Comment grandir et prendre soin des châtaignes

Castanea spp.

Les châtaignes sont un groupe d'arbres à feuilles caduques en bois dur, originaires des régions tempérées de l'hémisphère nord où elles prospèrent dans les zones de rusticité de l'USDA 4 à 8, avec une certaine variation de l'aire de répartition en fonction de l'espèce.

Starcy, sucré et savoureux, ces noix sont appréciées par des mangeurs impatients pendant des milliers d'années et cultivés jusqu'à 2 000 avant notre ère,.

Et il y a beaucoup de bonnes raisons pour la popularité de cette noix. Débordant de saveur et rempli de prestations nutritionnelles, le châtaignier est également incroyablement polyvalent.

Vous êtes probablement familier avec au moins le concept de châtaignes rôtissant sur un feu ouvert, mais avez-vous entendu parler de la farine de châtaigne, qui peut être utilisée pour faire des gâteaux, des pâtes, du pain et d'autres délices?

Ou la pâte de châtaigne, une alternative merveilleusement riche et saine à la tartinade de noisette au chocolat qui est parfaite dans une crêpe?

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Cet noix fournit un substitut pérenne aux produits à base de blé qui sont également respectueux de l'environnement.

Le blé n'est pas la récolte la plus durable sur le plan de l'environnement, grâce à sa production intensive qui comprend généralement des applications régulières de till et de pesticides, bien qu'elle constitue le fondement de bon nombre de nos régimes.

Cette alternative sans gluten pourrait aider à fournir le changement que vous recherchez. Et ça va encore mieux!

Grâce à leur beau bois résistant à la pourriture qui est utilisé pour tout, des poteaux de clôture aux bois de maison, les châtaignes sont abondamment utiles aux menuisiers lorsqu'ils ont atteint la fin de leur vie en tant que ornements et sources de nourriture attrayants dans le paysage dans le paysage.

Le châtaignier est vraiment un cadeau qui continue de donner.

Maintenant que je vous ai convaincu que les châtaignes sont merveilleuses, la seule question est de savoir comment pouvez-vous grandir et prendre soin de ces arbres vous-même? Continuez à lire pour le découvrir!

Voici tout ce qui arrive:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce qu'un châtaignier?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Élagage et entretien
• Espèces à sélectionner
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Stockage et préservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce qu'un châtaignier?

Appartenant à la famille Beech, Fagaceae, qui comprend également chênes, Les châtaignes sont des spécimens majestueux qui offrent une valeur ornementale ainsi que des noix comestibles pour le plaisir du jardinier, ravissant également la faune locale.

Avec l'écorce qui développe des sillons profonds à mesure qu'il vieillit, certaines espèces ont une habitude plus mince, tandis que les variétés les plus souvent cultivées sont hautes et debout.

Les espèces américaines et européennes ont généralement un seul leader, tandis que les espèces chinoises et japonaises ont des auvents plus larges et sont souvent à plusieurs niveaux.

Les noix sont riches en glucides mais faibles en matières grasses, une bonne source de fibres alimentaires ainsi que de vitamine C et de diverses vitamines B, ainsi que du cuivre, du manganèse et du potassium.

Avant de plonger, il y a quelques considérations à garder à l'esprit avant de commencer à cultiver vos propres arbres de châtaignes.

Tout d'abord, ils peuvent être énormes - les espèces les plus hautes peuvent atteindre une impressionnante hauteur de 100 pieds - alors assurez-vous de vérifier la hauteur et la propagation de votre espèce ou de votre cultivar sélectionné avant de planter, et déterminer où vous vous planterez avec soin.

Une autre considération importante est qu'un seul arbre à lui seul ne produira jamais de noix, car ces espèces ont besoin d'un autre arbre à proximité pour la pollinisation croisée. Si vous voulez que votre arbre produise une récolte, il doit y avoir un deuxième pollinisateur compatible poussant à moins de 200 pieds.

Les châtaignes peuvent varier en apparence globale en fonction de l'espèce, que nous couvrirons un peu plus en détail ci-dessous - alors continuez à lire!

Avec des feuilles vertes qui deviennent jaunes en automne, des fleurs mâles et femelles sous la forme de longs chatons jaunâtres fleurissent à la fin du printemps ou de l'été, produisant des noix lorsque les fleurs femelles sont pollinisées qui sont prêtes à récolter à l'automne.

Ne confondez pas les châtaignes de cheval (Ésculus spp.) avec les variétés douces, car ce ne sont pas comestibles.

C'est une erreur facile à faire si vous êtes sorti de la recherche de nourriture - et une surprise importune à découvrir 10 ans plus tard si vous avez planté des noix que vous avez mal identifié! Les noix que ces arbres produisent sont similaires en apparence aux châtaignes sucrées, mais elles sont légèrement toxiques.

Notez que certains n'aiment pas l'odeur des fleurs, en particulier celles de la variété européenne, et les bavures épineuses qui contiennent les noix ont tendance à créer tout un gâchis lorsqu'ils tombent à l'automne - alors choisissez votre emplacement de plantation judicieusement.

Culture et histoire

Comme je l'ai dit ci-dessus, châtaignes, ou Castanea espèces,ont été cultivés depuis au moins 2 000 avant notre ère.

Grâce au fait que ces noix sont remplies de prestations nutritionnelles et ont un nombre élevé de calories pour leur taille, ils ont servi de source alimentaire importante pour les humains depuis des siècles.

Jusqu'au début du XXe siècle, les États-Unis avaient une industrie châtaise en plein essor. Les Américains étaient complètement noisettes pour ces noix! Le châtaignier américain, ou C. dentata, était la variété la plus populaire.

Cependant, les châtaignes ont une course difficile depuis lors.

En 1904, un champignon parasite est arrivé du Japon, et cela s'est avéré être une noix dure à se fissurer pour ces arbres américains lorsqu'ils ont été submergés par la brûlure.

