La culture de Bruxelles pousse un guide de graines pour récolter

Enfant, je n'étais certainement pas un fan des choux de Bruxelles. Garçon, les temps ont changé! Maintenant, je cultive plusieurs variétés chaque année, en attendant avec impatience que la saison des récoltes commence à la fin de l'automne. La croissance des germes de Bruxelles n'est pas difficile mais cela nécessite de la patience car les plantes prennent environ quatre mois pour passer des graines à la récolte. Si vous aimez ce cousin de chou autant que moi, lisez la suite pour apprendre à cultiver une récolte exceptionnelle de choux croquants et croquants.

Il y a tellement de raisons de trouver de l'espace pour les choux de Bruxelles (Brassica oleracea var gemmifera) dans votre jardin. Tout d'abord, il s'agit d'un légume, avec de longues «jours de maturité», dont la récolte commence à la fin de l'automne, longtemps après la fin de la plupart des cultures pour la saison. Et, une fois qu'ils sont prêts à choisir, ils tiennent leur qualité pendant environ deux mois afin que vous puissiez récolter la récolte progressivement.

Les plantes de germination de Bruxelles sont également très ornementales, poussant deux à quatre pieds avec de grandes feuilles vert vif ou violet, selon la variété que vous cultivez. Les pièces comestibles sont les petites têtes de chou qui se forment le long de la tige à chaque axil à la feuille. Si vous cultivez une variété verte, vous aurez des germes verts. Si vous cultivez une variété violette, vous aurez des germes violets.

Cultiver Bruxelles pousse à partir de graines

Le timing est tout en ce qui concerne la culture de choux de Bruxelles. Dans les climats froids, ils sont plantés de la fin du printemps au début de l'été et ont récolté environ quatre mois plus tard. Je commence mes graines à l'intérieur de la mi-mai à la fin mai, en déplaçant les semis vers le jardin après quatre à six semaines de croissance. Dans les climats plus chauds, les choux de Bruxelles sont plantés du milieu à la fin de l'été et récoltés au début de l'hiver.

Vous pouvez diriger les graines, mais je trouve que les jeunes plantes sont sensibles aux ravageurs de jardin comme des limaces. Au lieu de cela, j'aime démarrer les graines à l'intérieur, puis transplanter des semis robustes et sains de Bruxelles en bonne santé dans mon jardin. Vous pouvez utiliser un rebord de fenêtre ensoleillé, mais vous produrez des semis plus froids sous des lumières de culture.

Remplissez des plateaux ou des pots avec un mélange de démarrage de graines de haute qualité et semez les graines d'un quart de pouce de profondeur. Couvrir d'un dôme en croissance ou d'une feuille de pellicule plastique pour maintenir l'humidité et encourager une bonne germination. Une fois que les graines ont germé, retirez les couvercles. Gardez le sol de façon constante, mais pas humide, et fertilisez-vous avec un aliment de légumes biologiques liquide toutes les quelques semaines pour favoriser une croissance saine. Environ une semaine avant d'avoir l'intention de transplanter les semis dans le jardin commencent à les durcir. Cette étape essentielle s'acclimatise les jeunes plantes dans des conditions de croissance en plein air. Si vous ne savez pas comment durcir les semis, consultez cet article.

Planter des choux de Bruxelles

Alors que les semis durcissent, préparez le jardin pour la transplantation. Les germes de Bruxelles sont un légume au temps frais et poussent le mieux en plein soleil et un sol fertile. J'aime creuser dans quelques centimètres de compost ou de fumier vieilli avant la plantation ainsi qu'un engrais biologique granulaire ou un repas de varech. Plantes spatiales de 18 à 24 pouces de distance et se balance à trois pieds de distance. En cas de semis direct, semez une graine tous les six pouces, éminuez finalement à 18 à 24 pouces d'intervalle.

Parce que les membres de la famille du chou, comme les choux de Bruxelles sont sensibles aux parasites comme les vers de chou importés, je couvre les plantes avec un tissu de barrière d'insecte léger. Cela empêche les papillons de pondre des œufs sur les feuilles. Si vous souhaitez protéger vos plantes, couvrir immédiatement après la plantation. Le tissu peut être placé directement sur les plantes (laissez beaucoup de mou pour la croissance) ou vous pouvez faire flotter le tissu sur des cerceaux.

