9 des meilleures variétés de chou pour grandir à la maison

Si vous avez décidé de planter du chou (Brassica oleracea var. Capitata) Dans votre jardin cette saison, l'une des premières décisions que vous devrez prendre est la variété de choisir.

Voulez-vous la saveur sucrée et douce de Crinkly Savoie ou des feuilles blanches serrées pour la salade de chou et les sautés? Que diriez-vous d'un rouge audacieux pour ajouter une touche de couleur?

Vous pouvez cultiver du chou dans les zones de rusticité américaines 1 à 10, mais il s'agit de choisir le bon type pour votre zone de croissance.

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Divers et délicieux, des types précoces à petite tête à grande, Variétés hivernales de fin de saison Il y a une variété de chou pour convenir à chaque jardinier. Apprenons un peu plus sur les différents types de chou et nos favoris pour grandir dans le jardin.

Ce que vous apprendrez

• Bases du chou
• Nos meilleurs choix
  1. Brunswick
  2. Charleston Wakefield
  3. Earliana
  4. Acre doré
  5. Roi de janvier
  6. Plat néerlandais tardif
  7. Mammouth rocher rouge
  8. Acre rouge
  9. Perfection de Savoy

Bases du chou

Le chou est un légume crucifère dans le Brassicacae Famille qui comprend d'autres cultures de cole populaires comme le chou-fleur, le brocoli, le chou frisé et le chou vert.

Ces cultures météorologiques fraîches forment des têtes serrées avec des feuilles lisses et plates ou des feuilles ridées et moins étroitement emballées dans le cas des variétés Savoy.

Les variétés sur lesquelles nous nous concentrons ici sont différentes de - mais liées aux - les cultivars de chou asiatique du Brassica Rapa des espèces qui comprennent chou napa et bok choy. Ils sont mieux cultivés pour une récolte de printemps ou d'automne et offrent un ajout savoureux et nutritif à votre cuisine.

Vous pouvez en savoir plus sur Comment faire pousser du chou ici.

Nos meilleurs choix

Que vous recherchiez un chou vert, rouge ou Savoy, il existe plusieurs variétés d'héritage et hybrides, certains fournissant un intérêt visuel à votre jardin ainsi que d'être des agrafes culinaires dans votre cuisine.

1. Brunswick

Si vous cherchez un chou qui se conservera longtemps dans l'hiver, «Brunswick» est un choix populaire.

'Brunswick'

Cet héritage allemand forme de grandes têtes de «tambour» solides pesant six à neuf livres et 10 pouces de diamètre.

Il fait particulièrement froid, ce qui en fait un choix polyvalent pour les producteurs du Nord. Vous pouvez cultiver «Brunswick» au printemps et à l'automne, et il est prêt à récolter en 85 à 95 jours. Pour les meilleurs rendements, les usines spatiales de 18 pouces d'intervalle en plein soleil.

Vous pouvez trouver des graines de «brunswick» à Burpee ainsi que Frères Eden.

2. Charleston Wakefield

Cette variété héritage pollinisée ouverte remonte jusqu'en 1892.

'Charleston Wakefield'

Il est tolérant à la chaleur et pousse des têtes coniques compactes, vert foncé qui pèsent quatre à six livres.

Cultivé facilement dans la plupart des États-Unis, il mûrit en 70 à 80 jours. Afin de permettre aux têtes de tailler, les plants spatiaux de 18 à 24 pouces de distance en plein soleil.

Vous pouvez trouver des graines de «Charleston Wakefield» à Burpee et à Eden Brothers.

3. Earliana

«Earliana», comme son nom l'indique, est l'une des premières variétés de chou à maturation.

'Earliana'

Prêt à récolter en seulement 60 jours, celui-ci vaut la peine d'être considéré si vous êtes un peu en retard sur votre horaire de plantation.

Quand mature, «Earliana» pèse environ deux livres avec une tête compacte de quatre à cinq pouces de diamètre.

Pour de meilleurs résultats, plantez en plein soleil et espace les plantes à 18 pouces d'intervalle.

Des paquets de graines de 500 «Earliana» sont Disponible chez Burpee.

4. Acre doré

`` Golden Acre '' est une variété héritage qui prospère dans les zones 3 à 12. Il produit des récoltes fiables de têtes vertes douces de cinq à 7 pouces sur des plantes compactes.

'Golden Acre'

Il fait mieux en totalité du soleil partiel et dans le sol qui a été modifié avec une matière organique comme le compost.