La maladie était dévastatrice, tuant environ quatre milliards d'arbres. Je ne sais pas pour toi, mais mon cœur se brise en entendant ça! Certains considèrent ce brûlé comme la catastrophe environnementale la plus dévastatrice de l'histoire américaine.

Pendant un moment, l'industrie de la châtaignier a pris un coup dur aux États-Unis.

Mais tout n'a pas été perdu pour ce bel arbre! L'industrie châtaignier aux États-Unis a été sauvée par des cultivars chinois et des hybrides américains chinois, qui sont également parfaits pour la production alimentaire, donc les Américains (et les gens du reste du monde) sont toujours en mesure de profiter de cette gâterie de noisette.

Bien que la noix ait été quelque peu déconnectée pendant un certain temps dans l'Ouest, elle connaît un renouveau maintenant - c'est donc le moment idéal pour commencer à les développer!

Propagation

Alors, ce qui est le mieux - pousser à partir des graines, ou plantation de semis ou de plants?

Eh bien, les deux fonctionnent bien pour cet arbre! Le choix dépend vraiment de la façon dont vous préférez le faire et de la rapidité avec laquelle vous souhaitez apporter votre première récolte.

D'une manière générale, la culture de graines est plus facile et, selon la façon dont vous choisissez de le faire, peut être moins intensive en main-d'œuvre que la plantation de semis ou de plants - bien que la plantation d'un arbre greffé peut signifier que vous pouvez tirer votre première récolte plus rapidement et que votre votre Les plantes ont ajouté une résistance aux maladies et des qualités spécifiques concernant la taille et d'autres caractéristiques.

À partir de la graine

Pour pousser à partir des graines, une option consiste à choisir de laisser vos futurs arbres faire le tour seul et de planter les graines à l'extérieur à l'automne, permettant aux noix de suivre leurs processus naturels et de passer l'hiver sous terre, prêt à apparaître au printemps au printemps.

Bien que ce soit de loin l'approche la plus simple, ces noix s'avèrent un régal irrésistible pour les rongeurs, en particulier les écureuils, ils sont donc perdus le plus souvent avant qu'ils ne parviennent à germer.

Pour cette raison, cela vaut la peine d'envisager de prendre une approche plus pratique pour faire pousser vos châtaignes, auquel cas vous devrez à froid vous stratifier vos graines vous-même.

Pour ce faire, il est préférable de stocker vos graines de humidité mousse de tourbe, Utilisation de moitié à trois quarts d'un gallon sec de mousse de tourbe pour chaque 25 noix. Si vous préférez ne pas utiliser de mousse de tourbe, les noix peuvent également être stockées dans du sable, de la sciure ou de la vermiculite.

Faites tremper la mousse de tourbe pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau tiède avant d'alterner des couches de tourbe et de châtaignes dans des sacs de rangement de nourriture refermables de la taille d'un gallon.

Environ un pouce de mousse de tourbe pour cinq noix est une bonne règle de base à suivre, bien qu'il soit important de ne pas trop remplir les sacs et de laisser une petite respiration pour vos noix aussi.

Il est préférable de percer environ 10 ou 15 trous dans le sac pour aération, ce qui aide à empêcher la pourriture. L'utilisation d'un cure-dent fonctionne très bien pour cela.

Et bien sûr, si vous ne prévoyez pas de démarrer un verger entier, vous pouvez préparer moins de graines dans une plus petite quantité de votre choix de médium. Assurez-vous également d'utiliser un sac refermable plus petit.

Les sacs doivent ensuite être placés au réfrigérateur, loin des pommes et des poires qui produisent de l'éthylène, et idéalement stockées à 32 à 34 ° F, vers le haut du réfrigérateur ou partout où la partie la plus froide de la vôtre a tendance à être.

Ils ne devraient jamais être stockés à des températures inférieures à 28 ° F.

Vérifiez périodiquement, environ une fois par semaine, pour tout signe de pourriture. Celui qui est en pourrir doit être retiré immédiatement pour empêcher le reste de vos graines d'être gâté.

Vous devriez commencer à voir des radicules émerger - les premiers signes de croissance qui émergent des graines après une germination réussie - dans environ 60 jours, bien que cela puisse parfois prendre jusqu'à 90 jours. Chaque graine produit une radicule.

Donc, vous avez réussi à stratifier à froid et à germer vos noix. Et après?

Eh bien, vous avez deux options ici. Ce premier est de semer directement vos graines dans le sol.

Si vous choisissez cette option, vos graines doivent être plantées lorsque le temps commence à se réchauffer, vers la mi-mars ou plus tard, selon votre zone de croissance.

Plantez dans des trous peu profonds à environ trois pouces de profondeur, puis couvrir avec un mélange de rempotage. Les graines doivent être plantées avec leurs pousses de racine dirigées vers le bas, ou sur leur côté plat s'il n'y a pas encore de racine.

Gardez à l'esprit, cependant, que cette option s'accompagne également du danger des rongeurs embêtants grignotant vos graines stratifiées avec amour.

Pour éviter cela, vous pouvez soit choisir de mettre une cage métallique ou un panier sur la zone de plantation, ou vous pouvez choisir de les démarrer à l'intérieur dans des pots à la place avant de les transplanter plus tard dans leur vie.

Ce dernier est souvent la ligne de conduite préférée, car elle est généralement plus réussie, et aide à protéger les jeunes arbres contre les maladies ainsi que les parasites.

Si vous choisissez de démarrer vos bébés arbres dans des pots au lieu de semis direct, il est préférable de les planter en hiver et de placer vos pots sur un rebord de rebord de fenêtre ensoleillé ou quelque part où ils sont protégés mais reçoivent beaucoup de soleil.

Lors de la plantation, choisissez des conteneurs qui s'écoulent bien. Les pots d'environ 12 pouces de profondeur et quatre pouces de diamètre sont les meilleurs, afin de s'adapter aux longues tapoots.