Vous pouvez également faire pousser des germes de Bruxelles dans des conteneurs, mais choisissez de gros pots ou des jardinières en tissu qui offrent beaucoup de place pour les grandes plantes. Ajoutez également du compost au milieu de plantation pour augmenter la matière organique et la rétention d'eau.

Soins d'été et entretien

Les germes de Bruxelles ont besoin d'une longue saison de croissance alors ne vous relâchez pas en été. Il y a quatre tâches d'été principales à considérer lors de la croissance des germes de Bruxelles:

1. Arrosage - L'eau cohérente est essentielle pour produire de grandes plantes productives. Dans des conditions sèches, l'eau profondément deux fois par semaine et utilisent un matériau de paillage comme la paille, les coupures de gazon ou les feuilles râpées pour conserver l'humidité du sol.
2. Fertilisation - Parce que les choux de Bruxelles sont dans le jardin pendant si longtemps, je fertilise deux fois pendant la saison pour encourager une croissance saine. Le premier flux se déroule environ six semaines après la plantation et les deux secondes plus tard. J'utilise une émulsion de poisson biologique liquide mais tout engrais végétal biologique fera.
3. Jalonnement - Les germes de Bruxelles peuvent atteindre jusqu'à quatre pieds de haut, selon la variété et la fertilité du sol. Certains jardiniers aiment investir leurs plantes à la fin de l'été pour les empêcher de renverser. Placer un pieu en bambou à côté de chaque plante, en les attachant au pieu avec de la ficelle. Le renversement est plus un problème dans les sols légers comme le sable ou les sols à base de limon. Le sol en argile aide à ancre les plantes.
4. Garniture - Alors que l'été se termine, il est temps pour moi de dépasser mes plantes. Je le fais environ un mois avant d'avoir l'intention de commencer à récolter. Je récolte généralement nos germes de novembre à janvier, donc je suis en tête des plantes fin septembre, début octobre. Le garniture est simplement enlevé la pointe de croissance au sommet de chaque plante et encourage la tige entière à mûrir à la fois. Les germes les plus grands doivent avoir environ 1/2 à 1 pouce de diamètre lorsque vous gardez les plantes. Utilisez des tranchers à main pour couper les deux ou trois pouces supérieurs de la plante. Rapide et facile!

Récolte des choux de Bruxelles

Chaussage d'automne ou choux de récolte d'hiver. Pourtant, attendez que les plantes aient été frappées par au moins un gel. Pourquoi? C'est simple; Le gel améliore la saveur en adoucissant les germes. À l'heure de la récolte, les germes individuels doivent être ferme et ronde. Il y a deux façons de récolter: 1) en choisissant des germes individuels comme mature de bas en haut ou 2) en coupant la tige entière une fois que tous les germes ont rempli.

• Récolte des germes individuels - Si vous ne récoltez pas toute la plante, commencez par choisir les germes les plus matures au fond de la tige. Les germes supérieurs continueront de croître. Briser ou couper la feuille juste en dessous de chaque germe facilite la récolte. Pour récolter les germes de Bruxelles, se tordre et tirer. Il devrait se casser facilement. Vous pouvez également les couper avec un couteau, il suffit de regarder vos doigts.
• Récolter la tige entière - Une fois que la plupart des germes sur la tige ont atteint une taille uniforme, vous pouvez couper la tige entière. Parce que les tiges peuvent être difficiles à couper avec des prunes à la main, j'utilise mes loppers. Ils font rapidement du travail de coupe des tiges épaisses. Les tiges entières peuvent être stockées dans un sac en plastique au réfrigérateur ou dans une cave racine pendant plusieurs semaines.

Si vous décidez de laisser vos plantes dans le jardin pour la récolte d'hiver, vous pouvez les couvrir d'un paillis isolant de branches à feuilles persistantes ou de paille pour protéger les germes des températures glaciales.

Ma façon préférée de profiter des choux de Bruxelles est de les rôtir dans le four, ce qui leur donne une délicieuse saveur caramélisée. MIAM! Voici une recette pour les choux de Bruxelles rôtis.

