Variétés de tomates patrimoniales pour votre jardin

J'ai été un amoureux des tomates toute ma vie. Certains de mes meilleurs souvenirs d'enfance impliquent une journée ensoleillée, le salin cristallin de ma mère et les tomates patrimoniales. Notre maison sur Fry Avenue était peut-être petite, mais nous avions certainement un grand jardin, rempli de rangées et de rangées de variétés de tomates patrimoniales. Ma mère a cultivé presque tous les légumes que notre famille a mangés, et ce que nous n'avons pas mangé frais, elle a fait sa célèbre soupe et sauces de tomates pour l'hiver. Inutile de dire qu'à cause du jardin de ma mère, je suis devenu un peu un «snob de tomate.«Je sais ce que j'aime dans une tomate, et au fil des ans, j'ai développé des centaines de variétés de tomates patrimoniales différentes dans l'espoir de découvrir de nouveaux favoris. Après des décennies d'essais et d'erreurs, enfin, je pense que j'ai réussi à créer ma propre liste des meilleures tomates patrimoniales.

En ce qui concerne les tomates patrimoniales, certains jardiniers ont du mal à choisir un favori. Il existe de nombreux attributs différents à considérer; Ce n'est pas seulement la saveur. Je suis attiré par une certaine texture (la farine est un énorme arrêt!), une certaine taille et un certain niveau d'acidité, et parce qu'il y a des milliers de variétés de tomates patrimoniales différentes, rétrécir mes sélections n'est pas venue facile. Mais je l'ai fait! Et donc je présente:

Mes variétés de tomates héritage préférées:

• 'Ananas': Cette grande tomate héritage de boeuf jaune-orange a des stries roses à l'intérieur et à l'extérieur. Il a le goût d'un rêve; légèrement sucré et emballé de saveur. Ce n'est pas un producteur super prolificateur, mais c'est celui que je ne vais jamais, jamais,. (Source de tomate à l'ananas)

  

• 'Cosmonaut Volkov': Mon préféré de toutes les tomates d'héritage rouge, «Cosmonaut Volkov» mûrit à un magnifique, voire rouge - pas d'épaules vertes ici! Les fruits sont de la taille d'un poing et parfaitement acides. Une bonne variété de rendement, cette tomate patrimoniale fait une sauce tomate et une soupe impressionnantes. Sans oublier que c'est un ingrédient essentiel dans le BLT parfait. (Source pour la tomate Cosmonaut Volkov)

  

• 'Tante Ruby's German Green': J'ai cultivé beaucoup de variétés de tomates vertes, mais `` tante Ruby's German Green '' est mon préféré. Tangy, légèrement sucré et strié de rose, cette variété fait des tranches absolument magnifiques pour les salades de caprese. J'ai eu tellement de fruits massifs sur mes plantes cette année, j'ai dû soutenir les branches! (Source pour la tomate verte allemande de tante Ruby)

  

• 'Dr. Wyche's ': Sa couleur riche et mandarine et sa chair charnues font de cette variété de tomates héritage un knock-out total dans mon livre. Les plus grands fruits s'intègrent à peine dans la paume de ma main, et la saveur est juste le bon équilibre entre douceur et acidité. Les poches de graines sont très petites et la texture est lisse comme de la soie sans repas. (Source pour DR. Tomate de Wyche)

  

• 'Reine blanche': Je suis un aspirant pour les tomates blanches. En fait, l'une de mes tomates cerises préférées est une variété blanche appelée «Blanche-Neige». J'aime à considérer la «reine blanche» comme la belle de mon jardin. Elle est distinctive à la fois dans la couleur et le goût, et elle sait comment maintenir les apparences, produisant toujours une douzaine ou plus de fruits sur chaque plante. Franchement, «White Queen» est carrément fabuleux. (Source pour la reine blanche)

  

'Granny Cantrell': Des fruits énormes, charnus et savoureux qui ne sont rien de moins que sont la norme pour «Granny Cantrell». Oui, comme beaucoup d'autres variétés de tomates patrimoniales, il y a parfois un peu de chat à l'extrémité de la fleur des fruits, mais ne laissez pas cela vous arrêter. 'Granny Cantrell' fait une délicieuse soupe de tomate rose. Cette année, mon plus gros a pesé près de deux livres et demie! (Source des tomates Granny Cantrell)

Si vous êtes un jardinier à conteneurs, consultez cette vidéo pour découvrir 5 grandes variétés de tomates pour grandir dans des conteneurs.

Pour en savoir plus sur la sélection et la croissance de grandes tomates, consultez ces articles:

• Types de tomates
• Favoris des tomates cerises
• Conseils pour faire pousser des tomates dans des lits surélevés
• Comment identifier et contrôler les maladies des plantes de tomate

Quelles sont vos variétés de tomates héritage préférées? Parlez-nous d'eux dans la section des commentaires ci-dessous.