Comment cultiver et prendre soin des pommiers au miel

Malus domestica 'Honeycrisp'

Certaines tendances alimentaires m'échappent. Je n'ai jamais compris l'engouement instantané en pot, mais avec d'autres, je suis tout.

Vous croyez mieux que je fais la queue pour un macaron, peu importe à quel point la saveur est inhabituelle. Eh bien, le Black Sesame et le Bonito Flake One auraient pu aller un peu trop loin…

Mais je m'égare.

Une autre tendance alimentaire que je comprends totalement? Pommes 'honeycrisp'. Après trop de pommes mous et douces, mordant dans une était, comme on dit, une révélation.

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Une pomme qui est douce, acidulée et si croustillante que c'est comme rien d'autre? Compte sur moi. Je me fiche même du fait que cela a tendance à coûter trois ou quatre fois plus que les autres pommes à l'épicerie.

Honnêtement, à ce stade, je l'appelle. 'Honeycrisp' n'est plus une tendance. C'est entièrement là pour rester l'un des leaders du jeu Apple.

Connu sous le nom de «honeycrunch» en dehors des États-Unis, cet arbre aime ça froid. Il pousse dans les zones 3 à 8. Il survivra dans la zone 9, mais les fruits seront moins savoureux.

En parlant de fruits, les fruits jaunes et rouges ont une forme de pomme classique, une saveur sucrée et acidulée équilibrée et une texture croquante et croquante qui les a rendus dans le monde entier.

Si vous êtes à bord avec ce nouveau classique certifié (par moi, en tout cas), je suis sûr que vous avez hâte de commencer à récolter votre propre 'honeycrisp.`` Voici ce dont nous parlerons pour y arriver:

Ce que vous apprendrez

• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Élagage et entretien
• Où acheter
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Stockage et préservation
• Guide de croissance rapide

Les pommes 'honeycrisp' sont multiples.

Ils peuvent être consommés frais ou cuits, les arbres résistent à de nombreuses maladies qui affligent d'autres cultivars, et imaginez tout l'argent que vous économiserez sur votre facture mensuelle `` honeycrisp ''!

Il y a beaucoup à aimer.

Alors allons-y!

Culture et histoire

David Bedford a supervisé le développement du cultivar «Honeycrisp» et l'a publié en 1991 dans le cadre du programme d'élevage de pommes de l'Université du Minnesota.

Fear à la recherche principale au Département des sciences horticoles de l'Université du Minnesota, l'élevage de pommes est la passion de Bedford. Il est particulièrement intéressé par des fruits de croustillage explosivement.

Il a presque perdu tout intérêt pour les pommes après avoir été élevée sur «Red Delicious», un type qu'il n'a pas trouvé excitant. Mais le «Honeycrisp» étonnamment net a renouvelé sa passion.

Il n'est pas clair exactement qui a réellement élevé «Honeycrisp», car cela faisait partie du travail de l'université.

Il a été créé en utilisant la croix de main plutôt que de l'hybridation. Mais Bedford connaissait une bonne chose quand il l'a vu et a aidé à apporter `` MN 1711 '', comme on le savait alors, pour commercialiser.

Ce que nous savons, c'est que sur les milliers de cultivars de pommes que la station d'expérimentation agricole du Minnesota a abordé depuis 1908, seuls 27 ont été publiés commercialement en 2018, et cette variété glorieuse est l'une d'entre elles.

En 2013, le «Honeycrisp» a connu une augmentation de la demande qui n'a guère abaissé depuis. En 2022, c'était la troisième pomme la plus populaire aux États-Unis.

Bedford a noté dans une interview de 2013 avec Elizabeth Gunnison Dunn à Magazine Esquire que les autres pommes ont réussi à réussir après une campagne promotionnelle, mais «Honeycrisp» était en plein essor malgré aucun effort de leur part.

«Honeycrisp n'a jamais eu de campagne de marketing nationale - c'est vraiment un phénomène de base. J'ai dû me demander: «Est-ce réel?'"

