Produits violets sains si vous mangez plus de fruits et légumes violets?

Le violet a longtemps été considéré comme la couleur de la royauté. C'est riche et prodigieux.

Cela se traduit par le monde de l'alimentation, les bleuets et les acai étant étiquetés comme des «superaliments» et une quantité croissante de plantes bio-conçues pour avoir cette teinte spéciale.

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Je ne peux pas nier que le violet est une couleur incroyablement belle, mais sa réputation est-elle vraie en ce qui concerne notre santé? Explorons.

Ce que vous apprendrez

• Ce qui rend les fruits et légumes violets?
• Avantages pour la santé de manger des aliments violets
• Si vous mangez plus d'aliments violets?
• Produits violets à pousser à la maison
  1. Betteraves
  2. Mûres
  3. Groseilles noires
  4. Carottes
  5. Aubergine
  6. Raisins
  7. Patates
  8. Chou rouge
  9. Oignon rouge

Ce qui rend les fruits et légumes violets?

Les fruits et légumes tirent leurs couleurs de différentes phytochimiques. Ces composés, fabriqués dans la plante, leur donnent également leur goût et leur odeur.

Les anthocyanes sont des phytochimiques qui dégagent une teinte rouge, violette ou bleue, et vous les trouverez dans de nombreux types de produits, y compris myrtilles, canneberges, chou rouge, et prunes. Ils colorent également de nombreux types de fleurs.

D'autres types de phytochimiques peuvent également donner des produits riches en colorés. Les betteraves tirent leur couleur de bétalains. Les raisins rouges sont colorés par des anthocyanes, mais contiennent également resvératrol, un phytochimique avec ses propres avantages distinctifs

Whoa - c'était beaucoup de gros mots. Le point à retenir est le suivant: les plantes font leurs propres produits chimiques spéciaux qui leur permettent d'avoir des couleurs et des saveurs uniques.

Les agriculteurs peuvent également utiliser une reproduction sélective pour rendre certains aliments colorés. Vous avez peut-être vu différentes carottes de couleur ou chou-fleur dans les épiceries. Alors que les cultivars standard disponibles ne se développent pas de cette façon, les cultivars spéciaux peuvent offrir des avantages phytochimiques supplémentaires.

Avantages pour la santé de manger des aliments violets

Lorsque nous mangeons une variété de plantes colorées, tous ces phytochimiques agissent comme des antioxydants dans notre corps. C'est pourquoi les aliments à forte concentration d'entre eux (je vous regarde, les bleuets et les grenades) ont souvent la réputation d'être des superaliments.

Les antioxydants combattent les radicaux libres dans notre corps. Les radicaux libres peuvent endommager directement nos cellules, vous pouvez donc voir pourquoi les contrer est potentiellement bénéfique. Les antioxydants empêchent les effets nocifs des radicaux libres et peuvent travailler pour protéger notre corps contre certains cancers et maladies cardiovasculaires.

Si vous mangez plus d'aliments violets?

Avec tous ces puissants avantages antioxydants, il semble que c'est une bonne idée d'inclure des aliments plus colorés dans votre alimentation. Augmenter notre apport de ces aliments est certainement bénéfique pour la santé globale.

Ne le tordons pas, cependant. Bien que ces aliments offrent des avantages remarquables, il en va de même pour d'autres couleurs de fruits et légumes!

Oui, vous devriez en manger plus, mais aussi des aliments à base de plantes plus orange, rouge, jaune, vert et blanc. Aucune nourriture unique n'est un super-héros, venant pour sauver votre alimentation.

Produits violets à pousser à la maison

Les aliments colorés emballent un puissant punch nutritionnel. Intéressé à cultiver certains dans votre propre jardin? Consultez cette liste de certains de mes types préférés de produits parfaitement violets pour commencer.

1. Betteraves

Ces joyaux terreux sont pleins de bétalains et sont merveilleux pour grandir vous-même. Ils sont délicieux rôtis au four.

BEUTES «DETROIT DROOD RED»

Vérifier Notre site sœur, Foodal pour une recette facile et trouvez des graines pour faire pousser le vôtre de Burpee.