Une récolte rustique, «acre doré» résiste aux maladies jaunis. Il ne se propage pas autant que certaines variétés, de sorte que les graines peuvent être plantées à 15 pouces d'intervalle.

Vous pouvez trouver des graines «Golden Acre» dans des paquets de différentes tailles à Eden Brothers et du marché des feuilles vraies.

5. Roi de janvier

L'un des choux d'hiver les plus robustes, `` January King '' est une variété héritage qui fait une déclaration impressionnante dans le jardin avec son grand vert et pourpre semi-sauvés verts et violets.

Doux, délicat et tendre pour un usage culinaire, vous pouvez récolter des têtes de trois à cinq livres après 150 à 200 jours.

Cette variété rustique froide est idéale pour un potager d'hiver et les magasins très bien. Plante en plein soleil, 18 à 24 pouces de distance pour qu'il ait de l'espace pour se développer.

'Janvier King'

Avec ses regards étonnants, «January King» peut rivaliser avec de nombreuses plantes ornementales pour un impact visuel dans le jardin.

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6. Plat néerlandais tardif

Si vous êtes d'avis que plus grand est toujours mieux, alors l'héritage «tardif plat hollandais» fait un choix impressionnant en fin de saison.

`` Late plate néerlandaise '

Cette variété produit de grandes têtes qui pèsent 10 à 15 livres avec des feuilles vert pâle.

En raison de sa grande taille, cette variété prend un peu plus de temps à mûrir. Attendez-vous à lui donner 100 jours avant qu'il ne soit prêt pour la récolte. Puisqu'il est si grand, l'espace s'affiche à deux pieds de distance.

Les producteurs dans les zones 1 à 10 peuvent essayer de cultiver ce chou massif.

Vous pouvez trouver des graines «néerlandaises plates» dans des paquets de différentes tailles à Eden Brothers et du marché des feuilles vraies.

7. Mammouth rocher rouge

Cette variété Red Heirloom remonte à 1889. Ses têtes violettes vives atteignent jusqu'à huit à 10 pouces de diamètre et pesent jusqu'à huit livres.

'Mammoth Red Rock'

'Mammoth Red Rock "doit être planté en plein soleil et espacé de 18 à 24 pouces d'intervalle.

Attendez-vous à commencer la récolte après 90 à 100 jours.

Les graines de «Mammoth Red Rock» sont Disponible sur True Leaf Market.

8. Acre rouge

Avec des feuilles rouge violet brillantes, `` Red Acre '', est sûr de faire un bel ajout à la fois à votre jardin et à votre assiette.

'Acre rouge'

Les producteurs dans les zones 3 à 9 peuvent planter cet héritage à pollinisation ouverte. S'il est fourni avec un soleil complet, un drainage adéquat et une eau suffisante, les têtes pesant jusqu'à quatre livres seront prêtes à récolter en 75 à 100 jours.

J'aime personnellement profiter de sa saveur sucrée crue dans les salades et les salons.

Les graines de «acre rouge» dans des paquets de différentes tailles sont Disponible sur True Leaf Market et De Eden Brothers.

9. Perfection de Savoy

Cette variété de chou Savoy produit des têtes avec des feuilles vertes froissées. Il offre un excellent contraste avec les feuilles lisses d'autres variétés.

'Savoy Perfection'

Les jardiniers peuvent cultiver la «perfection de Savoy» dans les zones 3 à 12. Plante en plein soleil, espacée de 18 pouces de distance pour de meilleurs résultats. Les têtes de quatre à six pouces de diamètre seront prêtes à récolter après 90 jours.

Vous pouvez trouver des graines de «perfection Savoy» dans des paquets de différentes tailles sur True Leaf Market.

Un incontournable de la cuisine

Maintenant que vous connaissez neuf de mes variétés de chou préférées, il est temps de choisir le vôtre. Une fois que vous avez reçu vos graines, assurez-vous de Lisez le paquet de semences Pour des informations de croissance détaillées.

Avez-vous essayé de cultiver du chou? Avez-vous une variété préférée? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous.

Et consultez les articles suivants pour En savoir plus sur la culture de cette culture:

• Comment récolter le chou
• Comment éradiquer les vers de chou sur les cultures et les crucifères de Cole
• Quelle est la nutritive du chou cru?
• Identifier, prévenir et traiter les maladies du chou communes