8 salades verts à pousser qui ne sont pas de la laitue

J'adore faire des salades pendant la saison de croissance. Il n'y a rien de tel que de sortir par la porte arrière avec une paire de ciseaux ou de tireurs de tir d'herbes et de récolter vos propres verts à salade. J'ai même construit une table de laitue à cette fin. Cependant j'ai besoin de variété. Je ne me contente pas de développer un seul type de laitue et de l'appeler un jour. Je cultive un tas de choses donc il y a un mélange de saveurs et de variétés dans mon bol.

Le fait est que vous n'avez pas besoin d'être relégué à la section de laitue du catalogue de graines. Il y a tellement d'autres verts que vous pouvez également grandir. Voici quelques-uns de mes favoris.

Cultiver des salades différentes

Persil: J'adore le persil. Je sais que c'est souvent considéré comme une garniture pure, mais j'apprécie vraiment la saveur et c'est super ajouté aux salades. Si je suis dans le jardin, je choisirai un brin (ou trois!) pour grignoter. J'aime les variétés à feuilles plates et bouclées. Et l'année dernière, pour la première fois, j'ai découvert que les chenilles de dénigrement grignotent avant de créer leur entreprise de cocoon. D'autres herbes, comme l'aneth et la coriandre (si vous êtes une de ces personnes qui ne pense pas qu'elle a le goût du savon) sont très mélangées dans une salade de laitue, aussi.

Amarante: Niki est celui qui m'a présenté Baby Amarante part. L'année dernière, j'ai planté une belle variété appelée «Garnet rouge» dont j'ai récolté les jeunes feuilles pour les salades.

Nasturtiums: Quand vous y réfléchissez, les Nasturtiums sont des fleurs incroyables à avoir dans le jardin végétarien. Ils attirent non seulement les pollinisateurs et agissent comme des cultures de pièges, vous pouvez manger à la fois les fleurs et les feuilles! Les feuilles ont un peu de saveur poivrée et offrent un joli contraste de saveur lorsqu'il est dispersé parmi une récolte de feuilles de laitue plus sucrées.

Bébé de chou frisé: Je fais partie de ces gens qui n'ont pas sauté dans le train de Kale Superfood parce que j'étais déjà dessus! J'adore le chou frisé cuit à la vapeur et je fais le lot étrange de chips de chou frisé, mais quand vous choisissez les feuilles jeunes, elles sont assez comestibles dans une salade. Et avez-vous vu ma plante de chou frisée folle? Un de mes restaurants locaux fait une délicieuse salade de césar de chou frisé.

Pak Choy: Je trouve que ce vert asiatique est croquant et délicieux et un ajout parfait au substitut ou à la laitue. J'ai un paquet de graines biologiques de tonte haute appelé simplement Pac Choy à tige blanche en attendant d'entrer dans le jardin.

Choux: Quand je plante une rangée de betteraves, de pois et de tournesols, je suis généralement superbe (c'est un mot?) pour que je puisse récolter les jeunes semis pour salade. Une fois que j'ai construit ma table de laitue, j'ai délibérément planté quelques rangées pour les germes seulement! Les betteraves sont particulièrement savoureuses!

Grande suisse: Je récoltais la bette à bette suisse jusqu'à l'automne l'année dernière. Parfois, c'était le seul vert salade que je devais utiliser à ce moment-là. Je cultive une variété - «arc-en-ciel», «menthe poivrée», etc. Tous sont délicieux.

Épinard: C'est une excellente récolte pour les zones plus sombres et j'adore la saveur des feuilles de bébé frais. Les épinards toléreront également un peu d'ombre!