Comment déshydrater les produits locaux pour un stockage à long terme

Souvent, nous, les jardiniers, nous avons rencontré un dilemme - je parle du fardeau de Trop de produits locaux. (Ouais, ne vous attendez pas à la pitié de personne pour cette situation!)

Lorsque les récoltes d'un approvisionnement apparemment sans fin de concombres, de courgettes ou de tomates nous nous demandons qui d'autre Outre les amis, la famille et les voisins, nous pouvons accorder cet excès, la prochaine chose logique à méditer devrait être: «Puis-je préserver une partie de cette prime pour plus tard?"

Eh bien, bien sûr, nous pouvons! Et la déshydratation est l'une des façons les plus simples de faire exactement cela!

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Si l'esclavage sur un poêle chaud peut peut-être les pots sans fin de tomates ou de cornichons ne vous semblent pas aussi attrayants pendant les jours de chien de l'été, séchage Vos produits locaux peuvent être la solution dont vous avez besoin pour conserver une partie de cette abondance pour une utilisation ultérieure.

Une fois que vous avez les bases, la déshydratation est une compétence facile qui vous sera utile tant que vous continuez à cultiver votre jardin - ainsi que lorsque vous êtes à la recherche d'offres criantes sur des produits en vrac sur le marché des agriculteurs ou l'épicerie.

Dans cet article, nous allons couvrir toutes les étapes de la déshydratation des produits. Au moment de la lecture de la lecture, vous vous sentirez prêt à préserver vos fruits et légumes de la maison de Bounseous comme un pro.

Voici ce à quoi nous discuterons:

Ce que vous apprendrez

• Pourquoi déshydrater?
• Ce que les fruits et légumes peuvent être déshydratés?
• Différents types de méthodes de séchage
• Produits de préparation pour le séchage
• Conseils pour déshydratation
• Stockage des produits déshydratés

Pourquoi déshydrater?

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les jardiniers peuvent vouloir apprendre à sécher leurs produits locaux, un processus qui élimine l'humidité afin d'empêcher les aliments de gâter.

Déshydratant une culture exceptionnelle - paniers de concombres, seaux de tomates, boisseaux de abricots - est une façon de mettre de la nourriture pour une utilisation ultérieure.

Mais il y a aussi d'autres raisons!

Certaines cultures, comme les tomates, prennent un nouveau profil de saveur lorsqu'ils sont séchés. Tomates séchées au soleil? Ils sont très différents dans le goût des tomates fraîches ou cuites.

Et puis il y a des fruits comme des pommes qui, lorsqu'elles sont séchées, deviennent des éclats de douceur concentrés.

Une autre raison pour laquelle vous voudrez peut-être un stock de fruits séchés ou de légumes à portée de main est que, étant léger, ceux-ci font une excellente source de nourriture lorsque vous voyagez, la randonnée ou le camping. Par exemple, 14 livres de tomates peuvent être séchées à une demi-livre.

Il y a un dernier avantage à savoir déshydrater les fruits et légumes qui me tiennent particulièrement à cœur - ou l'intestin, plutôt.

Ceux d'entre nous ayant des sensibilités alimentaires peuvent avoir du mal à trouver des variétés particulières que nous pouvons tolérer, ou des aliments séchés sans additif à acheter.

Faire ses propres fruits et légumes déshydratés peut aider à étendre ses possibilités alimentaires tout au long de l'année - et c'est vraiment une aubaine lorsqu'il s'agit d'une alimentation restreinte.

Donc, c'est tout pour mon discours d'encouragement! Si vous ne l'avez pas déjà fait, j'espère maintenant que vous êtes vraiment motivé pour apprendre cette compétence! Et enfin, il est temps de se rendre aux affaires.

Ce que les fruits et légumes peuvent être déshydratés?

Si vous pouvez le cultiver, il est très probable qu'il puisse être déshydraté!

Les fruits à considérer la déshydratation incluent (mais sans s'y limiter):

• Pommes
• Abricots
• Myrtilles
• Cantaloup
• Les agrumes
• Canneberges

• Figues
• baies de Goji
• Cerises au sol
• Raisins
• Les pêches
• Des poires

• Kakirs
• Ananas
• Prunes
• Des fraises
• Pastèque

Quant aux légumes, vous pourriez envisager de préserver ce qui suit de cette manière:

• Betteraves
• poivrons
• Carottes
• Céleriac
• Céleri
• Concombres
• Aubergine
• Ail

• Haricots verts
• Piments
• chou frisé
• Gombo
• Oignons
• Panais
• Patates

• Des radis
• Courge d'été
• Maïs doux
• Poivre doux
• Patates douces
• Tomates
• Navets

Mais ne vous limitez pas aux fruits et légumes - vous pouvez également envisager de préserver herbes tel que aneth, Origan, persil, Romarin, et thym De cette façon, ainsi que de faire des thés à base de plantes locaux comme menthe, Mélisse, camomille, et verveine - et même sécher champignons culturels à la maison!

