voici quelques coups à surveiller:

Brûlure du feu

Le pire est la brûlure du feu, causée par Erwinia Amylovora bactéries. C'est la maladie qui rend littéralement la production commerciale européenne de poire et.

Ce pathogène n'attaque que les membres de la famille Rose. Il est agressif et fait des dégâts laids. Il déborde des cankers formé sur du bois mort.

Lorsque le temps se réchauffe, il commence à faire des ravages lorsque les fleurs commencent à fleurir. Le premier indicateur de la brûlure du feu est un peu bizarre: cela fait apparaître les fleurs qui sont imbibées d'eau.

Bientôt, les bactéries descendent les branches. Des tissus infectés par la brûlure du feu et mourir si vite que vous ne réalisez peut-être même pas ce qui est arrivé à votre jeunesse autrefois saine.

Sous l'écorce des tissus affectés, il y a un patch déchirant, sombre et humide. Et ces mêmes zones suinteront le liquide pâle s'il est humide ou pluvieux.

Il devient alors rougeâtre-brun, comme le sang, car il sèche. Alors oui, pas trop attrayant.

La meilleure ligne de défense contre la brûlure des incendies commence lorsque vous choisissez la variété à cultiver. De nombreux hybrides sont au moins modérément résistants à la brûlure du feu, «Kieffer» étant la vedette, c'est pourquoi elle est si populaire dans le sud.

Vous voudrez peut-être même penser à passer des variétés européennes à plus de poires asiatiques résistantes aux incendies si vous vivez dans une zone chaude et humide.

Vous pouvez également initier un régime de pulvérisation avec un produit qui contient Streptomyces lydicus, une bactérie bénéfique, commençant lorsque les fleurs apparaissent. Répétez l'application tous les cinq à sept jours jusqu'à la fin de l'été.

Mais si vous voyez ce patch humide révélateur, les tissus foncés sous l'écorce et les trucs rouges séchés après quelques jours de pluie, la brûlure du feu est le coupable et vous devrez éliminer toutes les branches malades.

Tout d'abord, préparez un mélange de tiers de tasse de blanchiment de chlore (pas du genre couleur) et de quatre tasses d'eau. Gardez-le prêt à tremper vos cisaillements ou vos tondeuses entre les coupes et une fois la corvée terminée.

Commencez chaque coupe à environ huit pouces sous le point où vous avez observé des tissus malades. Vous aurez besoin de brûler les pièces que vous vous séparez. Ou si ce n'est pas possible dans votre région, vous devrez les éliminer dans un sac poubelle scellé avec les ordures domestiques.

Vous pouvez dire que votre arbre a une autre maladie, comme un déséquilibre ou un stress en nutriments d'une sécheresse, si les feuilles sont noircies et sèches mais que le tissu sous la zone laide de l'écorce est encore vert ou peut-être brun sec.

Point de feuille de poire

Une autre menace commune est la tache de feuille de poire, causée par Fabraea maculate champignons. Il crée des taches violettes foncées sur les fruits ou les feuilles, qui commencent bientôt à devenir des taches brunes.

Un bon assainissement est le meilleur moyen de prévenir feuilles ratissées et des fruits en décomposition recueillis et placés dans le compost.

S'il est trop tard pour la prévention, une routine de spray fongicide est la meilleure solution pour la tache foliaire. Commencez à mesure que les feuilles commencent à se former au printemps et continuez le régime à mi-été.

Vous devrez peut-être Faites pivoter vos fongicides Pour éviter une résistance potentielle.

Récolte et stockage

Surtout si vous êtes habitué à des produits d'épicerie ou de marchés de producteurs qui vous sont présentés dans un état idéalement rivé, il peut être difficile de savoir exactement quand récolter des poires.

Tout d'abord, vous voulez les choisir avant de devenir doux. Honnête!

Et vous devrez les étudier souvent pour la première saison de récolte ou deux. Remarque quand ils sont la forme et la taille des poires matures que vous avez achetées dans le passé, ou quand ils ressemblent à des photos dans les descriptions de cultivar - c'est quand ils sont prêts à choisir.

Ils ont peut-être commencé à être un peu plus coloré, jaune ou rouge selon la variété, mais ils devraient être ferme.

S'ils sont doux sur l'arbre, vous pouvez être certain à 100% qu'ils sont pourris au cœur. Et si vous les choisissez trop tôt, ils se rattraperont en stockage. Pas très indulgent, ces poires.

Mais le fruit mature quittera les branches sans se battre, tombant facilement lorsque vous tournez les tiges. Si c'est une lutte à choisir, ils ne sont probablement pas assez vieux pour quitter l'arbre.

Une fois que vous les avez choisis, ils mûriront à température ambiante. Cela prend généralement environ quatre ou cinq jours, mais vérifiez-les une fois par jour.

Il serait triste de les laisser trop mûrs, même si vous pouvez utiliser n'importe quel fruit inférieur dans les smoothies.

Quelques poires d'hiver, y compris «anjou» et «bosc», il faut stocker à 35-40 ° F pendant une semaine ou deux avant de sortir du comptoir de la cuisine pour mûrir à température ambiante.

D'autres peuvent se déplacer directement de la branche au panier de boisseau à un espace dans une pièce qui se situe régulièrement entre 65 et 75 ° F.

Je partage ces conseils de manière amicale, mais je vous exhorte à le suivre. Ne testez pas la maturité en prenant une grosse bouchée!

Les poires immatures sont dures et granulaires. Je pense que les peelings non mûrs ont un peu le goût d'un vinyle à saveur d'aluminium avec une touche d'écorce de cantaloup vert. Ils n'ont pas bon goût.

Pour vérifier la maturité, au lieu de mordre dans une poire, appuyez d'abord sur la peau près du «cou» en haut. Ça devrait donner un peu.