Une autre option consiste à utiliser des cellules de démarrage de graines qui ont une ouverture en bas pour «apprune à air» naturellement les racines, comme celles-ci, qui sont Disponible sur Amazon.

RootRainers Seed Stays Trays

La préparation à l'air, combinée avec les crêtes des côtés des cellules qui permettent aux racines de se développer, aident à empêcher les semis de devenir liés à la racine.

Lorsque cela se produit, les racines sont resserrées, puis endommagées avant la transplantation dans des conteneurs plus grands ou à l'extérieur.

Un mélange bien sans drainage est le meilleur pour commencer les graines. Essayer une combinaison de Parties égales, Perlite et Vermiculite. Vous voudrez que le mélange soit humide au moment de la plantation, mais pas de trempage humide.

Assurez-vous de ne pas planter les graines trop profondes. Faites un trou de trois à six pouces de profondeur dans le milieu de rempotage, puis remplissez-le d'un mélange de rempotage.

Environ la moitié à un pouce de la surface, placez l'écrou, puis couvrez-le avec le mélange sans sceau.

Au moment où vous plantez, la plupart des graines auront déjà germé, alors assurez-vous de les planter rafle.

Si certaines de vos graines stratifiées avec amour n'ont pas déjà poussé, placez-les dans leurs pots avec le côté plat de la graine face.

Parfois, les tapoots sont très longs. Les gérer doucement. Certains jardiniers vous recommanderont de les couper, mais je ne le ferais pas. C'est la racine la plus importante de l'arbre, et la falsification du début dès le début peut sérieusement affaiblir la plante.

Après la plantation, assurez-vous de garder le support moyen humide mais jamais mouillé - ils ne peuvent pas supporter cela.

Quelque chose à garder à l'esprit est que si vous commencez vos semis dans un environnement intérieur agréable et confortable, vous devrez les réveiller aux dures réalités du monde à un moment donné.

Vous voudrez le faire doucement, afin de ne pas les paniquer trop.

Commencez par exposer progressivement vos plantes à des vents légers et au soleil à l'extérieur pour les acclimater lentement à leurs nouvelles conditions. Vous pouvez le faire en déplaçant vos semis vers un endroit sous un arbre ombragé ou sur un porche ensoleillé.

Les placer sous un tissu d'ombrage opaque à 50% peut également fonctionner. Le processus de durcissement devrait durer au moins deux semaines.

Conseil supérieur:Il est important de retirer l'écrou restant de la base des semis durcis avant de les transplanter à l'extérieur. Sinon, les rongeurs penseront que c'est une friandise parfaite juste pour eux et le déterrer!

Transplantation de semis et de plants de pépinière

Donc, le grand jour est enfin venu et vos semis de bébé se déplacent! Ou peut-être avez-vous décidé de renoncer à la culture de vos arbres à partir de graines et d'avoir acheté des arbres de plants qui sont maintenant prêts à la plantation.

Comment pouvez-vous vous assurer qu'ils ont le meilleur coup à la vie?

Le meilleur moment pour planter vos bébés arbres est à la mi-mai, après le dernier gel dur. Les semis sont prêts à transplanter lorsqu'ils mesurent environ huit pouces de hauteur, ou lorsqu'ils ont environ quatre mois.

La condition la plus importante qui contribuera grandement à savoir si votre arbre le fera ou non concerne l'emplacement, l'emplacement, l'emplacement.

Les châtaignes doivent être plantées dans un endroit ensoleillé dans un sol sablonneux, limoneux et profond avec un bon drainage. Lorsqu'elles sont plantées dans le sol avec les conditions appropriées, ces arbres ont tendance à être très durs et tolérants à la sécheresse une fois qu'ils s'établissent.

Creusez un trou au moins un et demi à deux fois plus large et profond que la boule de racine du semis ou du jeune arbre que vous plantez. Assurez-vous d'aérer les côtés du trou de plantation, avec une truelle portative ou un bâton robuste.

L'espacement recommandé dépend en partie de la variété que vous cultivez et que vous planiez dans un verger ou une arrière-cour.

Une bonne règle de base est de permettre au moins 30 pieds d'espace entre les arbres et de planter de toutes les structures.

Il est d'une importance vitale de planter vos arbres afin que seules les racines soient dans le sol, et aucun du tronc. La couronne racinaire, où la racine et le tronc se rencontrent, devraient être exactement de niveau avec le sol lorsque vous avez fini de planter.

Planter n'importe quel plus profond est un grand non-non, car cela peut provoquer la pourriture de votre arbre.

Si vous avez acheté des jeunes arbres greffés, assurez-vous que l'union de greffe est bien au-dessus de la ligne du sol.

Remplissez de terre et tamp. Arrosez-les bien.

Pour voir vos arbres au meilleur départ possible de la vie, c'est aussi une bonne idée de supprimer les mauvaises herbes embêtantes lorsque vous plantez pour la première fois, et l'herbe, laissant un rayon d'au moins trois pieds autour de vos arbres.

Comment grandir

Assurez-vous de vérifier votre type de sol et le niveau de pH avant la plantation. Le facteur le plus important pour cultiver ces arbres, c'est le sol, ce que je dirais est également sous l'en-tête de l'emplacement avec une capitale L.

Toutes les variétés nécessitent un sol qui se draine bien pour prospérer. Bien qu'ils puissent techniquement se développer dans un sol partielle sur les pentes, ils sont beaucoup plus à l'aise dans des sols profonds, sablonneux et limoneux.

La plantation sur une pente peut également aider à atténuer certains problèmes de drainage.

Ces arbres prospèrent dans un sol acide, avec un pH de 4.5 à 6.5. Si vous n'êtes pas sûr du pH de votre sol, vous pouvez facilement le tester. Lisez notre article sur les tests de sol pour plus d'informations.

Il est également préférable de choisir un site à pleine exposition au soleil, ce qui aide à la croissance, à la vigueur et à la production de noix.