Aujourd'hui, de nombreux éleveurs utilisent «Honeycrisp» comme parent dans leurs programmes de reproduction. La Washington State University a récemment publié «Cosmic Crisp», et l'Université du Minnesota a récemment publié «Triumph» «Sweetango», Zestar »et« Snowsweet »à un succès.

Malheureusement, le même manque de dossiers pour nous dire qui a élevé la variété nous a également laissé nous demander quelles sont les racines génétiques de «Honeycrisp».

Les tests d'ADN ont récemment révélé qu'il avait «Reinette Franche» et «Duchesse of Oldenburg» dans sa lignée. Ces deux sont des options riches froides qui sont venues d'Europe et de Russie aux États-Unis, respectivement.

Alors, d'où vient toute cette merveilleuse croustillage? Il s'avère que si vous regardez une tranche de fruits `` honeycrisp '' au microscope, les cellules sont environ deux fois plus grandes que celles des autres pommes. Cela signifie beaucoup d'humidité supplémentaire.

Propagation

Bien qu'il ait été initialement breveté lors de sa première libération, «Honeycrisp» n'est plus sous brevet aux États-Unis.

Cela signifie que vous pouvez en propager un en prenant une coupe de l'arbre d'un ami. Le nom est cependant déposé, alors n'allez pas essayer de nommer et de vendre vos nouveaux arbres sous le même nom.

Les pommes ne peuvent pas être propagées à partir des graines. Ou, au moins, ils ne peuvent pas l'être si vous voulez pouvoir prédire ce que vous obtiendrez. Les qualités d'un cultivar spécifique ne sont pas garanties par la reproduction sexuelle.

Ils peuvent être greffés, en couches d'air, copains ou cultivés à partir de boutures. Et, bien sûr, vous pouvez toujours acheter un arbre à votre pépinière locale. Cet arbre de cultivar se présente sur nain et porte-greffe standard (standard).

En Europe, en Nouvelle-Zélande, en Australie, au Chili et en Afrique du Sud, cet arbre de variété est toujours sous brevet et ne peut pas être reproduit. Vous devez acheter une usine auprès d'un détaillant approuvé.

Lorsque vous plantez, assurez-vous de ne pas enterrer le tronc plus profond qu'il ne l'était dans le récipient en croissance. Ne fertilisez pas lorsque vous plantez.

Comment cultiver des pommes au miel

Ontré du Minnesota, vous savez que cet arbre n'a pas peur d'un hiver glacial. Bien qu'il puisse survivre aux climats aussi loin au nord que la zone 4, il ne se porte pas bien dans les zones avec des étés chauds.

Choisissez un cultivar différent si vous vivez dans le sud ou l'ouest, à l'exception de régions cool comme le Pacifique Nord-Ouest.

Ces plantes ont besoin d'un excellent drainage, comme toutes les pommes. Lorsque vous repérez un endroit dans votre jardin, assurez-vous que le sol est bien drainé.

Bien que vous puissiez modifier le sol lors de la plantation, vous ne pourrez pas modifier une zone large et profonde pour la réparer si vous avez de l'argile lourde.

Donnez à l'arbre plein soleil et espacez-le à environ huit pieds de tout autre arbre ou bâtiment. Cet arbre n'est pas l'un des plus grands que vous y trouverez. Les normes atteignent environ 15 pieds de haut et de large, et les arbres nains atteignent environ cinq pieds de haut et trois pieds de large.

Les arbres 'honeycrisp' ont besoin d'environ deux pouces d'eau par semaine. Je sais que ce ne sont pas des informations particulièrement utiles à moins d'avoir une jauge de pluie (et tu devrais avoir une jauge de pluie!), mais ça nous donne un bon point de départ.

Les besoins en eau varient en fonction de la quantité de pluie que vous obtenez, de la chausse.