Maintenant que vous avez une idée de la vaste gamme de produits que vous voudrez peut-être préserver, regardons les différentes méthodes d'élimination de l'humidité à votre disposition.

Différents types de méthodes de séchage

Avant de partager nos conseils pour préparer les aliments pour la déshydratation, jetons d'abord un œil à plusieurs façons de sécher les fruits et légumes du jardin pour un stockage à long terme.

Nous allons commencer par les options les plus basses et les moins chères, et nous allons nous diriger vers les plus élevés et les plus chers.

Séchage à l'air

Le séchage de l'air est une approche minimaliste et sans énergie qui ne tient rien de plus que le mouvement de l'air pour faire le travail - et c'est formidable pour ceux d'entre nous qui essaient de limiter notre impact environnemental en réduisant la consommation d'énergie.

Ceci est une méthode idéale pour déshydratation des herbes locales, des plantes médicinales et des tisanes, et les ingrédients fraîchement cueillis peuvent être étalés sur un écran de maille ou accroché à la ficelle pour aider le processus d'élimination de l'humidité.

Vous pouvez en savoir plus sur le séchage des herbes fraîches du jardin dans notre article.

Et si vous vivez dans un climat chaud et aride, cette méthode peut également être utilisée pour déshydratation piments.

Dans des régions telles que le sud-ouest des États-Unis, où l'humidité relative reste généralement inférieure à 60%, les températures sont chaudes et il y a beaucoup de mouvement de l'air, cette méthode a beaucoup de sens.

Les champignons peuvent également être déshydratés de cette manière.

Lorsque le séchage à l'air a des poivrons, des herbes aromatiques ou médicinales et des champignons à l'intérieur, cette méthode fonctionnera mieux pendant l'été dans les bâtiments qui ne sont pas climatisés, mais ont plutôt une ventilation naturelle via des fenêtres ouvertes.

Mais cette technique peut également être utilisée à l'extérieur dans des emplacements protégés et ombragés - l'utilisation du soleil pour aider à ce processus sera notre prochaine méthode.

Les champignons en tranches, les herbes et les poivrons entiers peuvent être étalés en une seule couche sur des plaques, ou sur des racks spécialement conçus à cet effet, comme ce modèle à quatre niveaux De l'alimentation du jardinier.

Herbe en bambou à quatre niveaux et séchage de thé

Ce pin-rack contient quatre paniers à bambou à plat et tissés qui sont séparés à cinq pouces les uns des autres, offrant une excellente circulation d'air.

Une autre option pour sécher les piments forts est de les lancer sur un fil RistraStyle et accrochez-les quelque part qui est chaud, sec et bien ventilé.

N'oubliez pas lorsque vous travaillez avec des piments forts, c'est une bonne idée de porter des gants!

Les délais de traitement des champignons, des herbes et des piments forts varieront en fonction des conditions, allant de quelques jours à quelques semaines.

Séchage du soleil

Une autre option sans énergie qui fonctionne le mieux dans les climats arides est le séchage du soleil. Cela fonctionne mieux pour les fruits, et pas aussi bien pour les légumes.

Pourquoi, tu pourrais demander?

Les fruits peuvent être séchés au soleil avec succès en raison de leur haute teneur en sucre et en acide, tandis que les légumes ont tendance à se gâter trop facilement avec cette méthode. Il y a des exceptions, bien sûr - et nous envisagerons certainement une tomate un fruit dans ce cas! Tomates séchées au soleil, n'importe qui?

Cette méthode nécessite des niveaux d'humidité inférieurs à 60% et des températures diurnes supérieures à 85 ° F.

Cette méthode, parfois appelée «séchage solaire direct», est similaire à la précédente, mais les aliments sont placés à l'extérieur en plein soleil pour ce processus plutôt que d'être conservés à l'ombre.

Les morceaux de produits doivent être disposés en une seule couche et exposés au soleil direct et aux vents chauds. Pour protéger les produits des insectes, placer sous un couvercle en mailles.