Malheureusement, votre travail n'est pas terminé après la transplantation. Comme un adolescent quittant la maison pour la première fois, vos jeunes arbres ont encore besoin de l'amour et des conseils au cours de leurs premiers mois à faire cavalier seul.

L'une des principales considérations après la plantation est l'irrigation.

Assurez-vous d'arroser soigneusement vos bébés arbres immédiatement après la plantation, puis continuez à irriguer tout au long du printemps et de l'été toutes les deux à trois semaines, ou plus souvent au besoin en l'absence de pluie.

Cependant, il est important de s'assurer que le sol n'est jamais trempé ou gorgé d'eau. C'est une préoccupation commune si le sol n'est pas aussi léger et limoneux que ce qui serait idéal. Pour les meilleurs résultats, l'eau avec environ un gallon par arbre par semaine.

Il est préférable de le faire en utilisant l'irrigation goutte, Plutôt que de leur donner le lot en une seule fois. L'utilisation de systèmes de gicleurs aériens n'est pas recommandée, car cela peut laisser les plantes sujets à une maladie fongique.

Bien que les jeunes semis nécessitent une irrigation régulière et que des arbres plus matures bénéficieront également d'une main supplémentaire à travers des périodes de sécheresse, tant qu'elles sont plantées dans un sol profond du type approprié, les châtaignes matures ont tendance à être très tolérantes à la sécheresse.

Étant donné que vos arbres sont plantés dans les conditions du sol appropriées, ils n'auront généralement pas besoin d'engrais supplémentaires.

Cependant, si vos conditions sont loin d'être idéales et que vous envisagez de fertiliser vos arbres, des engrais liquides ou granulaires peuvent être appliqués au printemps quelques semaines après que les feuilles aient germé.

La dernière application d'engrais granulaires doit être faite d'ici début juillet et engrais liquide d'ici début août.

Une chose à se méfier est de fertiliser vos arbres au mauvais moment. Les arbres sur-fertilisés ou ceux qui sont fertilisés trop tard ont tendance à être plus sensible aux problèmes au cours de la période hivernale.

Une fois vos arbres établis, vous n'avez pas vraiment à faire grand-chose pour traiter vos arbres correctement.

Cependant, si vous cultivez des châtaignes pour la production de noix - et je parie que vous êtes! - Vous devrez fournir un peu de TLC supplémentaire et vous assurer d'irriguer régulièrement les arbres tout au long de la saison de croissance.

L'herbe est également très utile pour vos arbres, surtout pendant qu'ils sont jeunes, car les mauvaises herbes peuvent affecter considérablement leur croissance car elles rivalisent pour la lumière et les nutriments.

Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les graminées, qui produisent parfois des produits chimiques toxiques pour d'autres plantes.

Fonds, paillage, utilisant une bâche ou des feuilles de plastique, ou pulvériser avec un herbicide biologique pour aider à contrôler les mauvaises herbes autour de vos arbres. Gardez un rayon de trois à six pieds clair de la base.

Assurez-vous d'éviter trop de tonte ou de détente des mauvaises herbes aux troncs, car les plaies ouvertes peuvent inviter une maladie.

Conseils croissants

• Sélectionnez un site de plantation avec un limon sablonneux profond qui est bien drainé.
• Plante en plein soleil.
• Fournir une irrigation suffisante jusqu'à ce que les arbres soient établis, mais évitez.
• Bien désherber et retirer les herbes poussant immédiatement autour du périmètre.

Élagage et entretien

Les jeunes arbres nécessiteront une élagage pour maintenir un leader central et encourager la croissance dans une forme saine et attrayante.

Vous devrez tailler pour éliminer toutes les branches à faible croissance des arbres plus jeunes, et enlever tous les membres secondaires avec des angles d'entrejambe étroits, car ceux-ci ne seront pas suffisamment forts pour soutenir la production d'écrouse, et ils peuvent maintenir de l'eau qui peut inviter une infection fongique.

Nous couvrirons ce type d'élagage plus en détail dans un prochain guide.

L'élagage pour maintenir la forme de vos arbres au-delà des premières années de croissance doit être effectuée lorsque les arbres sont en sommeil en hiver.

Il est important d'ouvrir la canopée au besoin, d'encourager le flux d'air et de permettre à la lumière du soleil de frapper les branches où les noix se formeront. Retirez toutes les branches qui poussent vers l'intérieur vers le tronc ou la traversée.

En été, vous pouvez faire une élagage léger des arbres matures pour résoudre tous les problèmes qui se sont développés tout au long de l'année. Retirez toutes les branches mortes ou malades.

Tous les suceurs poussant à partir des racines doivent également être supprimés.

Assurez-vous de tailler uniquement les jours sèches, pour empêcher les maladies fongiques de s'installer. Quelle que soit la saison, la suppression des branches cassées devrait être effectuée dès que vous les remarquez.

Il est également important de se rappeler d'éviter de retirer plus d'un tiers de la croissance de l'arbre au cours d'une année donnée.

Les arbres peuvent souffrir de chair de soleil, et cela peut apparaître comme des cankers dans l'écorce. Cela peut être géré avec une peinture réfléchissante qui offre une protection contre le soleil ainsi que les agents pathogènes de la maladie.

Le sol autour des châtaigniers peut être paillé avec une couche de feuilles de deux à trois pouces ou des copeaux de bois, assurez-vous simplement d'éviter d'empiler le paillis contre le tronc. Cela aide à conserver l'humidité et maintient les mauvaises herbes.

Le compost peut être ajouté plusieurs fois par an pour améliorer la fertilité des sols, ou l'engrais peut être appliqué tout comme les arbres brisaient la dormance à la fin de l'hiver ou au début du printemps, si les arbres montrent des signes de croissance faible et de feuille de jaunissement et ont besoin d'un coup de pouce.

En l'absence de pluie pendant les sorts chauds en été ou des périodes de sécheresse, même les arbres matures bénéficient de l'irrigation. L'arrosage profond et lent aidera à améliorer la production de noix et à maintenir la santé globale de vos châtaignes.