La règle de base est de donner à votre arbre environ 20 gallons d'eau par semaine s'il n'y a pas de pluie.

Cela devrait idéalement être réparti sur deux jours pour encourager un développement des racines profondes. En parlant, évitez d'utiliser des gicleurs ou un système d'égouttement. Tu veux arroser profondément, pas superficiel.

En savoir plus sur l'irrigation des pommes dans notre guide.

Votre arbre n'a pas besoin d'engrais pendant les deux premières années qu'il est dans le sol.

Au cours de la troisième année, commencez à appliquer un engrais riche en azote une fois au printemps à Bud Break et une fois au début de l'été, lorsque les fruits ont environ la moitié de leur taille éventuelle.

Ce n'est pas une science exacte, alors ne stressez pas trop sur le timing. Faites de votre mieux.

Un produit conçu pour nourrir les arbres fruitiers aura juste la bonne formulation. N'est-ce pas bien quand quelqu'un retire toutes les suppositions des choses?

Si quelqu'un me demande de recommander un engrais, mon go-to est toujours à terre. Ils font des engrais entièrement naturels dans des boîtes compostables, et ils ont toujours bien fonctionné pour mes cultures.

Formule sur les arbres fruitiers sur terre

Leur formule d'arbres fruitiers est Disponible chez Arbico Organics dans des boîtes à cinq, 15 et 25 livres.

Pour plus de détails sur la croissance des pommes, consultez notre guide complet.

Conseils croissants

• Plante en plein soleil, à huit pieds des autres plantes et structures.
• Placer dans un endroit avec un sol bien drainant.
• Feed au printemps et au début de l'été.

Élagage et entretien

«Honeycrisp» a besoin d'élagage régulier pour bien produire. Vous devez tailler pour la forme et encourager la croissance, ainsi que Retirer les germes d'eau.

De plus, suivez la règle «trois D». Retirez toutes les branches endommagées, malades ou déformées.

Éclaircir les fruits à mesure qu'ils se développent pour encourager les plus grands fruits et la meilleure saveur. Retirez les fruits faibles, petits, endommagés ou malades.

Laissez un fruit en place tous les quatre pouces environ. Les fruits ne devraient jamais toucher.

Où acheter des pommiers au miel

Avant d'aller acheter un arbre, n'oubliez pas que vous en avez besoin pour produire une récolte.

`` Honeycrisp '' fait partie du groupe de floraison 4, ou de la floraison médiane à la fin. Si vous n'êtes pas sûr de ce que cela signifie, visitez notre Guide de la pollinisation des pommes pour tout ce que tu pourrais jamais savoir.

Pour résumer, la plupart des pommes ne sont pas auto-fruites, ce qui signifie qu'ils ont besoin d'un compagnon à proximité pour être bien pollinisée et développer des fruits.

Tout arbre dans les groupes 3, 4 ou 5 peut être utilisé comme compagnon.

Certaines des options les plus courantes sont:

• Pomme de brun
• Bourgogne
• Cortland
• Cox's Orange Pippin
• Dayton
• Entreprise

• Liberté
• Gelure
• Fuji
• Gala
• Golden Delicious
• Granny Smith

• Dame
• Espion du nord
• Sucré
• Narrot
• Moulin à Yarlington

Miel

Si vous voulez prendre un arbre vivant, vous avez de la chance. Les arbres à croissance rapide les portent.

Vous pouvez également visiter les arbres à croissance rapide pour un «Granny Smith», donc vous pouvez avoir une paire heureuse.

Nature Hills Nursery transporte également Spécimens de quatre à cinq pieds de haut dans les conteneurs n ° 3.

Gérer les ravageurs et les maladies

`` Honeycrisp '' serait probablement tout aussi populaire si ce n'était pas un arbre si robuste, mais c'est - il est résistant à la fosse amère, à la brûlure du feu et à l'échaudé doux.

C'est susceptible de mildiou, tache, et flyspeck, mais pas plus que la plupart des autres variétés.