À certains endroits, cette méthode facilement accessible est réalisée en jetant simplement une bâche sur le sol et en étalant une couche de fruits sur la bâche.

Les fruits traités de cette manière auront probablement besoin de plusieurs jours au soleil pour atteindre la pleine déshydratation.

Une fois les aliments secs, pasteurisez-les pour tuer des insectes ou des œufs d'insectes en les plaçant dans un four préchauffé à 160 ° F pendant une demi-heure, ou en les congelant à 0 ° F pendant deux jours.

Si les aliments étaient contenus sous le maillage ou une autre protection pendant le processus, vous pourrez peut-être ignorer l'étape de pasteurisation.

Séchage solaire indirect

Le séchage solaire indirect est une autre option qui peut être utilisée pour les fruits et les légumes, et il peut être mis en œuvre dans des climats humides et arides.

Avec cette méthode, le soleil ne dessine pas directement les fruits et légumes. Au lieu de cela, il le fait indirectement.

Les produits sont placés sur des feuilles de maillage, tout comme vous vous attendez à trouver dans un déshydrateur électrique (nous y arriverons sous peu.)

Mais plutôt que de faire passer de l'air chaud d'une source électrique, une surface noire positionnée à un angle chauffe l'air à travers un panneau de verre, puis l'air chaud passe sur les aliments et part à travers un évent.

Cela signifie que ces engins peuvent être utilisés les jours ensoleillés mais froids, et dans des climats trop humides pour se déshydratation directement sous le soleil.

L'inconvénient de cette méthode est qu'elle ne sera accessible qu'à ceux qui ont les compétences de bricolage (ou l'initiative!) pour construire leurs propres appareils, car ceux-ci ne sont pas largement disponibles à l'achat actuellement.

Séchage du four

Notre prochaine méthode utilise un équipement que vous avez probablement déjà dans votre maison - un four!

Cependant, avant de décider d'essayer cette technique, il est important de vous assurer que votre four peut maintenir une température comprise entre 140 et 150 ° F. Des températures plus élevées entraîneront une croûte à l'extérieur des aliments, empêchant l'humidité à l'intérieur de s'échapper et entraînant un lot d'échec d'aliments séchés.

Certains fours ne peuvent être réglés que aussi bas que 170 ° F, et si c'est le cas avec votre appareil de cuisine, vous devrez considérer une autre méthode.

Mais même si ton four peut Soyez réglé à 140 ° F souhaité, c'est une bonne idée de le tester et de vous assurer que le four se maintient vraiment à cette température.

Pour tester votre appareil, utilisez un thermomètre au four, comme les produits de précision Taylor Large 2.Thermomètre à four à cuisson à la cuisine de la cuisine de 5 pouces, Disponible sur Amazon.

Grand 2.Thermomètre à four à cuisson de cuisine de 5 pouces

Effectuez ce test en accrochant le thermomètre au milieu du four, puis allumez le four et définissez-le quelque part (votre choix!) entre 140 et 150 ° F. Placer les supports de trois pouces et laisser la porte du four ouverte deux à six pouces.

Laisser le four se réchauffer pendant 20 minutes avant de vérifier le thermomètre.

Si la lecture du thermomètre est exacte, vous êtes prêt à partir. S'il lit plus haut que la température souhaitée de 140 à 150 ° F, considérez certaines des autres options présentées dans cet article.

Vous pouvez également éviter cette méthode pour des raisons de sécurité s'il y a des enfants ou des animaux de compagnie espiègles dans votre ménage qui peuvent vouloir explorer un four légèrement ouvert.

Une fois que vous avez déterminé qu'il s'agit d'une option viable, il existe plusieurs façons d'utiliser votre four pour déshydrater les aliments.

La première façon est de placer les produits sur des plateaux de cuisson bordés de papier parchemin.

L'autre façon d'utiliser votre four comme déshydrator est de placer les fruits et légumes sur un rack spécialement conçu comme ce support de chêne fait à la main.

Salle de séchage du soleil et du four avec quatre plateaux

Avec quatre plateaux garnis d'écrans en fibre de verre, le support de séchage du soleil et du four est fabriqué aux États-Unis, et Disponible à l'achat via Lehman's.