Tu peux En savoir plus sur la façon de cultiver les betteraves ici.

2. Mûres

Facile à déguster en tant que topper de yaourt ou de salade, dans une tarte, ou seul, ces baies font également une plante en pot de qualité!

BlackBerry 'Prime-Arch 45®'

Les plantes à mûres en direct «Prime-Arch 45®» sont Disponible auprès de Burpee.

En savoir plus sur la croissance des mûres à la maison Vous pouvez consulter notre guide pour Conseils pour démarrer votre propre patch de baies à la maison.

3. Groseilles noires

Doux et tarte, ces fruits font une confiture ou une gelée unique, et sont également riches en vitamine C.

'Consort noir'

Les racines nues et les plantes vivantes de «Consort Black» sont Disponible auprès de Burpee.

5. Carottes

Qui n'aime pas une carotte croquante? Parfait pour manger cru trempé dans un délicieux houmous, ou pour la torréfaction comme plat d'accompagnement coloré.

Carottes «cosmiques pourpre»

Vous pouvez trouver des graines pour les carottes «Cosmic Purple» Disponible chez Eden Brothers.

4. Aubergine

Incroyable en soi, ce légume est également capable d'imprégner les saveurs de tout ce que vous le faites cuire.

L'aubergine fait également un ajout incroyable à une sauce à pâtes grossières. N'oubliez pas de garder la pelure pour maintenir les anthocyanes!

Aubergine 'BEATY'

Commencez avec ces graines de «Black Beauty», Disponible sur True Leaf Market.

Et pour en savoir plus, Consultez notre guide de la culture d'aubergines.

6. Raisins

Super sucré et savoureux dès la vigne, ou utilisez votre récolte dans une gelée maison.

Grapes 'Concord'

'Concord' est une variété classique avec une saveur délicieuse. Obtenez vos plantes vivantes de Burpee.

Apprenez à planter et à cultiver vos propres vignes ici.

7. Patates

Essayez-les rôties avec des herbes fraîches, ajoutez une poussée colorée à une salade de pommes de terre ou faites des gnocchis maison.

Pommes de terre 'Purple Majesté'

Les mini-tubers `` Purple Majesté '' prêts à la plantation sont Disponible auprès de Burpee en paquets de 10 si vous souhaitez les ajouter à votre jardin!

Et n'oubliez pas de vérifier notre Conseils pour cultiver vos propres pommes de terre à la maison.

8. Chou rouge

D'accord, donc ça s'appelle souvent le chou rouge, mais nous savons tous que c'est vraiment violet. Super dans les saltes (comme Celui de Foodal) Et ça pousse bien même dans les climats plus froids.

Coupou 'Red Express'

Commencez votre propre patch de chou avec ce cultivar amusant - les graines «Red Express» sont Disponible chez Eden Brothers.

En savoir plus sur Cultiver votre propre chou ici.

9. Oignon rouge

Voir l'avertissement rouge / violet ci-dessus. Savoureux et polyvalent, c'est mon oignon préféré à utiliser comme garniture!

Oignon `` Bourgogne rouge ''

`` Red Burgundy '' est un cultivar coloré qui mérite une place dans votre jardin. Les graines sont Disponible chez Eden Brothers.

Et vous pouvez tout lire sur Cultiver vos propres oignons d'ampoule ici.

Pomper le violet

Si je n'ai pas déjà précisé, les aliments violets ont des avantages incroyables! Au-delà d'être délicieux, ils peuvent aider à protéger les cellules de notre corps et à fournir de nombreuses vitamines et minéraux.

Quels sont vos aliments colorés préférés à manger? Allez-vous en inclure plus dans votre alimentation maintenant? Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous.

Et pour encore plus de conseils pour développer votre propre coloré des fruits et légumes À la maison, vous aurez besoin de ces articles ensuite:

• 21 des meilleures variétés d'aubergines japonaises
• Comment faire pousser des betteraves dans des conteneurs
• Comment cultiver les Elderberries