Ravageurs et maladies des choux de Bruxelles

La croissance des germes de Bruxelles n'est pas difficile mais il y a certains problèmes que vous devriez garder un œil sur. Voici cinq ravageurs et maladies courantes des germes de Bruxelles:

1. Vers de chou importés - Ceci est un ravageur commun des légumes de la famille du chou comme le chou, le brocoli, le chou frisé et les choux de Bruxelles. Les adultes sont des papillons blancs avec deux points noirs sur chaque aile. Ils pondent des œufs sur les feuilles et une fois que les chenilles vertes ont éclos, ils vont rapidement travailler pour dévorer le feuillage. Je flottais des tissus de barrière d'insectes ou des couvercles de lignes sur les plantes lorsque je transplanais. Cela empêche les papillons de pondre des œufs. Vous pouvez également cueillir des œufs ou des chenilles tout au long de la saison de croissance. En savoir plus sur les vers de chou dans cet article détaillé de Jessica. Surveillez également les boucleurs de chou, un parasites similaires de légumes de la famille du chou.
2. Pucerons - Les pucerons sont de petits insectes à corps doux qui sucent la sève des plantes. Ils sont facilement renversés avec un jet dur d'eau d'un tuyau ou vous pouvez vaporiser avec de l'eau savonneuse.
3. Limaces - Les limaces sont un ravageur majeur dans mon jardin et je cueille quotidiennement à la main au printemps pour éviter les dommages. Un anneau de terre de diatomées autour des plantes aide à réduire les dommages. Réappliquez après la pluie.
4. Asticots de la racine du chou - Malheureusement, au moment où vous vous rendez compte que vous avez des asticots de racine de chou dans votre patch de choux de Bruxelles, il est probablement trop tard pour sauver vos plantes. Ce ravageur se nourrit des racines de vos plantes et des feuilles de flétrissement est souvent le premier signe. Utilisez des colliers en carton lorsque vous plantez pour empêcher les adultes, connus sous le nom de vol de chou, de pondre des œufs. Ou couvrir les semis juste plantés avec couverture en rangée ou tissu de barrière d'insecte.
5. Racine du club - Club Root est une maladie fongique qui fait former de grandes galles sur les racines des plantes infectées. Les plantes poussent un ralentissement car ils sont incapables de prendre l'eau et les nutriments. La prévention est essentielle. Pratiquez la rotation des cultures en ne plantant jamais des choux de Bruxelles ou des cultures apparentées dans le même lit de jardin deux ans de suite. Idéalement, visez une rotation des cultures de quatre ans.

Croissance des germes de Bruxelles - Variétés pour planter

• Hestia (90 jours) - Vainqueur des sélections en Amérique, Hestia produit des plantes fortes et droites et une récolte précoce. Les germes vert vif poussent d'environ un pouce de diamètre.
• Diablo (110 jours) - J'ai eu une excellente chance de pousser Diablo, une variété qui forme des plantes de deux pieds de haut avec des tiges bien couvertes de germes de taille moyenne. C'est aussi résistant aux maladies.
• Croix de jade (95 jours) - Le Jade Cross primé est relativement tôt pour mûrir avec les choux croquants produits sur deux tiges de haut et demi de pied de haut.
• Long Island s'est amélioré (100 jours) - Cette variété standard atteint une hauteur de deux pieds et produit une bonne récolte de germes de diamètre d'un pouce.
• Falstaff (105 jours) - Il s'agit d'une magnifique variété rouge pour le potager - ou même le jardin de fleurs! Les plantes ont des tiges et des tiges violettes sombres avec des feuilles vert foncé. Les germes sont le même violet rougeâtre, ajoutant de la couleur audacieuse aux repas d'hiver.

Pour plus d'informations sur la croissance des légumes d'automne et d'hiver, consultez ces articles:

• Comment cultiver le chou frisé: conseils pour la plantation, la prévention des ravageurs et la récolte des plantes saines
• 8 légumes à cultiver pour la récolte d'hiver
• Les légumes qui ont mieux le goût après un gel

Cultiviez-vous les choux de Bruxelles dans votre jardin?