Voici quelques conseils pour préserver les aliments de cette manière avec un four:

• Gardez la porte du four ouverte pour ventiler l'air humide
• Laisser 3 pouces d'espace entre les plateaux de four
• Préchauffer le four à 140-150 ° F
• Les fours à convection fonctionnent mieux car ils ont un ventilateur intégré pour déplacer l'air

L'un des inconvénients de cette technique est que les fours sont de grands utilisateurs d'énergie par rapport aux déshydrateurs électriques dédiés, donc si vous vous sentez attaché à vos efforts de préservation alimentaire, vous voudrez peut-être considérer la prochaine option à la place plutôt.

Déshydrateurs électriques

Si vous prévoyez de préserver plus de produits, vous tiendrez sur vos supports de four ou si vous voulez pouvoir vous déshydrater sans vous soucier des caprices de la météo, un déshydrateur électrique est un excellent investissement.

Si le temps se refroidit, la nuit des chutes ou une douche de pluie passe, une option électrique continuera à faire son travail.

Et parce que ces modèles soufflent de l'air chaud sur les produits, ils peuvent être remplis densément, traitant beaucoup de nourriture à la fois dans une petite quantité d'espace.

Avec cette méthode, répartissez les produits en une seule couche à travers les feuilles de maillage dédiées, chargez les racks dans le déshydrateur électrique et définissez le temps de température et de traitement comme indiqué dans le manuel d'utilisation.

Mon propre fidèle déshydrateur de choix est le modèle d'économie excalibur à 9 plateaux.

Il n'a pas de minuterie, mais cela n'a pas été un problème pour moi personnellement - je mets juste une minuterie sur mon téléphone ou je note mentale à quelle heure j'ai besoin pour vérifier mes racks de fruits ou légumes déshydratants.

Ce modèle peut être ajusté entre 105 et 165 ° F. Il dispose de neuf plateaux qui offrent 15 pieds carrés de capacité de traitement, sont fabriqués aux États-Unis et sont livrés avec une garantie limitée sur cinq ans.

Excalibur 9-Tray Economy Model 2900

Vous pouvez trouver le modèle d'économie de 9 trays Excalibur 2900 disponible à l'achat via Amazon.

Vous souhaitez explorer plus d'options avant de prendre une décision sur le déshydrateur électrique à acheter?

Vous pouvez lire environ sept des meilleurs déshydrateurs Sur notre site sœur, Foodal.

Lyophilisation

Jusqu'à présent, nous avons envisagé cinq méthodes différentes de préservation des aliments par élimination de l'humidité. Cette méthode finale élimine l'humidité d'une manière différente de la déshydratation - je parle de lyophilisation.

Bien que cet article vise à vous fournir un guide de déshydratation, qui est différent du lyoph.

Les lyophiliers, comme leur nom l'indique, soumettent les aliments à des températures glaciales, puis utilisez une pompe à vide pour éliminer la vapeur de l'air et de l'eau de la chambre.

C'est donc la différence dans le processus, mais qu'en est-il de la différence entre les produits finis?

Premièrement, la teneur en humidité des aliments déshydratés est éliminée jusqu'à 95%, tandis que celle des aliments lyophilisés est enlevée jusqu'à 99%. Il en résulte une différence significative de texture.

Alors que les fruits et légumes déshydratés ont une texture solide, parfois coriace, les produits lyophilisés sont extrêmement aérés - il semble qu'il s'effondrera facilement entre vos doigts si vous appuyez fort et il le fera!

Au-delà des différences texturales, il y a des avantages et des inconvénients à cette méthode. Prenons d'abord les négatifs.

Les lyophiliers utilisent plus d'énergie que les déshydrateurs électriques. Ils sont nettement plus grands et plus lourds, pesant souvent 100 livres ou plus. Et certains modèles nécessitent un entretien régulier parce que leurs pompes à vide nécessitent de l'huile.

Ces machines sont assez bruyantes, produisant un bruit similaire à celui fabriqué par des aspirateurs. Ils doivent être élevés afin que l'humidité retirée des aliments puisse s'écouler avec l'aide de la gravité. Ils sont aussi significativementplus cher que les déshydrateurs électriques.

Ils sont également plus lents que les déshydrateurs électriques, avec un seul lot nécessitant 20 à 52 heures, selon le type de produit.

Mais bien sûr, il y a aussi beaucoup de points positifs.

Avec des lyophiliers, les formes et les couleurs des aliments sont mieux conservées qu'avec des déshydrateurs, et lorsqu'ils sont stockés correctement, les aliments dureront beaucoup plus longtemps - jusqu'à 25 ans, selon certaines estimations.

Les produits lyophilisés ont également des saveurs extrêmement concentrées, et l'utilisation de poudres à base d'aliments lyophilisés peut être une façon amusante d'ajouter des rafales de saveur aux créations culinaires maison.