Les noix tombées qui ne sont pas récoltées doivent être ramassées à la fin de la saison, car ils peuvent héberger les ravageurs et les agents pathogènes de la maladie.

Espèces à sélectionner

Bien que d'autres espèces existent dans le Castanea genre,y compris le nain (C. pumila), Henry (C. Henryi), et Seguin (C. seguinii) châtaignes, il existe quatre grandes espèces qui sont généralement cultivées dans les jardins domestiques et les opérations commerciales.

Ce sont les Américains (C. dentata), Européen (C. sativa), Chinois (C. mollissima), et japonais (C. crenata) Variétés. Mais je serais négligent de laisser de côté l'hybride américain-chinois très important (C. dentata X mollissima)!

Jetons un coup d'œil à chacun d'eux, pour vous aider à faire votre sélection.

Américain

Les espèces américaines, C. dentata, était autrefois l'un des arbres les plus courants dans l'est des États-Unis où il est originaire, et en tant que tel, il était synonyme de culture américaine jusqu'au début du 20e siècle, lorsque la brûlure de châtaignier a décimé la population. Il est mieux adapté aux zones 4 à 8.

Ce magnifique arbre pousse rapidement et vigoureusement, et il est capable d'atteindre 100 pieds de hauteur et jusqu'à 10 pieds de diamètre pour le coffre. Des hauteurs de 50 à 75 pieds et une propagation correspondante dans la canopée sont plus typiques.

Dentata désigne les feuilles de dentés, oblongues, lancéolées (ou se rétrécissant à un point, et en forme de lance) de vert terne, qui poussent de six à 10 pouces de long et deviennent jaunes à l'automne.

Les chatons blancs jaunâtres fleurissent à la fin du printemps, mais ceux-ci sont moins voyants que ceux d'autres espèces comme le châtaignier chinois. Les noix de cette variété sont connues pour être particulièrement petits.

Bien que cette espèce ait été presque décimée par la brûlure qui est arrivée aux États-Unis il y a plus de 100 ans, elle fait un retour grâce aux initiatives de reproduction telles que celles de la Fondation américaine de châtaigne où les membres de leur équipe de recherche travaillent pour sauver l'espèce.

Bien que magnifique, planter des châtaignes américaines à la maison n'est pas actuellement recommandée.

européen

La variété européenne, ou la châtaignier sucrée ou espagnole, comme elle est également communément connue, est originaire des forêts de l'Europe de l'Asie occidentale et du Sud-Est, et a été cultivée en Europe depuis des milliers d'années.

Il est mieux adapté à la croissance dans les zones 5 à 7, et se développe rapidement.

Introduit pour la première fois aux États-Unis en 1803 et légèrement plus grand que son homologue américain, C. sativa se développe généralement entre 70 et 100 pieds de hauteur, avec un tronc qui a souvent sept pieds de diamètre. Sa canopée peut se propager de 80 à 100 pieds.

Sativa, Un surnom commun dans la dénomination botanique, indique qu'il a été cultivé par les humains, par opposition à quelque chose de sauvage. Cette variété produit des noix sucrées qui mûrissent en octobre et sont traditionnellement considérées comme mieux lorsqu'ils sont rôtis.

Les feuilles vert foncé, oblongue, lancéolée, dentée poussent de six à 10 pouces de longueur et deviennent jaunes à l'automne. Les chatons voyants-jaunâtre fleurissent au début de l'été.

L'espèce européenne est divisée en deux grandes catégories - les grandes noix à saveur sucrée appelées «marroni», et le type moins savoureux, plus petit et plus sauvage appelé «castagna» ou «chataignes."

Bien que certains spécimens se développent encore aux États-Unis aujourd'hui, naturalisés dans plusieurs États orientaux, et en particulier dans la partie ouest du pays où ils sont encore cultivés dans quelques zones, les importations de plantation sont restreintes. Cette variété est également sensible à la brûlure de châtaignier.

Chinois

Dans le monde, le plus grand nombre de châtaignes sont à la fois produits et consommés en Asie. Comme en Europe, cette noix est populaire dans de nombreuses cultures asiatiques depuis des milliers d'années.

Originaire de la Chine et de la Corée, C. mollissima Généralement atteint environ 40 pieds de haut avec un taux de croissance modéré, mais il peut parfois atteindre des hauteurs de 60 pieds.

Cette espèce a une large couronne qui peut se propager de 40 à 60 pieds, et elle est mieux adaptée aux zones 4 à 8. Les noix de ces arbres sont notées pour être particulièrement grandes et savoureuses.

Les feuilles vert foncé, oblongues et lancéolées avec des marges grossièrement à dents tournent diverses nuances de jaune à l'automne. Mollissima fait référence au sous-bord doux des feuilles.

Ceux-ci atteignent entre cinq et huit pouces de long et deux à trois pouces de large. Les chatons blancs et jaunâtres fleurissent à la fin du printemps.

Lorsqu'il est cultivé près d'autres espèces - y compris C. crenata, la variété japonaise, ainsi que C. dentata et C. sativa - Le châtaignier chinois se déplaçait facilement avec eux pour former des hybrides, ce qui s'est avéré intéressant et utile car cette variété est résistante à la brûlure.

Cependant, des hybrides européens-japonais pollinisés par C. mollissima Peut présenter un trouble physiologique connu sous le nom de panne du noyau interne, qui ruine la qualité des noix.

Châtaignier chinois

Les châtaigniers chinois sont Disponible dans Fastgrowingtrees.com. Ces jeunes arbres sont expédiés à une hauteur de deux à trois pieds.

Japonais

C. crenata, Le châtaignier japonais ou coréen est originaire du Japon. Il atteint une hauteur de 30 à 40 pieds, avec une canopée qui atteint généralement les mêmes dimensions.