Ce n'est pas non plus à l'abri de asticots de pomme, Mais aucun arbre ne l'est, donc tu ne peux pas être trop déçu.

La première étape pour éviter la maladie est de vous assurer que vous plantez dans la bonne zone et que vous pratiquez une bonne hygiène de jardin.

Utilisez toujours des outils propres lors de l'élagage, ne vaporisez pas l'eau sur le feuillage et ne l'appliquez pas uniquement au niveau du sol, et ne vous entraînez pas vos arbres.

Si vous soupçonnez que votre arbre souffre d'un problème, que cela se présente comme une croissance fongique, les taches foliaires, fruits qui tombent, Les feuilles jaunissantes, ou autre chose, visitent nos guides pour nuisibles aux pommes et maladies pour voir si vous pouvez identifier le problème.

Heureusement, les arbres «honeycrisp» ont tendance à être sacrément sains.

Récolte

Les arbres `` honeycrisp '' mûrissent dans environ six ans, mais ils commenceront à produire bien avant cela.

Les fruits moyens à grands seront prêts à récolter fin septembre ou début octobre, selon l'endroit où vous vivez.

Ne sois pas trop impatient. Si vous récoltez tôt, vous sacrifierez la saveur. Les fruits récoltés trop tôt seront doux.

Attendez que les fruits soient entièrement en forme et en couleur. Ils devraient s'éloigner facilement de l'arbre. Si vous devez tirer et tirer, c'est trop tôt.

Une fois que le fruit se reproduit facilement, prenez une bouchée. A-t-il cette saveur caractéristique croustillante, pointue et équilibrée sucrée et acidulée? Excellent. Commencer à récolter.

Les fruits doivent être retirés de l'arbre dans les deux semaines. Consultez notre guide complet pour Conseils sur la récolte des pommes.

Stockage et préservation

Comme si sa tolérance au froid, sa résistance aux maladies et sa saveur et sa texture étonnantes n'étaient pas suffisantes pour recommander «Honeycrisp», les fruits sont également stellaires pour le stockage.

Si vous les placez dans un stockage froid entre 34 et 40 ° F, les fruits peuvent durer jusqu'à sept mois.

Ne les entravez pas et gardez l'humidité au minimum, et vous pouvez profiter de pommes fraîches «honeycrisp» presque jusqu'à votre prochaine récolte.

Vous allez probablement avoir plus de fruits que vous ne saurez quoi faire avec. Vous pouvez les trancher et les sécher, faire de la compote de pommes ou du cidre, ou fouetter du cuir de fruit pour utiliser votre excès.

En savoir plus sur le stockage des pommes dans notre guide.

Guide de croissance rapide

Extra croustillant, s'il vous plaît!

Ce n'est pas une hyperbole de dire que cette pomme change la donne.

`` Honeycrisp '' a été nommé fruit d'État du Minnesota en 2006 et a atterri sur le rapport mondial des gestionnaires de la technologie universitaire de l'Association des universités comme l'une des plus grandes «25 innovations qui ont changé le monde» en 2006 également.

Ce n'est pas le rouge délicieux de ta mère.'

Alors, qu'est-ce qui vous amène à l'univers de pomme croustillant? Avez-vous essayé un dans une épicerie et décidez que c'était exactement ce que vous vouliez?

Ou avez-vous entendu le battage médiatique et en rêver d'en grandir dans votre cour? Vous êtes peut-être un producteur de pommiers qui veut faire une petite fortune au marché fermier? Racontez-nous votre histoire d'origine dans les commentaires!

Maintenant que vous avez choisi la plante parfaite pour votre jardin, vous cherchez peut-être plus Informations sur la croissance des pommes. Si oui, nous avons d'autres guides qui valent le coup d'œil. En voici quelques-uns:

• Comment cultiver et prendre soin des pommiers de Braeburn
• Comment protéger les pommiers en hiver
• 13 des meilleures variétés de pommiers nains