Si vous décidez de poursuivre cette avenue de préservation des aliments, le sèche-linge à domicile de Harvest Right est un modèle que vous voudrez vérifier qui se trouve en taille moyenne, grande ou extra-large.

Récolte de congélation à la maison droite

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Produits de préparation pour le séchage

Maintenant que vous êtes conscient des nombreuses options dont vous disposez en ce qui concerne la façon dont vous pourriez produire des jardin secs, regardons les détails de la façon de procéder, en commençant par la préparation des produits pour sa transformation en un aliment de maintien depuis longtemps.

Pour commencer, choisissez des produits à la maturité et à la qualité de pointe, et préparez-le à l'élimination de l'humidité dès la récolte que possible.

Coupe et tranchage

Après avoir bien lavé vos produits et le tapoté, essayez avec des serviettes ou lui permettant de sécher à l'air, retirez les graines ou les pelures que vous ne voulez pas manger une fois la nourriture déshydratée. (Cependant, si vous allez le blanchir - et nous passerons à cette étape sous peu - il n'est pas nécessaire de le taper sec.)

Ensuite, en général, vous voudrez couper des morceaux ou des tranches de 1/8 à 1/2 pouce d'épaisseur - cependant, il y a des exceptions.

Les aliments plus élevés comme les concombres et les pastèques doivent être plus épais. Si vous utilisez un déshydrateur électrique, vérifiez votre manuel d'utilisation de l'épaisseur recommandée de vos fruits ou légumes sélectionnés.

Couper des morceaux qui sont de la même épaisseur, donc les tranches finiront de sécher à peu près au même moment.

Blanchiment

Une fois que le produit est coupé en tranches ou morceaux de taille correcte, vous voudrez peut-être envisager de blanchir les légumes et certains fruits. Ce n'est pas obligatoire, mais je vous ferai savoir pourquoi vous voudrez peut-être faire cette étape.

Puisque nous obtenons les produits plus humide Avant de le sécher, le blanchiment peut sembler contre-intuitif. Mais cette étape accélère en fait le processus d'élimination de l'humidité car le blanchiment permet à l'humidité de s'échapper de produire plus rapidement.

Et ce n'est pas le seul avantage - les légumes blanchants empêchent les enzymes de décomposer la nourriture.

Les fruits avec des peaux cireux comme les raisins, les bleuets, les cerises, les figues et les canneberges doivent être trempés dans de l'eau bouillante avant de se transformer pour permettre à l'humidité de s'échapper.

Les herbes ne nécessitent pas de blanchiment et l'ail, les oignons ou les poivrons non plus.

Pour blanchir vos produits, chauffer l'eau à l'ébullition, tremper et couper les produits dans l'eau bouillante pendant la durée recommandée, puis déplacer les produits vers un bain d'eau glacée pour le refroidir.

Chaque type de légume aura un temps différent recommandé pour le blanchiment - généralement entre une et cinq minutes.

Pour les fruits à peau cireux, trempez-les dans de l'eau bouillante pendant seulement 30 à 60 secondes, puis refroidissez dans un bol d'eau glacée.

Prétraiteur

Après le blanchiment, il y a une étape supplémentaire que certains conservateurs alimentaires aiment prendre avant de sécher les fruits - le prétraitement dans un bain acide.

Faites une solution à égalité de jus de citron en boute.

Cette étape aidera les fruits comme les pommes, les poires, les pêches et les abricots conserver leur couleur et allonger la durée de conservation.

Cependant, vous êtes libre de sauter cette étape pour la simplicité - ce n'est pas obligatoire.

Conseils pour déshydratation

Maintenant que vous savez ce que vous pouvez déshydrater, les différentes méthodes et comment préparer vos produits, passons en revue quelques conseils pour le moment où vous êtes prêt à disposer vos tranches de produits et laissez-les commencer à abandonner leur humidité dans le Nom de la longévité.

Tout d'abord, l'élimination de l'humidité réussie nécessite une bonne circulation d'air, vous voudrez donc présenter les aliments en une seule couche.

Ensuite, quand il s'agit de régler la température sur votre appareil, plus chaud n'est pas nécessairement meilleur. Comme indiqué précédemment, les températures chaudes peuvent dessiner la couche externe des aliments trop rapidement, scellant de l'humidité.

Si vous utilisez une machine, suivez les directives de votre manuel d'utilisation. En général, 125 à 140 ° F est une bonne plage de température pour la plupart des fruits et légumes.