Les feuilles vert foncé, oblongues et dentées poussent à trois à sept pouces de longueur et tournent diverses nuances de jaune et de bronze à l'automne. Les fleurs blancs jaunâtres fleurissent à la fin du printemps.

Crenata indique un bord arrondé et festonné. Cette espèce est la mieux adaptée à la croissance dans les zones 4 à 8.

Étant donné que les noix qu'il produit sont plus élevées dans les tanins que ceux des autres espèces, avec une saveur plus amère, cet arbre est souvent recommandé pour une utilisation ornementale. Les noix peuvent également être plus difficiles à peler que celles d'autres espèces.

Les hybrides européens-japonais existent également, mais ceux-ci ne sont pas résistants à la brûlure.

Hybride américain-chinois

Maintenant, c'est ce que vous appelleriez une équipe de rêve. Les éleveurs, dans une tentative désespérée de sauver l'industrie de la châtaignier en Amérique, ont commencé à étudier les variétés résistantes à la brûlure et ont constaté que l'espèce chinoise était un candidat parfait.

Au début des années 1950, Plant Breeder Dr. Robert Dunstan a reçu une expédition de Budwood d'un seul châtaignier américain vivant qui se développe à Salem, Ohio, envoyé par James Carpenter.

Il a commencé à greffer des hybrides et celui-ci a offert le meilleur des deux mondes - la robustesse et la résistance à la brûlure des espèces chinoises combinées avec les qualités bien-aimées et presque perdues de la variété américaine.

Aujourd'hui, C. mollissima Et l'hybride C. dentata X mollissima sont les variétés les plus cultivées en Amérique.

Également appelé l'hybride Dunstan, C. dentata X mollissima est mieux adapté à la croissance dans les zones 5 à 8, bien que certains producteurs développent cette gamme recommandée aux zones 4 à 9.

Atteignant une hauteur de 40 à 60 pieds, avec une canopée qui s'étend sur 25 à 30 pieds, la châtaignier hybride américain-chinois a des feuilles de vert foncé, oblongues, qui tournent des nuances de jaune et de bronze à l'automne.

Les chatons crémeux jaunes qui fleurissent à la fin du printemps sont connus pour avoir une odeur désagréable, du moins selon certains.

Hybride américain-chinois

Les arbres hybrides sont Disponible à Nature Hills Nursery. Ceux-ci sont expédiés dans des conteneurs n ° 7, avec une hauteur de cinq à six pieds.

Une fois que vous avez choisi l'espèce qui vous convient, vous voudrez peut-être restreindre votre recherche encore plus pour choisir un cultivar recommandé. Lisez notre rafle pour les suggestions (à venir!).

Gérer les ravageurs et les maladies

Les châtaignes sont sensibles à une gamme de maladies et de problèmes de ravageurs. Couvrons brièvement les coupables les plus courants.

Ravageurs

Les châtaigniers ne sont pas étrangers aux plumeurs affamés, et certaines espèces qui aiment s'attaquer à ces plantes ont tendance à causer plus de problèmes que d'autres, en particulier si les arbres sont déjà stressés, malades ou autrement affaiblis.

Toutes sortes de créatures sauvages des cerfs aux écureuils, des tamias aux ours, des dindes sauvages, des oiseaux chanteurs et plus aimeraient faire un repas de votre récolte tant attendue.

Tout en plaçant des cages de fil autour des petits arbres pour la protection et l'installation de clôtures peut aider, ces arbres deviennent très grands, et les protéger dans les années pour empêcher les visiteurs de votre jardin ou de votre verger.

L'utilisation de filets d'oiseau n'est pas recommandée, car nos amis aviaires ont tendance à s'emmêler dans le maillage, et des dissuases pulvérisées pour éloigner les plus gros animaux nécessitent une réapplication fréquente.

Au lieu de cela, essayez d'être aussi proactif que possible sur la récolte quotidiennement des noix lorsqu'ils commencent à tomber et partagent le reste avec les créatures avant de faire votre nettoyage du jardin à la fin de la saison.

Chaque plante du jardin semble être vulnérable à l'occasion attaque de puceron, châtaignes incluses.

Gardez un oeil sur (Myzocallis Castanicola), Le puceron de châtaignier sucré, mais ne soyez pas trop alarmé - sauf dans le cas d'arbres particulièrement petits et vulnérables ou déjà stressés ou malades, quelques pucerons ici ou il n'y aura pas de dégâts significatifs.

Ensuite, la guêpe en culot de châtaigne asiatique (Dryocosmus kuriphilus) est un gros frappeur, noté comme le ravageur de châtaignier le plus important dans le monde entier.

Ces minuscules insectes volants sont arrivés pour la première fois aux États-Unis dans les années 70, et ils ont été trouvés dans plus d'une poignée d'États dans la région sud et Midatlantique depuis lors.

Les petites larves blanches éclosent des œufs posés à l'intérieur des bourgeons de châtaigniers en développement où ils hivernent, avant de former des galles vert rosâtre qui peuvent conduire à la chute des bourgeons et à la palette de brindilles.

Sans fleurs, vous ne pouvez pas avoir de fruits, donc ces parasites peuvent entraîner des réductions significatives des rendements. Les arbres d'élagage qui montrent des signes de galle peuvent aider à garder une infestation en échec, et des cultivars résistants peuvent être disponibles.

Borers de châtaignes à deux bornes (Agrilus bilineatus) sont également enclins à être très gênants, lorsque leurs larves portaient des tunnels sous l'écorce des arbres, les ceignant et tuant des arbres de haut en bas.

Les adultes sont des coléoptères noirs brillants avec deux rayures jaune pâle dans le dos.

La prévention de l'infestation est mieux réalisée en fournissant les meilleurs soins possibles à vos arbres, car ces ravageurs préfèrent pondre leurs œufs sur des châtaignes qui montrent déjà des signes de stress ou de maladie.