Alors tenez le morceau de fruit à votre nez. Si vous attrapez une bouffée de cet arôme de poire douce signature, préparez-vous à grignoter!

Le fruit mûr durera environ une semaine dans le réfrigérateur.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de stocker des poires dans notre guide.

S'il s'agit de votre première récolte, vous voudrez peut-être expérimenter avec quelques pièces avant de choisir le kit entier et Kaboodle.

Mais vous aurez rapidement un sens pour quand votre variété particulière est prête à choisir, et quand elle a mûri à la saveur de pointe.

Une autre chose à garder à l'esprit de ces arbres fruitiers: ils produisent toute leur prime dans un court laps de temps.

Avant de mûrir, préparez-vous à choisir toute la récolte. Vous n'aurez pas beaucoup de temps pour vous préparer à stocker, partager, peut, geler ou déshydrater une fois qu'ils sont prêts à choisir.

Tout ce fruit (peut-être littéralement) descendant à la fois comme une bonne chose si vous me demandez!

Tant que vous avez beaucoup de conteneurs à choisir et à stocker, et tous les ingrédients dont vous avez besoin pour des confitures, du chutney et du remplissage de tarte à la place, vous pouvez faire le plein dans une semaine ou deux.

Pour des informations plus étendues sur le moment où les poires sont mûres et comment savoir quand les récolter, Voir notre guide.

Mais restez ici pour plus d'informations sur la préservation de cette récolte, ainsi que quelques recettes suggérées.

Conservation

Si les poires en conserve vous rappellent les cocktails de fruits de la cafétéria de l'école primaire - et ce n'est pas une expérience avec tendresse - vous pouvez vous attendre à une expérience améliorée lorsque vous pouvez vos propres poires.

Le goût frais est quelque chose à savourer, et avec la mise en conserve à la maison capturant l'imagination moderne, il y a aussi beaucoup de recettes amusantes. Pickles, n'importe qui?

Expérimentez avec les nombreuses possibilités de mise en conserve, de confiture, de conservation, de chutney et de sauce, mais n'essayez pas de geler les poires crues. Ils ne sont pas toxiques ou quoi que ce soit, mais lorsqu'ils sont décongelés, ils se tournent vers une bouillie insipide.

Ils se figent très bien à l'intérieur des muffins cuits au four, cependant!

Vous pouvez également sécher une partie de la récolte pour les collations. Les poires déshydratées qui ont été reconstituées par le trempage dans l'eau pendant quelques minutes peuvent également faire un ajout savoureux et nutritif à votre recette de granola, biscuit ou chutney préféré.

Assurez-vous que ceux que vous séchez sont mûrs mais pas pâteux et épluchez ce que vous prévoyez de déshydrater, Puisque les peaux deviennent durs pendant le séchage.

1. Laver, peler et noyau poires, puis couper en tranches ou anneaux, 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur.
2. Prétraiter les tranches avec de l'acide ascorbique, ou un mélange commercial de protecteur de fruits comme des fruits de balle frais, Disponible sur Amazon.
3. Étalez les morceaux en une fine couche sur un plateau de séchage approprié, qu'il s'agisse d'une plaque à biscuits, d'un plateau de déshydrator ou d'une plaque ou d'une casserole en fuite.
4. Séchez-les dans un déshydrateur réglé à 130-135 ° F ou à 140 ° F. Ils doivent être sans humidité mais toujours flexibles lorsque le processus est terminé.
5. Les stocker dans des sacs scellés, des contenants en plastique étanche à air sans BPA ou des pots de mise en conserve séchés et séchés avec de nouveaux couvercles ou des couvercles en plastique réutilisables.

Vous pouvez également utiliser des poires trop mûres pour faire du cuir de fruits. Ne l'utilisez pas seul ou le produit final n'aura pas beaucoup de goût, et il peut être grossier ou granuleux.

Au lieu de cela, associez la purée à d'autres fruits comme des fraises ou abricots Quand tu fais du cuir de fruits. Les poires adourent les fruits plus forts, et les baies ou les abricots ajoutent de la douceur, un arôme séduisant et des piquant colorés à la combinaison.

Recettes et idées de cuisine

Les desserts de fruits peuvent être l'option ultime pour cuire avec ce fruit. Envisagez de vous traiter avec un lot indulgent de pommes et de poires rôties au caramel d'agrumes, en utilisant cette recette de Notre site sœur, Foodal.

Ils sont également bons dans les tartes, les tartes, les muffins, les shortcakes, les chips, les froisses, les boucles, les clafoutis (suis-je en train de ressembler à Bubba Blue de "Forrest Gump"?)

N'oubliez pas de profiter de ces savoureux fruits, correctement mûris, comme un régal quotidien également. Ils peuvent pomper une salade, par exemple, comme ils le font dans cette recette pour les bébés verts avec Roquefort et Pear, Aussi sur les aliments.

Vous pouvez également les utiliser pour augmenter la saveur de votre préféré recette de compote de pommes maison, les remplacer jusqu'à la moitié des pommes. N'essayez pas un échange à 100%, ou la sauce peut être un peu trop aqueuse ou farineuse à votre goût.

Pour plus d'inspiration de recettes pour votre récolte de poire, Dirigez-vous vers notre site sœur, Foodal.

Guide de croissance rapide

Arbres fruitiers prolifiques, perdrix en option

Ces jours-ci, alors que beaucoup d'entre nous essaient de cultiver davantage de notre propre nourriture et de créer un refuge durable pour la faune et les pollinisateurs, la plantation de poiriers fruitiers semble être une bonne idée.

Et toi? Avez-vous cultivé ces délicieux fruits? Parlez-nous de votre expérience dans la section des commentaires ci-dessous! Et si vous avez une question, nous sommes là pour aider.