Pour ceux qui utilisent des fours, préchauffez-vous à 140 à 150 ° F, puis réduisez à 140 ° F si possible.

Le temps nécessaire pour sécher un lot de fruits ou de légumes dépendra de la méthode que vous utilisez, ainsi que de l'épaisseur des pièces ou des tranches.

Les déshydrateurs électriques viendront avec un manuel et devraient inclure des délais de traitement pour chaque type de fruits ou de légumes.

Par exemple, mon Excalibur demande sept à 15 heures à 135 ° F pour les tranches de pomme.

Pour le séchage à l'air ou au solaire, le processus prendra généralement trois jours ou plus, selon les produits et les conditions météorologiques.

S'il est déshydratant dans un four, les temps varieront en fonction du fruit ou du légume et de son épaisseur.

Le traitement dans un four peut prendre deux à trois fois plus de plus que le traitement dans un déshydrateur si le four n'a pas de ventilateur.

Selon le four, les pommes ne peuvent prendre que quelques heures, tandis que les fruits juteux tels que les pêches peuvent prendre jusqu'à 24 heures.

Vérifiez la nourriture pour la cuisson - les fruits secs doivent être pliables mais pas collants, tandis que les légumes doivent être nets ou même cassants.

Les fruits peuvent également être séchés à la fragilité si c'est votre préférence!

Ensuite, vous voudrez faire un pas appelé «Conditionnement."

Ce processus permet de s'assurer que les aliments sont uniformément secs. Si trop d'humidité demeure, la moisissure peut être un problème, et cela peut ruiner un pot entier de nourriture.

Pour conditionner vos produits déshydratés, conservez-le dans un récipient hermétique et secouez-le quotidiennement pendant une semaine. Si vous remarquez une accumulation d'humidité dans le récipient à tout moment, renvoyez la nourriture au déshydrateur pour un peu plus de traitement.

Si aucune accumulation d'humidité n'est perceptible après une semaine, la nourriture peut être emballée pour un stockage à long terme, à moins que vous ne le pastiez d'abord.

Quand devriez-vous pasteuriser vos produits? Si les fruits et légumes auraient pu être contaminés par des insectes pendant la déshydratation - comme cela peut se produire s'ils étaient à l'extérieur pendant ce processus.

Pour pasteuriser les aliments conservés, placez-le sur une plaque à pâtisserie et chauffez-le dans un four réglé à 160 ° F pendant une demi-heure, ou placez-le dans un récipient dans un congélateur réglé à 0 ° F ou plus bas pendant 48 heures.

Stockage des produits déshydratés

Les produits séchés doivent être emballés dans des récipients hermétiques et stockés dans un emplacement sombre qui se trouve du côté frais - entre 60 et 80 ° F est la plage de température idéale.

Quant aux conteneurs de rangement, j'aime utiliser des pots de maçon à bouche large à cet effet, comme ces pots Mason de 16 onces de la balle.

Paquet de pots de rangement à billes de 16 onces de bouche large de 16 onces

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Pour continuer à produire sans moisissure en stockage, des paquets de dessicants peuvent être ajoutés aux pots. Ceux-ci sont particulièrement utiles si vous vivez dans un climat plus humide.

J'aime économiser des packs de dessicant de bocaux de suppléments pour cette raison, mais les absorbeurs d'humidité de qualité alimentaire peuvent également être achetés expressément à cet effet.

Paquet de 60 absorbeurs d'humidité

Vous pouvez acheter un pack de 60 packs d'humidité de qualité alimentaire dans le magasin Wisery via Amazon.

Alors que la plupart des références conseillent à l'utilisation d'aliments déshydratés en six à 12 mois pour la meilleure qualité, en réalité, les aliments déshydratés peuvent durer beaucoup plus longtemps, en particulier lorsqu'ils sont stockés dans des conditions idéales.

Si un récipient de fruits séchés, de légumes, de champignons ou d'herbes développe des moisissures ou des élargisseurs, jetez tout le récipient de nourriture.

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Le but de cet article était de vous fournir un guide pour vous permettre de préserver la prime de votre jardin avec déshydratation.

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Maintenant que vous avez les outils dont vous avez besoin pour commencer à préserver vos produits de jardin de cette manière, faites-nous savoir quelles cultures abondantes vous prévoyez de préserver!

Avez-vous d'autres questions sur le processus de déshydratation ou l'un de vos propres conseils que vous souhaitez partager avec nos lecteurs? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous.

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