Châtaigniers les charaniers (Curculio Sayiet C. caryatrys) sont également prêts à faire des ravages sur votre récolte, pondant leurs œufs à l'intérieur des noix presque matures où leurs larves se régalent heureusement.

Assurez-vous de pratiquer un bon assainissement du jardin pour étouffer une infestation dans l'œuf et ramasser toutes les noix tombées aussi rapidement que possible pour empêcher les larves de s'enfouir dans le sol où ils seront hivernaux.

En savoir plus sur la gestion de tous ces ennemis de jardin Dans notre guide des parasites de châtaignes communs.

Maladie

Bien que peu de maladies affectent généralement ces arbres, leur effet peut être grave. Soyez à l'affût de ce qui suit:

Anthracnose a une large gamme d'hôtes, et vous le verrez se présenter dans une variété de plantes de jardin communes. Gardez un œil sur les feuilles avec des taches sèches, le feuillage curling ou déformée et la chute des feuilles, ainsi que des bourgeons ou des rameaux mourants.

Cette maladie fongique causée par Apiognomonia Quercina est facilement réparti par le vent et la pluie, et il peut hiverner dans les cankers sur le bois ainsi que sur les feuilles.

Jetez des matériaux affectés lorsque vous le voyez et gardez le jardin sans litière de feuilles infectés et débris.

La plus notoire de toutes les maladies pour affecter ces arbres, la brûlure de châtaignier était courante aux États-Unis au cours des 50 premières années environ du 20e siècle.

À peu près tous les spécimens vivants de la châtaigne américaine ont été décimés, et une partie de la variété européenne aussi.

Il s'agit d'une maladie fongique causée par Cryphonctria parasitica, Et il a tendance à infecter les arbres à travers des blessures dans l'écorce, souvent celles faites par des insectes. Les branches deviennent celles de cankers et meurent, souvent très rapidement.

Si vous pouvez identifier positivement cette maladie, retirer et détruire toutes les branches affectées et les variétés résistantes aux plantes si vous pouvez.

Plusieurs types de pourriture différents peuvent également affecter vos arbres, notamment la pourriture des noix, une condition fongique qui se règle après récolte et ruine les noix, ainsi que Phytophthora pourriture des racines, une maladie causée par un moule à eau commun dans le sol qui ne draine pas bien.

Le pathogène responsable de la famine de la pomme de terre irlandaise était également une espèce de Phytophthora, Et ces organismes de type champignon ne gâchent pas.

En fait, une autre espèce du genre est responsable d'une autre maladie potentiellement dévastatrice qui peut affecter les châtaignes, connues sous le nom de mort subite en chêne.

Ce nouveau venu relatif aux États-Unis a pris pied en Oregon et en Californie, et il affecte une variété de bois durs ainsi que diverses usines de sous-étage.

Les cankers, les taches de feuilles et la dépérissement des brindilles sont des symptômes courants de cette maladie, bien que ceux-ci puissent souvent être confondus avec d'autres problèmes.

Le stock de pépinières infecté est un coupable commun, et les plantes qui, selon vous, peuvent être infectées doivent être signalées à votre agent de vulgarisation local pour empêcher une propagation supplémentaire.

En savoir plus dans notre guide des maladies de châtaignes communes.

Récolte

La plupart des variétés de châtaignier ne commencent à produire des noix que lorsqu'elles ont entre trois et sept ans, bien que vous puissiez obtenir votre première récolte aussi rapidement que deux ans après la plantation si vous sélectionnez des jeunes arbres greffés.

Cela peut sembler un certain temps à attendre, mais quand on considère que certaines châtaignes peuvent vivre jusqu'à 800 ans, y compris jusqu'à 50 années productives, je dirais qu'ils valent vraiment la peine d'attendre.

Les noix commenceront à tomber des arbres du début à la mi-automne, toujours protégés dans leurs grandes enveloppes épineuses, qui commenceront ensuite à sécher et à s'ouvrir.

C'est le moment où vous devriez commencer à récolter. Si les coques sont toujours vertes ou qu'ils ne se sont pas séparés, ils ne sont pas encore tout à fait prêts.

Bien que vous puissiez avoir un certain succès à secouer les petits arbres pour les amadouer pour libérer plus de leurs noix, vous aurez du mal à faire cela avec un arbre mature, car leurs troncs peuvent devenir jusqu'à dix pieds de diamètre dans certains cas.

La récolte régulière est recommandée, alors visez à visiter vos arbres régulièrement pour ramasser les noix tombées lorsqu'elles sont à leur apogée, avant que les écureuils et autres animaux sauvages ne les atteignent.

Cela peut être une affaire épineuse, car la plupart ne seront pas entièrement exemptes de leurs enveloppes couvertes de bavures, il est donc préférable de porter des gants. Les coques peuvent être jetées, composées ou jetées dans le foyer.

Après avoir retiré les coques, les noix doivent être mangées, stockées ou traitées immédiatement. Assurez-vous de les rincer et de les sécher bien avant le stockage.

Stockage et préservation

En raison de leur contenu d'amidon élevé associé à de faibles niveaux de graisse, les châtaignes ne stockent pas ainsi que certains autres types de noix.

Les châtaignes dans leurs coquilles peuvent être réfrigérées jusqu'à un mois, ou congelées jusqu'à un an si vous ne prévoyez pas de les utiliser immédiatement - mais de nombreux aficionados ne recommandent pas de congélation, car il ruine leur saveur à des températures inférieures à 25 ° F.

Le durcissement réfrigéré peut être effectué dans le réfrigérateur à une température en dessous du gel pendant environ deux semaines. Alors que fade fraîche de l'arbre, le durcissement est recommandé pour améliorer leur saveur.

Le durcissement peut également être effectué à température ambiante, en plaçant les écrous non cochés en une seule couche sur des plate-forme de cuisson ou des supports de refroidissement, dans une zone loin des registres de chaleur ou de la lumière directe du soleil.

Cela prend généralement de cinq jours à deux semaines, selon la teneur en humidité et la taille des noix.

Les coquilles de châtaignes salées se ramolliront un peu, et la viande de noix à l'intérieur doit être douce lorsque le durcissement est terminé. Si vous appuyez sur la coquille, cela devrait donner un peu.

Les noix peuvent également être stockées pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec dans une boîte remplie de sable propre, comme ce que vous pourriez faire avec les carottes.

Les châtaignes décortiquées ou non cochée peuvent également être séchées dans un déshydrateur alimentaire et stockées dans un endroit frais et sec comme une armoire pendant quelques mois.

Ceux-ci peuvent être reconstitués dans l'eau avant d'utiliser, ou les châtaignes séchées peuvent être en conserve pour un stockage plus long.

Recettes et idées de cuisine

Bien que vous puissiez les manger crus, ces noix sont mieux appréciées cuites, bouillies ou rôties. Une chose à retenir est de percer la coquille et la membrane intérieure avant la cuisson pour empêcher l'explosion des noix!

Pour rôtir ou faire bouillir les noix dans leurs coquilles, vous devrez les marquer en premier. Il existe différentes façons de le faire, vous devrez donc déterminer ce qui vous convient le mieux.

Certains facilitent la suppression des noix, tandis que d'autres sont plus faciles à réaliser, mais ils peuvent ne pas produire les plus beaux résultats finis.

Couteau à châtaignier

Certains producteurs aiment utiliser un couteau à châtaignier pour couper une forme U dans les coquilles, comme Celui qui est disponible auprès de Garrett Wade. D'autres recommandent de marquer un X dans le côté plat - mais cela peut être un travail glissant.

Si vous prévoyez d'utiliser vos châtaignes pour faire une pâte à utiliser dans les produits de boulangerie et autres recettes, empruntez la route facile - placez chaque côté plat à l'écrou sur une serviette à vaisselle humide et coupez une longue fente dans l'autre côté qui pénètre la coquille et la peau, mais pas la noix à l'intérieur (si vous pouvez l'aider).

Pour rôtir, placer les noix marquées sur une plaque à pâtisserie. Rôtir dans un four à 400 ° F pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la partie notée de chaque coquille commence à se décoller de l'écrou à l'intérieur.

Les épluchez pendant qu'ils sont encore chauds. Vous pouvez en savoir plus sur la tornette rôtissante Sur notre site sœur, Foodal.

Pour bouillir, placez les noix marquées dans un grand pot d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Si vous souhaitez plutôt parcourir les noix, pour une utilisation dans des recettes qui nécessiteront une cuisson supplémentaire, réduisez le temps mijotant à 10 à 15 minutes.

Vérifiez-en un pour tester la cuisson et mettez-les de côté dans le pot d'eau jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment frais pour manipuler.

À l'aide d'un couteau, retirer les coquilles et les membranes intérieures, ou simplement serrer les noix de leurs coquilles si vous n'êtes pas inquiet de les garder intacts.

Si les membranes intérieures ne se détachent pas facilement, vous pouvez les retourner dans le pot d'eau et les chauffer à nouveau pendant quelques minutes avant de réessayer.

Toutes les châtaignes avec des taches sombres sur la viande de noix ou celles qui flottent doivent être jetées, car c'est un signe de détérioration.

Les châtaignes rôties ou bouillies doivent être utilisées immédiatement ou stockées dans le congélateur.

Les châtaignes bouillies peuvent également être conservées dans du sirop de sucre, et les châtaignes rôties peuvent être déshydratées puis brouillées en farine.

Pour une délicieuse boisson réchauffée qui vous fera vous sentir confortable tout au long de l'hiver long et froid, essayez cette recette de châtaignier chaud au chocolat de la nourriture. Les châtaignes font également un ajout fantastique à la farce salée.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Arbre de noix à feuilles caduques	Tolérance:	Sol sableux, gel
Originaire de:	Europe, Amérique du Nord, Asie	Le type de sol:	loam sableux
Rusticité (zone USDA):	4-8	PH du sol:	4.5-6.5
Saison:	Automne	Drainage du sol:	Bien drainé
Exposition:	Plein soleil	Attire:	Abeilles, coléoptères, oiseaux, papillons
Temps de maturité:	3-5 ans	Plantation de compagnie:	Persimmons américains, Comfrey, ail, pattes de pattes, fraises, milles
Profondeur de plantation:	3 pouces (graines) Profondeur de la boule de racine (transplantation)	Commande:	Fagales
Espacement	10-20 pieds	Famille:	Fagaceae
Hauteur:	Jusqu'à 100 pieds, selon la variété	Sous-famille:	Quercoïdee
Propagé:	Jusqu'à 60 pieds, selon la variété	Genre:	Castanea
Besoins en eau:	Modéré	Espèces:	Crenata, dentata, mollissima, sativa, et hybrides
PESTS COMMUNES:	Pucerons, guêpes aux bilines de châtaigniers asiatiques, cerfs, ours, foreurs de châtaignes à deux doublures, rongeurs, charançons	Maladies courantes:	Anthracnose, brûlure de châtaignier, pourriture des noix, root de Phytophthora, mort subite en chêne

En un mot

Fournir de l'ombre, du fourrage aux pollinisateurs et de la nourriture pour les humains et la faune, l'ajout de châtaignes à votre paysage vaut-il la peine si vous avez l'espace pour cela.

Donnez un bon départ à vos arbres, irriez et tailler au besoin, et vous serez richement récompensé par des paniers de noix pour les années à venir.

Avez-vous déjà essayé de faire pousser des châtaignes dans votre arrière-cour? Ayez les meilleurs conseils que vous souhaitez partager, ou des questions? Laissez-moi savoir dans la section commentaire ci-dessous!

Et pour encore plus d'options pour démarrer la vôtre verger À la maison, lisez ces articles ensuite:

• Comment faire pousser des noisettes
• Comment planter, cultiver et prendre soin des amandes
• Comment cultiver et prendre soin des pacan